Rolne od pilećeg filea punjene - kako kuhati na ukusnim receptima u tavi ili u pećnici

Jednostavno praznično jelo je svitak pilećeg filea. Ima mnogo vrsta - s sirom i šunkom, s gljivama, sirom ili mandarinom. Bilo koji od njih će ukrasiti svečani stol i dodati novu notu za odmor. Vrijedno je naučiti tajne kuhanja ukusnih i mirisnih peciva s punjenjem.

Kako kuhati piletine

Prema bilo kojem receptu za kuhanje piletina pecivo počinje s izborom komponenti. Da bi se ukusna pileća peciva punila, morate uzeti svježi ohlađeni pileći file ili labavu koštanu hranu. Meso pažljivo zadovoljava debljinu od pola inča, sol, krušku i začinite svojim omiljenim začinima. Vrijeme je za nadjevumotajte valjak i vežite ga na tvrđavu sa strogim nitima.

Roler coaster se priprema na nekoliko načina - peći u obliku pećnice u foliji ili pergamentu, kuha se u paru u multivartu ili desertu, prži ili kuha u tavi. Vrijeme kuhanja ovisi o punjenju u ruletu - spremnost traje oko pola sata, a sir - sat vremena ili više. U pećnici se peče brže nego u multivartovima, ali duže nego u tavi.

Piletina u multivartovima

Najlakše je kuhati piletinu u multivartovima. Poluproizvodi su vezani niti, stavljeni u poseban oblik za kuhanje na pari, koji se stavlja iznad posude s vodom. Na vrhu užine možete posuti začine, sol. Nakon zatvaranja poklopca, morat ćete postaviti način kuhanja na paru i čekati 45 minuta.

Pileći file u pećnici

U pećnici je uobičajeno praviti svitak pilećih prsa, jer je u procesu izrade impregniran aromama dodanih začina. Nakon umotavanja potrebno je na uljane ili pokrivene folijom /pergamentom deco staviti pecivo i peći na temperaturi od 200 stupnjeva oko pola sata. Da bi se predjelo ravnomjerno uznemirilo na obje strane, potrebno ga je dvaput okrenuti u procesu pečenja. Možete kušati ukusne peciva s umakom.

Pileća peciva u tavi

Na dva načina, piletinu možete napraviti u tavi - vrućoj ili gašenoj. Za prve gotove role potrebno je pola sata ohladiti se u komori za zamrzavanje kako bi se sačuvao oblik,umočite u pretučeno jaje i umotajte ga u brašno ili krušne mrvice. Ostaje ih pržiti na vrućem ulju ili prženju. Ako je snack ispao debeli, nakon pečenja treba ga pripremiti u mikrovalnoj pećnici 10 minuta na punom kapacitetu.

Za više dijetetsko jelo treba pržiti na svakoj strani 6 minuta, zaliti vodom umakom (primjerice, rajčicom) i pirjati na zatvorenom poklopcu pola sata. Ako želite eksperimentirati, umak jednako kao i za omiljena jela s postoljem: na primjer, podsjeća na goveđe strogane, asa sa slanim krastavcima ili gulaš s paprikom. Gosti će cijeniti novu verziju poznate hrane!

Recept za piletine s punjenjem

Svaki će kuhar moći pronaći recept za piletine koje mu odgovaraju u svim uvjetima. Za početnike je najbolje odabrati korak-po-korak recept ili fotografski recept kako bi upute bile točne. Tada će dobiti izvrsne ukusne delicije koje ukrašavaju stol. Jednostavni recepti su peciva s gljivama, povrćem ili sirom i složenije - šunka i sir, kriške šljiva, šljiva i umak od vrhnja.

Pileće pecivo s gljivama

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 148 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Kako kuhati pečene piletine s gljivama pomoći će vam saznati sljedeći recept. Za proizvodnju možete uzeti bilo koje gljive -gljive, bijele, lisičarke ili med, ali najbolje svježe. Kiseli ili soljeni mogu dati neželjeni sok, pa ih prije mljevenog mesa treba stisnuti.

Sastojci:

  • pileći file - 600 g;
  • gljive - 250 g;
  • češnjak - 2 zuba;
  • zelje - hrpa;
  • jaja prepelica - 6 komada;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • biljno ulje - 40 ml

Način pripreme:

  1. Svaka kvržica je odvojena od kosti, podijeljena u 2 fileta, izrezana i otvorena knjiga. Reflektirajte file do pola inča.
  2. Sol, papar, marinirati 20 minuta na sobnoj temperaturi.
  3. Gljive izrezati na kriške, pržiti u ulju, dodati sjeckani češnjak, sjeckani zelje. Pomiješajte s krumpirima od sira.
  4. Nadev stavite na file, stavite kuhana jaja na vrh, čvrsto svite, ako je potrebno, kravate s nitima. Zamotajte svaki komad u foliju, pecite na 200 stupnjeva pola sata u pećnici.
  5. Poslužite s kuhanim ili pečenim krumpirom, kockama za squash.

Pileći pecivo sa šljivama

    Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 149 kcal.
  • Svrha: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Kuglice pilećeg filea sa suhim šljivama ukusno i profinjeno. Osjetljiv pikantni okus kiselog suhog voća savršeno se slaže s nježnim mesom, stvarajući sklad. Gurmani će to cijeniti, dok će drugi jednostavno uživati ​​u okusu i mirisu dobivenog jela.Da bi kontrast bio izraženiji, file se preporučuje posuti začinskim začinima.

Sastojci:

  • pileća prsa - 1 kom;
  • suhe šljive - 80 g;
  • začini za piletinu - 20 g.

Način pripreme:

  1. Uklonite kosti iz dojke, podijeljene u 2 komada, odbijte svaku od njih.
  2. Šljive kuhaju 10 minuta, melje.
  3. Dodajte svaki komad mesa u sol, pospite začine, raširite suhu šljivu, prevrnite je i zamotajte folijom.
  4. Peći u pećnici na 190 stupnjeva na sat.
    5. Poslužite s umakom od cimeta i narančastog umaka.

Pileće pecivo sa slaninom

    Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 533 kcal.
  • Sastanak: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Čokoladne role u slanini su začinjene i ukusne, koje su umotane u trake s fermentiranim mesom, poput čahure. Zbog toga i dugog ugriza, predjelo dolazi s bogatim dimljenim okusom i okusom, što ga čini osjetljivijim i delikatnijim. Jedite mekoću mesnih začinskih začina i začina - crni papar, svježi kopar i peršin.

Sastojci:

  • pileći file - 0,7 kg;
  • sol - 20 g;
  • crni mljeveni papar - 10 g;
  • sir sir - 150 g;
  • paprika - 2 komada;
  • peršin - 30 g;
  • kopar - 30 g;
  • slanina - 200 g;
  • biljno ulje - 20 ml

Metoda pripreme:

  1. Izrežite svaki file na pola,odbijanje, sol, papar.
  2. Podmažite sir sa sirom, pospite kockama slatke paprike, sjeckanim povrćem.
  3. Čvrsto svite, omotajte trakom slanine, položite na dno obrasca, namažite uljem.
  4. Pecite na 180 stupnjeva pola sata, 5 minuta prije nego što budete spremni uključiti roštilj kako biste dobili koru.
    5. Poslužite s kuskusom.

Pileći rol s ananasom

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 148 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Kako napraviti piletine s ananasom i sirom pomoći će vam da saznate recept ispod. Korak po korak to učiniti jednostavno - morate otjerati meso, punjene nadevom i peći. Iscrpne delicije s tankim kiselo-slatkim kiselim krem-punjenjem od ananasa i tvrdog krem ​​sira ispast će. Dobro je podnijeti na novogodišnji stol ili drugu svečanu gozbu, zajedno s pire krumpirom, rižom.

Sastojci:

  • pileća prsa - 0,4 kg;
  • sir - 100 g;
  • konzervirani ananas - 70 g.

Metoda pripreme:

  1. Piliće tretirajte na fileu, odbijte čekićem. Stavite kriške ananasa, pola rezanog sira, zamotajte.
  2. Pecite na palubi pola sata na 200 stupnjeva, 5 minuta prije nego što budete spremni za posipanje sa sirom, ostavite da se istopi.
  3. Poslužite kao samostalno jelo ili dodajte prilog od megafona.

Piletina s rajčicama

  • SatPriprema: 1,5 sati.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 177 kcal.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Izašle su sočne i nježne, u kojima se dodaje kremasti okus, dodaje se sir, začinjen majonezom i češnjakom. Također, daje grickalicama ugodan začinski okus koji stvara harmoniju sa slatkastim kriškama rajčice. Lijepo je uživati ​​u obroku za ručak ili večeru, služeći kao obrok pečeni krumpir.

Sastojci:

  • pileći file - 0,6 kg;
  • sir - 100 g;
  • rajčica - 2 kom.
  • češnjak - 2 zuba;
  • majoneza - 40 ml

Način pripreme:

  1. Meso se usiječe na put, kao knjiga. Okrenite kutiju, odbijte je, posolite, papar, ostavite marinadu sat vremena.
  2. Sira na žaru, dodajte sjeckani češnjak, majonezu, kockice rajčice.
  3. Stavite nadev na površinu mesa, okrenite ga i omotajte folijom.
  4. Pecite na 180 stupnjeva pola sata.
  5. Poslužite s rižom.

Pileće pecivo sa šunkom i sirom

    Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 116 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Pileće peciva sa šunkom i sirom odlikuju se ukusnim i bogatim okusima. Ovo je tradicionalno vruće za svečani stol pod nazivom Cordon Blue. Prilikom rezanja slijediKremasti topljeni sir, koji čini filet privlačnim i mirisnim. Za proizvodnju bezmasne šunke i sira niske masnoće.

Sastojci:

  • pileći file - hemisfera;
  • pureća šunka - 50 g;
  • začina za piletinu - paket;
  • 9% masnog sira -50 g

Način pripreme:

  1. Meso odrežite u slojeve, pročistite, pospite začinom.
  2. Punjenje punjeno sitno isjeckanom šunkom i sirom, pecite.
  3. Stavite deko preko papira za pečenje, pecite na 180 stupnjeva 25 minuta.
  4. Poslužite s prženim ili prženim duboko prženim krumpirom.

Piletina s sirom

    Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 234 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.
    • Složenost pripreme: prosječna.

Kako kuhati kolač od sira, obavještava sljedeći recept. Punjenje sira čini grickalice osjetljivijim i mirisnijim, a kombinacija s jarkim začinima poput ružmarina i timijana daje bogat miris. Umjesto sira, možete uzeti meki kremasti mozzarella sir, začiniti ga paste od rajčice, a onda će meso biti sočno.

Sastojci:

  • pileći file - 1 kom.
  • sir - 100 g;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • ružmarin - 5 m;
  • timijan, timijan - 2 g.

Način pripreme:

  1. Izrežite meso na pola, odbijte film, nanesite obrisani sir.
  2. Uvijte, učvrstite navoje.
  3. upecite tavu sa začinima, položite pecivo, pržite do grube kore. Pokrijte poklopac i krčite 7 minuta.
    4. Poslužite s pireom od krumpira, zelje.

Pileći pecivo sa sirom

    Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 264 kcal.
  • Svrha: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Juicy i tender donijet će svitke pilećeg filea i sira, ako za njih napravimo poseban nadjev s dodatkom gljiva i bijelog suhog vina. Aromatične delicije savršene su za svečani stol s odgovarajućim alkoholnim pićima. Gosti će cijeniti kulinarsko remek-djelo, jer njegova mekoća i sočnost nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

  • pileća prsa - 1 kom;
  • jaja - 2 kom.
  • brašno - čaša;
  • gljive - 300 g;
  • luk - 1 kom.
  • sir - 100 g;
  • bijelo vino -? naočale;
  • voda - 50 ml;
  • biljno ulje - 100 ml

Metoda pripreme:

  1. Pileći obrađivati ​​na fileu, odrezati svaki dio na pola prema vrsti otvorene knjige. Odražaj meso, sol, papar.
  2. Razmazati sir, dodati prženu smjesu sjeckanog luka i tanjura s gljivama.
  3. Stavite nadjev na meso, uvaljajte ga, pričvrstite čačkalicama.
  4. Rolu uvaljajte u brašno, sirova jaja, pržite na ulju s obje strane.
  5. Stavite u lonac, dodajte vino, vodu, zatvorite poklopac. Pari se 10 minutasvjetlo vatre Poslužite bez čačkalica.

Dijetalna piletina u rolama

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 128 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Oni koji izgube težinu ili gledaju svoj lik, vole dijetalnu piletinu koja je punila svježe povrće. Možete dodati rajčice, papriku, mrkvu, luk. Po želji upotrijebite gljive, a za začin i oštrinu začinite užinu češnjakom i svježim peršinom. Priprema niskokaloričnih delicija u mliječnim proizvodima ili multivarijatima za par.

Sastojci:

  • pileći file - 0,7 kg;
  • češnjak - 3 zuba;
  • grozd peršina;
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • rajčica - 2 kom.
  • mrkva - 1 kom.

Metoda pripreme:

    Izrežite file na dijelove, odbijte kroz film. Sol, papar.
  1. Dodajte sjeckani češnjak, sjeckani zelje, stavite kockice papra i rajčice.
  2. Srušiti, omotati folijom, staviti u parobrod. Pripremite se za jedan sat.
    3. Možete se ohladiti i zagrijati sljedeći dan prije posluživanja.

Piletina u kremastom umaku

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 225 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Kako kuhati role u kremasti umak koji su prikladni za prehranu vruće večeru, pomoć pri orijentaciji dao recept. Ova klasična izvedba već poznata jela Cordon Blue u kombinaciji s umakom od vrhnja. Dodavanje mliječnih proizvoda pruža posebne role punjene mekoću, nježnost i juiciness. Preostali umak se može koristiti za hranjenje - lijevaju rižu ili špagete.

Sastojci:

  • pile - 2 kom;.
  • but - 150 g;
  • sir - 150 g;
  • 30% pune krema masti - pola čaše;
  • Češnjak - 2 režnja;
  • peršin - 20 g;
  • maslinovo ulje - žlica.

Metoda pripreme:

  1. file prepolovljen, odbijaju, sol i papar.
  2. Na vrh laika slaysы pršuta, sira kriške, role, kako bi rub na kos.
  3. Pržiti u ulju sa svih strana do zlatno smeđe, ulijte vrhnje sa protisnuti češnjak, začine.
  4. Kuhajte na laganoj vatri oko pola sata do krema smanjio volumen 2 puta.
  5. služi za rižu, tjesteninu. Ne zaboravite ukloniti kos.

za punjenje pileća valjaka

Najvažnija komponenta je nadjev za pileći roll. To može biti različit - sočan, natječaj, meso ili povrće. Ovdje su neke opcije za popunjavanje mikseve ukusna piletina role koje se može obaviti kod kuće:

  • sir, šunka, zelene
  • slanine, orasi;
  • paprike, sušenim rajčice i bosiljak;
  • šparoge,začini;
  • tvrdi sir, meki sir, umak od rajčice;
  • povrće, orasi, pesto umak;
  • suhe šljive, sir, luk;
  • gljive, sir, ljuta paprika;
  • od tikvica, patlidžana, dimljenog.

videozapisi: rolnice pilećeg filea punjene punjenjem