Rebra u pećnici - kako kuhati ukusnu marinadu za svinjetinu, govedinu ili ovčetinu i kuhati s umakom

Svaka domaćica zna da su rebra obožavana zbog njihove jedinstvene arome, kombinacije tankog sloja masti s nježnim mesom. Vi ćete znati kako ih pravilno ispeći u pećnici, uzimajući u obzir odabrane sirovine. Jedinstveno jelo koje se može napraviti marki će se pojaviti korištenjem posebne kombinacije začina i začina.

Kako ispeći rebra u pećnici

Za kuhanje pečene riže u pećnici važno je pokupiti sirovine koje bi idealno odgovarale receptu. Možete ga kupiti na tržištu ili u trgovini, tražeći od prodavatelja da prodaje samo svježa rebra: masnoća bi trebala biti bijela, a meso ružičasto ili crveno, ali ne tamno i mloko. Tada ostaje da naučite kako kuhati recept u pećnici - za to postoje mnogi recepti s korak-po-korak fotografijama.Stadije treba strogo poštivati, ali dopušteno je mijenjati začine, začine, marinade.

Svinjska rebra u pećnici

Mnogo omiljenih svinjskih rebara u pećnici, jer je popularan proizvod. Za njihovu pravilnu proizvodnju, prvo morate kupiti sirovine. Tajne odabira svježih rebara:

  • uzeti bolje svjetlo meso s tankim slojem bijelog sfinktera koji ukazuje na mladu dob životinje;
  • Površina svježeg mesa je sjajna, bez sluzi i mrljama, lako se vraća nakon prešanja;
  • Ugodan blago slatki okus otpušta svježu svinjetinu, ali miris amonijaka ili truleži ukazuje na to da je meso oštro.

Preporuke za kuhanje svinjskih rebara u pećnici:

  • Prilikom odabira, najbolje je zatražiti od peraja da se režu 20 cm dužine kako bi se pojednostavila priprema;
  • ako se zamrznuto meso kupi, treba ga polagano odmrzavati, kako bi se održala sočnost i maksimalna dobit, kako bi se bolje učinilo unutar hladnjaka;
  • prije nego se meso opere, iz njega se uklanja film, odvaja se veliki sloj masti;
  • za konzerviranje soka potrebno je provesti dvostruku termičku obradu - prženje ili kuhanje, kuhanje i pečenje;
  • marinirana sirovina dopuštena je cijelu noć, a kuhanje je moguće zalijevati marinadom.

Jagnjeća rebra u pećnici

Smatra se da je delikatesa janjeća rebra u pećnici ne samo na Kavkazu. Oni vole okus sa laganom slatkoćom, koja je dobro uravnotežena s rajčicama, limunom i suhim vinom. Za dodavanjeSofisticiranost rebara janjetine dodaje začine - vid, ružmarin, timijan. Da biste stvorili ukusan ukus, možete dodati grožđe, crveno kiselo bobice, chilies i senf. Tajne odabira svježeg proizvoda:

  • janjetinu odlikuje svijetla boja mesa bez okusa - rebra iz nje bit će nježna i sočna;
  • stari ovan oštro miriše, neugodan, meso mu je crvena;
  • Spašavanje starog mesa može biti marinada od maslaca, limuna, ružmarina, timijana i gašenje za mekoću.

Otkrijte koja je najbolja janjeća marinada u pećnici.

Goveđa rebra u pećnici

Goveđa rebra u pećnici su korisna, poznata su po svojoj sočnosti i nježnosti zbog nedostatka života i mišića između kostiju. Tajne kuhanja goveđih rebara u pećnici:

  • bolje je kupiti svjetlo crvena rebra debljine do jednog i pol centimetra;
  • Kako bi se očuvala i naglasila aroma govedine, rebra su marinirana, ali samo bez dodavanja octa, što čini meso krutim;
  • savršena govedina marinada: soja umak, maslinovo ulje, bosiljak, ris, češnjak - čuvajte do 3 sata;
  • zbog uzdužnog rasporeda mesnih vlakana na rubovima ih treba pržiti prije bilo kojeg tretmana 3 minute u vrućoj posudi;
  • savršeno kombiniraju recept govedine s kečapom, tkemalijem, umakom od brusnice i kao ukras - pire krumpir, riža.

Rebra u pećnici - recept s fotografijom

U pećnici su mnogi recepti koji su prikladni za početnikedomaćice ili iskusni profesionalci. Ovaj dio životinjskog trupa možete kuhati pomoću peći - peći na palubi, pržiti uz korištenje folije, rukava, lonaca. Možete mijenjati marinade, dodavati povrće, krumpire, pre-dimljene ili pržiti - ukusna i mirisna rebra oduševit će cijelu obitelj i izgledati dobro na fotografiji.

Jagode s krumpirom u pećnici

Ukusna i ukusna pirjana rebra s krumpirom u pećnici, koja imaju izražen domaći okus. Jednostavan i ukusan recept jamči uspješno jelo, čija je tajna u pravoj marinadi i izdržljivosti. Svi članovi obitelji ostat će oduševljeni mesom, koje se ne stidi služiti ne samo radnim danom, već i blagdanskim. Foto rebecca uzrokuje apetit u svim bez iznimke!

Sastojci:

  • svinjska rebra - 0,7 kg;
  • krumpir - 0,4 kg;
  • luk - 3 kom.
  • češnjak - 2 zuba;
  • suncokretovo ulje - žličica;
  • suha adžika - 1 žličica;
  • crveni mljeveni papar -? čl l.

Način pripreme:

  1. Meso isperite, usitnite i začinite.
  2. Češnjak se stisne kroz prešu, izreže prstenove prstenom, pomiješa se s rebrima, ostavi na sat.
  3. Izrežite krumpir na 5 dijelova, dodajte malo soli
  4. U obliku ili plahti, podmazan uljem, stavite krumpir, rebra bez luka. Peći trećinu sata na 190 stupnjeva.
  5. Dodajte luk, zaustavite ga, ponovno ispecite isti iznos.

Rebra u pećnici u čahuri

Jednostavno i brzo drugo jelo se smatra rebromu rukavu, pečeni u pećnici. Zbog upotrebe rukava rebra izlaze nježna i sočna, jer vrući zrak nastao unutar pakiranja daje zasićenu paru. Možete čak reći da jelo izlazi iz prehrane, jer se pri kuhanju ne koristi biljno ulje i prženje.

Sastojci:

  • svinjska rebra - 1000 m;
  • češnjak - 4 zuba;
  • sol -? žlica;
  • mljeveni korijander - 1 tsp;
  • mješavina paprike i crnog papra - 1 žličica.

Metoda pripreme:

  1. Isperite, operite, izrežite, stavite u zdjelu, pospite začine i sol, ostavite da se 2 sata marinira u hladnjaku.
  2. Prelijevati češnjak kroz prešu, dodati dodijeljenom mesu, promiješati, staviti sve u posudu za pečenje. Zatvorite rub.
  3. Paket stavite u vodu u visini od 1/3.
  4. Pripremite sat na 200 stupnjeva.

Rebra u pećnici s folijom

Svaki će gospodin znati kako kuhati rebra u pećnici s folijom. U tu svrhu neće stati predebeli i mesnati kamenčići s 6-7 kralježaka. Važno je da za jelo odaberete prave začine i začine kako biste dobili ukus, ukusan i ukusan. Zbog upotrebe folije jelo je posebno osjetljivo i dobro posluženo na svečanom stolu.

Sastojci:

  • voda - pola čaše;
  • svinjska rebra (duga) - 6 komada;
  • češnjak - 3 zuba;
  • luk - 1 kom;
  • sok od rajčice - 4 žlice. l.
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • senf -1 stavka l.
  • mješavina paprike, crnog papra, soli - 3 dijela po litri;
  • med - 1 žličica.

Metoda pripreme:

  1. Izrežite rebra u komadima, marinirana smjesom drobljenog luka, zdrobljenog češnjaka, male količine soli, soka od rajčice, papra, paprike, meda, vode, maslaca i senfa.
  2. Zadržite sat, stavite na dno pekača.
  3. Ostavite puno slobodnog prostora, polirajte marinadu, čvrsto zatvorite rubove folije (bez praznina i pukotina).
  4. Peći sat na 180 stupnjeva.
  5. 10 minuta prije kuhanja otvorite foliju tako da se meso zasiti.

Rebra u pivu u pećnici

Ukusno jelo smatra se sočnim rebrima u pećnici u pivu. Ako se kuhaju s povrćem, onda ćete imati ukusan ručak ili večeru s najnižim udjelom kalorija. Okrepljuju se nježnost i pikantnost, što se postiže korištenjem posebne marinade. Kuhano meso najbolje poslužite sa začinjenim umakom i svježim rezanim zelenilom.

Sastojci:

  • teleća rebra - 1000 m;
  • luk - 3 kom.
  • sol - štipanje;
  • rajčica - polukružna;
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • zelenilo peršina - 1 tbsp. l.
  • konjak - 1 kom. l.
  • pivo - pola čaše.

Metoda pripreme:

  1. Meso oprano, osušeno, izrezano na obroke.
  2. Napravite marinadu: lupite luk na pola prstena, pomiješajte sa solju, rajčice narezane na kockice, papar - fino, zeleno. Pomiješajte s rakijom i pivom.
  3. Ribice marinirati 30 minuta na toplom mjestu.
  4. Prebacite na dno posude za pečenje, namaženu uljem, marinirajte.
  5. Peći 2/3 sata na 200 stupnjeva.

Saznajte kako peći govedinu u pećnici pod drugim receptima.

Rebra s medom i sojinim umakom

Receptura rebara s medom i sojinim umakom osobito je popularna među domaćicama, jer je ovo jelo bogato izvornim okusom. Kiselo-slatka marinada dodaje pikantnost mesu, omekšava ga, tvori zlatnu karamelnu koru na površini. Poslužite ga bolje sa svježim povrćem ili kuhanim krumpirima na blagdanskom ili casual stolu.

Sastojci:

  • svinjska rebra - 1000 m;
  • med - 50 ml;
  • soja umak - 100 ml;
  • ocat - 30 ml;
  • senf - 25 ml;
  • suncokretovo ulje - 50 ml;
  • češnjak - 3 zuba.

Način pripreme:

    Napraviti marinadu od soja umaka, senfa, octa, tekućeg meda, ulja i sjeckanog češnjaka.
  1. Isperite čistom, namočite u papirni ručnik, sol, papar.
  2. Staviti u zasebnu posudu, napuniti, marinirati 2,5 sata.
  3. Stavite na dno posude za pečenje, držite 55 minuta na 185 stupnjeva.

Jagode s povrćem u pećnici

Nežno i hrskavo rebro izlazi s povrćem u pećnici. Ova metoda kuhanja se ne razlikuje od prženja mesa u tavi, ali ovdje ima malo ulja. Recept u pećnici s povrćem ima svojetajna: krumpir najprije kuhajte na pola spreman, a zatim najprije pecite. To doprinosi namakanju gornjeg sloja krumpira s mesnim sokom i začinima.

Sastojci:

  • svinjska rebra - 600 g;
  • krumpir - 1000 m;
  • luk - 150 g;
  • mrkva - 100 g;
  • rajčica - 120 g;
  • adzhika - 1 predmet. l.
  • grozd peršina;
  • senf - 1 hl;
  • mješavina crnog mljevenog papra i paprike 1 čajna žličica;
  • češnjak - 3 zuba;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • osušeni bosiljak, origano - prstohvat.

Metoda pripreme:

  1. Meso narežite na porcije, miješajte marinadu sa začinima s senfom i adzhikom, dodajte sitno brušeni češnjak i ulje.
  2. Razmazati jedan sat na sobnoj temperaturi.
    3. Izrežite krumpir u velike komadiće, prokuhajte dok ne omekšate gornji sloj, ali čvrsto meso. Malo ohladi
  3. Rezati luk, rezati mrkve kriškama.
  4. Ulijte ulje na dno obrasca, stavite luk, mrkvu, pospite bosiljkom i origanom. Zatim skuhajte krumpir, papar. Stavite meso, sipajte sve marinadom.
  5. Pecite ispod poklopca 35 minuta, treći put nakon kuhanja, uklonite poklopac. Narežite rajčice do kraja 10 minuta.

Rebra u loncima u pećnici

Izuzetno ukusna su rebra u loncima, kuhana s mješavinom povrća. Ovu varijantu pripreme obožavaju mnoge ljubavnice, jer je potrebno pripremiti samo hranu, a onda će lonac u pećnici stvoriti potrebne uvjete.za lijep ručak. Kao rezultat toga, to će ispasti korisno kuhano na kuhanje jela koja je zadržala sve prednosti proizvoda i mesa. Rebra postaju sočna i mirisna.

Sastojci:

  • svinjska rebra - 0,8 kg;
  • krumpir - 5 kom.
  • luk - 1 kom.
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • grah - 0,15 kg;
  • rajčica - 2 kom.
  • mješavina crnog mljevenog papra, gorkog i mirisnog graška, lovorov list - 1 čajna žličica;
  • zelje - snop.

Način pripreme:

  1. Meso za pranje, sušenje, sol, papar, miješati sa začinima, marinirati pola sata.
  2. Pržite u ulju u tavi, a zatim narežite kockice krumpira, prethodno nasoljene na istom ulju.
  3. Mljeveni luk, papar, smrznuti ili uzeti svježe, izrezati trake paprike i napraviti rajčice kockicama.
  4. Na dno posude stavite meso, luk, grah, papriku, krumpir, rajčice, lovor, papar, sol. Ulijte čašu vode, pokrijte poklopcem, pecite 1,5 sat.
  5. Nakon odlaska ostavite još 13 minuta, promiješajte, ukrasite zelje.

Dimljena rebra u peći

Ukusna i popularna su dimljena rebra u pećnici, kuhana s krumpirom. Posuda će biti vrlo hranjiva, mirisna, a njezina priprema neće oduzeti mnogo vremena i truda. Idealno za korištenje domaće dimljene na jabuke ili johe rebra bakalara, ali uspješno prilagođen i kupio, glavna stvar odabrati ih svježe, ukusno, bez zakrpe.

Sastojci:

  • svinjska rebra - 0,6 kg;
  • krumpir - 1 kg;
  • češnjak - 4 zuba;
  • rajčica - 2 kom.
  • zelje - hrpa;
  • luk - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Krumpir narežite na komade, malo popržite do zlatne boje i dobijete koru.
  2. Izrežite usitnjene komade rabarbare, nasjeckajte luk, pržite do zlatne boje, dodajte rajčice.
  3. Na dnu obrasca složite sve sastojke, posolite, popaprite, začinite slatkim paprikom i lovorovim listom, zalijte vodom ili bujonom.
  4. Kuhajte na 210 stupnjeva tijekom 35 minuta. Poslužite s povrćem

Saznajte kako kuhati svinjska rebra u pećnici pod drugim receptima.

Kako razmazati rebra za pećnicu

Izrada ukusnih svinjskih rebara u pećnici nemoguća je bez mariniranja. Evo nekoliko opcija za ono što se može marinirati za redekoraciju u pećnici, roštilju ili roštilju:

  • luk, majoneza, ulje, lovorov list, hmelj-suneli, mješavina paprike;
  • paste od rajčice, maslinovo ulje, soja sos, češnjak, crni biber, senf, kumin, paprika;
  • kefir, luk, cilantro, češnjak;
  • bijelo suho vino, soja umak, limun, šećer, đumbir.

Video: kako kuhati svinjska rebra u pećnici