Pohovani škampi - kako kuhati u tavi nakon ukusnih recepata s fotografijama

Volite li škampe koliko ih voli stanovništvo naše zemlje? To je tako popularna vrsta morskih plodova, s dojmom da uopće nema drugih mekušaca. Iako je ljubav prema njima potpuno opravdana: njihovi recepti za kuhanje traju dosta vremena, ali zadovoljstvo donosi masama.

Kako pržiti škampe u tavi

Škampi su istinski univerzalni proizvod: kuhaju se, peku, kuhaju na roštilju, dodaju u tavu ili salate, poslužuju se s rezancima. Iako najukusnija, ova vrsta rakova se peče. Kod kuće možete pržiti škampe na nekoliko načina: nau tavi ili u multiverseru, u pećnici. Jelo će uvijek biti ukusno, brzo kuhano, a izgled će biti lijep i ukusan.

Ako želite da škampi izađu s bogatim, svijetlim okusom, morate pripremiti marinadu unaprijed. Da biste to učinili, morat ćete pomiješati nekoliko vrsta češnjaka i umaka od limuna ili umaka od morskih plodova u vinu. Uobičajeni dodaci marinadi u obliku stonog octa ili piva nisu pogodni za nježno meso škampa. Kada kuhinja nije pronašla odgovarajuće umake, bolje je da začinite riblji origano, ružmarin, majčinu dušicu, peršin ili umak u tijesto.

Recept za pečene škampe

U kuhinjama gotovo svih zemalja svijeta mogu se naći različiti recepti za pripremu ovog proizvoda. Tajlanđani, na primjer, radije poslužuju plodove mora s egzotičnim voćem: kokos, mango ili avokado. Španjolci dodaju mekušcima rižu ili umak, često kuhani s povrćem. Nijemci, naprotiv, smatraju ovu vrstu mesa previše osjetljivom za pojedinačno prženje, stoga uvijek radite gline od škampa. Na ruskom stolu možete pronaći bilo koju kombinaciju okusa. Isprobajte sve opcije i pronađite svoj recept za pržene škampe u tavi.

Škampi pečeni s češnjakom

Vrijeme kuhanja: 15 min.
Broj osoba: za 2 osobe.
Sadržaj kalorija: 256,1 kcal.
Svrha: brz snack.
Kuhinja: ruska.
Složenost pripreme: lako.

U ovoj opciji jela imaju sve što vam je potrebno - češnjak, ljute papričice, mirisno bilje i začini. Međutim, umjesto da budu odvojenikuhati plodove mora i poslužiti ih u umaku od češnjaka, oni će se postupno napuniti svim okusima, roštiljati u ovoj začinjenoj smjesi. Gotovo jelo ukrašeno sitno sjeckanim peršinom, kriške limuna ili salate.

Sastojci:

  • račići (veliki) - 20 komada;
  • chili - 1 kom;
  • češnjak - 4 zuba;
  • vapno - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Uklanjamo unutrašnjost, uklanjamo ljusku, pretvaramo je u čiste posude.
  2. Češnjak prolazimo kroz prešu ili fino rezimo nožem, dodamo morskim plodovima.
  3. Stavite veliku posudu za kuhanje.
  4. Mljeti vruću papriku dok se ulje ne zagrije.
  5. Prolijte papriku u ulju 1-2 minute, nakon širenja ostalih sastojaka i pripremanja.
  6. Račići prženi s češnjakom na maslacu prije prskanja sokom od limete.

Pečene račići u soja sosu

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Broj osoba: za 3 osobe.
Sadržaj kalorija: 249,5 kcal.
Namjena: užina.
Kuhinja: ruska.
Složenost pripreme: lako.

Jeste li ikada probali dimljene škampe? Ako ne, onda pokušajte kuhati nešto slično u vlastitoj kuhinji. Za to će vam trebati samo nekoliko kapi soja umaka i mješavina ulja za pečenje. Ovaj recept se može pripremiti kao smrznuta ljuštena morska hrana i rashlađena u ljusci. Grickalice se najbolje poslužuju s mladim krumpirom i laganim salatama.

Sastojci:

  • plodovi mora - 700 g;
  • češnjak - 3 zuba;
  • luk - 1 kom;
  • maslac - 70 g;
  • maslinovo ulje - 70 g;
  • soja umak - 5 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. U rafinirane morske plodove dodajte soja umak, začinite začinima i pomiješajte. Hajde da mariniramo.
  2. Zagrijte u tavi mješavinu ulja. U njega pakiramo morske plodove oko 2 minute.
  3. Prženi škampi u umaku od soje s lagano natopljenim lukom.

Pohovani škampi u tijestu

Vrijeme kuhanja: 20 min.
Broj osoba: za dvije osobe.
Sadržaj kalorija: 236 kcal.
Namjena: užina.
Kuhinja: talijanska.
Složenost pripreme: lako.

Glavna zadaća piva je očuvanje soka unutar proizvoda, dobro namakanje i namakanje, pa se stoga škampi često kuhaju u tijestu za brašno, ispiru iz krekera ili zobenih pahuljica. Ovaj recept je nešto drugačiji od tradicionalnih varijanti jer se ovdje poslužuje sjeme sezama, a gotove alge posipaju pikantni đumbir umak.

Sastojci:

  • kraljevske ili velike argentinske račiće - 10 kom.
  • sezam -? st.;
  • jaje - 1 kom.
  • šećerni pijesak - 50 g;
  • svježi đumbir - 1 cm od korijena;
  • chili - 1 kom.
  • jabučni ocat -? c.

Način pripreme:

  1. U tavi s debelim dnom pomiješajte šećer, kriške đumbira, čilija, jabučni ocat.
  2. Zapalite smjesu i pustite da prokuha.
  3. Bit ćemo očišćeni od školjki morskih stanovnika.
  4. OdvojenoŽumanjak iz proteina. Vjeverice ćemo pucati s vijencem.
  5. Prvo pržite škampe u mješavini za jaja, a zatim lomimo sjemenke sezama.
  6. Peći u jako kuhanom ulju 10-15 sekundi.
  7. Prije posluživanja, prženi škampi u pivu poslužuju se s ostivshim pikantnim umakom.

Kraljevske pečene pržene - recept

Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Broj obroka: za 2 osobe
Sadržaj kalorija: 279,2 kcal.
Namjena: užina.
Kuhinja: tajlandska.
Složenost pripreme: lako.

Ako ste već bili na Tajlandu, tada ste imali vremena probati račiće na ražnjićima kuhanim sa slatkim voćem. Ovo jelo nije ostavilo ravnodušnim ni jednog turista, pa se mnogi ljudi u lokalnom receptu trude otkriti na svaki mogući način. Da biste razumjeli kako pripremiti takvu grickalicu ne mora nužno ići tako daleko, svi ćete reći sljedeći recept.

Sastojci:

  • kraljevski škampi - 15 komada;
  • luk - 1 kom.
  • češnjak - 2 zuba;
  • Teriyaki umak - 3 žlice. l.
  • mango - 200 g;
  • čips od kokosa - 1/3 komada.

Način pripreme:

  1. Očistite češnjak stisnite prešu i sitno izrežite žarulje.
  2. U pečenoj tavi pržite luk u prozirnoj boji, dodajte češnjak i omiljene začine.
  3. Sipajte teriyaki umak u posudu, dodajte malo limunovog soka i morskih plodova.
  4. Meso manga izrezati na male kockice, dodati u plodove mora i pripremiti ispod poklopca.
  5. Zatim uklonite poklopac i ostavite malo vlageisparavati.
  6. Prženi kraljevski škampi prije posluživanja, pospite kokosovim čipsom.

Kako kuhati tigrove kozice u tavi

Vrijeme kuhanja: 17 minuta.
Broj osoba: za 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 236,7 kcal.
Namjena: užina.
Kuhinja: španjolski.
Složenost pripreme: lako.

Kako pržiti škampe tigra u tavi? Ovaj problem zabrinjava mnoge početnike koji kuhaju, jer skupo koštaju morske plodove i uništavaju ih - to je pitanje nekoliko minuta. U praksi ne postoji ništa previše komplicirano u kuhanju: jednostavno možete očistiti rakove iz ljuske i ugasiti nekoliko minuta u vinu. Samo nemojte zaboraviti dodati okus češnjaka ili začinskih začina.

Sastojci:

  • tigrove kozice - 1 kg;
  • češnjak - 6 zuba;
  • suho bijelo vino -? c.

Način pripreme:

  1. Prethodno očišćeni plodovi mora posluženi s maslinovim uljem.
  2. Dodajte mekušcu češnjak pritisnut kroz prešu i nastavite pržiti još nekoliko minuta.
  3. Suho bijelo vino ulijte u tavu, začinite začinima i kuhajte 5 minuta.
  4. Prije uklanjanja tave iz ploče, otvorite poklopac i pustite da tekućine ispare.

Kako pržiti škampe u tavi u tavi

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Broj osoba: za 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 273,6 kcal.
Namjena: užina.
Kuhinja: ruska.
Složenost kuhanja: easy.

Pečeni škampi s neočišćenim češnjakom - idealna opcija za brzu večeru ili dodatak bilo kojem dodatku. S obzirom na činjenicu da nema potrebe za dugom nered s školjkom, kuhati takvo jelo je zadovoljstvo: smrznuti plodovi mora, malo pržen, izli s bilo kojim umakom i doveo do spremnosti ispod haube. To će biti još bolje nego u složenim receptima.

Sastojci:

  • plodovi mora - 1 kg;
  • soja umak - 1 cent;
  • kečap -? st.;
  • Češnjak - 4 komada.

Način pripreme:

  1. Odmrznute mekušce stavite u tavu i pržite dok ne dobijete bijelu boju.
  2. Kada se plodovi mora lagano osuše, dodajte im umak i poslužite ga 3 minute.
  3. Nakon što se tekućina ispari na pola, ulijte kečap u tavu, dodajte češnjak, začinite začinima od plodova mora.
  4. Pustite sastojke u vlastitom soku ispod poklopca neko vrijeme.

Pohovani škampi za pivo s fotografijom

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
Broj osoba: za 2 osobe.
Sadržaj kalorija: 201 kcal.
Namjena: užina.
Kuhinja: indijska.
Složenost pripreme: lako.

Voli li vaš suprug gledati uzbudljive nogometne utakmice pod čašom laganog piva? Razmazite muža neobičnom orijentalnom zakuskom, jer prženi škampi potječu iz južne Indije. Čak i ako nikada prije niste probali ovo jelo, ovaj recept s fotografije će postupno objasniti kako se kuhati ispravno: macerirati, pržiti i kojinapravi umak Kao dodatni zalogaj, morski se stanovnici mogu poslužiti s krumpirom pečenim u krekerima.

Sastojci:

  • plodovi mora - 500 g;
  • Trešnja - 150 g;
  • češnjak - 3 zuba;
  • paprika, curry i drugi začini.

Način pripreme:

  1. Izvadite iz rajčice stabljiku, operite ih i izrežite na male kocke.
  2. Završite češnjak, pomiješajte ga s rajčicama, dodajte začine.
    3. Dodajte začinjenu marinadu očišćenih rakova, stavite zdjelu u stranu.
  3. Stavite plodove mora u tavu i pržite na sve strane.
    4. Pržene račiće poslužite pivom s češnjakom i sojinim umakom.

Pečene škampe u kremastom umaku

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Broj osoba: za 3 osobe.
Sadržaj kalorija: 230,6 kcal
Namjena: užina.
Kuhinja: ruska.
Složenost pripreme: lako.

Plodovi mora, kuhani u osjetljivom kremastom umaku s finim notama češnjaka, mogu biti zasebna užina, glavno jelo ili dodatak ukrasu od riže. Ovaj recept će biti visoko cijenjen čak i od onih koji ne vole morske plodove. Naučite kuhati račiće s umakom od vrhnja i pobrinite se da ugostite obitelj ili prijatelje na večeri.

Sastojci:

  • smrznuti plodovi mora - 800 g;
  • krema srednje masnoće - 1 i? st.;
  • češnjak - 5 čestica.

Način pripreme:

  1. Sol i začinjeni papar rakovi pržiti do zlatne bojeu boji.
    2. Preskočite češnjak, dodajte ga i druge začine kremi.
  2. Umak kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
    3. Ulijte vrući umak u tavu. Oduprite se morskim plodovima ispod poklopca 2-3 minute.
  3. Pečeni škampi u umaku posluženi s limunom, laganom salatom ili rižom.

Pohovani škampi s medom

Vrijeme pripreme: 15 min.
Broj osoba: 2.
Sadržaj kalorija: 259,6 kcal.
Namjena: lagani obrok.
Kuhinja: gruzijska.
Poteškoće kuhanja: lako.

Mnogi pogrešno pretpostavljaju da su Gruzijci sposobni kuhati samo meso, au stvarnosti je ovaj narod bolji od drugog načina razumijevanja kako kušati škampe. Ovo gruzijsko jelo savršeno se kombinira s vrućim umakom, slatkim medom i češnjakom, stvarajući idealnu harmoniju okusa. Zainteresiran? Tada naučite kako pripremiti užinu brže i početi.

Sastojci:

  • smrznuti rakovi - 450 g;
  • češnjak - 1 glava;
  • luk - 1 kom;
  • med - 2 žlice. l.
  • soja umak - 4 žlice. l.
  • zeleni pistaci - 2 žlice. l.
  • Tabasco umak - 3 kapi.

Način pripreme:

  1. Sjeckan i narezan luk s češnjakom kuhajte u ulju 3 minute.
  2. Med razrijedite s toplom vodom, pospite ovom smjesom morskih plodova.
  3. Škampi stavite u tavu na luk, promiješajte i pripremite 5 minuta.
  4. Pomiješajte plodove mora i povrće s umacima. Zatvorite peć s poklopcemi proizvodima dajemo curenje svih okusa 3-5 minuta.
  5. Prije posluživanja, pržite račiće s medom posutim pistacijama.

Pohovani škampi s povrćem - recept

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Broj osoba: za 2-3 osobe.
Sadržaj kalorija: 198,5 kcal.
Svrha: lagana večera.
Kuhinja: kineska.
Složenost pripreme: lako.

Kako kuhati škampe u tavi u pikantnom umaku, kako bi se pokazalo da je jelo kiselo, ali kalorično? Pokušajte dodati neka od omiljenih povrća u plodove mora: na primjer, cvjetača, mesnate rajčice i slatke paprike. Tako se školjke kuhaju od strane stanovnika izlazećeg sunca. Zapamtite da Kinezi ne vole pečenu hranu i dugačku buku u blizini ploče, tako da sve povrće treba brzo kuhati. U tu svrhu tava je savršena za wok.

Sastojci:

  • smrznuti plodovi mora - 450 g;
  • brokula - 1 mala glava;
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • rajčica - 1-2 kom.
  • vrući čili umak - 3 žlice. l.
  • vapno - 2 kom.

Način pripreme:

  1. U tavi ugrijemo maslac biljem i začinima.
  2. Pržiti u morskim plodovima aromatičnog ulja do mirisne kore.
  3. Sjeckamo rajčice s paprikama u kockama, sitno sjeckani luk, dijelimo kupus u cvatove.
  4. Proći povrće dok ne bude spreman za uporabu u zasebnoj tavi.
  5. Dodajte u povrće mješavinu mekušaca i pospite mješavinom umaka.
  6. Svi imaju ukussastojci ne duže od 5 minuta.
  7. Prije posluživanja, škampi prženi s povrćem, pospite sokom od limete.

Kako pržiti vrhove škampa

  • Morate odabrati samo plodove mora koji imaju isprepleteni rep i glatku boju. Ravni rep, crne točke na pazuhu i glavi simptomi su raka.
  • Prije pečenja škampa morate ukloniti ljusku s njih. To će vam biti mnogo lakše ako ih prethodno zagrijete kipućom vodom.
  • Prženi plodovi mora uvijek su bolji od jakog plina. Ovaj trik omogućuje vam da zadržite sočan sadržaj mesa i nježnu teksturu.

Video: Tajlandski pečeni škampi