Pečeni krumpir s lisičarima - kako ukusno kuhati u tavi s receptima korak po korak s fotografijama

Kakav god da je recept pripremljen s prženim krumpirom s lisičarima, jelo postaje vrlo lijepo i ukusno, jer se krumpir savršeno kombinira s gljivama. Ovi sastojci čine prekrasan vizualni sastav koji uzrokuje još veći apetit. Za pržiti rude gljive s krumpirom je bolje na aromatičnog ulja - to ne iskrivljuje, ali samo kombinira okus sastojaka.

Kako kuhati lisičarke s krumpirom u tavi

Čim se počne sezona gljiva, na stolovima se pojavljuju sva nova jela koja sadrže te jedinstvene proizvode. Kestenske gljive smatraju se jednom od najkorisnijih, ali da bi se upotrijebile sve supstance koje se u njima nalaze, važno je dobro ih kuhati. Krumpir se peče u istoj tavi ili se kuha zasebno,i zatim miješaju. Male kriške krumpira s gljivama mogu se skuhati s umakom, začiniti omiljenim začinima i zelenilom kopra.

Priprema proizvoda

Prženi krumpir s lisičarima, bez obzira na to kako se pripremaju, pretpostavlja postojanje nekoliko faza obrade sastojaka. Glavni su ovdje gljive i krumpir. Način pripreme proizvoda prije kuhanja izravno utječe na okus konačnog jela. Treba napomenuti sljedeće točke:

  • Gljive treba ulijevati u hladnu vodu i čekati da ih šumski ostaci napuste: grančice, lišće itd. Zatim se temeljito isperu, tako da na njima ne ostane prljavština. U sljedećoj fazi, rude gljive treba očistiti i izrezati.
  • S krumpirom je lakše! Nemojte ga namakati, samo je operite i očistite. Rezano krumpir ovisno o receptu: male kocke, velike slamke ili kriške.

Trebate li kuhati lisičarke prije prženja

Svaka ljubavnica ima svoje mišljenje o nekim ili drugim mogućnostima kuhanja. Mnogi tvrde da ih je potrebno kuhati prije jela lisičarke s krumpirom. Ovdje je teško doći do kompromisa. Na okus gotovog jela je malo vjerojatno da će utjecati, ali pokupiti korisne tvari za kuhanje može. Ako planirate kuhati čak i juhu - gljive kuhati 30 minuta. Tako odmah dobivate dva jela. U drugim slučajevima pokrenite postupak prženja nakon pranja gljiva tekućom vodom.

Prženi krumpir s lisičarima - recept

Uživajte u ukusnoj jelki i uživajte u dozama vitamina i elemenata u tragovima - što bi moglo biti bolje za jesenski dan? Svježe povrće u obliku salata savršeno nadopunjuje pržene krumpire s lisičarima. Od jednostavnih sastojaka koje možete lako pronaći, lako je dobiti odličan obrok koji može raznolikost svakodnevnog domaćeg jelovnika i iznenaditi svoje goste.

Klasični recepti

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj doza: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 181 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Složenost: prosječna.

Teže je zamisliti koherentnije proizvode od prženih krumpira i gljiva. Čini se da su stvoreni jedni za druge, ali ne isključuju dodavanje drugih ukusnih sastojaka. U klasičnoj verziji možete koristiti sitno sjeckani luk. Prženi krumpir s lisičarima u tavi će izaći sa zlatnom koricom ako ne pokrijete poklopac.

Sastojci:

  • krumpir - 0,5 kg;
  • gljive - 0,5 kg;
  • češnjak - 5 zuba;
  • sol - ½ ch.
  • paprike - ½ ch.
  • biljno ulje - 2 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Pokupite šumske gljive. Nakon čišćenja smeća ulijeva se hladna voda, a zatim se pere.
  2. Bacite ih u cjedilo, osušite, izrežite ploče.
  3. Češnjak je sitno sjeckan ili prošao kroz tisak.
  4. Pržite sjeckani češnjak s tanjurićima u velikoj tavi. Za okus može biti pokriven s poklopcem.
  5. Zatim trebate očistiti krumpir, rezati ga bačvama. Izvucite vrućetava, promiješati.
  6. Sol je posolite i popaprite bliže spremnosti krumpira.

Lisice pržene s vrhnjem

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 209 kcal.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Složenost: prosječna.

Svako jelo s dodatkom kiselog vrhnja ispada da je osjetljivije i kremastije. Ova opcija vjerojatno neće biti kategorizirana kao dijeta, ali ovaj recept za mnoge će doći do osjetila. Kisela krema ovdje igra ulogu umaka, povezujući ukusne note glavnih sastojaka. Izbjegavajte suhoću koja se može manifestirati nakon pečenja, jer će puno gljiva uzeti puno soka.

Sastojci:

  • veliki krumpir - 6 komada;
  • lisičarke - 450 g;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
  • sol - ½ ch.
  • maslac od kreme - 50 g.

Metoda pripreme:

  1. Namočite gljive i počnite čistiti krumpir.
  2. Izrezati krumpir od slame.
  3. Sastojak gljive treba oprati i izrezati.
  4. Zagrijte tavu, stavite maslac, gljive i pokušajte ispariti sok.
  5. Stavite krumpir, kuhajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući.
  6. Sol. Dodajte kiselo vrhnje.
  7. Stavite posudu na tanjur.

Pečeni krumpir s lisičarima i mesom

  • Vrijeme: 35 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 244 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Poteškoća: prosječna.

Prženi krumpir s lisičarimaMuškarci koji su navikli jesti više masti mogu izgledati nedovoljno hranjivo. Osim toga, neki jednostavno ne zamišljaju svoj život bez mesa. Neće pokvariti okus prženog krumpira, a lisičarke će se dobro kombinirati s njom. Budući da se glavno jelo brzo kuha, meso zahtijeva prethodnu obradu kako bi se izbjegla krutost.

Sastojci:

  • svinjetina - 350 g;
  • gljive - 160 g;
  • krumpir - 750 g;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • sol - 1/2 tsp.

Način pripreme:

  1. Meso rezati na male kriške, krumpir - bačve i pripremljene gljive - slamu.
  2. Meso stavite na vruću tavu i pržite 2 minute.
  3. Dodajte slamu od gljiva, kuhajte 2 minute.
  4. Slojevi nisu potrebni, pa dodavanjem krumpira sve pomiješajte.
  5. Nakon 18 minuta, posolite, dovedite u pripravnost.

Recept s lukom

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 163 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Složenost: prosječna.

Luk uzrokuje prolijevanje suza, ali uopće ne zbog njegovog neugodnog okusa. Samo ih pustite da prokuha! Fermentirani slatki okus savršeno se nadopunjuje prženim lisičarima s krumpirom. Važno je da ne pokvarite strukturu povrća: male komadiće treba škripati, a ne biti mekani. Pržite luk u tavi s gljivama ili kuhajte odvojeno.

Sastojci:

  • gljive - 600 g;
  • krumpir - 0,5 kg;
  • luk- 2 kom.
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • začini - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Lisice treba dobro oprati i riješiti smeća.
  2. Sijalice temeljito izrežite i bacite ih u zagrijanu podmazanu posudu.
  3. Velika slama od gljiva za luk. Pečurke pržite dok više ne ispari vlaga.
  4. Krumpir isjeckati s tanjurima, pomiješati s masom luk-gljiva.
  5. Dodajte začine, pripremite ih.

S vrhnjem

  • Vrijeme: 35 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 221 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Složenost: prosječna.

Prženi krumpir s lisičarima teško je pokvariti neprikladan sastojak. Međutim, krema neće biti takva. Pretvorit će klasično jelo u neprepoznatljivo, ali okus će samo pozitivno utjecati. Ako želite zadržati dobru koru od prženih krumpira i ne dopustite da se pretvori u pire krumpir, potrebno je sipati kremu u posljednjoj fazi kuhanja.

Sastojci:

  • krumpir - 730 g;
  • krema - 250 ml;
  • gljive-lisičarke - 420 g;
  • češnjak - 3 zuba;
  • luk - 1 kom.
  • sol - 1/2 č.
    • Maslac - 50 g;
  • zelje - 100 g.

Način pripreme:

  1. Dodajte sitno sjeckani luk i češnjak na nauljenu tavu.
  2. Čiste gljive izrezane u slamu, stavite u tavu.
    3. Sol, promiješati.
  3. Stavite barone od krumpira. Pripremite se za koru.
  4. Bez napuštanja tanjura, pomiješajte kremu s biljem u zdjeli. Prelijte umak na posudu. Pripremite se još 5 minuta.

Sa piletinom

    Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 193 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
    • Težina: prosjek.

Liske su guste gljive koje se znatno omekšavaju samo ako se kuhaju. Po svojoj strukturi nalaze se blizu kuhanog ili prženog pilećeg prsa. Ako je uporaba mesa u prženom krumpiru s lisičarima neprihvatljiva za vas zbog visokog kaloričnog sadržaja, onda je recept za piletinu savršena opcija. Malo gubi čvrsto, i po okusu uopće nije inferiorna.

Sastojci:

  • grudi piletine - 4 kom.
  • krumpir - 6 komada;
  • gljive - 300 g;
  • luk - 3 kom.
  • kiselo vrhnje - 150 g;
  • sol -. Ch.
  • paprike - 1/4 ch.
  • suncokretovo ulje - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Pržiti kocke krumpira. Nakon bruniranja, začinite.
  2. Rezanje luka, fino, te vapna i gljive - isti komadi srednjih veličina.
  3. Pržiti luk i meso odvojeno gljivama. Na kraju, napunite kiselo vrhnje.
  4. Krompir prenesite na posluživanje i dobro promiješajte.

Pohovani krumpir sa smrznutim lisičarima

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 210 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Složenost: prosječna.

Pojavila se ideja o skladištenju proizvoda za zimuje već dugo i još uvijek uspješan u većini obitelji. Ako volite šetati šumom i skupljati cijelu košaru ukusnih narančastih gljiva, morat ćete naučiti kako izraditi gredice. Pržene lisičarke nakon nježnog odmrzavanja na sobnoj temperaturi po ukusu se ne razlikuju mnogo od onih koje su upravo sakupljene.

Sastojci:

  • smrznute gljive - 0,5 kg;
  • krumpir - 1 kg;
  • češnjak - 4 zuba;
  • luk - 1 kom.
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • sol - ½ ch.
  • peršin - 50 g.

Način pripreme:

  1. Dajte sastojku gljive otopiti i kuhajte ga četvrt sata.
  2. Pržiti sitno sjeckani luk do prozirnosti.
  3. Dodajte sjeckanim gljivama luk. Sol i pržiti, miješajući.
  4. Krumpirsku slamu mljeti odvojeno.
  5. Kombinirajte krumpir s drugim sastojcima. Dodajte češnjak i peršin.

Sa stolicom

    Vrijeme: 45 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 195 kcal.
  • Namjena: ručak, večera.
    • Teškoća: prosjek.
Većina jela, koja uključuju i gulaš, nazivaju se neženja, jer ih čak mogu i kuhati, koji nikada nisu imali uspjeha u kuhanju. Prženi krumpir s lisičarima i ovaj proizvod se ne hrani hranom sa sadržajem svježeg mesa. Zbog sadržaja masti, antena se neće osušiti, ali dijeta će biti kontraindicirana.

Sastojci:

  • krumpir - 8 kom.
  • gulaš - 1 posuda;
  • gljive-lisičarke - 300 g;
  • rajčica - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • sol - 4 žličice;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Stavite krumpir da prokuha.
  2. Izrežite luk s mrkvom, a zatim u tavi na srednjoj vatri.
  3. Obrađene gljive izrežite i dodajte u tavu.
  4. Utrljajte rajčice, stavite ih u gljive s povrćem.
  5. Stavite gulaš u tavu, začinite ga.
  6. Odrezati kuhani krumpir, poslati ostatku sastojaka. Pripremite se za lijepu koru.

Mladi krumpir pržen s lisičarima

    Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 189 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Složenost: prosječna.

Mladi krumpir uvijek je ukusniji od starog: vrijedi čekati novi usjev zbog njega. Čak i ako pržite krumpir na maloj količini biljnog ulja i pospite zelenilom - to će biti izvrsna opcija za večeru. Sjeckane lisice samo poboljšavaju jelo svojim aromatičnim notama i lijepim izgledom, kao da su potomci fotografije kulinarskih časopisa.

Sastojci:

  • gljive - 300 g;
  • krumpir - 5 kom.
  • češnjak - 4 zuba;
  • luk - 1 kom;
  • kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
  • krem ​​maslac - 50 g;
  • sol - 1/4 tsp.

Metoda pripreme:

  1. Očistite čiste gljive.
  2. Luk na žaru s češnjakom u tavi.
  3. Odvojena slama krumpira.
  4. Bluk-češnjak mješavina dodati sjeckani gljive i kiselo vrhnje. Sezona sa soli. Kuhajte 10 minuta.
  5. Pomiješajte s krumpirom. Dajte još 5 minuta.

Tajne kuhanja ukusnog jela - Savjeti kuhara

Svaka domaćica posjeduje niz kulinarskih znanja koja nisu dostupna drugima. Prženi krumpir s lisičarama se jednostavno kuha, ali evo nekoliko tajni:

  • Odrežite krumpir na odabrani način, isperite škrob pod tekućom vodom. Oslobodite se viška tekućine.
  • Potrebno je uzeti lisiču iz smeća, a istodobno se riješiti razmaženih i neprikladnih za uporabu u gljivama.
  • Želite postići pržene sastojke s prekrasnom koricom, a ne samo ih ugasiti - dodajte sol ne odmah, već nakon bruniranja.

Video