Gdje i kako pohraniti brašno kod kuće
Brašno je nezamjenjiv proizvod u kuhinji kod bilo koje domaćice. Od njega se peče kruh, pite, dodaje se desertima i mnogim drugim omiljenim jelima. Brašno se obično opskrbljuje zalihama tako da je uvijek pri ruci. Ovaj proizvod ima dugi vijek trajanja. No, da bi ležao onoliko koliko je proizvođač naveo na pakiranju, morate znati o glavnim pravilima skladištenja i optimalnim uvjetima.
Osnovna pravila
Kada kupujete brašno, svakako ga pregledajte provjerom prisutnosti smeća ili kukaca. Često se prodaje u neprozirnim pakiranjima, što otežava pregled proizvoda. U tom slučaju pažljivo pregledajte ambalažu. Trebala bi biti cjelovita, bez oštećenja i znakova vlage. Obratite pažnju na datum proizvodnje: brašno je svježe, što duže boravi kod kuće.
Stalno provjeravajte stanje proizvoda, okusite ga i prosijajte kroz prste. Zobeno brašno može se sušiti na pergamentu, ali gorki ili kiseli proizvod mora biti izbačen.
Tara
Za pšenično brašno koristite tvorničku papirnu vrećicu ili platnenu vrećicu. Ako pak još niste otvorili paket, možete ga staviti u hladnjak. Brašno se također smije skladištiti u staklenim ili plastičnim staklenkama s poklopcem koji je čvrsto zatvoren. daunutra ne prodire vlaga i strani mirisi. Nemojte držati spremnik otvorenim. Brašno brzo upija vlagu te može postati prekriven prašinom, što ga čini neprikladnim za potrošnju. Također, ne možete dugo držati proizvod u plastičnu vrećicu ili metalne kante, jer PROPUSTLJIV uvjeti brašna lagati ne više od 4-6 tjedna.
Preduvjeti
Ispravno držite proizvod na tamnom i hladnom mjestu. Izvrsni ormarići u kuhinji, ostavi ili niši. U prostoriji u kojoj se nalazi brašno razina vlažnosti ne smije prelaziti 60-65%. Optimalna temperatura skladištenja ovog proizvoda je od +5 do +20 ° C. Ako namjeravate zadržati obrok koliko god je to moguće, da uspjeti na temperaturi od +15 ° C U takvim okolnostima leže pšeničnog brašna 2 godine, soja dezodoryrovannaya - 12 mjeseci, raž i kukuruz - do šest mjeseci. Stalno pratite temperaturu u zatvorenom prostoru pomoću termometra. Ne izlažite proizvod temperaturnim promjenama. Iz toga im se gubi ukus. Kada se vlažnost podigne, zagrijte prostoriju, zatim osušite brašno na pergamentu i ulijte ga u zatvorenu posudu.
Što učiniti kako bi se spriječilo lomljenje bugova
Kada je optimalna temperatura u zatvorenoj posudi i brašno nikada neće patiti od bugova. Ali ako ga ne možete zadržati u odgovarajućim uvjetima, možete zaštititi proizvod na drugačiji način. Posebno pripremljena vreća za tkivo, po mogućnosti lan, potopite nekoliko minuta u slanoj vodi. Pripremite ga vrlo jednostavno: dodajte 1 žlicu vode na 2 žlice. l.kuhati, ne jodirati, soliti i miješati. Nakon namakanja vrećicu osušite i napunite je brašnom.
U posudi s brašnom možete staviti sredstva koja će odvratiti štetočine. Na primjer, 2-3 češnja češnjaka ili 1-2 lišća. Ova metoda nije vrlo praktična, jer će brašno apsorbirati mirise proizvoda. Umjesto toga, stavite nekoliko čavala od nehrđajućeg čelika. Također možete spriječiti pojavu bugova pomoću marigolds. Sušite cvijeće u maloj platnenoj torbi i stavite u brašno.
Sada znate koliko i gdje možete pohraniti brašno kako bi zadržalo svoje okuse. Uvijek je dobro zapakirajte i stavite na tamno hladno mjesto. Brašno se dugo ne kvari ako se skladišti na temperaturi ne višoj od +20 ° C. Izbjegavajte promjene temperature i ne zamrzavajte proizvod.
