Piletina Soufflé - Kako kuhati recept s fotografijom u pećnici, Multivarts ili mliječnih

Ova rafinirana poslastica odnosi se na francusku kuhinju, koju uvelike asimiliraju drugi narodi. Pileća juha od filea ima nekoliko mogućnosti za izradu, možete koristiti multivark, pećnicu, kuhati i paru s drugim prilogom. Posluživanje ovog jela kao vruće ili hladne užine.

Kako kuhati pileći soufflé

Da biste napravili poslasticu, morate imati oblik pogodan za velike i male. Potonji su udobni, jer odmah dobivate porcije i ništa ne izrežete. Pileći sufle kuhajte kuhanim ili sirovim proizvodom. Da biste dobili željeni okus, transparentnost, preporuča se kupiti bijelo meso. Prvo se mora slomiti, možete koristiti stroj za obradu hrane, miješalicu ili mlin za meso (u ovom drugomslučaj ptice sira mora se proći dva puta kako bi se dobila željena homogenost).

U pećnici možete stvoriti vrlo prozračne i guste poslastice. U prvom slučaju upotrijebite dodatna jaja (tučeno bijelo rublje), pažljivo dodajte ispred pečenja, tako da se zračna pjena ne smiri. Različite namirnice koriste se za stvaranje jedinstvenog okusa, ponekad se dodaju mlijeko, vrhnje, maslac i povrće. Nije potrebno ispuniti obrasce na rubovima tako da sok od mesa tijekom kuhanja ne propušta, jer u suprotnom poslastice će biti suhe.

Piletina Soufflé - Recept

Ova poslastica može se sigurno pripisati opcijama prehrambenih jela. Juha od pilećeg mesa (osobito grudi) tijelo se lako apsorbira, zasićeno je proteinima. Iz istog razloga dječji vrtić često hrani dijete s tako nježnom i jednostavnom hranom. Tradicionalna receptura za pileći sufle je vrlo jednostavna, po želji možete raznovrsiti dodatne sastojke: ukras, povrće, začine. Možete odabrati nešto od sljedećeg:

Pileći sufle u dječjem vrtiću - receptura

Vrijeme kuhanja: 90 minuta.

Broj doza: 3-4.

Sadržaj kalorija: 141 kcal /100 g.

Namjena: topla /snack.

Kuhinja: francuska.

Složenost pripreme: lako.

Recept za pileći sufle kao dječji vrtić je jednostavan, svi sastojci se lako pronalaze i kupuju u trgovini. Nisu svi dječji vrtići takvu hranu dali djeci, ali za tijelo djeteta to će biti vrlo korisno i hranjivo. Većinu vremena će se peći u pećnici, možeteodmah raširite po malim posudama ili kuhajte u velikim, a zatim izrežite. Ispod je način za izradu piletina sufflons za djecu.

Sastojci:

• mlijeko - 100 ml;

• sol;

• brašno - 80 g;

• maslac - 40 g;

• pileća prsa - 500 g;

• Jaje - 2 kom.

Metoda pripreme:

1. Stavite piletinu u lonac, ulijte tekućinu, kuhajte 40 minuta na srednjoj vatri. redovito uklanjajte pjenu, spremnu za jelo, ohladite.

2. Odvojite žumanjke od proteina. Slomite ruke s piletinom, stavite u mikser. Dodajte brašno, mlijeko, maslac, žumanjke na ovo mjesto. Izmiješajte se velikom brzinom dok pire lišće. Stavite masu u duboku zdjelu.

3. U odvojenoj posudi s proteinima istuĉite do stabilne pjene. Prevedite ih i lagano ih promiješajte s drugim komponentama tako da ne izgube svoju veličanstvenost (pokreti trebaju biti s vrha i dna).

4. Ulje oblikujemo uljem, stavimo u njega pileću masu, napunimo je 2/3 volumena.

5. Pećnicu pecite na 180 stupnjeva, a pečenje traje 60 minuta.

6. Isključite pećnicu još 10 minuta. ostavite jelo, otvorite vrata.

Suffle od pilećih prsa

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.

Broj doza: 3-4.

Sadržaj kalorija: 140 kcal /100 g.

Namjena: topla /snack.

Kuhinja: francuska.

Složenost pripreme: lako.

Juha od pilećih prsa je izvrsna za one koji su odlučili sjesti na dijetu. Razgovor je vrlo jednostavan.hranjiv i niskokalorični. Lakoća pepermakinga osigurana je proteinima koje treba zgnječiti u stabilnu pjenu. Glavna poteškoća je temeljito miješati sastojke, tako da vrhovi ne zaspu. Ispod je korak-po-korak recept koji će vam pomoći napraviti pileći ukusni sufle.

Sastojci:

• tvrdi sir - 45 g;

• pileća prsa - 510 g;

• brašno - 30 g;

• kiselo vrhnje - 30 g;

• krema 20% - 200 ml;

• jaje;

• sol;

• mrkva - 45 g;

• začini;

• biljno ulje;

• grašak - 45 g.

Metoda pripreme:

1. Isperite i obrišite papirnatim ručnikom piletine, stavite u posudu miješalice i prelijte u homogeno stanje. Evo, stavite brašno, vrhnje, jaje, mljeveni papar, sol, začine i protresite ponovno.

2. Ako nema miješalice, sjeckalica će stati. Preskočite meso nekoliko puta i pomiješajte mljeveno meso s drugim sastojcima, ali gotova posuda će biti manje homogena, bujna.

3. Kuhati mrkvu, izrezati u srednje kockice. Kikiriki je pogodan za konzerviranje, ali je bolje kuhati zamrznuto ili svježe dok ne bude spremno.

4. Prelijte povrće ostatku mase, promiješajte. Možete koristiti miješalica opet za to, ali na rez izgleda cijeli mnogo šarenih povrća dodataka.

5. Pripremljenu bazu pripremite u obliku koji je prethodno namazan biljnim uljem. Podmažite gornji dio kiselo vrhnjem, preskočite sir i zgnječite sir.

6. Zagrijte pećnicu na 175-180 stupnjeva, pečenje traje 30-35 minuta.

7. Spreman za liječenjepečeno /svježe povrće.

Piletina sufle - recept u pećnici

Vrijeme pripreme: 1 sat.

Broj doza: 4-5.

Sadržaj kalorija: 145 kcal /100 g.

Namjena: topla /snack.

Kuhinja: Francuski.

Složenost pripreme: lako.

Pileći sufle u pećnici je klasična verzija ove delikatese. ispada vrlo nježna, prozračna, topi se ravno u ustima. Po želji možete kuhati na paru ili multiversu. Možete ispeći u dubokom obliku, kao pitu ili koristiti porcije šalice. Ispod je korak-po-korak recept za pileći sufle u pećnici za koji ćete trebati sljedeće komponente.

Sastojci:

• pileća prsa - 400 g;

• maslac - 40 g;

• brašno - 1,5 žlice. l.

• mlijeko - 1 čaša;

• pileća juha - 0,5 kom.

• Jaje - 2 kom.

• prah muškatnog oraščića, soli, mljevenog papra.

Način pripreme:

1. U slanoj vodi, skuvajte gruda, ohladite je izravno u juhi. Kuhanu piletinu razdvojite na male komadiće, pomiješajte miješalicu s piletinom da napravite kašasto stanje.

2. Maslac stavite u tavu na laganoj vatri, dodajte brašno. Stalno miješajući, pržite oko 2 minute, tako da se pojavi lagana kremasta nijansa.

3. Snažno protresite sadržaj zdjelom, ulijte mlijeko tankim mlazom. Na laganoj vatri, umak stavite na zadebljanje, stalno miješajte tako da ne izgori.

4. Blago slan,sipati muškatni oraščić, protrljati u mort, papar. Izmiješajte tučeno žumanjke, brzo promiješajte, uklonite iz topline.

5. Umak sa sjeckanom piletinom, po želji ga okusiti, namočiti. Neka se jelo ohladi.

6. Protresite ohlađene proteine ​​u suhoj, čistoj zdjeli, zajedno sa solju, kako biste dobili stabilne, guste vrhove. Najprije koristite mikser na srednjoj brzini, a zatim prijeđite na veliku brzinu.

7. Kombinirajte masu mesa i albumina. Izmiješajte odozdo prema gore bez žurbe, ne morate ga oboriti. Tako da se sufle ispostavi da je zrak, nemoguće je razbiti strukturu proteina.

8. Namotajte posudu za pečenje, podmažite je uljem, raširite preko piletine 25 minuta, pošaljite peći u prethodno zagrijanu pećnicu za 180 stupnjeva.

Pileći sufle u multivartovima

Vrijeme kuhanja: 70-90 minuta.

Broj doza: 6-7.

Sadržaj kalorija: 142 kcal /100 g

Namjena: topla /snack.

Kuhinja: Francuski.

Složenost pripreme: lako.

Pileći sufle u multivarzu vrlo su pogodne kao vruća jela za večeru /večeru, mogu se sigurno poslužiti na svečanom, večernjem stolu. Pojavom moderne kuhinjske opreme, ženama je bilo mnogo lakše kuhati ukusna jela. Piletina u multivartovima će ispasti nježna, ukusna i jednostavna. Okus ovisi o začinima koje dodajete receptu.

Sastojci:

• češnjak - 3 zuba;

• piletina - 600 g;

• krema - 150 ml;

• začini, sol;

luk;

• škrob - 1 tbsp.žlicu;

• Jaje - 2 kom.

Način pripreme:

1. Operite piletinu hladnom vodom, prođite kroz mlin za meso ili upotrijebite miješalicu.

2. Ogulite češnjak, luk, stavite ga u mljeveno meso, posolite, isperite začine.

3. Ponovno upotrijebite miješalicu kako biste postigli homogeno maseno stanje.

4. Odvojite žumanjke od bjelančevina. Potonji stavite u hladnjak, umiješajte žumanjke s vrhnjem, dobro protresite.

5. Masu nadeva nanesite malim porcijama. miješati svaki put u homogenom stanju.

6. Zatim dodajte škrob sastojcima, dobro promiješajte.

7. Izvadite bjelančevine iz hladnjaka, dodajte prstohvat soli, protresite ga do guste pjene. Zatim ih sipajte u mesnu kašu.

8. Lagano promiješajte sastojke sa žlicom kako se ne bi poremetila struktura.

9. Podmažite multivarijsku posudu biljnim uljem, stavite sufle u pokrivač, raširite ga žlicom. Zatvorite aparat, uklonite ventil za paru, odaberite način pečenja i postavite tajmer na sat.

10. Pile će biti u potpunosti pripremljeno, odozgo boja je malo blijeda, ali s dna dolazi do cruncha.

Juha od mljevenog mesa u pećnici

Vrijeme kuhanja: 80 min

Broj doza: 4-5.

Sadržaj kalorija: 141 kcal /100 g.

Namjena: topla /snack.

Kuhinja: francuska.

Složenost pripreme: lako.

Pileća juha od mljevenog mesa u pećnici može izgledati kao neobično jelo za mnoge ljude. Umjesto toga, to se može nazvati parom kotletapita, vrlo nježna i prozračna. Tradicionalno se vjeruje da sufle treba biti slatke, ali od piletine možete napraviti ukusan obrok za svečani stol. Odnosi se na dijetu za prehrambene opcije, čak može biti početnik u ovom slučaju.

Sastojci:

• zeleni;

• piletina - 600 g;

• brašno - 1 kom. l.

• jaje - 2 komada;

• rastopljeni maslac - 1 kom. l.

• mlijeko - 0, 5 st .;

• crni papar, muškatni oraščić;

• sol;

• biljno ulje.

Način pripreme:

1. Očistiti, isprati piletinu, izrezati na male komadiće i proći 2 puta kroz mlin za meso kako bi se dobilo nežno nadev.

2. Odvojite žumanjke, stavite ih u zdjelu zajedno s mesom, pomiješajte sastojke.

3. Stavite rastopljeni maslac u istu posudu, uzmite mlijeko na sobnoj temperaturi i ulijte ga u sastojke, dobro promiješajte.

4. Odrežite zelenilo, stavite ga zajedno s paprom, solju, muškatnim oraščićem u zdjelu. Ako je ovo jelo pripremljeno za djecu, onda začine je bolje ne dodavati. Temeljito obrišite bazu.

5. Ulijte žlicu brašna, promiješajte.

6. Izmiješati proteine ​​i lagano ući u raspoloživo mljeveno meso.

7. Mljeveno meso možete staviti u posudu za hlađenje uljem ili u kalup za posluživanje. Pećnicu kuhajte na 180 stupnjeva i pecite 40 minuta.

Dijetalni pileći suffle

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Broj doza: 4-5.

Sadržaj kalorija: 130 kcal /100 g.

Namjena: topla /snack.

Kuhinja: francuska.

Složenost pripreme: lako.

Kada osoba padne na dijetu, postaje problem napraviti pravi izbornik. Piletina Souffle dijeta je ukusna, korisna jela koje možete sigurno uključiti u svoju prehranu. Ptica se smatra jednom od najboljih opcija ako želite izgubiti težinu i istovremeno ne izgubiti mišiće, jer sadrži puno proteina. Ispod je korak-po-korak recept za izradu ukusne piletine.

Sastojci:

• Jaje - 2 komada;

• piletina - 800 g;

• sol;

• krema - 200 ml

Način pripreme:

1. Isperite, osušite pileći file, izrežite i prođite kroz stroj za mljevenje mesa (možete koristiti mikser).

2. Odvojeni žumanjci pomiješani s? dio kreme.

3. Stavite prstohvat soli u bjelančevine, pucajte dolje da biste dobili glasna koplja.

4. Pomiješajte maslac, dodajte kremu. Baza ne smije biti previše tekuća. Pažljivo dodajte protein, postupno miješajući u mljeveno meso, tako da lakoća ne nestane.

5. Prenesite radni komad u kalup za pripremu dobro pripremljenog lonca za kuhanje na više vrsta u paru ili na paru. Priprema traje oko 40 minuta.

6. Uzmite gotov obrok, pustite da se malo ohladi i raširi po pločama.

Piletina Soufflé

Vrijeme pripreme: 1 sat.

Broj doza: 3-4.

Sadržaj kalorija: 135 kcal /100 g.

Namjena: topla /snack.

Kuhinja: Francuski.

Složenost pripreme: lako.

Kuhani sufle od piletine još je jedna mogućnost stvaranja ovogahrana. U pravilu se koristi sirova perad, ali je moguće unaprijed pripremiti. Ovo je jelo nisko-kalorična dijetalna tablica, izvrsna za malu djecu. Recept nije kompliciran, to je nositi se s početnikom kuhanja. Slijedi korak-po-korak vodič o tome kako kuhati pileći soufflé.

Sastojci:

• maslac - 30 g;

• piletina - 300 g;

• papar, sol;

• brašno - 1 kom. l.

• mlijeko - 150 ml;

• jaje.

Metoda pripreme:

1. U tavi skuhajte piletinu dok piletina ne bude spremna. Rastavite ruke na male komadiće, a zatim ih promiješajte u mikser.

2. Rastopite malo maslaca u tavi, pržite u njemu brašno. Ulijte malo mlijeka, stalno miješajte. Držite umak topao dok se ne zgusne, ne dopustite da se formiraju grudice.

3. Mljeveno meso pomiješati s težinom mlijeka.

4. Tada prelijte sol, papar, stavite žumanjke i dobro promiješajte.

5. Vjeverice protresite u stabilnu, gustu pjenu, lagano umiješajte u glavne sastojke.

6. Proširiti primljenu masu u obrascima, ostaviti? Nije napunjen, tako da kada pileći sok ne izlije tijekom kuhanja.

7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite na tavi dok se ne pojavi zlatna kora.

Piletina u paru

Vrijeme pripreme: 1 sat.

Broj porcija: 2 kom.

Sadržaj kalorija: 140 kcal /100 g.

Namjena: topla /snack.

Kuhinja: francuska.

Složenost pripreme: lako.

Pileći sufle za par može čak i kuhati početnika. Ova metoda pripreme se smatra jednom od najuspješnijih gotovih jela koja se dobiva zrakom i ukusnim. Piletina se također smatra vrlo korisnom za rastući organizam, pa je ova poslastica dobra za djecu. Ispod je korak po korak recept kako kuhati zračni mesni sufle.

Sastojci:

• krema - 200 ml;

• zeleni grašak - 50 g;

• Jaje - 2 komada;

• pileći file - 300 g;

• sol;

• svježa bundeve - 50 g

Način pripreme:

1. Pripremite piletinu (isperite, osušite), promiješajte miješalicu u homogeno stanje.

2. Bundeve izrezati na kocke, prevesti u cjedilo, sipati isti grašak. Zatim u kipućoj vodi izbijelite povrće 4 minute.

3. Pomoću miksera ubacite jaja s vrhnjem. Stavite ih u mljeveno meso, dobro promiješajte.

4. Zatim ulijte pomiješano povrće u bazu.

5. Sipati podlogu u posuđe za kuhanje na paru. Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

6. Gotova jela mogu se rezati na obroke ili poslužiti na stolu.

Pileća juha s rižom

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Broj doza: 2-3.

Sadržaj kalorija: 180 kcal /100 g.

Namjena: topla /snack.

Kuhinja: francuska.

Složenost pripreme: lako.

Pileći sufle s rižom - savršena kombinacija sastojaka mesa i ukrasa. Kao posljednji, neki koriste krumpir, ali u ovom receptu ćemo govoriti o ovom tetrijeb. ako ste vimorate sjesti na dijetu, a ne želite odbiti ukusnu hranu, onda je ovo jelo izvrsno za uravnoteženu i zdravu prehranu. U nastavku je korak po korak recept za ukusnu sufle od piletine s rižom.

Sastojci:

• papar - po ukusu;

• Jaje - 1 kom.

• sol - na okus;

• pileći file - 300 g;

• listovi salate;

• curry - 1 tsp;

• Riža dugog zrna brušenja - 300 g;

• maslac - 5 grama

Način pripreme:

1. Filet se mora pretvoriti u mljeveno meso, isprati i osušiti, preskočiti 2 puta kroz mlin za meso. Pomiješajte kuhanu rižu s mesom, prelijte curry.

2. Podijelite jaje žumanjka i bjelančevine, najprije odmah pošaljite mesnu smjesu. Biber, sol i dobro promiješajte.

3. Miješajte vjevericu na stabilnu pjenu, lagano u mesnu kašu. Stavi malo maslaca na miris.

4. Lagano promiješajte masu kako bi se stvorila masa sufle, može se napraviti u obliku kolača ili kolača.

5. Kuhajte nekoliko jela za 15 minuta. Okrenite se i ostavite 20 minuta, zatim izvadite iz parnog štednjaka, ukrasite lišće salate i poslužite stol.

Kako napraviti pileći sufle - preporuke kuhara

Ovo mesno jelo nije osobito komplicirano, pa ga možete sigurno pokušati kuhati. Napravite piletinu sufflons ne samo ukusna, ali i lijepa s povrćem. odaberite njihove svijetle i različite boje (mrkva, zelena)grašak, grah, itd.). U odjeljku će ova verzija izgledati sjajno i ukusno. Za kuhanje u pećnici preporučuje se upotreba teflonskih stalaka, silikonskih kalupa. Ne morate podmazivati ​​ove spremnike s uljem, ako želite, možete uzeti obrasce za kolačić ako želite ubrzati proces pečenja.

Video: Pileća juha za djecu