Pohovani sir - kako kuhati na receptima s fotografijom u ispiranje i tijesto u tavi ili roštilju

Sir je univerzalni proizvod, koristi se za pripremu jela, salata, pa čak i juha. Međutim, ukusna stvar je da se ispostavi da je duboko pržena ili da se okreće na vatri, roštilju ili tavi. Sir poslužite kao užina za pivo ili vino, za doručak uz šalicu mirisne kave. Pokušajte unijeti ovo ogromno jelo u svoju prehranu.

Kako pržiti sir u tavi

Veliki plus hrane je da zahtijeva minimalnu pripremu prije nego što se prži. Potrebno je samo rezati proizvod proizvoljnim kockama, bačvama ili slamom. Zatim napravite štapić od jaja i brašna, prevrnite komade sira u ispiranju - sve je spremno za prženje. Cleary, usput rečeno, vrlo je važan - on ne samo da daje poseban okus jelu, već također zadržava tekuće punjenje, ne dopušta mu da se odvije.

Pržiti sirtava, trebat će vam maslac. Potrebno je uzeti toliko da su komadi sira ravnomjerno prekriveni do sredine. Idealno za kuhanje tave s visokim zidovima i debelim dnom, ali možete koristiti malu lonac za pirjanje ili željezni kotač. Gotove delicije poslužuju se s kiselim umacima: brusnica, šipak, borovnica ili brusnica, te prikladni za domaći kečap. Sočna hrana naglašava svježe povrće, salate od krumpira i začinsko bilje: peršin, bosiljak, ružmarin.

Sir za prženje

Za one koji nikada nisu naišli na takvo jelo, postoji sasvim logično pitanje: koji se sir može pržiti? Ljubitelji svijetlih nota mogu probati recepte u kojima postoji neobičan sir za prženje. Na primjer, kobasica, dimljena, s orasima ili pržena s nadevima. Međutim, oni koji više vole klasike trebali bi obratiti pozornost na sljedeće vrste:

  • mladi sirevi: Ricotta, Brynza, Buco, Adige;
  • mekano: brie, camembert, hermelin, gorgonzola;
  • razdvojene sorte: gauda, ​​maasdam, edamer;
  • klasične tvrde sorte: ruski, cheddar, Kostroma.

Prženi sir - recept

Da biste kuhali ovaj ukusni popularni užin, najprije morate odrediti vrstu sira. Sve ovisi o vašem ukusu. Ako volite nježni kremasti okus - zaustavite svoj izbor na camembertu ili spojenom siru, ali ako vam je draže začinski sir s plijesni. Ni manje ni ukusan je nizozemski ili ruski sir domaćeg proizvođačapržena - savršeno zadržava svoj oblik i ugodno se širi kada se koristi.

Možete pronaći ili smisliti mnogo varijacija antene, mijenjajući ne samo sorte, već i načine pomicanja. Na primjer, neobičan okus ulja i oraha će dodati glinu sjemenki sezama, ribu - možete dobiti ako zamotate sirove komade u japanskim morskim algama nori. Mirisni miris bilja i začina pridodat će pranje s indijskim biljem. Svakako isprobajte svaki recept za prženi sir, eksperimentirajte sa sastojcima i mrvicama.

Prženi Adygean Cheese

  • Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 274 kcal.
  • Svrha: za doručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Adygean sir, pržena na otvorenoj vatri - odlična zakuska za sastanke s prijateljima. Takvo jelo je aromatizirana, ne masna, lagano hrskava kora. Može se poslužiti u hladnom ili vrućem obliku, ali nužno s pikantnim umakom, na primjer, roštilj. Korak po korak recept je vrlo jednostavan - unaprijed ćete morati kupiti kiselo-mliječni proizvod i neke provansalske biljke.

Sastojci:

  • Adyghe sir - 300 g;
  • biljno ulje - 3 žlice. l.
  • češnjak - 2 zuba;
  • Talijanski začini - po vašem ukusu.

Metoda pripreme:

  1. Sir razrežite na velike komadiće tako da ga je lako zabijati na ražnju.
  2. U duboku zdjelu umiješajte maslac s nasjeckanim češnjakom i začinima.
  3. Izlijte dobivenu smjesu u komade, promiješajte.
  4. Provucite predmete na ražnjake i pecite ih, stalno okrećući.
  5. Čim se sve ravnomjerno ispire, možete ga ukloniti iz vatre.
  6. Poslužite pečeni Adygea sir s umakom od roštilja.

Prženi adyghe sir s rajčicama

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 257 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Cherkessian sir je vrlo mekani proizvod s okusom kiselog mlijeka i osjetljivom strukturom. Savršen je za prženje rajčica u tavi. Ovo jelo je idealno posluženo za doručak - ono će puniti energiju za cijeli dan. Brže pržite na prženom maslacu - to će sačuvati okus i teksturu proizvoda. Naučite kako pržiti Adygea sir u tavi iz sljedećeg recepta.

Sastojci:

  • Adyghe sir - 500 g;
  • rajčica - 3 kom.
  • Maslac od maslaca - 100 g;
  • češnjak - 3 zuba;
  • curry - 2 tsp.

Metoda pripreme:

  1. Pržiti na rastopljenim kriškama maslaca od curryja i češnjaka. Stavite ubrus.
  2. Na istoj tavi pržiti narezane rajčice.
  3. Dok se povrće peče, sir izrežite u kockice.
  4. Stavite ga u rajčice, dodajte začine, promiješajte i uklonite s tanjura.
  5. Posluženi pečeni sir s rajčicama.

Sir u tijestu

  • VrijemePriprema: 30 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 230 kcal.
  • Svrha: za doručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Volite li eksperimentirati u kuhinji? Zatim pokušajte korak po korak kuhati sir u tijestu s neobičnim receptom - uz dodatak brašna i kineskih algi. Ovo jelo je posebno ugodno za japansku i indijsku kuhinju. Čak i ako se mljeveno brašno ne prodaje u najbližoj trgovini, sasvim je moguće zamijeniti pšenicu ili kuhati - samo mljevenje kukuruznog graška u kombajnu ili mlincu za kavu.

Sastojci:

  • voda - 70 ml;
  • zvijezda -2 m;
  • kurkuma - 2 g;
  • suluguni - 200 g;
  • korijandar - 2 g;
  • maslinovo ulje - 50 g;
  • mljeveni crni papar - štipanje;
  • morska sol - 2 g;
  • hranjivo brašno - 100 g;
  • nori - 2-3 kom.

Metoda pripreme:

  1. Pomiješajte punjeno brašno sa začinima i uljem. Otopite puno tople vode do konzistencije gustog jogurta.
  2. Sir razrežite na tanke pravokutnike. Izrežite rupe mršavog lišća tako da budu malo više kockica sira.
  3. Namočite alge u zdjelu vode, a zatim brzo umotajte komadiće sira u njih.
  4. Zagrijte tavu, pržite suluguni na njoj, prethodno uronjeni u glinu začina.

Prženi sir u tkanini

    Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 230 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Pohovani sir u ispiranju - jedan od klasičnih grickalica za pjenu. Međutim, ovaj obrok se također može pripremiti za obični doručak. Osobito ukusno će ispasti, ako umjesto tvrdog sira uzmete elitni kalup - Camembert. U europskim zemljama ovaj se doručak poslužuje s umakom od brusnice ili brusnice, koji savršeno naglašava okus plemenitog proizvoda.

Sastojci:

  • Camembert - 3 pakiranja;
  • brašno - 3 žlice. l.
  • jaje - 1 kom.
  • krema masna 40% - 1 tbsp. l.
  • šljunčana mrvica - 4 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Pomiješajte jaje za miješanje s vrhnjem i začinima kako biste stvorili bijelu čvrstu pjenu.
  2. Ulijte brašno i krekere na dvije ploče.
  3. Prekuhani sir s trokutima najprije zavrnite u brašno, zatim u smjesu jaja, a zatim u ispiranje.
  4. Pržite slaninu na maslinovom ulju 2-3 minute na svakoj strani. Potrebno je pržiti na visokoj vatri - pod takvim uvjetima sir nema vremena za širenje.

Prženi sir

    Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Broj doza: 1 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 308 kcal.
  • Namjena: za doručak.
    • Složenost pripreme: lako.

Duboko pržena hermelin - tradicionalno jelo češke kuhinje. Germelin je tip sira, izgleda i izgleda kao slavni Camembert. Za doručak se u pravilu poslužuje obrok, ali u Češkoj se također kuha kao užina za večeru. uDruga mogućnost za sir je priprema ukrasa od krumpira. Može se peći, peći na kriške krumpira ili na krumpir salatu s maslinovim uljem.

Sastojci:

  • germelin - 1 kom.
  • jaje - 1 kom.
  • kobasice - 2 kriške;
  • brašno - 1 tbsp. l.
  • pomicanje - 30 str.

Način pripreme:

  1. Sa strane glave sira napravite rez s nožem u obliku džepa.
  2. Lagano narežite kriške kuhane kobasice na kriške.
  3. Razvaljajte jaja vilicom sa soli i paprom.
  4. Uvaljajte u komad brašna, zatim ga uronite u jaje, pospite ga sa svih strana krušnim mrvicama.
  5. Još jednom, umočite u jaje, a zatim u posudu.
  6. Ulijte u tavu u potpunosti da pokrijete proizvod.
  7. Kuhajte duboki prženi sir oko 2 minute.

Štapići od sira u posudi - recept s fotografijom

    Vrijeme pripreme: 30 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 287 kcal.
  • Svrha: za doručak.
    • Složenost pripreme: lako.

Recept za štapiće od sira poznat je diljem svijeta. U Europi je ovo jelo preferirano kuhano od kozjeg grčkog sira. Ima visoku točku taljenja, pa je izvrsno za prženje u tavi i na otvorenom plamenu. Bugari, naprotiv, prave sirne štapiće isključivo od tvrdih sireva, a takva vrsta jela naziva se kaskavalj.

Sastojci:

  • tvrdi sir - 200 g;
  • mrvice za ispiranje -? st.;
  • brašno -? st.;
  • jaje - 1 kom.

Metoda pripreme:

    Izrežite sir urednim i ne jako gustim trakama, temeljito se srušite u brašnu.
  1. protresite jaje s vijencem, umočite u komade smjesu.
  2. Izlijte dijelove na sve strane pšenične slame.
  3. Zagrijte ulje u dubokom čiru ili maslacu, pržite komade na velikoj vrućini.
  4. Napunite tanjur papirnatom krpom i stavite pripremljene štapiće na njega kako biste uklonili višak masnoće.

Cimet pohranjen u tavi

    Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 294 kcal.
  • Svrha: za doručak.
  • Složenost pripreme: lako.
Iznenadit ćete se, ali moguće je pržiti ne samo tradicionalne meke i tvrde sireve. Dimljena ili dimljena piletina pržena u tavi - to je nevjerojatno ukusno. Radije čvrsti kobasica sir, ili kupiti mat proizvod u zasebnom pakiranju. U drugom slučaju, sir se može kupiti s raznim aditivima: gljivama, šunkom ili češnjakom.

Sastojci:

  • prženi kobasica - 200 g;
  • jaje - 1 kom.
  • krušne mrvice ili mrvice kruha - 100 g.

Način pripreme:

  1. Izrežite kobasice s kockama.
  2. Razvaljajte jaje. U ovoj fazi, ako želite, možete dodati začine.
  3. Podignite radni komad na sudo i umočite ga prvo u jaje, a zatim ga pospite krekerima.
  4. Pecite tavu u tavi 2 minute na svakoj strani.

Prženi sir s češnjakom

    Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 360 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Osim tradicionalnih štapića, od sira se mogu napraviti i mali sirevi. Da biste okusili hranu, ispostavilo se da je bogata i začinjena, dodajte češnjake od češnjaka ili ljute papričice. Takav tretman savršeno odgovara ne samo pivu, već će biti i ukras švedskog stola u bilo kojoj zabavi. Kruhne sireve poslužite s vrhnjem ili umakom od vrhnja i češnjaka.

Sastojci:

  • cheddar - 120 g;
  • jaja - 2 kom.
  • češnjak - 2 zuba;
  • vrhnje - 2-3 žlice. l.

Način pripreme:

    Miješajte sir na maloj rešetki, pomiješajte s češnjakom.
  1. Pomoću mješalice miješajte bjelanjke sa soli. Žumanjci nisu potrebni.
  2. Dodajte bujnu masu cheddaru na žlicu, promiješajte.
  3. Ručicama preuzmite male kuglice.
  4. Izvucite izratke iz brašna, a zatim pržite do zlatne boje.
    5. Poslužite pečeni sir s češnjakom i kiselim vrhnjem.

Kako pržiti sir - savjete kuhara

Kuhanje dubokog prženog sira je jednostavno, ali kako bi okus jela bio savršen, vrijedi spomenuti takve trikove:

  • Sir se može pržiti samo na dobro zagrijano ulje. Male kriške treba držati u tavi približno jednu minutu, a kriške debljine 1 centimetar - 2-3 minute na svakoj strani.
  • Grickalice se kuhaju vrlo brzo i ukusnije u vrućem obliku. U frižider ne smijete pohraniti već prženi sir - punjenje će se smrznuti, a kora, naprotiv, omekšati.
  • Meke sorte treba nekoliko puta umočiti u glinu. Samo tako punjenje ne teče u procesu prženja.
  • Za uklanjanje viška masnoće, komadiće treba staviti na papirnati ručnik.
  • Ako volite grickalice, dodajte malo češnjaka u prah i razbijte komade sira u ovoj smjesi. Nepoželjno ga je staviti u svježi oblik jer počinje tugovati gorčinu.
  • Jelo će biti ukusno ako se poslužuje s pikantnim umakom: rajčica, krem-češnjak ili bobica.

Video: Sir u tijestu