Umak od piletine: kako kuhati ukusnu kominu, video

Pileća prsa je osobito popularna među hostesama, zbog niskog kalorijskog sadržaja, brze pripreme i tijela koje dobro apsorbira. Mnoga jela od mesa marinirana su i kuhana s ljiljanom. Pileći umaci s različitim jelima pomažu u otvaranju novog načina kupnje zanimljivih okusa i mirisa.

Recepti za umak od pilećih prsa

Za pripremu ukusnih umaka koriste se različiti proizvodi za piletinu: povrće, voće, začini, začini, gljive i sirevi. Svaki sastojak daje jedinstvenim aromatičnim i okusnim osobinama. Otkrijte uobičajeni pileći file na nov način s neobičnom motikom. Početak pripreme takve poslastice po prvi put, koristite korak-po-korak majstorske tečajeve s fotografijom.

Mješavina pilećih grudi s majonezom

  • Vrijeme: 2 sata i 15 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 234 kcal /100 g.
  • Namjena: začina.
  • Teškoća: lako.

Ako tražite opcije za ukusna pileća prsa, onda je sjeckanje na bazi majoneze i vrhnja jedan od najjednostavnijih načina. Skup recepata je jednostavan, proces ne traje puno vremena, ali umak ispada vrlo nježni kremasti okus i ukusne note češnjaka. Važno je napomenuti da takvo punjenje gorivom češće koriste mesne večere, zahvaljujući jednostavnom skupu proizvoda.

Sastojci:

  • majoneza - 50 ml;
  • kiselo vrhnje (15% masti) - 100 ml;
  • masline - 8 kom.
  • svježe bilje kopra - nekoliko grančica;
  • češnjak - 3 zuba.

Metoda pripreme:

  1. Pomiješajte juhu s majonezom s kiselim vrhnjem.
  2. Preskočite češnjak za prešanje, dodajte masu kiselog majoneze, promiješajte.
  3. Dill sitno sjeckati i masline, sipati u punjenje, miješati ponovno. Po želji možete dodati malo kečapa ili paste od rajčice kako biste dobili lijep ton i pikantni okus.
  4. Pripremljenu posudu uzmite u hladnjak 2-3 sata.
  5. Poslužite mljevenje, pospite pileća prsa.

Iz kiselog vrhnja

  • Vrijeme: 1 sat i 15 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 125 kcal /100 g.
  • Namjena: začina.
    • Težina: lako.

Vjeruje se da je sushi kuhani na bazi mliječnih proizvoda najpogodniji za meso, osobito za piliće. Ova činjenica je zbog činjenice da su ovi proizvodi savršeno kombinirani i da su agregirani bolje asimilirani. Osim češnjaka,Pikantni puding od kiselog vrhnja dodaje muškatni oraščić, ali po želji možete dodati i druge začine. Piletina, na pari u takvom refluksu, ispada vrlo ukusna, nježna i mirisna. Ako uzmete kiselo vrhnje s niskim postotkom masnoće, onda će se pokazati da je hrana nisko kalorična, što je korisno za osobe koje kontroliraju svoju težinu.

Sastojci:

  • kiselo vrhnje - 200 ml;
  • voda - 70 ml;
  • češnjak - 2 zuba;
  • brašno - 2 žlice. l.
  • muškatni oraščić -. Ch.
  • sol, crni mljeveni papar - po želji.

Metoda pripreme:

  1. Nanesite sladilo vodom i dobro promiješajte.
  2. Prešani češnjak, brašno, muškatni oraščić i začine dodajte tisku. Dobro izmiješati kako bi se izbjeglo stvaranje grudica.
  3. Pileće prsa prelijte prženim umakom od vrhnja, pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri.
  4. Isključite i pustite da jelo stoji pola sata.

Ber Blanc

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 277 kcal /100 g.
  • Namjena: začina.
    • Teškoća: lagana.
U Francuskoj se pojavio recept za umak od pilećih prsa, au prijevodu znači "bijeli maslac". To je gusta masa bijele boje, kuhana od maslaca, koja mora biti hladna i ne omekšana na sobnoj temperaturi. Takvo oranje pogodno je ne samo za dojke, nego i za krila, noge, ostale dijelove piletine, kao i za ribe. Da bi jelo ukusno, uzmite prirodni maslac s najvećim postotkommasnoće.

Sastojci:

  • maslac od maslaca - 220 g;
  • luk - 2 kom.
  • bijelo suho vino - 220 ml;
  • vinski ocat - 30 ml;
  • Limunov sok - 10 ml;
  • sol, papar - po želji.

Metoda pripreme:

  1. Kornjača malog plitkog reza, stavite u lonac.
  2. Sipati vino s octom i staviti ga na sporu vatru.
  3. Prokuhati masu dok sva tekućina ne ispari.
  4. Izvadite maslac iz hladnjaka, izrežite ga na nekoliko dijelova i dodajte po jedan, stalno miješajući.
  5. Kada se ulje potpuno otopi, dodajte začine, dodajte limunov sok, dobro promiješajte. Da biste dobili homogeniju, nježnu konzistenciju, prepišite masu kroz sito.

Umak od pilećih prsa od brusnica

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 44 kcal /100 g.
  • Namjena: začina.
  • Poteškoća: lagana.

Ako uzmete u obzir savršenu kombinaciju mesa peradi sa slatkim i kiselim višnjama, probajte recept za umak od piletine i brusnica. Jelo se kuha vrlo jednostavno, u sastavu proizvoda nema neobičnih sastojaka, ali okus piletine nije samo dopunjen, već se otvara s nove strane. Poslužite se za ribu, svinjetinu, patku, puretinu. Želite li poslasticu učiniti oštrijom, dodajte crni mljeveni papar na okus.

Sastojci:

  • sok od naranče - 0,5 st .;
  • sok od limuna - 0,5 st;
  • brusnice - 5 stoljeća;
  • med-. St.
  • sol - štipanje;
  • Narančasti čips - 1 predmet. l.

Metoda pripreme:

  1. U loncu za pirjanje pomiješajte dvije vrste soka s medom, stavite polagani plamen i kuhajte 5 minuta.
  2. Stavite brusnicu, kuhajte još 5 minuta.
  3. Dodajte sol, nastavite kuhati još 5 minuta.
  4. Stavite koru naranče, ostavite na minutu, izvadite je s tanjura. Da bi se dobila homogenija konzistencija, masu odstranite blenderom.

narančasta

    Vrijeme: 45 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 30 kcal /100 g.
  • Namjena: začina.
  • Poteškoća: lagana.

Piletina u umaku od naranče postaje ukusna s nevjerojatnom aromom agruma. Ovo jelo će izgledati sjajno na svečanom stolu i nestati za nekoliko minuta. Količina šećera i meda može se smanjiti kako bi refluks bio tako slatki, ili obrnuto, dodati biber, senf, začine kako bi jelu dao gorak okus i začinsku aromu.

Sastojci:

  • naranče - 2 kom.
  • šećer - 2 žličice;
  • limunov sok, senf, med - na zahtjev;
  • sol, voda.

Metoda pripreme:

  1. Nanesite agrume na kipuću vodu, izrežite na 2 dijela, iscedite sok u zasebnu posudu.
  2. Ostaje pulpa i papar, izrezati na male komadiće, staviti u malu tavu za pirjanje, zaliti vodom da pokrije voće.
  3. Pijte 15 minuta, ocijedite.
  4. Ulijte sok od naranče, dodajte sol, šećer i rajčicu četvrt sata.
  5. Umak je spreman, ali u ovoj fazi možete dodati druge komponente kako želite.
    6. Koristeći dobiveni preljev za pileća prsa, krila, noge za mariniranje prije daljnjeg prženja u tavi, gašenjem ili pečenjem u pećnici.

Gljiva

  • Satnica: 1 godina.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 124 kcal /100 g.
  • Namjena: začina.
    • Teškoća: lako.

Punjenje piletine s gljivama i rajčicama ispada vrlo nježno, homogene konzistencije, prekrasne ružičaste boje. Skup proizvoda sadrži puno svježeg povrća, koje je korisno u kombinaciji s mesom peradi za prehrambenu prehranu. Uzmite gljive koje više volite, ali moraju biti svježe. Odaberite masnoću kiselog vrhnja na temelju sadržaja kalorija koji želite dobiti.

Sastojci:

  • rajčica - 200 g;
  • gljive - 200 g;
  • tikvice - 300 g;
    • Biljno ulje - 100 ml;
  • kiselo vrhnje - 50 ml;
  • luk - 100 g;
  • sol.

Način pripreme:

  1. Izvadite kikiriki iz tikvica, izvadite sjeme, izrežite ih i rajčice na pola prstena.
  2. Luk sitno nasjeckajte, pržite na maslacu s rajčicama, tikvicama. Dodati 250 ml vode, ostaviti oko 15 minuta.
  3. Gljive se dobro isperu, nasjeckati i pržiti odvojeno dok ne budu gotove.
    4. Pržene gljive kombinirajte s drugim povrćem, dodajte kiselo vrhnje, dodajte začine, ogulite.

S parmezanom

    Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija u posuđu: 276 kcal /100 g
  • Imenovanje: začin.
    • Teškoća: lagana.
Umak od sira od pilećih prsa daje ptici poseban okus i miris. Sastojci vrhnja i maslaca daju fini nježan okus, a sir - gusta konzistencija. Kombinacija piletine i divljači klasika je kulinarske umjetnosti. Za ljepotu i dodatan okus, dodajte svježe rezane svježe zelje u set proizvoda.

Sastojci:

  • maslac - 30 g;
  • parmezan - 100 g;
  • krema (masna) - 150 ml;
  • sol, papar.

Način pripreme:

  1. Stavite ulje u tavu i stavite na laganu vatru.
  2. Nakon što se maslac topi, počnite sipati tanku kremu vrhnja, stalno miješajući.
    3. Dodajte začine, pričekajte da prokuha, zamotajte vatru i kuhajte još 5 minuta, bez prekida.
  3. Izvadite umak s tanjura, dodajte naribani sir, promiješajte dok se potpuno ne otopi. Poslužite vruća pileća prsa.

s đumbirom

  • Satnica: 1 godina.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 318 kcal /100 g.
    • Namjena: začina. Težina: lagana.

Za ljubitelje akutne hrane vrijedi probati umak do pilećih prsa s đumbirom. U kombinaciji s drugim sastojcima, dolazi u kiselkasto-slatko s pikantnom gorčinom, koju možete prilagoditi promjenom količine đumbira u receptu. osimPrekrasan, jedinstven okus, refluks ima i prekrasnu aromu, koja se može pojačati mogućim svježim začinima ili začinima.

Sastojci:

  • soja umak - 50 ml;
  • med - 40 ml;
  • maslinovo ulje - 40 ml;
    • Sok od limuna - 40 ml;
  • Korijen đumbira - 20 g.

Način pripreme:

  1. Rastopite u maloj tavi, prelijte soja umakom, limunovim sokom, promiješajte. Nastavite kuhati.
  2. Očistiti đumbir, sitno sjeckati, dodati drugim sastojcima, promiješati.
    3. Ulijte ulje, promiješajte, uklonite iz topline, ostavite stajati oko 40 minuta.

S avokadom

    Vrijeme: 15 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
    • Sadržaj kalorija: 163 kcal /100 g.
  • Namjena: začina.
    • Težina: lagana.

Ovaj recept za umak je jedan od najjednostavnijih, sadrži najmanje sastojaka, kuha se za nekoliko minuta, ali ispada da je nevjerojatno ukusan. Pogodno za takvo lijevanje i za pečenje, pečena pileća prsa i za kuhano. Kada zamjenjujete kremu u receptu s prirodnim jogurtom ili niskim udjelom masnoće kiselo vrhnje, umak se može koristiti za pripremu dijetalnih jela.

Sastojci:

  • avokado - 150 g;
  • krema - 150 g;
  • sol.

Način pripreme:

    Očistite avokado od kože, uklonite kamenje i trljajte meso kroz sito. Ulijte kremu, dodajte sol na okus, pospite miješalicom.

Krema s senfom i timijanom

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 194 kcal /100 g.
  • Namjena: začina.
  • Složenost: jednostavna.

Pileća prsa pečena u umaku s senfom i timijanom, ispadaju vrlo nježna, mekana i luda mirisna. Posebnu draž jela dodaje se kremi, češnjak daje ukusne note, a kremasta kremasta kora izgleda ukusno. Osim toga, poslastica ima lijep izgled. Broj štandova izračunava se po kilogramu fileta pilećeg filea, a zatim peče na obje strane.

Sastojci:

  • vrhnje - 1 cent;
  • senf - 1 žličica;
  • sir - 100 g;
  • češnjak - 3 zuba;
  • timijan - 1 prstohvat;
  • papar.

Način pripreme:

  1. Pomiješajte kremu s senfom, sjeckanim češnjakom, timijanom, paprom.
  2. Izlijte pripremljeni umak od slanine, pospite naribanim sirom, pecite 20 minuta u pećnici na 1800.

Videozapisi