Salata s dimljenim piletinom i šljive - kako kuhati s orasima, sirom

Začinjeno hladno predjelo dolazi od sastojaka koji su obično izrezani u srednje kockice. Kao gorivo, koristite majoneze, jogurt, kiselo vrhnje, umak od češnjaka. Za ukrašavanje pileće salate i šljive, posuti s ribanim sirom, sjeckanim orasima ili sjeckanim žumanjcima. Posuđe se poslužuje u dubokim salatama.

Salata s dimom s dimljenim piletinom, šljive i matice

  • Vrijeme: 90-120 minuta.
  • Broj posluženih: 4-5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 153 kcal /100 g.
  • Namjena: hladna salata.
  • Teškoća: jednostavno.

Ne zaboravite zadržati oblik rezanja svih komponenti. Pileća i salata odrezaka izgledat će bolje ako se proizvodi rezaju u identične bitove. Optimalna temperatura isporuke je 12-17 ° C.

Sastojci:

  • pušeno pileće - 300 g;
  • parmezanski sir - 100 g;
  • majoneze - 3 žlice. l;
  • marinirane krastavce - 150 g;
  • šljiva - 100 g;
  • peršin - 1 grančica;
  • piletina jajeta - 1 kom;
  • oraha bez ljuske - 50 g;
  • krumpir - 100 g

Postupak pripreme:

  1. Orahe upijaju u hladnu čistu vodu na dan prije kuhanja. Nakon što ih dešifriraju,pomoću miješalice (ako je ova operacija dopuštena uputama) ili aparatom za kavu.
  2. Odlijevati pušeno piletina na odvojene dijelove. Za salatu, izrežite meso sa srednjim kockama od nogu i kukova ptice. Izvadite komadiće kože prije rezanja.
  3. Sir na velikom rešetku, pomiješajte s majonezom, temeljito promiješajte refluks.
  4. Izbrišite krastavce iz marinade, odrežite savjete, rezati plodove kratkom slamom.
  5. Šljive pržite u kuhanoj vodi 5-10 sekundi, a zatim izrezajte na male komadiće.
  6. Operite krumpir, uklonite ga, kuhajte na laganoj vatri, dodajte malo soli u vodi.
  7. Kuhajte krumpir hladnim, promiješajte na velikom rešetku.
  8. Operite jaje 7-8 minuta, odmah smanjite na ledenu vodu i očistite ljusku. Uklonite žumanjak, namazajte ga pomoću rešetke ili sita.
  9. Isperite zelenilo, odaberite 1-2 grančice da biste ukrasili jelo.
  10. Stavite salatu s šljive i piletine u slojeve slijedećim redom: krumpir, meso peradi, šljive, krastavaca, orašasti plodovi.
  11. Podmažite sve slojeve pripremljene ponovnim punjenjem majoneze i sira. Ulijte orašasto plodove s ribanim žumanjcima, ukrašavajte grančicom svježeg zelenila.

Uz gljive

  • Vrijeme: 60-70 minuta.
  • Broj posluženih: 4-5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 129 kcal /100 g.
  • Svrha: hladna salata.
  • Teškoća: prosjek.

U procesu gašenja umaka od gljiva, ne zaboravite da ne smije ostaviti jako gustu. Ako se grudi počnu pojavljivati, nemojte ulazitibrašno i dodajte 2-3 žlice. l. mlijeko ili kremu i nastavite miješati punjenje.

Sastojci:

  • dimljeni pileći - 400 g;
  • svježe gljive - 200 g;
  • Zamrznute šumske gljive - 100 g;
  • šljiva - 100 g;
  • krema 40% do 100 ml;
  • maslac - 20 g;
  • suncokretovo ulje - 1 tbsp. l;
  • maslinovo ulje - 1 čajna žličica;
  • crveni luk od luka - 1 kom .;
  • pšenično brašno - 1 hl;
  • rajčice - 150 g;
  • salata ledenog sladoleda - 100 g;
  • mrvice od raži - 50 g.

Postupak pripreme:

  1. Gljive prati od nečistoća i pijeska, narežite ploče i pržite u suncokretovom ulju 3-4 minute.
  2. Uklonite bijeli luk od suhog gornjeg sloja, izrezani u male kocke.
  3. Odmrzavanje šumskih gljiva, baciti u cjedilo, izrezati na male komadiće.
  4. Zagrijte tavu, mastite maslinovim uljem. Uključite srednju toplinu, pričekajte dim i dodajte komad maslaca.
  5. Stavite tavu na sjeckani luk i šumske gljive. Pržite dok se ne pojavi zlatna boja.
  6. Ulijte krema, smanjite vatru. Pričekajte da kuhate umak i promiješajte ga 1-2 minute. Pokrijte tavu poklopcem, smanjite vatru na minimum i gutljajte punjenje gljiva još 2-3 minute.
  7. U umaku, unesite prosijani brašno, pomiješajte temeljito kako biste izbjegli pojavu grudica. Izvadite tavu iz vatre, ulijte sadržaj u šalicu i ostavite da se ohladi.
  8. Dimljeni pileći komad izrezani na velike kriške bez uklanjanja kože.
  9. Spread šljive za 5-10 sekundi,mljeti s nožem.
  10. Operite trešnja rajčice, usjeknite na pola.
  11. Sladoled je podijeljen u zasebne listove. Rotirajte ih ručno u male komadiće ili ih isjeckajte.
  12. U dubokoj posudi za salatu, lisnatih listova, rajčice, prženih gljiva i mesa peradi, prelijte s hranjivim umakom od gljiva, promiješajte. Od 5-10 minuta prije posluživanja, stavite krekere.

Uz kukuruz

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Broj posluženih: 3-4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 86 kcal /100 g
  • Svrha: hladna salata.
  • Teškoća: jednostavno.

Za pripremu opskrbe gorivom umjesto pušene paprike možete koristiti obične, dodajući prstohvat curries, 1.ch. l. soja umak, slomiti češanj češnjaka i 1 tsp. majoneza.

Sastojci:

  • Konzervirani slatki kukuruz - 250 g;
  • dimljena pileća prsa - 300 g;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • krastavac - 150 g;
  • kiselo vrhnje 20% - 3 žlice. l;
  • maslinovo ulje - 1 tsp;
  • šljive - 100 g;
  • cilantro - 1 snop;
  • morska sol - 1 hl;
  • dimljena dimna paprika - 1 tsp;
  • zeleni luk - 1 hrpa.

Postupak pripreme:

  1. Ulijte kukuruz iz limenki u cjedilo, pričekajte da se tekućina mrlje.
  2. Pileća prsa izrezana na male kriške.
  3. Sir na žbunju.
  4. Izrežite jaja, izrezati u velike kocke.
  5. Isprati krastavce vodom, izrezati ga dugačkom tankom slamom ili se namazati na finom gratetu za mrkve na korejskom.
  6. Prosijite šljive u kipućoj vodi, sitno nasjeckajte.
  7. Isperite krunicu, uklonite stabljike, mljevene.
  8. Zeleni luk očistiti, rezati rizome, strijela se.
  9. Dodajte odrezak, maslinovo ulje, dimljenu papriku i morsku sol u kiselo vrhnje. Uklonite gorivo s vilicom, krovom ili mješalicom.
  10. Skupite salatu od pripremljenih sastojaka, dodajte umak i pomiješajte.
  11. Na vrhu predjelo dodajte zeleni luk prije posluživanja.

s ananasima

  • Vrijeme: 45-60 minuta.
  • Broj osoba: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 135 kcal /100 g
  • Namjena: hladna salata.
  • Složenost: prosjek.

U još opskrbu izvorni salata, predjelo ohladi u zamrzivaču na 1-5 ° C, ananas folije od dna, posuti sir i vratiti u pećnicu na 15-20 sekundi, držeći temperaturu 280-300 ° C

Sastojci:

  • svježeg ananasa - 200 g;
  • pušeno pileće - 200 g;
  • majoneze - 2 žlice. l;
  • parmezanski sir - 100 g;
  • šljiva - 50 g;
  • slatke zelene grašak (smrznuto) - 100 g;
  • poriluk - 100 g;
  • češnjak - 1 zub;
  • maslinovo ulje - 1 tsp;
  • senf - 1 tsp;
  • jaja za prepelice - 8 kom.

Postupak pripreme:

  1. Čajne ljuske jajašaca, čiste od ljuske, izrezane u četvrtine.
  2. Izrežite češnjake.
  3. Kombinirajte majonezu s češnjakom, senfom, maslinovim uljem i tuku mješalicu pri velikoj brzini od 30-40 sekundi.
  4. Kravlji sir,pomoću finog rezača.
  5. Isperite slatku slaninu pod tekućom vodom, izrežite rižoto, izrežite polukrug kotača.
  6. Prljavštine peći, izrezati na male kriške.
  7. Sjeckajte piletinu s malim kockicama.
  8. Zeleni grašak izblijedi u kipućoj vodi 5-10 sekundi (ne odmrzavanje).
  9. Ananas je rezano na pola bez uklanjanja lišća. Žlica ili oštar nož presjekao pulpu, pokušavajući ne oštetiti kožu.
  10. Ananasna pulpa s srednjim kockama.
  11. Spojite u duboki kontejner dimljeni pileći, poriluk, ananas pulpa, grašak i suhe šljive, dodajte pripremljeni umak, temeljito promiješajte.
  12. Stavite salatu na pola ananasa.
  13. Poslužite grickalice, pospite ribanim sirom.

Videozapisi