Pork lagman - kako kuhati u multiverseru, u loncima, u pećnici

Ovo jelo od mesa se smatra tradicionalnim za narode srednje Azije - to je obilje juhe ili paprene metvice. Tradicionalno se radi od govedine ili janjetine, a rijetko od svinjetine. Ostaje da dodaje rezance i razno povrće.

Klasična

  • Vrijeme: 90 minuta.
  • Broj posluženih: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 179 kcal na 100 g.
  • Svrha: za ručak.
  • Teškoća: srednja.

Klasični recept od svinjskog lagmana izrađen je od domaćih rezanaca i mesa. Tradicionalni set povrća sastoji se od rajčice, mrkve, rotkvica. Zadnji prije dodavanja je bolje uliti u hladnu vodu i sol kako bi se riješili specifične gorčine.

Sastojci:

  • vermičići - 400 g;
  • svinjetina - 500 g;
  • krumpir - 2 kom .;
  • luk - 1 kom;
  • mrkve - 2 kom .;
  • rajčica - 2 kom .;
  • rotkvica - 2 kom .;
  • mljevena paprika;
  • suncokretovo ulje - 2 žlice. l;
  • zelje - 70 g.

Postupak pripreme

  1. Odrežite luk, pa pržite u tavi.
  2. Dodajte narezanu svinjetinu, kuhajte do tamne.
  3. Stavite sjeckani mrkva, rotkvica, rajčica, gulaš još 5 minuta, dodajte krumpire izrezati u kocke, sipati 1 litru vode.
  4. Sol, papar, poklopac, kuhajte 15 minuta.
  5. Dok se umak kuha, kuhajte rezanci. Bacite u kipuću vodu vermičele, kuhajte 10 minuta, bacajte je na cjedilo, isperite je, pretvorite ga u tavi isipati ulje
  6. Spread na tanjure od vermicelli, a vrh s mješavinom mesa i povrća. Poslužite lagman s svinjetinom, ukrašavajući zelje.

U posudama u pećnici

  • Vrijeme: 180 minuta.
  • Broj posluženih: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 190 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Teškoća: teško.

recept za kuhanje lagman od svinjetine u loncima za pečenje je gotovo isti kao izvorni. Proces kuhanja mirisnog jela prolazi kroz nekoliko stadija: prvo, povrće i meso pržene su u tavi, a zatim kuhani.

Sastojci:

  • svinjski filet - 500 g;
  • rezanci - 300 g;
  • krumpir - 4 komada;
  • Bugarski papar - 1 kom;
  • mrkve - 2 kom .;
  • luk - 1 kom;
  • češnjak - 3 zuba;
  • biljno ulje - 2 žlice. l;
  • rotkvica - 1 kom .;
  • tijesto od rajčice - 200 g;
  • cilantro - 50 g.

Metoda priprave:

  1. Omotajte juhu: stavite u tavu komad mesa, luka, lisnate listiće, sipajte vodu i kuhajte sat.
  2. Ulijte salatu od rajčice u tavu, pustite da malo pusti, a zatim stavite sjeckani svinjetina i pričekajte da se tekućina isparava i meso pržiti.
  3. Izrežite krumpir, mrkvu, papriku, češnjak i rotkvicu u male kocke. Dodajte meso, temeljito promiješajte, grickajte pola sata.
  4. Uzmite lonce i dodajte 150 ml bujona, a zatim stavite meso s povrćem. Postavite na peći 10 minuta.
  5. Pripremite rezanci polu-spremni i dodajte ih na glavnesastojci. Pošaljite je za 7 minuta.
  6. Poslije toga, posipajte lagman s korijenjem svinjetine, stavite je na stol i vruće.

U Multivartovima

  • Vrijeme: 120 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 155 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Složenost: prosjek.

Sastojci:

  • svinjetina - 500 g;
  • krumpir - 2 kom .;
  • rezanci - 100 g;
  • mrkve - 1 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • celer - 1 kom;
  • tijesto od rajčice - 200 g;
  • biljno ulje - 2 žlice. l;
  • peršin - 50 g;
  • Bugarski papar - 1 kom;
  • sol - okus.

Ako dodate malo više vode lagmanu svinjetine, dobit ćete bogatu juhu sve do večere, smanjujući tekućinu - gustu izlijevanje. Razgovor je najbolje poslužen vrućim i začinjen kiselim vrhnjem.

Postupak pripreme:

  1. Izrežite meso u male komadiće i stavite je u posudu za umake, prethodno namazanom uljem. Omogućite pečenje i pržite pola sata.
  2. Mrkve, celer i luk izrezuju se u polusvodama. Pošalji multivar.
  3. Slijedite ih da biste stavili sjeckani krumpir i bugarski papar, ulijte tijesto od rajčice.
  4. Izlijevajte vodu do maksimuma, kuhajte na "Mrtvi" način 1,5 sata.
  5. Kuhajte rezance za lagman, a zatim ih rasporedite preko ploča, na vrhu umakom od mesa s povrćem.
  6. Prilikom posluživanja posipajte peršinom.

Video