Prženi krumpir sa sušenim, mariniranim, smrznutim, bijelim gljivama, bukovačama i šampinjonima: klasični recept, u ​​sporom kuhalu, u tavi, važni savjeti o odabiru gljiva i pravilno prženih krumpira

U ovom članak, mi ćemo razmotriti pržene recepte krumpir s gljivama. U najukusnije jelo dodati će se i razni umaci i začini.

Prženi krumpir s dodatak gljiva - to je omiljena namirnica koja ima prekrasan miris. Nemoguće je pronaći osobu na svijetu koja ne voli ovo jelo.

Ako još niste probali ovo jelo, vjerujte, sigurno će vam se svidjeti, jer za njegovu pripremu možete koristiti nježne, ukusne i zdrave gljive.

Kako odabrati gljive za prženi krumpir: važni savjeti

Obratite posebnu pozornost na gljive. Bez obzira na to koje gljive odlučite kuhati, prvo naučite sljedeća jednostavna pravila:

• Ne uzimajte gljive u koje sumnjate.
• Pokušajte ne skupljati gljive koje rastu u blizini industrijskog objekta, kuće ili ceste.
• Ne sakupljajte gljive ako je prošao čak i mali mraz.
• Nemojte pržiti crvljive ili izrasle gljive, jer takvi primjerci mogu sadržavati štetne tvari koje su dospjele iz zraka ili tla.
• Nemojte skladištiti gljive u hermetički zatvorenim spremnicima. U pravilu se u takvoj posudi gljive s vremenom počinju gušiti i kvariti. A to može izazvati ozbiljno trovanje.

• Nakon kupnje gljiva, odmah ih obradite (očistite, dobro isperite).
• Nemojte skladištiti gljive u prostoriji gdje je temperatura zraka vrlo visoka.
• U nekim receptima domaćicama se savjetuje da gljive odmah stave u tavu i prže. Ovako možete kuhati ne sve gljive, već samo neke. Na primjer, lisičarke ili šampinjoni. Mnoge vrste gljiva, posebno šumske, prije prženja treba prokuhati.
• Očišćene i oprane gljive prvo stavite u cjedilo, a zatim ih prelijte kipućom vodom.

Kako kuhati prženi krumpir s gljivama: korisni savjeti

Tako da ne dobijete hrskavi krumpir i luk postanu vrlo mekani, razmotrite sljedeće značajke prženja ovih proizvoda.

• Oguljene i oprane krumpire sameljite na ploške ili slamke. Krompir ponovo operite u hladnoj vodi. To je potrebno kako bi se isprao sav škrob koji lijepi krumpire tijekom kuhanja. Osušite gomolje, temeljito ih obrišite.
• Tako da krumpir ima rumenu koru, pržite ga u dijelovima. Zatim gotovu porciju stavite na tanjur i možete krenuti s pripremom sljedeće.
• Krumpir pržite samo u jako zagrijanoj tavi s puno ulja. Tako se neće zalijepiti za površinu posuđa i neće zagorjeti.

• Tijekom ne pokrivajte tavu za pečenje krumpira. Inače će se na poklopcu skupljati kapljice vlage, zbog čega se povrće neće moći pravilno pržiti.
• Sve komponente ovog recepta pripremite zasebno. Na tavu prvo staviti gljive, zatim dodati luk, a na kraju dodati krompir u te sastojke.
• Posolite gomolje prije nego što su potpuno kuhani.
• Prvo pržite krumpir na jakoj vatri. Kad povrće porumeni, smanjite vatru.
• Da biste jelu dali pikantan okus, dodajte začine po vlastitom nahođenju. Posebno dobro u kombinaciji s krumpirom: crni papar, nasjeckani češnjak, zeleni kopar.

Klasični pečeni krumpir s gljivama: recept

Ovaj recept olakšava kuhanje gomolja jer morate opskrbite se minimalnom količinom proizvoda, naime:

• krumpir – 400 g
• gljive – 250 g
• Luk – 1 kom.

Proces kuhanja:

• Pripremite krumpir: ogulite, operite. Krompir narežite na trakice ili kockice. Krumpir ponovo operite, osušite.
• Nasjeckajte luk na pola kolutića. Na tavi popržite luk dok ne porumeni. Prženi luk prebacite u drugu posudu.
• Operite gljive, osušite ih. Samljeti na kocke. Pržite gljive u tavi oko 4 minute. Zatim smanjite vatru i nastavite kuhati.
• Stavite krumpir u drugu tavu. Pržiti 10 minuta. Tijekom tog vremenskog razdoblja gomolji bi trebali biti gotovo spremni.
• Stavite gljive i luk u tavu s krumpirom. Sastojke dobro izmiješajte, posolite i začinite. Kuhajte dok jelo potpuno ne bude kuhano.

Prženi krumpir s gljivama u kiselom vrhnju: recept

Zahvaljujući kiselom vrhnju, jelo će postati mekše i aromatično. Tijekom prženja možete dodati začine koji samo pojačavaju pozitivna svojstva sastojaka.

Za ovo jelo pripremite zalihe:

• Krumpir – 400 g
• Gljive - 200 g
• Luk - 1 kom.
• Češnjak - 1 režanj.
• Kiselo vrhnje - 50 ml

) Postupak kuhanja:

• Krompir oguliti, izrezati, oprati, osušiti.
• Izrežite luk u obliku pola prstena, pržite dok ne bude proziran.
• Operite i osušite gljive. Gljive narežite i pržite dok potpuno ne budu spremni.
• U drugoj tavi pržite gomolje dok nisu potpuno kuhani.
• U gomolje dodajte gljive, zatim prženi luk. Začinite jelo, prelijte kiselim vrhnjem, dodajte nasjeckani češnjak.
• Pomiješajte sastojke.

Prženi krumpir s vrganjima: recept

Vrganje s krumpirom obožavaju turisti koji posjećuju našu zemlju. Ako imate upravo ove gljive u hladnjaku, onda ih svakako popržite i ne zaboravite dodati krumpir.

Za ukusno jelo opskrbite se:

• Luk - 1 kom.
• Krumpir – 400 g
• Bijele gljive – 150 g

Proces kuhanja:

• Povrće očistite, isperite. Luk narežite na tanke trakice, stavite u bilo koju posudu. Šampinjone narežite na kockice, isperite hladnom vodom, popržite.
• Na srednjoj vatri pržite luk dok ne porumeni. Promiješajte luk da ne zagori.
• Uzmi gljive. Izlijte ih u tavu, kuhajte dok sva tekućina ne ispari.
• Kada tekućina ispari iz gljiva, dodajte im gomolje krumpira. Smanjite vatru, ali nakon 10 min. opet malo pojačaj vatru. Pri kraju prženja jelo posolite, popaprite, dodajte luk.

Prženi krumpir sa suhim gljivama: recept

Krumpir se u pravilu najviše peče u kolovozu ili rujnu, kada se u šumama pojavi mnogo gljiva. No, gljive možete pripremiti unaprijed, na primjer, osušiti ih. Nakon što ste zimi izvadili suhe gljive, možete ih koristiti za pripremu aromatičnog i ništa manje ukusnog jela. Morat ćete se opskrbiti:

• Sušenim gljivama – 50 g
• Krumpirom – 700 g
• Luk – 2 kom..
• Zelenje
• Začini

Postupak kuhanja:

• Suhe gljive namočiti nekoliko sati u hladno voda
• Zatim stavite gljive u lonac, prelijte vodom i kuhajte. Skuhajte gljive, kuhajte ih 15 minuta.
• Ogulite luk, popržite.
• Maknite gljive s vatre. Ocijedite kipuću vodu, ulijte hladnu vodu u posudu. Zatim operite gljive.
• Krompir narežite na kockice, dodajte gljive i luk.
• Pokrijte tavu poklopcem, pirjajte dok krumpir ne omekša.
• Na samom kraju jelo posolite, popaprite, pospite zelenilom.

Prženi krumpir s ukiseljenim gljivama: recept

Ako ste za zimu pripremali ukiseljene gljive, svakako ih pripremite sljedeće jelo. Vrijedno je napraviti zalihe:

• Krumpir - 600 g
• Ukiseljene gljive - 0,5 l
• Luk - 1 komad
• Zelje

Postupak kuhanja:

• Gljive oprati, osušiti.
​​​​
• Ogulite luk, narežite ga na trakice.
• Ogulite i operite krumpir.
• Posebno pržite gljive, posebno pržite gomolje krumpira.
• Gljivama dodajte luk, pržite sastojke još 2 minute.
• Dodajte luk i gljive u gomolje, promiješajte, pržite.
• Kada je jelo potpuno spremno, po vrhu pospite zelenilom.

Prženi krumpir sa smrznutim gljivama: recept

Ovo jelo zamijenit će vam punu večeru. Profesionalne domaćice već su više puta mogle pripremiti jelo prema ovom receptu, jer su gljive vjerojatno zamrznule još u jesen. Morat ćete se opskrbiti sljedećim sastojcima:

• Krumpir – 500 g
• Kiselo vrhnje – 2 žlice. l.
• Majoneza - 1 žlica. l.
• Smrznute gljive - 250 g

Proces kuhanja:

• Uzmite aluminijsku posudu. Na njemu oko 7 minuta. popržiti gljive.
• Izrežite krumpir.
• Gljivama dodajte kiselo vrhnje, malo ih popržite.
• Dodajte maslac. Zatim ulijte krumpir.
• Kad gomolji omekšaju, dodajte još kiselog vrhnja i majoneze. Ulijte malo vode.
• Ugasite vatru, pričekajte malo da se jelo prokuha.

Prženi krumpir s gljivama bukovača: recept

Nitko neće odbiti ovo jelo. Svidjet će vam se i ovaj krumpir ako slijedite recept i unaprijed se možete opskrbiti sljedećim proizvodima:

• Luk - 1 kom.
• Sa svježim gljivama - 400 g
• Krumpir - 1 kg

<>Postupak kuhanja:

• Gljive dinstati oko 5 minuta.
• Gljivama dodajte nasjeckani mladi luk, malo octa.
• Izgasite gljive tako da tekućina potpuno ispari.
• Gljive narežite na vrlo sitno, dodajte luk (pržite ga unaprijed).
• U drugu tavu stavite krumpir, mješavinu luka i gljiva.
• Pržite jelo dok krumpir ne porumeni.

Prženi krumpir u tavi sa šampinjonima: recept

Krompir pripremljen na ovaj način vrlo je ukusan i aromatičan Možete uzeti bilo koje gljive, na primjer, svježe ili smrznute. Za prženje je bolje uzeti veliku posudu, tada će vam biti lakše miješati sastojke. Dakle, morat ćete se opskrbiti:

• Gljive - 700 g
• Krumpir - 8 kom.
• Luk – 2 kom.
• S češnjakom

) Postupak kuhanja:

• Operite gljive, narežite ih na velike kockice.
• Pržite gljive da uklone svu suvišnu vlagu.
• Luk narežite na kolutiće. Kada tekućina iz gljiva ispari dodajte im luk. Pržite sastojke dok ne porumene.
• Ogulite krumpire, nasjeckajte ih na slamke.
• Na drugoj tavi popržite krumpir.
• Kada su sastojci potpuno spremni, pomiješajte ih.
• U jelo protisnuti češnjak, začiniti ga, posoliti i pirjati još 2 minute.

Prženi krumpir s gljivama, umakom od vrhnja i jajima na tavi: recept

Odlučite li se za gljive za prženje? Zatim odaberite manje. Jer vrlo velike gljive nemaju tako ugodan i svijetao okus. Morat ćete se opskrbiti:

• Gljive – 300 g
• Jaja – 2 kom.
• Krumpir – 6 kom.
• Zeleni
• Kiselo vrhnje - 500 ml
• Tvrdi sir - 60 g

Proces kuhanja:

• Ogulite luk. Izrežite na male kvadrate.
• Operite gljive. S njih uklonite tamna mjesta i hrapavi dio buta.
• Gljive sameljite u obliku ploškica.
• Pržite luk u tavi dok ne omekša.
• Stavite gljive tamo. Stavite srednju vatru, dinstajte povrće tako da postane rumeno. Kad se u posudi pojavi voda, pojačajte vatru kako bi brže isparila.
• U posudi pomiješajte kiselo vrhnje s jajima, dodajte eventualne začine.
• Kad gljive porumene, prelijte umakom od jaja.
• Sastojke kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
• Ogulite krumpir, narežite ga na kolutiće.
• Posebno pržite gomolje.
• Kada krumpir počne dobivati ​​rumenu koricu, stavite mu gljive. Začiniti jelo.
• Zakuhajte vodu, dodajte oko 12 žlica.
• Pomiješajte sastojke, ugasite ih na laganoj vatri.
• Naribajte svježi sir, nasjeckajte zelje.
• Kad povrće omekša, pospite ga sirom i zelenilom.
• Jelo još kratko pirjajte.

Prženi krumpir s gljivama u laganom kuhalu: recept

Morat ćete napraviti zalihe za jelo:

• Krumpir – 4 kom.
• Kopar
• Gljive - 250 g
• Začini

)

Proces kuhanja:

• Luk oguliti, nasjeckati na kockice.
• Operite gljive. Narežite na ploške.
• Ogulite krumpir. Narežite na trakice.
• Ulijte ulje u lonac, postavite funkciju "Prženje".
• Nakon par minuta u tavu stavite luk i gljive. Kada pržite povrće, ne zatvarajte uređaj poklopcem.
• Nakon 10 min. dodajte krumpir i malo vrele vode.
• Ostavite sastojke da se kuhaju oko 25 minuta, pokrivši lonac poklopcem.
• Za 5 min. pred kraj otvorite multicooker da povrće bude prekriveno hrskavom koricom.
• Na kraju začinite, jelo posolite, popaprite, pospite zeljem ili nasjeckanim mladim lukom.

Video: Prženi krumpir s gljivama po bakinom receptu