Piletina - kako kuhati s vrhnjem ili povrćem po receptima s fotografijom u multivartu ili tavi za pečenje

Mekoću i sočnost pilećeg mesa, koje je pokriveno u tavi, tavi ili pećnici, poštovat će svaki član vaše obitelji. Možete zasititi okus s oštrinom ili slatkoćom, dati mirisni miris češnjaka ili ugodnu začinsku hmelj-suneli, dodati meso ili kašu na kriške mesa - razne mogućnosti kuhanja.

Kako ispeći piletinu

Pileći sočni sočni i nevjerojatno mekani kolačići pripremite gašenjem. Za takve toplinske obrade često se koriste umaci: rajčica, vrhnje ili bilo koje drugo. Dijetetsko meso je potpunootkriva svoj ukus, čuva nježnost i jednostavno pirja piletinu. Za taj postupak možete koristiti tavu s debelim dnom, tavu, multivark, pećnicu. U svakom slučaju, jelo će sačuvati maksimalnu dobit i dobit će ugodan okus.

Kako kuhati piletinu u tavi

Pripremiti svježu, bez smrzavanja perad za prženje u tavi. Završni okus ovisi o pravom izboru mesa. Mlada riba nije baš velika - najbolji izbor. Ako se odlučite za kuhanje piletine na tavi, odaberite jela debelih stijenki, primjerice željezo. Povrće će zahtijevati malo kuhanja, jer će masnoća teći iz piletine.

Kako kuhati piletinu u multivartovima

Moderni multivark može pretvoriti pticu u divnu poslasticu. Para piletina u multivartovima može biti potpuno i komadići, upotrijebiti samo mesni sastojak ili dodati povrće, kašu. Ako želite bogati okus gotovog proizvoda, pržite piletinu prije gašenja. Čak i vrlo mlada domaća piletina u multivartovima će postati meka i nježna, ali u ovom obliku mesa, vrijeme kuhanja morat će se povećati.

Kako kuhati piletinu u tavi

Za pripremu gulaša najbolje je koristiti lonac u kojem je debelo dno. U takvim jelima možete odmah pržiti komade mesa i ne prljati tavu. Pirjana piletina u tavi kuha se oko sat vremena, ali u svakom slučaju bolje je provjeriti mekoću mesa. Kuharima se savjetuje da na kraju kuhanja dodaju sol tako dačuvajte sok i miris antene što je više moguće.

Kako kuhati piletinu u pećnici

Nekoliko tajni pomoći će pretvoriti komade pilića u kulinarsko remek-djelo kroz pećnicu. Veličina komada ovisi o vrsti posude. Ako recept samo ugasi meso, onda ih možete napraviti više. Prilikom kuhanja piletine s povrćem bolje je napraviti komadiće ne mnogo više drugih sastojaka. Piletina u pećnici može se kuhati u keramičkim, staklenim, željeznim ili metalnim priborom. Neke gospode radije koriste za lonce, u kojima se osim mesa spaja i omiljeno prilog: krumpir ili drugo povrće.

Piletina od gulaša - recept

Klasičan recept za pirjana piletina okusit će gurmane koji mogu doživjeti nevjerojatnu sočnu i nježnu pticu mesu natopljenu sokom od rajčice i vinom. Možete odustati od češnjaka, zamijeniti crno vino bijelo, od ovog jela neće se pogoršati, te će steći nove note za aromu. U slučaju kada je potrebno smanjiti kalorijski sadržaj proizvoda, uklonite piletinu prije kuhanja.

Piletina umočena u pavlaku

    Vrijeme kuhanja: 70-90 minuta.
  • Broj doza: 4-5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 185 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: jednostavna.

Jedan od omiljenih domaćih recepata mnogih ljubavnica - piletina pirjana u kiselom vrhnju. Kuhanje je vrlo jednostavno, put je brz, a hrana će biti slatka za djecu i odrasle. Rezultat je sočanpiletina kriške i umak od vrhnja, koji će biti najbolji dodatak ukrasu. Koristite domaće ili tvorničke lešine, butine ili piletinu, a čak će i pileći file postati sočan, nježan zbog kiselog vrhnja.

Sastojci:

  • pileće meso - 1 kg;
  • žarulje - 2 kom.
  • kiselo vrhnje - 250 ml;
  • Zubi češnjaka - 3-4 kom.
  • lovorov list - 2 kom.
  • voda ili bujon - 100 ml;
  • grašak papra - 5 komada;
  • hmelj-suneli - 1 hl;
  • maslac od kikirikija - za prženje;
  • sol, crni mljeveni papar - po želji.

Način pripreme:

  1. Izrežite pticu na komadiće male veličine
  2. Sol, paprike, pržite u tavi.
  3. Izrežite polukrug luka.
  4. Uzmite parobrod s debelim dnom. Stavite meso, luk, papar i palačinku u tavi. Ulijte u posudu kiselo vrhnje i vodu (juha).
    5. Miješajte meso 30 minuta na laganoj vatri, zatvorite poklopac, zatim dodajte hmelj-suneli, češnjak, dobro promiješajte, tako da svaka kriška iscuri sa začinima.
  5. Domaću piletinu treba kuhati još 40 minuta, a za tvorničke ptice ovaj put se može smanjiti.
  6. Tijekom gašenja, kontrolirajte količinu tekućine prilikom isparavanja, dodajte malo tople vode.

Piletina pirjana s povrćem

    Vrijeme kuhanja: 40 min.
  • Broj porcija: 5-6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 88 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost pripreme: jednostavna.

Lijepa, sočna, ukusna,Mirisna jela, a hranjiva i korisna - ova piletina je pirjana s povrćem. Takva pileća prsa postaju omiljeno jelo za cijelu obitelj. Nije potrebno koristiti file u receptu, može ga se zamijeniti potkoljenicama, jeftinim krilima ili bilo kojim drugim dijelovima. Povrće u posudi može se promijeniti u druge. Kao rezultat gašenja pilića, svaki put se provodi na različite načine.

Sastojci:

  • pileći file - 600 g;
  • luk - 1 komad;
  • mrkva - 1 kom.
  • cvjetača od cvjetače - 400 g;
  • paprika - 1 kom.
  • rajčica - 2 kom.
  • zubi češnjaka - 2 kom.
  • voda - 300 ml;
  • ulje za prženje - 3-4 žlice. l.
  • kopar - pola grede;
  • sol, papar, začinska piletina - na okus.

Način pripreme:

  1. Isprati i isjeckati pileći file ne sitnim komadima.
  2. Pržite u tavi preko zlatne kore.
  3. Narežite luk i mrkvu, stavite ih u meso, pržite 5 minuta.
  4. Paprike slamke, rajčice-kocke, cvjetača podijeljene u male cvatove.
  5. Kombinirajte sve povrće s mesom u tavi, napunite kipućom vodom. Dodajte začine i kuhajte 8 minuta.
  6. Na kraju dodajte narezani kopar, uklonite češnjak. Miješati 3-4 minute.

Piletina s postoljem

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 sati
  • Broj doza: 10-12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 135 kcal;
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost pripreme: jednostavna.

Nevjerojatno bogata degustacija piletineMeso će moći čak i najiskusniji kulinarici. U jelu se nalazi mješavina pikantnosti bosiljka, slatkoća s blagom gorčinom peršina, ukusni miris češnjaka. Budite sigurni da kombinirate mirise kako biste sve svoje domaće zadaće donijeli u kuhinju. Pirjana piletina s postoljem atraktivna je ne samo svojom prekrasnom aromom. Nježni komadići se jednostavno rastapaju u ustima, pogađaju i najzahtjevnije gurmane.

Sastojci:

  • ptičji trupovi - 1 kom;
  • voda - 2 litre;
  • brašno - 2 žlice. žlice;
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 1-2 kom.
  • češnjak - 2-3 klinčića;
  • pasta od rajčice - 2 žlice. l.
  • lovorov list - 3 kom.
  • papar s graškom - 4-5 kom.
  • bosiljak, peršin - u hrpi;
  • maslac - 3 žlice. l.
  • sol - 1 žličica.

Metoda pripreme:

  1. Stavite čistu, sjeckanu piletinu u lonac. Ulijte 2 litre vode i kuhajte 50 minuta.
  2. Rezano povrće i prženo u ulju. Dodajte rajčicu, malo juhe, brašno, začine i sol.
  3. Kuvano pileće meso vadi se iz tave i prebacuje u lonac ili tavu s visokim rubovima. Ulijte malo juhe, sipajte pečenu mrkvu s lukom.
  4. Masa se trlja 15 minuta ispod poklopca. Na kraju dodajte zelenilo i zgnječen češnjak, ugasite vatru. Ponovno pokrijte posudu poklopcem i dopustite da mirišljeno meso mirise još četvrt sata.

Piletina pirjana u kiselom pavlaku s češnjakom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 185 kcal.
  • Imenovanje: uručak za večeru.
  • Složenost pripreme: jednostavna.
Pikantan, zasićen, ukusan miris češnjaka pravi je sjaj ove verzije jela. Začin, oštrina u gotovom proizvodu omekšava nježnost mesa kiselog vrhnja. Nevjerojatan duo bogate arome i savršenog okusa nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Najbolja piletina pirjana u kiselom vrhnju s češnjakom kombinirana je s rižom, ali se ipak poslužuje s krumpirom i drugim prilozima.

Sastojci:

  • mladi pilići - 1 kom;
  • kiselo vrhnje - 400 ml;
  • voda - 1 čaša;
  • glava svježeg češnjaka - 1 kom.
  • luk - 2 kom.
  • paprika - 10 grama;
  • brašno - 2-3 žlice. l.
  • sušeni češnjak - 15 grama;
  • maslac - 3 žlice. l.
  • sol - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Pticu izrežite na komadiće i miješajte papriku pomiješanu sa sušenim češnjakom.
  2. Slati komade mesa u toplu tavu, porumeni do zlatne boje.
  3. Očistite žarulje i glavu češnjaka, sitno isjeckajte.
  4. U posudi pomiješajte luk, češnjak, kiselo vrhnje, brašno. Posolite smjesu i dodajte čašu vode. Promiješati homogenost umaka.
  5. Dodajte prženu piletinu s kuhanim umakom, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji četvrt sata.

Piletina pirjana s gljivama

  • Vrijeme kuhanja: 40-50 minuta
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 105 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
    • Složenost pripreme: jednostavna.

Ako želite nadopuniti svoju riznicu ukusnim i jednostavnim jelima, pileća piletina s gljivama odlična je ideja. Nemoguće je pokvariti takav proizvod, ali okus će svakako zadovoljiti sve. U receptu se mogu koristiti bilo koje gljive-lisičarke, gljive, gljive. Za gurmane, koji ne vole okus luka, limun će biti zamijenjen. Ne možete ga koristiti tijekom kuhanja.

Sastojci:

  • pileći file - 300 g;
  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • gljive, gljive ili druge gljive - 300 g;
  • luk - 1 kom.
  • sol, papar - po želji;
  • ulje paprene metvice - za pečenje.

Način pripreme:

  1. Pršutite luk, isjeckajte piletinu na komade.
  2. Pržite luk u toploj posudi, dodajte komadiće mesa na luk. Pržite dok file ne postane bijel.
  3. Pospite gljive, pržite do prekomjernog isparavanja tekućine.
  4. Sipajte svu čašu kiselog vrhnja, soli, papra. Guliti pod poklopcem 15 minuta.

Piletina s lukom

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata
  • Broj doza: 4-5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 165 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost pripreme: jednostavna.

Čak i oni koji ne poštuju luk, ne mogu odbiti takav obrok. Vrijeme kuhanja je dugo, ali ne dopustite da vas plaši. Nećete morati stajati cijelo vrijeme pored ploče. Za 90 minuta kolutići luka su praktički otopljeni u umaku, postat će dio umaka. Piletina pirjana s lukom ispada sočna i jako mnogomekana. Poučite je pažljivo - nježna struktura će izgubiti oblik u nespretnim pokretima.

Sastojci:

  • pileće meso - 600 g;
  • luk - 5 grla;
  • jabuka (bolje zelena) - 1 kom.
  • sol, papar - po okusu;
  • maslac od kikirikija - 3 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Trup odrežite na dijelove, nemojte ga marinirati (samo prethodno pranje). Odsjeke odmah pošaljite u prethodno zagrijanu tavu dok ne dobijete crvenu koru.
  2. Izrežite žarulje polu-krugovima, brusite jabuku. Napravite luk i jabuku u dubokoj tavi s uljem. Dodajte sol, papar, malo kipuće vode, rasporedite mirisne komade mesa odozgo.
  3. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte oko 1,5 sata. Ne morate okretati obrok, povremeno provjeravati količinu vode u tavi i po potrebi dodavati.

Piletina pirjana s kriškama

  • Vrijeme kuhanja: 50 min.
  • Broj doza: 6 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 128 kcal.
  • Imenovanje: za ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: jednostavna.

Dodajte pirjana piletina s kriškama kreme, nježni slatki okus pomoći će poriluku. Masa vitamina i minerala sadržanih u ovom proizvodu čini jelo nevjerojatno korisnim za djecu i odrasle. Ako želite saznati kako kuhati pirjana piletina za dobrobit vaših najmilijih, onda je recept za pirjano meso s juhom od lavande za dnevni ručak ili večeru.

Sastojci:

  • meso pilića - 1 kg;
  • por - 1 kg;
  • suho bijelo vino - 400 ml;
  • rajčica - 0,5 kg;
  • korijander - 1 hl;
  • šećer - 1 žličica;
  • lovorov list - 2 kom.
  • origano - 2 grane;
  • češnjak - 2 zuba;
  • peršin - nekoliko grančica;
  • sol -? ch.
  • kora od naranče - 1 traka;
  • maslinovo ulje - 3 žlice. l. za prženje;
  • cimet - mali štapić.

Način pripreme:

  1. Odrežite piletinu na komade, utrljajte je sa soli i paprom na sve strane. Pržite kriške u tavi.
  2. Dodajte začine i vino, pokrijte i kuhajte 30 minuta. Potrebno je dovesti do prokuhavanja.
  3. Odvojite praziluk 4-5 minuta.
  4. Očistite rajčice od kože i narežite na kockice, dodajte mesu.
  5. Praziluk poriluka treba naliti u tavu, ponovno ga pokriti i kuhati 15 minuta.
  6. Prije završetka postupka uklonite klupu, cimet i oguliti.

Piletina pirjana s mrkvom

    Vrijeme pripreme: 1 sat
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 133 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost pripreme: lako.
Svijetla i lijepa mrkva oduševljava ne samo oko, nego i obogaćuje tijelo vrijednim vitaminskim i mineralnim kompleksima. Osobito je dobro koristiti mlade mrkve. Piletina pirjana s mrkvom izuzetno je slatka, sočna i meka. Amateri mogu receptu dodati nekoliko čili papričica. Kombinacija papraoštrina i slatkoća mrkve čine pticu iskušenjem za gurmane.

Sastojci:

  • potkolenice - 6 komada;
  • mrkva - 3 kom.
  • luk - 2 kom.
  • rajčica - 1 kom;
  • peršin, bosiljak - prema ukusu;
  • češnjak - 2 zuba;
  • sol, mješavina paprike, origana, slano - po ukusu.

Način pripreme:

    Miješajte meso sa solju i začinima. Ostavite 10 minuta. Očistite povrće, uklonite koru s rajčica.
  1. Pomiješajte rajčicu zelenom i češnjakom u miješalici.
  2. Narezana mrkva na srednjem ribežu, rezani luk.
  3. Pileće noge pržite na jakoj vatri.
  4. Dodajte luk i nastavite pržiti, nakon nekoliko minuta sipajte mrkvu u tavu.
  5. Dodajte 400 ml kipuće vode, pospite potrebne začine.
  6. Ekstinkcija se izvodi ispod poklopca pola sata.
  7. U tavu prelijte umakom od rajčice i gulite četvrt sata.

Piletina pirjana s rižom

    Vrijeme kuhanja: 45-60 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija:
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost pripreme: jednostavna.

Slatki pilaf s pticom - popularno jelo u mnogim kuhinjama svijeta. Za recept za piletinu pirjana s rižom bolje je koristiti sorte Basmati. Takva riža će biti mirisna i savršeno će se uskladiti s piletinom. Ako koristite drugačiju ocjenu, količina vode treba povećati na omjer 1: 2. Koliko kuhati piletinu, također ovisi o riži. Čim stigne sjemepripremljenost, obrok može biti poslužen na stolu.

Sastojci:

  • basmati riža - 1 kom;
  • pileće noge - 4 kom.
  • luk - 1 kom;
  • mrkva - 1 kom;
  • grožđice - 0,5 šalice;
  • sol, papar, curry - na okus;
  • maslinovo ulje - 3 žlice.

Način pripreme:

  1. Izvadite kožu s nogu, posolite, pospite curry.
  2. Pržite noge u dubokoj tavi s maslacem.
  3. Mrkvu, očistite i narežite na kockice, narežite na polukrugu, stavite ih na tavu s mesom i pržite još 6-7 minuta.
  4. Okret riže i grožđica došao je u lonac. Svi proizvodi se prže nekoliko minuta.
  5. Toplu vodu napunite rižom u riži. Trebate negdje oko 1,5 šalice. Pokrijte poklopac i kuhajte dok riža ne bude spremna oko 15 minuta.

Video: Piletina u umaku od kiselog vrhnja