Recepti svinjetine s krumpirom u foliji u pećnici: kuhanje tajni

Čini se da je danas nemoguće nikoga iznenaditi jelom od krumpira i mesa. No, unatoč tome, takva jela - česti gost u kuhinji bilo ljubavnice.

To je razumljivo: takva jela nisu složena u kuhanju, ukusna i zdrava, prikladna su za svakodnevnu i za svečani stol, osim toga, ova izvrsna prilika za istovremenu kuhanje mesa i ukrasa.

Danas ćemo pripremiti ukusnu, mirisnu svinjetinu s krumpirom u foliji u pećnici koja je dugo vremena postala popularna s novim receptima.

Svinjetina s krumpirom u foliji u pećnici - osnovna načela kuhanja

• Svinjetina. Možete koristiti bilo koji dio svinjetine: grudi, rub, rebra. Meso se može peći u velikim komadima ili sitnim komadićima. Odličan komadsvinjetina zahtijeva preliminarno mariniranje: obično je dovoljno napraviti rez, začiniti. Mali komadići mogu se jednostavno posoliti i posuti i pomiješati. Suho voće, voće, povrće, gljive dodatno će dodati mesni okus.

• Krumpir. Ona se pere i čisti. Pecite cijelu, narežite na pola ili u krug. Ako je krumpir mlad, onda ga ne možete očistiti, temeljito ga isperite posebnom četkom.

• Začini, začinsko bilje, začinsko bilje, luk, češnjak - pojačat će i naglasiti okus svinjetine s krumpirom.

• Pečenje. Pripremljeni sastojci polažu se na oblik furnirane folije, na vrhu, po želji, prelijemo umakom od vrhnja ili majoneze, pospite naribanim sirom. Pokrijte još jedan sloj folije i pošaljite ga sat ili pol, ovisno o vrsti rezanja, u pećnici.

1. Svinjetina s krumpirom u foliji u pećnici prema klasičnom receptu

Sastojci:

• devet srednjih krumpira;
• svinjetina - pola kilograma;
• zelena luk - 2 grede;
• biljno ulje - 150 ml;
• mljeveni papar - 10 g;
• kumin - 10 g;
• začinska paprika - 10 g;
• sol - 5 g.

Način pripreme

1. Očišćeni čisti krumpir reže se krugovima debljine 1,5 cm. Razgovaramo o papirnatom ručniku.

2. Svinjsko meso se pere, izrezujemo višak masnoće, ali ne sve što je meso postalo sočno. Također razmatramo i prosječan način kocke. Stavite meso u duboku zdjelu, pospite ga solju, začinite i temeljito promiješajte tako da svi komadićisrušio se u začinima.

3. Uzmite lim za pečenje, stavite foliju na njega tako da rubovi ostanu na stranama lista. Odozgo stavite narezani krumpir, zatim meso, pospite kriškom narezanog luka, sve je dobro izmiješano. Pospite suncokretovim uljem i ponovno promiješajte.

4. Omotajte sadržaj lista, rubove folije i pošaljite u vruću pećnicu da peče 2 sata.

5. Nakon sat vremena otvorimo pećnicu i provjerimo je li meso i krumpir spremni, pomilujemo ih vilicom ili nožem.

6. Kada su glavni proizvodi potpuno prodrli, izvadite iz pećnice, uklonite foliju i u vrućem obliku, raširite je preko ploča za posluživanje, posute sjeckanim biljem. Ako želite napraviti ružičastu koru na površini krumpira, možete otvoriti foliju nekoliko minuta prije nego što budete spremni.

7. U isto vrijeme možete ispeći pečeno meso s krumpirom s umakom (rajčica, kiselo vrhnje i dr.) Ili poslužiti s kiselim kupusom, slanim krastavcima, rajčicama i gljivama.

2. Svinjetina s krumpirom u foliji u pećnici s majonezom i vrhnjem

Sastojci:

• svinjetina - pola kilograma;
• 8 komada srednje krumpira;
• luk - 2 glave;
• masna kisela vrhnje - 1 čaša;
• majoneza - 200 g;
• razni začini, sol - 10 g;
• češnjak u suhom obliku - 5 m;
• suncokretovo ulje - 50 ml

Metoda pripreme

1. Izrežite svinjetinu na 3 jednaka komada, jednako kao i na kotletu. Razmišljamokuhajte čekić, posolite i pospite začinom.

2. Očistiti, isprati krumpire, izrezati u krugovima debljine 1,5 mm.

3. Stavite foliju na palubu, pospite ju suncokretovim uljem.

4. Stavite prvi sloj od 4 luka, debljine 1 cm.

5. Na pramcu stavite 1 komad mesa, dobro ga podmažite kiselim vrhnjem i majonezom. Na vrhu mesa imamo 5 krumpira. Pospite sol i osušeni češnjak, ponovno namažite vrhnjem.

6. Povucite krajeve folije tako da ne stane vrlo blizu krumpira. Pod istim planom radimo s drugim komadima mesa i krumpira.

7. Stavite sve tri posude u vruću pećnicu, pecite 40 minuta.

8. Na kraju tog vremena, proširili smo rubove folije i cijepili još 20 minuta.

9. Odmah nakon pečenja, donosimo na stol, prskajući biljem.

3. Svinjetina s krumpirom u foliji u marinadnoj peći

Sastojci:

• svinjsko meso - 0,5 kg;
• 6 srednjih krumpira;
• luk - 2,5 kg;
• majoneza - 5 žlica. žlice.

Za marinadu:

• začin za kebab - 2 paketa;
• suncokretovo ulje - 100 ml;
• sol 10 g;
• češnjak - 1 zub.

Način pripreme

1. Pripremljeno meso izrežite na 6 jednakih komada, stavite u duboku zdjelu, dodajte komadiće luka, začinite, posolite, popaprite, ostavite nekoliko sati na mariniranju.

2. Na palubi lizamo 6 komada folije, stavljamo ih na kockice krumpira.

3. Na vrhu krumpira ukiseljeno meso i luk.

4. Svaka porcijaPakiramo ga i stavljamo u vruću pećnicu 1,5 sat.

5. Nakon sat vremena otvorimo foliju, izvagamo sadržaj majonezom, pospite češnjakom i ponovno ostavimo da peče još 30 minuta, ali s otvorenom folijom.

6. Gotovo meso s krumpirom rašireno od folije na tanjurima, ukrašeno režnjevima rajčica i krastavaca, može se pirjati.

4. Svinjetina s krumpirom u foliji u pećnici s gljivama

Sastojci:

• svinjsko meso - pola kilograma;
• 5 srednje krumpira;
• svježe gljive - 400 g;
• dvije srednje žarulje;
• peršin i zelje kopra - jedna hrpa;
• sol, crni papar - 10 g.

Način pripreme

1. Gljive očistite moj način sa srednjim bitovima.

2. Meso se pere, reže na komade debljine od 1 cm, malo razmotrimo.

3. Očišćeni krumpir se reže krugovima.

4. Izrežite polukrug luka.

5. Na male kvadrate folije stavite komad mesa, sol, papar.

6. Na vrhu mesa širiti gljive, vrh krumpira, luk. Pospite papar, sol i čvrsto umotane rubove folije.

7. Foliju s mesom i krumpirom stavite na plahtu i stavite u vruću pećnicu peći 1 sat na srednjoj temperaturi.

8. Kada se meso i krumpir u potpunosti ispeče, otvorite foliju, uklonite sadržaj na posudama i poslužite na stolu, pospite zdrobljenim češnjakom i začinskim biljem.

5. Svinjetina s krumpirom u foliji u pećnici, marinirana ubijelo vino

Sastojci:

• svinjski file - 800 g;
• krumpir - 8 komada;
• 1 srednja mrkva;
• 2 čaja od češnjaka;
• vino bijelo suho - 250 ml;
• sol, papar crven i crni - 15 g;
• tri lovora;
• pet graška slatke paprike;
• timijan, origano - 15 g;
• biljno ulje - 80 ml.

Način pripreme

1. Očistimo svinjsku svinjetinu, izrezanu na komade debljine 3 cm.

2. U ne-oksidirajućoj tavi izlijte suho bijelo vino, stavite sve začine. U gotovoj marinadi širimo meso, dobro promiješamo i ostavimo 3 sata.

3. Nakon mariniranja, stavite meso na papirnate ručnike i osušite ih.

4. Meso osušiti dodatkom začina i soli. Za bolju penetraciju mesa pomoću začina može se lagano rezati i urezati u izlijevanje kako bi se začinio.

5. Stavite foliju na posudu.

6. U sredini folije stavljamo krugove mrkve i tanke plastike češnjaka.

7. Stavite mrkvu s komadima mesa češnjaka.

8. Na rubovima širimo krumpir narezan na bačve srednje veličine, pospite solju i začinima.

9. Sav sadržaj folije posipajte suncokretovim uljem i čvrsto omotajte rubovima.

10. Šaljemo u pećnicu da pečemo na 220 stupnjeva 60 minuta.

11. Na kraju tog vremena otvorite pećnicu, podignite foliju i oborite meso nožem, a ako je mekano, onda ga izvadimo iz pećnice. Ako je meso još uvijek čvrsto, ponovno ga prekrijte folijom i drogom još 30 minuta.

12.Pečeni krumpir s mesom raširen na vrućim pločama, pospite umakom od rajčice i pospite ljekovitim biljem.

6. Svinjetina s krumpirom u foliji u pećnici s bugarskom paprom

Sastojci :

• svinjsko meso - 1 kg;
• krumpir - 8 kom.
• sol, začin - 20 g;
• umak od rajčice - 100 ml;
• luk - 1 srednja glava;
• Bugarski papar - 1 kom.
• jednu gomilu zelenog peršina.

Način pripreme

1. Svinjetina se pere, reže u srednje komadiće, utrlja se sa soli.

2. Položite u tavi i prelijte umakom od rajčice, koji se kuha kod kuće na sljedeći način: rezati mrkvu tankom kockom, pržiti na suncokretovom ulju, dodati rajčicu, ponovno pržiti 1 minutu i preliti meso. Cuddly kuhati.

3. Meso promiješati s umakom od rajčice i ostaviti da se nasuti 1 sat.

4. Nakon posljednjeg puta, odvojite meso od umaka, pomiješajte ga s usitnjenom bugarskom paprikom i lukom.

5. Položite foliju na palubu.

6. Stavite meso na sredinu s povrćem, a oko nas stavite krumpir krumpira debljine 1,5 cm.

7. S vrha krumpira pospite solju, paprom i začinima.

8. Zatvorite sve rubove folije i pošaljite ih u pećnicu na 2 sata na umjerenoj temperaturi.

9. Stavite pripremljeno meso i krumpir na tanjure, pospite povrćem peršina.

Svinjetina s krumpirom u foliji u pećnici - trikovi i korisnisavjeti

• Ako želite ukusnu sirnu koru, posudu pospite prirodnim sastojkom sa sadržajem masti od najmanje 45%. Prvo, pustite da se rastopi pod folijom i za 10-15 minuta uklonite foliju dok ne bude gotova.

• Ako ne želite potrošiti puno vremena na kuhanje, stavite komade svinjetine čekićem - tako da se svinjetina s krumpirom u foliji u pećnici brzo priprema.

• Kako biste osigurali da sok ne procuri na posudu za pečenje, upotrijebite dobru foliju i omotajte je, pazeći da ne dođe do pucanja.

• Ako pečete veliki komad mesa, nemojte istopiti krumpir - inače će krumpir biti spreman, a meso neće kuhati.

• Posuđe se neće osušiti ako sve sastojke sipate s posebno pripremljenim umakom ili kremom.

• Okus i okus začina dodaju svinjetinu i krumpir posebnom okusu, koriste različite začine i bilje.

• Ne zaboravite otvoriti foliju na kraju kuhanja, tako da će se meso s krumpirom zasititi.

• Najbolji obrok se poslužuje odmah, ohlađeni krumpir nije tako ukusan.

• Osim toga, možete dodati svježu svinjetinu s krumpirom, ukiseljenim povrćem, zelenilom.