Vermicelli juha: korak po korak recept za tradicionalnu prvu jelo
Sadržaj
Juha od vrhnja je ukusni prvi obrok. Nadjev od juhe s makaronima čini juhu kislijom i mnogo više kalorijskom. Kao temelj za takav prvi obrok, svaka juha je prikladna: vegetarijanska ili mesna, gljiva ili riba.
Ali u juhi od octa postoji jedna osobina. Lako se probavlja, a tjestenina se pretvara u kašu. Da biste to izbjegli, samo trebate baciti vermicelli na samom kraju juhe kuhati. I iz istog razloga, nije potrebno kuhati juhu s vodkom, s njezinim ponovnim zagrijavanjem.
Juha od octa (recept korak po korak) - opća načela pripreme
Najčešće, juha s vermicelli se priprema iz dojke, ili krila piletine bedra. Isto tako, juha se može napraviti od ribe, govedine, puretine, janjetine ili gljiva. Dobra juha dolazi iz uobičajenog povrća.
U juhu s vermikelijem također je moguće dodati svježe ili mrkve od kaše s lukom. A za ljubitelje prozirne juhe, ovo povrće je bolje staviti zajedno s mesom odjednom. Ili možete dodati paprike, celer, brokulu, rajčice i cvjetačukrumpir. Za zanimljivije prvo jelo u juhama dodajte grah običnom i grašku, kukuruz, grašak u konzervi ili rastopljeni sir.
Vermicelli za juhu može uzeti bilo koji, ali bolje ako dolazi od sorti tvrde pšenice. Moguće je, na primjer, kuhati od uobičajene vermicelli ili dodati malo "web" ili posebnu juhu popuniti. Po želji, dopušteno je čak i provaliti u sitne dijelove prije bacanja u juhu dugih špageta. Jabuka je u obliku malih zvijezda ili slova. Takva juha će biti posebno zanimljiva za jesti djecu. Najviše ukusna i mirisna juha dolazi od rezanaca vlastite kuhinje. Tijesto za nju napravljeno je od brašna, jaja, vode i soli. Tjestenina se dodaje juhi na samom kraju, doslovno 10 minuta prije nego što je gotova, uz potrebu stalno miješati juhu, tako da vermicelli ne potone.Nekoliko minuta prije nego što je juha spremna, možete dodati okus bibera, soli, nasjeckanog zelenila i drugih začina.
Riblja juha s vermicelli: recept korak po korak
Sastojci:
- 280 g bakalara;
- jedna mrkva;
- jednu glavu luka;
- 50 g bugarske paprike;
- 150 grama krumpira;
- crvena jedna zrela rajčica;
- 90-100 g vermicelli špinata;
- na okus soli;
- na okus crnog mljevenog papra;
- letke s 2 dna;
- 40 g svježeg zelenila;
- 30 ml biljnog ulja.
Način pripreme:
1. File bakalara ispere se vodom. Po želji možete odmah ukloniti glavu,peraje i rep. Ovo je također prikladno za bilo koju drugu vrstu ribe.
2. Stavite ribu u lonac.
3. Posudu napunite ¾ hladnom vodom.
4. Prokuvajmo na štednjaku, okrećući jaku vatru.
5. Očekujući čir, uklonimo pjenu.
6. Smanjujemo požar.
7. Pokrijte posudu.
8. Počinjemo proizvoditi povrće za juhu od octa.
9. Korak-po-korak recept nastavlja se čišćenjem i pranjem tekuće pitke vode od svih vrsta povrća s popisa sastojaka. Naime, mrkva, luk, paprika, krumpir i rajčice.
10. Mrkva, luk i paprike na dasci za završnu obradu se režu tankom slamom.
11. Stavite narezano povrće u tavu.
12. Dodati biljno ulje.
13. Uključite umjerenu vatru plamenika.
14. Ulijte povrće u ulje uz miješanje s lopaticom.
15. Krumpir se odvoji brusokama.
16. Stavite šipku krumpira u šalicu hladne vode. Dakle, krumpir ne potamni, čekajući svoj red da odu u juhu.
17. U rajčici smo izrezali mjesto vezivanja peteljke.
18. Pulpa od rajčice se reže na male kocke ili pretvara u miješalicu pirea od rajčice.
19. Kada ribano povrće dobije zlatnu nijansu, dodajte im zdrobljene rajčice.
20. Miješamo.
21. Pirjamo povrće 2-3 minute.
22. Izvadite posudu s tanjura.
23. Pokupite i operite odabrane zelje. To može biti mješavina ružmarina, majčine dušice, cilantra i kopra. Ili neka vrsta začinskog zelenja.
24. Svježe zelenilofino lopatu i odložiti do kraja pripreme juhe s vermicelli.
25. U međuvremenu, ribe su već kuhane. Izvadili smo ga iz juhe.
26. Bujon se filtrira kroz željezno sito s malim rupicama.
27. Stavite juhu u posudu za kuhanje.
28. Stavite krumpir u tavi.
29. Kada juha prokuha, dodajte pirjano povrće.
30. Začinite solju i mljeveni crni papar.
31. Pomiješajte i kuhajte s poluzatvorenim poklopcem.
32. U međuvremenu, odvojite riblji file od kostiju, izrežite na velike komade ribljeg filea. Nemojmo dopustiti da male jame nestanu u pulpi. Ako ih ima, izvadimo ih i bacimo.
33. Vraćamo bakalar natrag u juhu.
34. Mi ćemo kuhati dok krumpir ne bude spreman.
35. Zatim dodajte lovor u juhu.
36. Onda ćemo zaspati na istoj vermiceli.
37. Pomiješajte juhu.
38. Prilikom kuhanja dodajte sjeckani zelje.
39. Ponovno pomiješajte.
40. Zatvorite poklopac posude.
41. Isključite vatru.
42. Čekamo 10-13 minuta. Tijekom tog vremena, vermicelli je u potpunosti pripremljen, ali neće kuhati.
43. Nakon toga otvorite poklopac tave i uklonite lovorov list.
44. Možete poslužiti juhu od octa do stola.
Pire kokošja juha s povrćem: korak po korak recept
Sastojci:
- 100 g pilećeg filea;
- jedna žarulja;
- pola mrkve;
- jedan krumpir;
- češnjak češnjaka;
- 15 g pšeničnog brašna;
- 50 g vermicellija;
- jedna piletinajaje (ili 2 prepelice);
- sol za okus;
- ukusno mljeveni papar;
- 20 g svježeg zelenog ili 10 g suhog;
- 30 ml biljnog ulja.
Način pripreme:
1. Stavite jaje u mali lonac za pirjanje.
2. Idemo kuhati. Tijekom kuhanja dodajte malu količinu soli.
3. Pileći file isperite u vodi.
4. Izrežemo na male kocke.
5. Stavite file u zasebnu posudu.
6. Napunite hladnom vodom.
7. Prokuhajmo.
8. Kada ima pjene, obavezno je uklonite.
9. Očistite i operite u tekućoj vodi mrkvu, luk i češnjak.
10. Tada se mrkva protrlja na ribež ili fino reže nožem.
11. Luk izrezati u kori s nožem na dasci za završnu obradu.
12. Češnjak se propušta kroz posebnu prešu ili na drugi način.
13. Prevodimo povrće u tavu.
14. Ulijte isto biljno ulje.
15. Stavimo peć i poslužimo.
16. Mi miješamo povrće izbjegavajući njihovo paljenje. Osobito u tom pogledu, morate pogledati dijelove češnjaka. Dakle, ako rezati mrkvu i luk malo više, onda je češnjak bolje dodati na kraju umaka. Inače, dok će luk mrkvom biti strastven, češnjak će početi gorjeti.
Miješajte brašno sa žlicom hladne vode.18. Dodajte smjesu brašna u pasterizator, kada povrće dobije zlatni nijansu.
19. tijesto pomiješajte s brašnom.
20. Promiješati i prokuhati tekućinu.
21. Zatim pržite još nekoliko minuta.
22. Izvadite tavu s povrćem iz tanjura.
23. U to vrijeme pileće jaje već je kuhano. Izvadimo ga iz vode.
24. Lagano ohladimo jaje i očistimo ga iz ljuske. Jaja su ostavljena za dizajn gotove juhe.
25. Očistite i operite krumpir.
26. Stavite gomolje u zdjelu vode.
27. Uzmite jednu žarulju i izrežite na slamu.
28. Potom prenesite krumpir u tavu s pilećim fileom.
29. Kada se juha ponovno prokuha, formira se pjena, odstranimo je.
30. Umutite juhu.
31. Dodajte tijesto brašno u juhu.32. Ponovno miješamo.
33. Varim na mekoću krumpira.
34. Sada je vrijeme za vermicelli. Prema načinu kuhanja ovog korak-po-korak receptu za juhu s vermicelli, tjestenina će se kuhati odvojeno, i služio kao ukras za juhu. Odvojite u maloj tavi za zalijevanje vodom.
35. Dodajte prstohvat soli.
36. Stavite tavu na peć.
37. Kada voda zavri, u nju ubacimo vermicellum.38. Pomiješajte, kuhajte dok ne bude gotova.
39. Zatim pretvorite vermicelli u cjedilo. Malo ispiramo i pokrijemo poklopcem, tako da vermicelli nema vremena za hlađenje.
40. U međuvremenu, juha će se slomiti. Skinite tavu s tanjura. Pomoću blendera s potopljenim posudama nasjeckati juhu u homogeno pire stanje.
41. Vratite juhu na peć i kuhajte još jednu minutu.
42. Zelenilo za juhu kuhamo s vermicelli. Razvrstajte ga i operite u hladnoj vodi. Tada samljetinož.
43. Dakle, uzmite juhu. U posudu za posluživanje ulijte oko 250 ml juhe.
44. U središte stavljamo 1-2 kašičice kuhane tjestenine.
45. Kuhano kuhano jaje narežite na kriške ili kriške tako da su rubovi žumanjaka glatki i uredni.
46. Stavite komad jaja uz vermicelli.
47. S vrha juhe pospite plitkim zelenilom.
48. Po želji, od vrha juhe možete lagano posuti biljnim uljem.
Juha od rezance (korak po korak) - trikovi i savjeti
Po želji, za pripremu juhe, možete uzeti gotov juhi set pilećeg mesa ili ribljih ostataka.
Gotova juha nužno nekoliko puta morate naprezanje kroz sito.
Za gorući okus, u gotovo gotovu juhu možete dodati oštar papar.
Uvijek treba imati na umu da se u bujonu količina vermicellija povećava tri puta, stoga je treba dodati pažljivo, kako juhe ne bi pretvorili u kašu.
Da biste dobili juhu od rajčica s vermikelijem, u juhu možete dodati pire ili rajčicu.
Za pripremu juhe od mlijeka s vermicelli, u juhu treba dodati kremu ili mlijeko.
Vrijeme kuhanja vermicellija ovisit će o tome koje ste tjestenine odabrali.
