Piletina s pečurkama u pećnici - recepti za izradu složenaca, pečenih i punjenih jela s fotografijom

Koliko se jela možete sjetiti na temelju mesa peradi? Stručnjaci vjeruju da se ovaj parametar ne može računati. Čak i piletina pečena s gljivama može imati više od stotinu sorti, uključujući kolač od sira i pečenje, delikatne punjene bokove, svečani cijeli trup. Koje nijanse trebate znati kako bi ovo jelo bilo idealno?

Kako kuhati piletinu s gljivama

Prema mišljenju stručnjaka, ova ptica je najjednostavnija od manipulacija mesa od njih. Ne traje dugo vremena za mariniranje, ali možete peći za pola sata. Lako je kuhati piletinu s gljivama u pećnici, ako idete u takva vijeća:

• Klasični umak za takvu posudu - kiselo vrhnje s mljevenim paprom isol.
• Zapamtite da se piletina kuha dulje od gljiva, pa morate pržiti, kuhati ili kuhati.
• Ako koristite šumske gljive, potrebna je dodatna termička obrada.
• Ne želite dodatne poteze? Uzmi gljive! Ne možete ih pržiti prije pečenja.

Recepti s piletinom i gljivama

Profesionalne fotografije kuhanja potiču i apetitiju, potičući hitan pokušaj samostalnog ponavljanja tih jela. Jednostavni recepti piletine s gljivama u pećnici, ponuđeni u nastavku, savršeno će se uklopiti u svečani i svakodnevni jelovnik. Većina njih čak je bila izložena neiskusnim kućanstvima, stoga se nemojte bojati pokušati staviti svoje kulinarske pokuse.

Pileći file s gljivama u pećnici

Slatko i lagano, ovo jelo dobro se uklapa iu program mršavljenja (iznimka - sustav odvajanja gljiva i mesa), bez negativnog utjecaja na sliku. Pečena pileća prsa s pečurkama u pećnici - uvijek je jednostavno, uvijek savršeno za okus i izgled. Kuhanje fotografija domaćina dokazuje da čak i bez posebnog dizajna jelo izgleda sjajno.

Sastojci:

• pileći file - 800 g;
• alge - 350 g;
• luk;
• mrkva - 2 kom.
• majoneza - 4 žlice. l.
• polukruti sir - 50 g;
• kopar.

Metoda pripreme:

1. Izrežite svaki komad filea na pola. Sol, papar.
2. Gljive izrezati na tanjure, naribati mrkvu. Izrežite žarulju na prstenje.
3. Napravite svaki diofilete odvojeno na deko, obraditi majonezom. Na vrh stavite malo gljiva, mrkve, luka. Pospite sirom, zdrobljenim koprom.
4. Peći 35-40 minuta, temperatura pećnice - 170 stupnjeva tijekom prvih pola sata i 190 stupnjeva za drugo vrijeme.

Piletina s krumpirom i gljivama u pećnici

Ovo jelo je jedan od najlakših, vrijednih sastojaka i dostupnost svakog sastojka. Kako kuhati krumpir s piletinom i gljivama kako bi zadržali sočnu hranu? Stvorite učinak saune, kada je na visokoj temperaturi pećnica vrlo vlažna i ne dopušta sušenje mesa. Takvi uvjeti omogućuju da se bez masnih umaka, što smanjuje sadržaj kalorija u jelo.

Sastojci:

• piletina (odvojeni dijelovi) - 1 kg;
• krumpir - 5-6 komada;
• gljive - 400 g;
• mrkva - 3 kom.
• začini bilo koje vrste;
• maslinovo ulje;
• češnjevi češnjaka - 3 komada;
• sol.

Metoda pripreme:

1. Očišćeni krumpir izrežite četvrtinu. Podmažite maslinovim uljem. Posoliti.
2. Rezane gljive, mrkva - ljuštači.
3. Operite piletinu, osušite, začinite.
4. Stavite masu gljiva na foliju, rasporedite piletinu s vrha. Dodati krumpir mrkvi. Razbacuje se na sjeckani češnjak.
5. Zatvorite foliju. Pecite 45 minuta, pripremite pećnicu do 190 stupnjeva.

Piletina sa sirovim gljivama

Idealna posuda, koja može biti i snack i topli obrok, poput ljubavnica zbog svoje raznovrsnosti. Za sočnu piletinu s gljivama i sirom u pećniciStručnjaci savjetuju o umaku da se vrhnje 20-25% masti i da se koristi nekoliko vrsta sira. Ako trebate smanjiti težinu jela, koristite grčki ili bezmasni jogurt i Adygea sir.

Sastojci:

• pileća prsa - 2 komada;
• gljive - 300 g;
• kratke tjestenine (Penn, Fuzilli) - 150 g;
• luk;
• sir - 130 g;
• kiselo vrhnje /jogurt - pola čaše;
• tlo crne paprike;
• sol;
• ulje za prženje.

Metoda pripreme:

1. Sjeckan luk pržiti do prozirnosti. Umiješajte tanke kriške gljiva. Nakon četvrt sata, izvadite iz ploče za kuhanje.
2. Izvadite piletinu iz kože, uklonite kosti. Isperite, izrežite u 2 sloja.
Svaki od njih je blago odbijen, tako da meso postaje jednako debelo.
3. Kuhajte tjesteninu do polu-gotovih proizvoda - oni moraju ostati čvrsti.
4. Stavite piletinu na dno čaše, sol. Pošalji na toplinu na 170 stupnjeva 20 minuta.
5. Uklonite meso, pokrijte ga brojnim makaronima, prženim gljivama s lukom i prelijte kiselim vrhnjem. Umiješajte papar i naribani sir.
6. Kuhajte još 17-20 minuta, temperatura pećnice - 200 stupnjeva.

Piletina s gljivama u kremastom umaku

Ovo divno jelo savršeno se dobiva u pećnici, iu tavi iu multivartu. Recept za piletinu u kremi s gljivama na francuskom ne mijenja se, koji način kuhanja ne odabirete - samo vrijeme pečenja /gašenja i snagu uređaja, što to i čini.Preporučljivo je poslužiti takvu nježnu piletinu s dugom, tankom pastom ili zlatnom rižom.

Sastojci:

• piletina bedra - 4 kom.
• krema 15% - 2/3 šalice;
• češnjevi češnjaka - 2 kom.
• luk zelen;
• gljive - 320 g;
• suhi ružmarin - 1/2 dijela po litri;
• sol;
• maslinovo ulje.

Metoda pripreme:

1. Smrznute gljive odrežite na kockice.
2. Čips od češnjaka na maslinovom ulju. Uhvatiti za par minuta, baciti.
3. Stavite piletinu u tavu, pričekajte dok se ne pojavi kora. Vatra je maksimalna.
4. Stavite čvrstu piletinu s gljivama u obliku pećnice.
5. Napravite umak: umijesite kremu sa sjeckanim lukom, solju i ružmarinu, izlijte pticu ovom tekućinom.
Takva piletina s gljivama u pećnici peče pola sata na 190 stupnjeva.

Piletina s gljivama i rajčicama

Ova vruća opcija je cijenjena od strane profesionalaca zbog činjenice da se uvijek ispostavi da je drugačija, ali definitivno ukusna. Samo promjena u raznovrsnosti rajčica ili čak začina značajno mijenja percepciju gotovog obroka. Piletina s gljivama i rajčicama kuhani s ovim receptom riskira postati vaš omiljeni topliji, a tehnologija će se prenositi s generacije na generaciju.

Sastojci:

• pileća prsa;
• rajčica - 2 kom.
• gljive - 200 g;
• luk;
• hrpa peršina;
• crni mljeveni papar;
• bosiljak;
• sol;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. l.

Metoda pripreme:

1. Operite i očistite usne.Meso se reže na kockice.
2. Isto tako izrezati gljive i rajčice.
3. Izrežite žarulju na prstenje. Dodajte piletinu, sol, bosiljak, papar, kiselo vrhnje. Stajati stajati pola sata.
4. Napunite crijevo za pečenje sa svim sastojcima, kravatu. Obrij se nekoliko puta.
5. Zagrijte pećnicu na 185 stupnjeva. Kuhajte piletinu s gljivama pola sata. Stavite oljušten s peršinom.

Piletina punjena gljivama u pećnici potpuno

Ako su standardni načini hranjenja ptice umorni od vas, vrijedi pokušati ispeći ih bez tretiranja i punjenja nečim. Voće se često dodaje u svečani stol, ali se pileći nadjev s pečurkama u pećnici može pokazati kao lijep kao i njegov okus i izgled. Možete uzeti bilo koji od recepata koji ciljaju druge dijelove ptice jednostavno promjenom tehnologije rada.

Sastojci:

• pileća kima;
• heljda - pola šalice;
• gljive - 140 g;
• komadići piletine - 100 g;
• kiselo vrhnje - pola šalice;
• soja umak - 3 žlice. l.
Curry - 1/2 tsp;
• karanfilić češnjaka - 4 kom.
• zelje;
• sol.

Način pripreme:

1. Rebriti piletinu sa soli i curryjem. Ulijte soja umak. Ostavi da legneš, napravi stvari.
2. Prženi luk na žaru, dodajte sjeckane gljive i telbugs. Tomiti se 8-9 minuta, stalno miješajući.
3. Sipati kiselo vrhnje, zaliti konzervirane zelje. Ostanite pod pokrićem na kratko.
4. Kombinirajte ovu masu gljiva s heljdom, promiješajte.
Promiješajte piletinu tako daunutra je malo slobodnog prostora, inače će punjenje ostati sirasto, bit će "izrezano" od ptice prema ukusu.
5. Pričvrstite ili zagrizite mjesto za punjenje, stavite ga na posudu za hrskavicu /pekač.
6. Piletina kuhana s gljivama u pećnici oko sat vremena, temperatura pečenja - 200 stupnjeva.

Lonci s piletinom i gljivama

Mirna ukusna pečena govedina odličan je izbor za jesenski ili zimski ručak kada želite nešto vrlo hranjivo i vruće. Ova nježna piletina s gljivama u loncima poslužuje se sa svježim povrćem. Stručnjaci savjetuju dodatno napraviti umak iz sela kiselo vrhnje s crnim paprom i isjeckan zelje. Jelo se savršeno uklapa u bijelo suho vino.

Sastojci:

• piletina (bilo koji dio) - 900 g;
• kisele gljive - 170 g;
• mrkva;
• lukovica;
• karanfilić češnjaka - 2 kom.
• masna kisela vrhnja - 5 žlica. l.
• mješavina paprike - 1 žličica;
• suho bilje - 2 sata;
• rajčica - 2 kom.
• sol;
• paprika;
Ulje za prženje.

Način pripreme:

1. Oprati piletinu, osušiti ubrusom.
2. Obrišite solju, paprikom, zdrobljenim češnjakom. Ostavite sat i pol.
3. Gljive istresite rajčicama, narežite mrkvu, pospite luk. Češnjak se stisne kroz tisak.
4. Pržiti piletinu na velikoj vatri, raširiti preko keramičkih posuda.
5. S vrha raspodijelite ostale sastojke, prelijte kiselim vrhnjem. Pospite trave imješavina paprika.
6. Lagano promiješajte kako biste bolje rasporedili sastojke posude.
7. Pecite pola sata na 200 stupnjeva (vrijeme se oduzima od trenutka kada se pećnica potpuno zagrije), a zatim i do 160 stupnjeva.

Piletina punjena heljdom i gljivama

Slično metodi pripreme trupla, kao što je gore opisano, sasvim je moguće da se ona ispeče, napuni se prethodno skuhanim kuhanjem. Slatka, mirisna piletina s heljdom i gljivama u pećnici izvrsna je za svaki stol. Po želji, ovaj se recept može prilagoditi samo za piletina bedra, koja uklanja kosti, a formirani prostor je ispunjen punjenjem. Tako će posuda biti prijenosna.

Sastojci:

• trupla piletine - 1,7 kg;
• gljive - 180 g;
• luk;
• suha heljda - čaša;
• velika sol;
• biljno ulje;
• začini za perad.

Način pripreme:

1. Operite piletinu, pažljivo utrljajte kožu velikom soli, pokrijte medom.
2. Omotajte trup s filmom, a noću neka bude hladna.
3. Kako kuhati nadjev? Opća je tehnologija slična onoj o kojoj smo već govorili, ali se dodaje prethodno kuhanje heljde ujutro.
4. Kuha se na isti način kao i za jednostavnu uporabu kaše: spojite s vodom 1: 3, paru ispod poklopca na srednjoj toplini. Nakon toga možete dodati malo maslaca.
5. Sjeckane gljive kombinirati s isjeckanim lukom, pržiti do pečenja. Solite, pospite paprom. Pomiješajte s heljdom.
6. Utrljajte hrskavicu začinima, ispunite jeabdominalna incizija Za šivanje Noge su pletene
7. Stavite deko, pokrijte folijom. Peći na 185 stupnjeva tijekom 1,5 sata

Piletina Julien s piletinom i gljivama u pećnici

Ovo jelo, koje potječe od francuske kuhinje, razlikuje poseban način rezanja svih sastojaka: trebaju biti u obliku slame. Preporuča se da se vruća vruća gaza u pećnici kuha pomoću kokota. Ako nisu, uzmite male keramičke oblike - ova piletina s pečurkama u pećnici se priprema u porciji, kao što pokazuju kulinarske fotografije.

Sastojci:

• pileći file - 350 g;
Luk;
• gljive - 300 g;
• sol;
• krema 20% -i - čaša;
• maslac - 30 g;
• pšenično brašno - 1 tbsp. l. s klizačem;
• tvrdi sir - 110 g;
• biljno ulje;
Muškatni oraščić - prstohvat.

Način pripreme:

1. Utrljajte i poravnajte piletinu, sol.
2. Luk prerežite na male komadiće.
3. Ispiranje gljiva slamom - linija je okomita na stabljiku.
4. Svaki komad filea u biljnom ulju popržite plavkasto, dodajte luk.
5. Odvojeno pržiti slamku od gljiva - sipati u dijelovima, tako da je sloj u tavi tanak, inače će početi odvajanje vlage. Približno vrijeme prženja je 5 minuta po obroku.
6. Napravite umak s malom loncem za pirjanje: suho brašno pržite dok se boja ne promijeni, dodajte malo maslaca. Kada se otopi, prelijte vrhnjem, dodajte muškatni oraščić. Tomita topovećanje gustoće.
7. Prženi pileći file sa slamkama, kombinirati s gljivama, lukom i umakom. Dobro izmiješajte.
8. Proširite u loncima ili kokosima, pospite naribanim sirom.
9. Ova piletina s gljivama može se peći u pećnici 20 minuta na 190 stupnjeva.

Tjestenina s piletinom i gljivama u pećnici

Ovo vrlo jednostavno ukusno jelo može se koristiti kao ideja za brzu mobilnu večeru iz kuće ili mogućnost hladne užine - ovisno o načinu na koji ga hranite. Fini lavaš s piletinom i gljivama dobar je čak i kao dijetetski proizvod, jer je njegov kalorijski sadržaj samo 145 kcal na 100 g. Kako kuhati takvo jelo? Nađite pola sata slobodnog vremena i kupite dobru armensku pitu, koja je napravljena na testu bez sudara - to se smatra korisnijim.

Sastojci:

• gljive bilo koje vrste - 250 g;
• pileći file - 200 g;
• kruh pita - 2 kom.
• paprika - 1 kom;
• kiselo vrhnje - pola šalice;
• svježe bilje;
• sol;
• biljno ulje.

Način pripreme:

1. Zagrijte tavu, ulijte gljive narezane na nju. Kuhajte 8-10 minuta.
2. Kuhajte piletinu, izrežite je kratkom slamom.
3. Dodajte gljivama.
4. Oprati papar, ukloniti sjeme, samljeti istu slamu kao i piletina.
5. Kombinirajte ove sastojke, pospite povrćem, kiselo vrhnje. Promiješati.
6. Proširi lavash, stavi nadev. Zajebi ga svitkom.
Rotirajte film /foliju, ohladite na hladno 1,5-2 sata
7. Ako posuda ne bi trebala biti nisko kalorična, možete je pržiti ili peći na roštilju.

Video: Punjene pileće noge s gljivama