Torta s trešnjama - kako kuhati sa čokoladom, smrznute bobice s kremom ili mascarponom

Slatki desert s trešnjama ukusna je ukusna jela za goste ili voljene osobe koja će odgovarati svakoj prigodi. Varijante kuhanja slatkiša iz ove kisele slatke bobice. Vi samo trebate odabrati prikladan recept s podrobnim uputama, pripremiti sve potrebne sastojke i alate. Osim toga, trebate pravilno ukrasiti gotovi desert, tako da je na stolu izgledao stvarno lijepo i svečano.

Kako kuhati tortu trešnje

Kako bi se pripremila torta od trešnje, potrebno je odrediti svoju bazu: može biti pješčana, keksa, čokolada - svaka po vašoj želji. Isto vrijedi i za kremu i sufelu, koja dodaje trešnje ili druge sastojke kako bi se zasitile novim bilješkama o okusu. Za pripremu ćete trebati:

• miješalica;
• podijeljena posuda za pečenje;
• papir za pečenje;
• silikon ili drvena oštrica.

Priprema proizvoda

Budući da se tamno crvena bobica danas može sakupljati ne samo od same stabla, već i kupiti u zamrznutoj trgovini, važno je pravilno odabrati plod i pripremiti ga. Važno je isprati svježe, ukloniti pedunke, napraviti mali rez i nježno stisnuti gležanj. Smrznuto treba ostaviti za odmrzavanje i na sobnoj temperaturi, a zatim isušiti višak vlage.

Kolači s trešnjom - recepti s fotografijama

Klasične inačice, autorske slastice - sve je na snazi, ako imate pri ruci potrebne sastojke i alate za kuhanje. Zahvaljujući ogromnom broju recepata s fotografijama i detaljnim uputama, možete napraviti najukusnije kolače, gdje će ljepota bobice biti glavni vrhunac. Naći ćete načine kako ukrašavati i ukrašavati gotove delikate odmah nakon recepata.

Trešnje trešnje

• Vrijeme: 90 minuta.
• Broj osoba: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 324 kcal na 100 grama.
• Svrha: desert.
• Teškoća: prosjek.

Jedan od najpoznatijih deserta od trešnje na svijetu koji su mnogi obožavatelji našli na svijetu. Kolač s trešnjom i čokoladom je tako ukusan da je teško odbiti od nje, ali kuhati ga sami može se činiti kao pravi test. Za alkoholnu impregnaciju je bolje koristiti konjak, ali neki vole votku ili rum. Bobice se mogu uzimati svježe ilismrznuti.

Sastojci:

• brašno - 220 g;
• Kakao - 4 žlice. l;
• Ripper - 1 hl;
• jaja - 6 kom .;
• šećer - 200 g;
• trešnja (iz svježe uklonjenih kamenja) - staklo;
• konjak - 50-100 ml;
• kondenzirano mlijeko (ne kuhano) - 300 ml;
• ulje šljive. - 220 g;
• čokolada (crna, mlijeko, mlijeko) - 100 g;
• vrhnje - 180 ml

Postupak pripreme:

1. Pripremite spužvu: pušite jaja s šećerom, kakao, prelijte brašno s pucanjem. Mora postojati gusta masa. Okrenite posudu za pečenje i podmazite tijesto. Pecite keksa na 180 ° C 30-35 minuta.
2. Zagrijte kondenzirano mlijeko maslacem, dodajte bobice i nježno (!) S žlicom.
3. Kada je keks spreman, odrežite ga na pola, odvajajući ga od vrha. Pijući dno donjeg kolača malo s žlicom, stavi ga u kremu mase i miješati.
4. Korijen natopljen alkoholom.
5. Stavite nadjev u donju tortu, pokrijte ga s vrhom kolača, a zatim ga uklonite u hladnjak za impregnaciju (potrebno je nekoliko sati).
6. Za glazuru, otopite maslac i čokoladu u malom tavanu, dodajte kremu, uz miješanje. Zamotajte glazuru.
7. Nježno ga rasporedite po površini deserta.

Čokoladna torta s trešnjama

• Vrijeme: 60 do 120 minuta.
• Broj osoba: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 350 kcal na 100 grama.
• Svrha: desert.
• Teškoća: prosjek.

Ovaj recept će privući svima koji nisu ravnodušni na šlag. U sastavu nema ulja za ulje, pa svatkokomad se samo topi u ustima. Čokoladna baza je kuhana na mlijeku, tako da je u zraku i natječaj. Bobice za punjenje mogu se uzimati, uključujući kompot, ali u ovom slučaju ne biste trebali očekivati ​​svijetli zasićeni okus višnje. Dekoracija će biti čokoladna glazura i razbijena matica.

Sastojci:

• brašno - 250 g;
• mlijeko - 280 ml;
• šećer-pijesak - 300 g;
• jaja (medij, piletina) - 2 kom .;
• prah kakao - 50 g;
• ružinog ulja. (bez mirisa) - 4 žlice. l;
• maslac maslac (82,5%) - 100 g;
• Soda hrane - 1,5 hl;
• alkoholni ocat (9%) - 0,5 dijelova po litri;
• krema masnoća (33%) - 0,5 l;
• sah. prašak - 120 g;
• trešnja - 500 g;
• čokolada - 50 g;
• konjak - 50 ml;
• matice - za ukrašavanje.

Za glazuru:

• krem ​​ili mlijeko - 3 žlice. l;
• Kakao (alkalno) - 3 žlice. l;
• Šećer (fino pijesak) - 3 žlice. l;
• maslac krem ​​- 50 g.

Postupak priprave:

1. Pripremite bazu čokolade: potrebno je zagrijati mlijeko u vodenoj kupelji i otopiti u njoj dio ulja (50 g). Nemojte ga zamijeniti margarinom!
2. Dodajte biljno ulje, dodajte kakao, jaja, šećer, soda (u ocat) i pomiješajte s korom. Zatim morate uliti brašno i zamotati tekuće tijesto.
3. Temeljno pecite bazu u kliznom obliku na 180 ° C pola sata ili dok se ne peče. Možete ga provjeriti čačkalicom: to bi trebalo biti suho nakon probijanja.
4. Dok se baza ohladi, kuhajte punjenje: umiješajte kremu, a zatim ulijte šećerprah, pomiješajte s lopatom.
5. Izrežite kekse na tri jednaka kolača.
6. Podijelite masu duž donjeg kolača prstenima tako da između njih ima razmak od otprilike 1,5-2 cm.
7. U tavi, otopite čokoladu, dodajte konjak i bobice bez sjemenja. Promiješati. Nježno žlicu izmiješajte trešnja između prstena. Stavite novi kolač gore, ponovite korake.
8. Pokrijte treći kolač. Raspakirajte ostatak krema na cijeloj površini.
9. Uklonite u frižideru kako bi kolač bio malo zamrznut. U ovom trenutku, napraviti čokolade glazura: u dip ladle rastopiti maslac, prelijte mlijeko ili vrhnje, dodajte kakao i šećer. Promiješati.
10. Malo zaleđivanja je ohladilo površinu glazure, tako da izlazi i počinje isušivati ​​na svojim stranama.
11. Ukrasite Cherry Cherry Chake složene matice na vrhu.

Monastička egzilacija

• Sat: 1 godina.
• Broj servera: 5 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 300 kcal na 100 grama.
• Svrha: desert.
• Teškoća: visoka.

Za pripremu, moguće je uzimati ne samo svježe ili smrznute bobice, već i pekmez trešnje, što je još lakše kuhati jer je manje strujanje, ima slatki, bogat ukus. Monaška koliba nije samo ukusna poslastica, već i vrlo neobična: valjak je sastavljen od kuće koja se isparava kiselim vrhnjem.

Sastojci za tijesto:

• maslac maslaca - 200 g;
• brašno (veći stupanj) - 2,5 jedinica;
• kiselo vrhnje - 1 cent;
• Ripper - 1 hl;
• šećer - 5 tbsp l;
• vanilin - na vrh noža.

Sastojci za kremu:

• kiselo vrhnje 25% (bolje domaće) - 1 litra;
• šećer u prahu - 150 g;
• maslac vrhnja - 200 g.

Punjenje:

• trešnja bez sjemenki (ili džem) - 750 g;
• šećer - 300 g.

Postupak pripreme:

1. Od svježih ili zamrznutih plodova mora kuhati džem. Za ovu bobicu, pospite šećerom, stavite u vatru i kuhajte 10-15 minuta. Voće ukloniti šipku i ostaviti da se ohladi.
2. Tresti zaslađeni s omekšanim maslacem, dodavajući šećer u prahu. Odnesite ga na hladnjak sat vremena.
3. Pripremite tijesto: pomiješajte maslac s brašnom u mrvicama, sipajte kiselo vrhnje, ulijte sredstvo za ispiranje, šećer, vanilin. Uklonite pripremljeno tijesto u hladnjaku kako biste je otežali.
4. Uklonite tijesto i sklonite ga valjkom za ljuljanje. Maksimalna duljina je 20 cm, širina 8 cm, debljina 0,7 mm.
5. Podijelite s 15 traka.
6. Stavite svaku bobicu u sredinu, pričvrstite krajeve tako da dobijete dugu cijev.
7. Pecite na 180 ° C tijekom četvrt sata.
8. Nakon što su se ohladili, počnite sakupljati desert: stavite dio kreme na posudu i postavite 5 cijevi na vrh. I oni se izgube. Ponovite dok ne sakupite piramidu.
9. Ostaci kreme, razinu površine tako da oblik kuće izlazi - trokutasti.
10. Ukrasite kolač s trešnjama i čokoladnim čipsom, oraščićima.

Torta s smrznutim trešnjama

• Vrijeme: 1,5 sati.
• Broj osoba: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 310 kcal na 100 grama.
• Svrha: desert.
• Teškoća: prosjek.

Kada je godišnja žetva iza, au zamrzivaču se pohranjuje mnogo dobrih primjeraka, možete ih koristiti za pripremu ukusnog deserta. Glavni nedostatak je da zamrznute bobice trebaju prethodno zamrzavati, i to samo na sobnoj temperaturi, bez uporabe mikrovalnih pećnica. Potrajat će pola poslijepodneva, pa ako namjeravate kuhati desert za određeno vrijeme, pazite na to unaprijed.

Sastojci:

• keksa - 1 kom;
• sir (mali) - 400 g;
• kiselo vrhnje - 250 g (masno);
• želatina - 10 g;
• voda - 0,5 šalice;
• šećer - 200 g;
• mascarpon - 150 g;
• smrznute trešnje - 200 g.

Postupak pripreme:

1. Pripremite spužvu u kliznom obliku i ohladite. Njegova visina ne smije biti veća od 2 cm, tako da se višak može izrezati.
2. Tresite sir s kiselim vrhnjem, šećerom i sirom (u miješalici).
3. Želatina se natopi vodom, a onda topla, ali nemojte kuhati.
4. Ispustite sve tekućine iz bobica, dodajte težinu siru. Ovdje sipajte vruću želatinu, pomiješajte temeljito s drvenom lopatom.
5. Ulijte punjenje u kolač, ostavi ga 3 sata da se zamrzne.
6. Možete ukrasiti tamnom čokoladom.

s umakom od trešnje

• Vrijeme: 60 minuta.
• Broj osoba: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 250 kcal na 100 grama.
• Svrha: desert.
• Teškoća: jednostavno.

Jednostavan recept za ukusne poslastice. Za kuhanje vam je potrebno pripremljeno jamstvo trešnje, ali samo trebate imati bobice bez sjemenja. Tijesto je savršeno u kombinaciji s albuminous krema koja počinje igrati ugodnu voćnu kiselost zbog trešnje zamrzavanje, i malo pržene orahe dati sve delicije neke originalnosti.

Sastojci:

• brašno - 2,5 st .;
• maslac - 200 g;
• jaja - 4 kom .;
• šećer - 1 i 3/4;
• drobljeni orasi - 1,5 tbsp;
• Džem od trešnje (bez kamenja) - 1 predmet;
• soda - 1 hl;
• vanilije šećer - 1 paket.

Metoda priprave:

1. Uzvišite maslac, grickajte ju sa žumanjcima i čašom šećera.
2. Dodajte soda, vanilije i prosijan brašno. Stavite gusti tijesto.
3. Podijelite u tri dijela, stavite kolače. Pecite svaki kolač na 200 ° C sve do ružmarina. Ugasi
4. Protein se hladi u hladnjaku, a potom se pretvori dodatkom preostalih šećera do stvaranja vrhova.
5. Dodajte jamu trešnje i temeljito promiješajte.
6. Na hlađenim kolačima umijesite pripremljenu kremu.
7. Također se nadopunjujte i rame uz rame. Pospite s maticama. Ostavite kolač na nekoliko sati da se impregniraju.

Uz kiselo vrhnje

• Vrijeme: 20 minuta.
• Broj osoba: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 300 kcal na 100 grama.
• Svrha: desert.
• Teškoća: jednostavno.

Ovaj jednostavan recept će privući one koji ne vole potrošitipuno vremena za kuhanje deserta. Tajna se koristi tortilje su spremni, a možete birati - bijela ili čokolada. Vi samo morati kuhati ukusna krema i sastaviti krem ​​kolač s trešnjama i to će trajati manje od pola sata vašeg vremena. Koristite svježe ili smrznute bobice.

Sastojci:

• kolača - 3 kom .;
• vrhnje - 1. st.
• šećerni prah - 0,5 šalica;
• trešnja bez sjemenja - 400 g

Metoda priprave:

1. Mješalicu miješajte sa šećerom u prahu.
2. Nježno dodajte plodove.
3. prikupljanje kolač, kiselo vrhnje kolač promazыvayte svakog punjenja.
4. Ukrasite sami sa bobicama ili čokoladom.
5. Ostavi kolač trešnje i vrhnjem u hladnjaku 3-4 sata obrade. Izvadite je bolje prije posluživanja na stolu.

kolač Winter Cherry

• Sat: 1 godina.
• Broj osoba: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 350 kcal na 100 grama.
• Svrha: desert.
• Teškoća: prosjek.

Ovaj desert može biti pozvan popularan, jer je njegova kuharica nije teško, ali je rezultat uvijek ispada super. Nježna čokoladna torta, punjenje i svjetlo kiselo-slatko bobica - savršena poslastica za svaku prigodu. Zima desert zove jer dominira bijela krema, koje je obuhvatilo cijeli desert, uključujući i strane.

Sastojci za tijesto:

• brašno - 250 g;
• jaja - 4 kom .;
• maslac maslac - 200 g;
• kakao - 70 g;
• šećerni prah - 200 g;
• Ripper - 1 hl;
• vanillin - prstohvat.

Sastojci za kremu:

• kiselo vrhnje - 700 ml (bolje masti);
• bez sjemena - 400 g;
• šećer u prahu - 200 g.

Metoda priprave:

1. Rastopnite maslac, pomiješajte s kakaom.
2. Odvojite žumanjke od bjelančevina. Brusite bijele do bijelih vrhova.
3. Mješavinu bjelančevina, žumanjka, šećera i uljne mješavine s miješalicom. Postepeno rasporedite brašno sve dok tijesto ne počne nalik na masnu kiselo vrhnje.
4. Ispunite obrazac za ispitivanje, stisnite nekoliko trešanja (komadi 20) i pecite na 180 ° C oko pola sata.
5. Namjestite polovicu podjele keksa. Premjestite donji kolač na jelo. To će biti temelj.
6. Potresi zaslađivač šećerom u prahu. Stavite dio na poklopac kolača, blago pomiješajte drugu masu s bobicom žlicom.
7. Pokupite kolač: stavite nadjev u donju tortu, pokrijte vrh s tortom i širite cijeli kolač i rub kremom bez bobica.
8. Ukrasite s orasima, mrvicama od čokolade.

gušterača s trešnjama

• Vrijeme: 60 minuta.
• Broj osoba: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 400 kcal na 100 grama.
• Namjena: desert.
• Složenost: visoka.

Natjecajni desert s kremom vrhom nazvanom Pancho. Priprema se od masnih kiselo vrhnja (barem 25%, a ponajprije više). Ako ne možete kupiti takvu trgovinu, možete samostalno povećati svoj sadržaj masti. Za to dodajte 20 posto kiselog vrhnja u gaze i objesite preko jela na jedan dan.ili držite u cjedilu. Tekućina će ići, a na kraju će biti gusta masa koja je savršena za pripremu stabilnog punjenja.

Sastojci za tijesto:

• brašno - 200 g;
• jaja - 4 kom .;
• šećer - 200 g;
• brijač - 5 g;
• kakaov prah - 20 g;
• sol - pukotina.

Sastojci za kremu:

• kiselo vrhnje 30% - 700 ml;
• šećerni pijesak - 300 g;
• šećer od vanilije - 15 g.

Sastojci za punjenje:

• konzervirane trešnje - 150 g;
• bobičasto sirup - 60 ml

Metoda priprave:

1. Pomiješajte jaja, šećer, sredstva za ispiranje, kakao i sol s miješalicom, ulijte brašno. Gustoća tijesta treba nalikovati majonezu.
2. Pecite tortu 30 minuta na 180 ° C
3. Sladilo se tresti šećerom i vanilijom do homogenosti.
4. Izrežite zamrznutu spužvu tako da je jedan kolač deblji 1,5 cm. maknite ga na stranu, prekinite sekundu na kocku.
5. Stavite na stranu 4 stavke. l. gotove kreme u zasebnoj zdjeli, pomiješajte drugu masu s plodovima i komadićima keksa.
6. Pokrijte posudu za salatu s pergamentom i stavite u nju cijelu masu.
7. Korzh pour bobica sirupa i stavite ga na vrh. Ostavite 3 sata u hladnjaku.
8. Nakon nekog vremena, pripremite gotovo kolač, preokrenite i uklonite posudu za salatu. Uklonite pergament i pokrijte kolač s kremom lopatice.

Crna šuma

• Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
• Broj osoba: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 340 kcal na 100 grama.
• Svrha: desert.
• Teškoća: visoka.

Još jedan poznati desert koji je stekao popularnost širom svijeta je kolača crne šume. Ugodan okus postiže nježnim punjenjem i ugodnom kiselom trešnjom. Kolači od kolača od zraka natopljeni su sokom i mirisom bobičastog voća, tako da se delicije lako rastopiti u ustima. Istaknuto je da se u desertu koriste dvije različite kreme.

Sastojci za kekse:

• jaja - 5 kom .;
• šećer - 200 g;
• kakao - 35 g;
• brašno - 120 g;
• Ripper - 1 hl;
• krumpirov škrob - 35 g;
• maslac krem ​​- 55 g.

Sastojci za izbjeljivanje:

• krema 33% - 400 ml;
• šećer u prahu - 3 žlice. l.

Sastojci za tamnu krema:

• vrhnje - 70 ml (masno ili domaće);
• čokoladna gorka - 50 g;
• šećer u prahu - 1 tbsp. l.

Sastojci za nadjev:

• trešnje bez sjemenja - 300 g;
• šećer - 35 g;
• rakija (rakija) - 1 stavka. l.

Za ukras:

• čokolada - 50 g;
• cocktail trešnje - izborno.

Metoda priprave:

1. Prvo pripremite osnovu - spužvu. Tresti jaja s šećerom, tutnjom i kakao, zatim prelijte brašno i škrob. Umiješajte maslac i ulijte u tijesto. Promiješati.
2. Pecite kolač u kliznom obliku 30-40 minuta na 180 ° C
3. Berry sa šećerom, dodajte konjak. Ugasi
4. Za donji kolač potreban vam je tamni vrhnje. Za to dodajte kremu u kantu i toplinu. Dodajte šećerprah, čokolada. Umiješajte i uklonite u hladnjaku sve dok ne zadebljate.
5. Podijelite kekse u tri kolača. Uzmite dno, stavite je na tanjur i širite je s čokoladom.
6. Zatim pripremite bijelu kremu. Da biste to učinili, ohladite krema, zamijesite ga na vrhovima sa šećerom u prahu.
7. Pokrijte donju tortu sa sljedećom, nježno s bombonskom špricom, raspodijelite bijeli vrh s prstenovima, ostavljajući mjesta. U tim intervalima postavite kuhane bobice.
8. Pokrijte sve s trećim kolačem, a zatim utrljajte s puno vrhnja, uključujući zidove.
9. Ukrasite čokoladnom mrvicom, koktelom.
10. Ostavite nekoliko sati u hladnjaku da se ohladi.

Kolač od keksa s trešnjom i mascarponom

• Vrijeme: 50 minuta.
• Broj osoba: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 250 kcal na 100 grama.
• Namjena: desert.
• Složenost: prosjek.

Ukusni desert s bazom za kekse i krema od mascarponea bit će izvrsna poslastica za goste. Cherry doda slatko vrhnje na ugodnu kiselost, a ne previše neugodan okus će privući one koji ne vole previše slatko jela. U rezu, kolač se istakne lijepim, tako da ne morate mnogo vremena provoditi ukrašavanje: samo čokoladni čipovi dovoljni su za zaustavljanje deserta.

Sastojci:

• jaja - 3 kom .;
• šećer - 100 g;
• brašno - 150 g;
• mascarpon - 250 g;
• šećerni prah - 150 g;
• krema 33% - 200 ml;
• trešnja bez sjemenja - 500 g;
• tamna čokolada - 50 g.

Za impregnaciju:

• voda - 60 ml;
• Konjak - 1 predmet. l;
• šećer - 70 g.

Metoda priprave:

1. Pripremite veličanstvenu spužvu: krišite jaja s zaslaženim šećerom, dodajte brašno. Ulijte tijesto u klizni oblik i pecite dok ne postignete 20-25 minuta na 180 ° C.
2. U ovom trenutku napravite jelo: miješajte sir sa šećerom u prahu. Tresite vrhnje na vrhove. Pomiješajte sir i vrhnje.
3. Na kuhanom keksa, položi sloj bobica, podijelite kremu. Sve je to u izravnom obliku.
4. S vrha, promiješajte čokoladu.
5. Uklonite desert 3-5 sati za impregnaciju.

Cherry-Chocolate Brownies

• Vrijeme: 50 minuta.
• Broj osoba: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 300 kcal na 100 grama.
• Svrha: desert.
• Teškoća: jednostavno.

Nije uvijek kolač glavna poslastica za svečani stol. To bi moglo biti još jedan ukusni desert, na primjer, brownies. Ova čokolada, vlažna spužva posebno je popularna na Zapadu, ali u Rusiji se često može naručiti u kafićima. Ako dodate sočne bobice, okus Brownies će biti još bolji. Kolač se poslužuje u malim komadima, jer je vrlo kaloričan i slatko. Najcjenjeniji je s puno sladoleda u kuglicama.

Sastojci:

• maslac maslaca - 130 g;
• šećer - 100 g;
• čokoladna tamna - 100 g;
• jaje - 2 kom .;
• brašno - 60 g;
• vanillin - štipanje;
• bez sjemenki - 100 g.

Metoda priprave:

1. Maslac i čokoladarastopiti se umočenjem, dodati šećer i ometati otapanje.
2. Svinja jaja s spužvom.
3. Ulijte smjesu čokolade i ulja u jaja, promiješajte. Dodajte vanilije i bobice.
4. Posipajte brašno i nježno promiješajte špatulom.
5. 10 cm 20 cm debljine papira za pečenje i prelijte pripremljenu smjesu.
6. Pecite pola sata u pećnici na 150 ° C Brauns bi trebao ostati vlažan.
7. Poslužite s loptom hladne vode.

Izrada i posluživanje trešnje - Savjeti za slastičare

Kolač može biti uređen po vlastitom nahođenju od bilo koga, bilo čega, ali iskusni slastičari ne vole miješati puno sastojaka. Većina recepata su čokoladni kolač, tako da je gornji dio torte treba ukrasiti čokoladom: to može biti čips, marmelada, mrvice ili čokolada glazura koja će pokrivati ​​cijelu površinu poslastica. Još jedna stvar za ukrašavanje je koristiti koktel trešnja, koja je zasićena šećerom sirup, ima stabljike i drži dobro. Ukrasite deserte s orasima, kao što su bademi, orasi, žele, granate.

Videozapisi