Pileći roštilj - kako ukusno umakati i kuhati na roštilju, pljuvati ili konzervirati

Postoji mnogo recepata u kojima piletina na roštilju postaje ukusna u pećnici, u specijalnoj tavi ili u mikrovalnoj pećnici. Ovo jelo je jedan od najpopularnijih i najčešćih. Lako je kuhati, a okus mesa dolazi iz zapanjujuće, posebno ukusne zlatne kore. Čak i ako pećnica ili mikrovalna pećnica nemaju posebnu funkciju roštilja, još uvijek možete kuhati piletinu vrlo ukusno, koristeći jednostavne trikove.

Kako kuhati piletinu na žaru

Popularnost ovog jela nije samo zbog činjenice da je piletina pristupačan proizvod. Meso ove ptice smatra se dijetnim. Osim toga, vrlo je lako kuhati. Za roštiljanje, postoji nekoliko različitih recepata s fotografije. Klasična verzija zahtijeva poseban ražanj. On je samo na ovom roštilju. U prirodi koristite roštilj od nehrđajućeg čelika i drvenu ručku. U pećnici se piletina kuha na posebnom roštilju ili u pečenju čija se uloga može izvesti pomoću staklenke s malim vratom, primjerice iz malih krastavaca.

Pileća marinada

Tijelo se ne može samo utrljati sa soli. Bit će ukusnija s marinadom. Za njega se koristi gotovo sve što se nalazi u hladnjaku. Pileća marinada na žaru kod kuće se često kuha od sljedećih proizvoda:

S senfom. Trebate miješati 1 žličicu. sol, 1 žlica. maslinovo ulje Za njih dodati 0,5 st. sok od limuna, 2 žlice. l. Dijonska senf.
Sa soja umakom. Potrebno je 0,5 žlice. dodatnomorate unijeti 3 stavke. l. Limunov sok, 2 žličice. sezamovo ulje, 0,25 kom. smeđi šećer, 1 žlica. l. prešani češnjak, 2 žlice. l. sitno sjeckani đumbir i 1 žličica. crni papar
Talijanski. Miješati 0,25 kom. maslinovo ulje, 1 žličica. sol, 1 žličica. češnjak u prahu, 1 žlica. l. Talijanski začin, 2 žličice. ocat, 1 žličica origano.

Recept za piletinu na žaru

Prije mariniranja piletine na žaru, morate pripremiti sam trup. Preporučljivo je odabrati mlado meso, jer je puno ukusnije i nježnije. Naročito će biti ukusan pileći roštilj. Ako kupujete meso u trgovini, najbolje je uzeti nesmrznuti proizvod. Ako je potrebno, potrebno je odmrznuti trup pod prirodnim uvjetima.

U pećnici na ražnju

Vrijeme kuhanja: 3 sata.
Broj osoba: 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 221 kcal.
Sastanak: za ručak /za večeru /za blagdane.
Složenost pripreme: prosječna.

Posebnost načina kuhanja piletine na žaru u pećnici na ražnju jest da se meso ispaljuje na sve strane. Tijelo je potpuno prekriveno ukusnom nazdravljenom kore. Osobito ukusno izlazi u električnoj peći. Zahvaljujući ventilatoru i konvekciji, jela se kuhaju ravnomjerno i brzo. Čak i ako nema uvrnutosti, onda se piletina još uvijek može pržiti. Za to ćete često morati okretati trup.

Sastojci:

kiselo vrhnje žlica - 7 komada;
glava češnjaka - 1 kom.
žlica senfa - 1 kom.
trupla piletine - 1 kom.
žličica soli - 0,5 kom.
hop-suneli - 1,5h.
žličica paprike - 1 kom.
žlica majoneze - 3 komada;
limun - 1 kom.

Metoda pripreme:

Uzmite zdjelu u kojoj ćete kombinirati začine s paprom, solju i češnjakom pod pritiskom. Također možete dodati majonezu i senf.
Isperite piletinu, izrežite piletinu. Utrljajte meso marinadom, pospite sokom, pola limuna.
Pošaljite u hladnjak 2 sata.
Nakon navedenog vremena pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva.
Onda stavite trup na ražanj, navučite noge.
Stavite paletu s vodom ili crnim vinom na niže navedenu razinu.
Kuhajte 1-1,5 sata.

Na rešetki

Vrijeme kuhanja: 8 sati.
Broj osoba: 7 osoba.
Sadržaj kalorija: 239 kcal.
Namjena: za ručak /za večeru /za svečani stol.
Složenost pripreme: prosječna.

Piletina na roštilju u pećnici priprema se praktički na istom principu kao u receptu s želucem. Samo ćete ovdje često morati okretati trup tako da bude ravnomjerno pržena na svakoj strani. Morate pažljivo gledati, inače meso može izgorjeti. Preporuča se marinirati trup ne manje od 1-2 sata, ali je bolje stajati u marinadi za cijelu noć. Tako dobivate još više sočne piletine.

Sastojci:

limun - 2 kom.
žlicu čajne soli, origana i kurkume - 1 kom.
žlicu šećera čaja - 2 komada;
pileća kima - 1 kom.
karanfilić češnjaka - 3-6 komada;
žličica crnog papra - 1 kom.
žlica maslinovog ulja - 2 kom.

Metoda pripreme:

Za marinadu je bolje koristiti mikser - potrebno je skinuti maslinovo ulje, limunov sok, češnjak i začine. Zatim sve pomiješajte s homogenošću.
Ptica je oprana i natopljena papirnim ubrusima. Jedna trećina marinade raspoređena je pod kožu, a druga je podmazati trup izvana.
Ptica držite u hladnjaku oko 5-6 sati.
Nanesite čvrsto na šape s navojem, stavite trup na rešetku.
Stavite posudu prekrivenu folijom na dno pećnice.
Posuda će biti spremna za 1,5-2 sata

Na staklenci

Vrijeme kuhanja: 3 sata.
Broj doza: 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 251 kcal.
Namjena: za ručak /za večeru /za svečani stol.
Složenost pripreme: prosječna.

Ako pećnica nema posebnu funkciju i uvrtanje, možete koristiti običnu posudu ili bocu za pripremu piletine na žaru. U tom slučaju ne morate ni roštiljati. Trupovi se jednostavno stavljaju na vrat limenki, stavljaju na posudu i šalju na pečenje. Jedna nijansa - pećnica treba biti hladna tako da se staklo postupno zagrijava, inače će puknuti.

Sastojci:

pola žličice papra - 1 kom.
žlica majoneze - 3 komada;
paprika - 1 žličica;
glava češnjaka - 3-4 kom.
čajna žličica curry začina - 0,5 hl;
žlica soli - 1 kom.
kurkuma - 0,5 hl;
piletina - 1 kom.
biljno ulje - 2-3 žlice. l.

Metoda pripreme:

Prvo pripremite meso - utrljajte trup s mješavinom soli i začina. Istoponoviti sa sjeckanim češnjakom.
Rotirajte piletinu filmom za hranu, 1 stajati jedan sat u hladnjaku.
Uzmite bilo koju bocu, napunite pola vode i ulja, stavite ga na lešinu. Podmažite piletinu majonezom.
Kuhajte 15 minuta na 190 stupnjeva, a zatim povećajte na 210 stupnjeva.
Pecite pticu oko 1 sat.

U mikrovalnoj pećnici

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
Broj doza: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 228 kcal.
Svrha: za ručak /za večeru /za svečani stol.
Složenost pripreme: prosječna.

Ako trebate kuhati obrok brže onda trebate koristiti mikrovalnu pećnicu. Da biste to učinili, ne trebate čak ni posebnu rešetku. Možete uzeti onaj koji se koristi za zagrijavanje dvije ploče u mikrovalnoj pećnici odjednom. Pod piletinom morate nužno staviti jelo koje će isprazniti masnoću. Nekoliko puta vrijedi okretanje trupa tako da donji i gornji dijelovi jednako peku.

Sastojci:

žlica rasst. ulja - 3 kom.
žličica octa - 1 kom.
piletina - 1 trup;
češnjak češnjaka - 2 komada;
začin - po vlastitom nahođenju.

Način pripreme:

Ako je potrebno, odmrznite meso, isperite tekućom vodom i dobro osušite.
Kombinirajte sve suhe sastojke, uključujući i zdrobljeni češnjak. Razrijediti uljem i octom.
Utrljajte trup sa svake strane, ostavite da stoji pola sata.
Stavite ga na mikrovalnu pećnicu, spustite ploču dolje.
Uključite maksimalnu snagu, kuhajte 50 minuta.

U roštilju

Broj osoba: 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 231 kcal.
Namjena: za ručak /za večeru.
Složenost pripreme: prosječna.

Piletina na žaru po ovom receptu nije u potpunosti pripremljena, jer se ne peče u tavi. Od ovog jela ne postaje manje ukusna. Prednost je u tome što se istodobno ispušta više puta, jer se trup ne treba obraditi. Bolje je odjednom kupiti cijelu piletinu, ali pileća prsa ili noge. Peku se praktički bez prekomjerne masnoće i izlaze s hrskavom koricom.

Sastojci:

pileće noge - 4 kom.
omiljeni začini, sol - po vlastitom nahođenju;
Limunova paprika - štipanje;
kašičica rasst. ulja - 1 kom.

Metoda pripreme:

Isperite noge, namažite mješavinom paprike, začina i soli.
Zagrijte tavu, dodajte maslac.
Pržite sočne pileće noge, okrećući se na 4 strane.
Nakon kuhanja kuhajte 15 minuta. pri nižoj snazi vatre.

s krumpirom

Vrijeme pripreme: 3.5 sata.
Broj doza: 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 269 kcal.
Namjena: za ručak /za večeru.
Složenost pripreme: prosječna.

Da ne pripremite prilog odvojeno, vrijedi naučiti kako kuhati piletinu na žaru s krumpirom. Spržiti lešinuNosi se kao u jednom od prethodnih recepata na banci. Važno je zapamtiti da se meso mora staviti u hladnu pećnicu tako da se staklo ne prolije s oštrom promjenom temperature. Uz krumpir, meso se nadopunjuje s lukom. Začini varijante mogu varirati ovisno o vašim osobnim ukusnim preferencijama.

Sastojci:

glavica luka - 1 kom.
majoneza - prema vlastitom nahođenju;
list lovora - 1 kom.
začini, sol - po vlastitom nahođenju;
glava češnjaka - 2 kom.
gomolji krumpira - 5 komada;
lešina piletine - 1 kom.

Metoda pripreme:

Stojte 2 sata na polici hladnjaka.
Zatim luk krumpira ogulite.
Dodajte litru posudi s vodom, dodajte začine i lovorov list.
Obuci joj piletinu, stavi na posudu.
Stavite krumpir na pramac, ulijte malo vode.
Staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pričekajte oko 1,5 sati.

U soja sosu

Broj doza: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 271 kcal.
Namjena: za ručak /za večeru.
Složenost pripreme: prosječna.

Klasična marinada za pileće meso temelji se na umaku od soje. Treba mu cijela boca. Za ovaj recept trebat će vam tava za roštilj, a ne pećnica. Važno je napomenuti da marinada ispada vrlo oštra. Iz tog razloga ne biste trebali povećavati iznosčešnjak. Općenito, omjeri sastavnica marinade mogu se mijenjati prema vlastitom nahođenju.

Sastojci:

majoneza - 100 g;
sol, papar - po želji;
soja umak - 1 boca;
piletina - 1 trup;
žlica Adzhiki - 2 kom.
komada češnjaka - 3 kom.

Način pripreme:

Piletina je podijeljena na komade, marinirana u salamuri s umakom i adzhikom i češnjakom.
Nakon 2-3 sata pržiti na svakoj strani do zlatne kore. Podmažite majonezom.
Zatim, na zatamnjenom plamenu, baci ga u pripravnost.

Kao u trgovini

Broj doza: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 271 kcal.
Svrha: za ručak /večeru.
Složenost pripreme: prosječna.

Najukusnije je piletina koja se kuha po receptu kao u trgovini. Da biste to učinili, trebate više trupova. Isti okus daje se i mješavinom začina navedenih u popisu sastojaka. Ako pećnica nema poseban roštilj, možete ispeći trup na staklenku ili roštilju. Da bi stvarno radili poput trgovine, bolje je marinirati meso cijelu noć.

Sastojci: