Juha s piletinom - kako kuhati ukusnu juhu na pilećoj juhi s rezancima, sirom ili graškom s fotografijom

Poznato od djetinjstva, prvo jelo - pileća juha. On podsjeća na roditeljsku kuću i majku u blizini ploče. Topla pileća juha - domaća hrana, udobna, koja ostaje omiljena od djetinjstva do vrlo stare dobi. Svaka domaćica ima svoje kuharske pileće tajne. Odaberite najbolji recept za vaš obiteljski ručak.

Kako kuhati pileću juhu

Pravilno kuhana pileća juha bit će izvrsna baza za prvo jelo. Prije nego što skuhate pileću juhu, morate je isprati, ako je potrebno, pospite je i ponovno operite. Ako se juha skuha preko cijelog trupa, odrežete opuštenu kožu, uklonite višak masnoće oko vrata i leđa. Tako će juha biti bučnija, ali manje masna. Ponekad se kuha od leđa, vrata, krila, a više "plemenitih" bedara, potkoljenica, kriški grudiići za kuhanje drugi obrok.

Kako kuhati pileću juhu

Svaka mlada ljubavnica mora znati kuhati pileću juhu, tako da ostane prozirna, lijepe boje i istog jedinstvenog okusa, poznata iz djetinjstva. Tajna uspjeha je pravovremeno uklanjanje pjenastog šuma. Ne propustite točku vrenja: morate brzo ukloniti sivu masu koja se pojavi na površini. Ako to ne učinite, spustit će se na dno, gdje će ga biti nemoguće izvaditi.

Drugi preduvjet za dobru juhu: ne smije kuhati, nego biti loš. Pijte piletinu na vrlo niskoj temperaturi, ne dopustite intenzivno kuhanje. Ako je juha kuhana od svih peradi kupljenih u trgovini, ili njezinim sastojcima, za kuhanje to će potrajati jedan sat. Ako ste dovoljno sretni da dođete kući piletina, vrijeme kuhanja treba povećati na 2-2,5 sati. Planirate li koristiti juhu kao samostalno jelo? Kuhajte s ptičjim lukom, mrkvom, korijenom peršina, pastrnjak.

Juha recepti s piletinom

Ukusna pileća juha može čak i kuhati bebu. Pravilno kuhana juha sama po sebi može biti veliko prvo jelo. Poslužite ga s pola kuhanog jajeta, zelenila i krutona - to je jednako ukusno, kako je lijepo. Ptičje meso je nevjerojatan proizvod. Savršeno se kombinira s žitaricama, jajima, sirom, povrćem, zelenilom. Svaka piletina juha recept možete odabrati može postati remek-djelo u vašoj izvedbi. Izgleda sjajno na fotografiji tanjura juhe s piletinom koja lebdi u njoj.

Napravite prva jela. Pripremite jednostavnu juhu od piletine sa rezancima: sigurno će zadovoljiti vaš dom. Djeca vole kukuruznu juhu od juhe. Za njega možete upotrijebiti heljdu, rižu, pšenicu, ječam, pa čak i stajnjak. Dobro je "pariti" se s pilećim mesom. Pire juha s gljivama i piletinom prava je poslastica. Manje kuhana prva jela s dimljenom piletinom. Klasičan primjer je juha od kikirikija s dimljenim mesom. Pokušajte postupno kuhati svaki recept i odabrati najbolji.

Torta od piletine s piletinom

Osjetljivo jelo s ugodnim kremastim okusom - juha od sira od sira i pilećeg sira. Pripremite vrlo brz i ukusan ručak od onoga što je kod kuće. Par otopljenih sireva pretvorit će jednostavnu juhu u svečanu. Ako više volite guste prve obroke, juhu s sirom oplemenite manko ili tanku vermicelli tipa "web". Mangrovi se mogu dodati jamu.

Sastojci:

  • pileća juha - 2-2,5 l;
  • kuhana piletina - 0,5 kg;
  • sirevi "Prijateljstvo" - 2 kom.
  • krumpir - 0,5 kg;
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • Maslac od maslaca - cca. 30 m;
  • Manka (izborno) - 4-5 tablica. kutije.
  • sol, papar, zelje.

Metoda pripreme:

  1. Sjeckati luk i mrkvu, pržiti ih maslacem.
  2. Krumpir očistite i usitnite. Kuhajte kockice krumpira u kipućoj juhi. Dodajte sol.
  3. Kad se krumpir kuha, dodajte suncokret i nasjeckane otopljene sireve.
  4. Možete dodati manše,tanki mlaz zaspe uz konstantno miješanje.
  5. Kad juha zakuha, kuhajte jednu minutu i isključiti.
  6. Pospite bilje za okus i miris.
  7. U svakom dijelu staviti komad mesa.

, graška juha pile

Postoji srdačna juhe, nakon drugog od kojih ne želite. Juha od graška s dimljenim piletine - jedan od njih. kuhanja uzima puno vremena, s obzirom da su grašak kuha za dugo vremena, ali juha kuhati za njega nije potrebno. Planiranje juha od graška, kupiti dimljeni pileća prsa ili bedra. Možete koristiti krila, nakon što ih dijeli na tri dijela (najmanja se ne koristi). Kako kuhati juha od graška sa piletinom brzo? Da se ubrza proces grašak namakati 2-5 sata.

Sastojci:

  • - 1,5 grašak šalice;
  • voda - oko 2,5 litara;
  • dimljeni pile (pulpe) - 350 g;
  • - krumpira 3-4 kom.,
  • - luk 1 kom;.
  • mrkva - 1 kom.
  • 2-3 - češnjak režnja;
  • biljno ulje - 30 g;
  • sol, papar, lovorov list;
  • Green (po izboru).

Metoda pripreme:

  1. za pranje grašak, preliti vodom, kuhati 45 minuta. Pokrijte čvrsto zatvorene ne!
  2. odvojen od piletine kostiju i izrezati na kriške.
  3. mrkva, luk, češnjak slomiti, čine pečenje.
  4. pržiti meso do zlatnu boju.
  5. Krumpir izrezati na kocke.
  6. Na polu grašak, dodati krumpir, meso, zazharku Solite i kuhajte još 15-20 minuta.
  7. će biti ukusna akoKada poslužujete, dodajte zelenu juhu.

Juha od piletine s rezancima

Izrada tjestenine kod kuće je tvrda, a priprema rezanci vrlo je jednostavna. Vi samo trebate pažljivo razmotriti fotografiju procesa njezine pripreme. Pokušajte napraviti jelo jednom i pileća juha s rezancima bit će vam najdraža. Za ovu juhu kuhajte juhu iz bilo kojeg dijela piletine ili iz slatkiša. Izuzetno je ukusna ako se piletina uzgaja u selu. Ne postoji ništa ljepše od jednostavne, zdrave seljačke hrane.

  • pileća juha - 2.5 l;
  • kuhanog pilećeg mesa (na kosti) - 0,5 kg;
  • krumpir - 4-5 komada;
  • mrkva - 2 kom.
  • luk - 2 kom.
  • zelje - 1 hrpa;
  • jaje - 1 kom.
  • brašno - cca. 200 g;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • sol, začini.

Način pripreme:

  1. Pomiješajte tijesto od jaja i brašna. Trebala bi biti strma, ne držati se za stolom i rukama. Razvijte tijesto u tanak (2-3 mm) sloj. Sloj izrežite na trake širine 3-4 cm, koje se prelaze preko tankih urezaka. Neka se rezani rezanci malo osuše.
  2. Izrežite luk i mrkvu za kiseli kupus, pržite u biljnom ulju.
  3. Izrežite krompir na kockice, spustite ih u vrelu juhu, posolite.
  4. Dodajte slaninu i tjesteninu juhi 5-7 minuta dok krumpir nije spreman.
  5. Uklonite ptičje meso iz kosti, izrežite ga na male komadiće i dodajte gotovom jelu.
  6. Zeleni su bolje dodati u tanjur.

Pileća juha s rižom

Ova opcija je također dostupnamože se smatrati klasičnim. Popularna je juha od riže s piletinom, vjerojatno od pojave riže u ruskoj kuhinji. Minimalni skup proizvoda daje ogroman učinak: nježna, mirisna juha oduševljava cijelu obitelj. Uz tradicionalni luk i mrkvu u jelo dodajte crvenu i žutu bugarsku papriku - postat će vrlo elegantna. Tanjur juhe, šareni i svijetli, kao na fotografiji, pobuđuje apetit velikih i malih eatera.

Sastojci:

  • pileća juha - 2,5-3 l;
  • pileće meso od juhe - cca. 500 m;
  • mrkva - 1 kom. (Velika);
  • luk - 1-2 kom.
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • krumpir - 4 gomolja;
  • riža duga - 1/2 šalice;
  • maslac od maslaca - 30 g;
  • zelje - mali snop;
  • sol, začini.

Metoda pripreme:

  1. Izrežite luk, mrkvu, papar fino. Brzo ih pržite na maslacu (3-5 minuta).
  2. Izrezati krumpir na kockice.
  3. Stavite krumpir i rižu u vrelu juhu, posolite, kuhajte dok se ne skuha.
  4. Dodati vlasac, ljekovito bilje, komade piletine.

Vermicelli juha s piletinom

Tradicionalno jelo zemalja bivšeg sindikata - pileća juha s krumpirom i vermicelli. Okus je poznat svima iz djetinjstva: kuhani u svakoj kući. Jedite odmah nakon kuhanja. Imajte na umu da kada se pohranjuju, a još više - kada se grije, vermicelli se kuha, čini mekom, uvelike povećan volumen. Jelo gubi svoju estetsku privlačnost i okus.

Sastojci:

  • isto kao i za juhu od riže;
  • umjesto riže, uzeti vermicelli - 200 g.

Metoda pripreme:

  1. Od pečenog luka, mrkve, papra pripremite pečenje.
  2. Krumpir na kockice umočen u kipuću juhu, posolite, kuhajte dok ne bude gotovo gotov.
  3. Pet do sedam minuta prije završetka kuhanja dodajte mirisno povrće i vermikeli u juhu. Promiješati tako da se vermicelli ne pljuva.
  4. Dodajte zelje, začine u lonac. Odmah poslužite na stolu.

Juha od piletine

Zanimljiv prvi obrok može izaći ako se juha napuni knedlama - kuhanim grudima od plitkog tijesta. Prije kuhanja pileće juhe s knedlama pažljivo pregledajte upute za fotografije ili videozapise korak po korak. Nakon što ste kuhali knedle jednom, voljet ćete ovu juhu zauvijek. Predložite to svom djetetu i on će vas zadovoljiti velikim apetitom.

Sastojci:

  • pileća juha - 2,5-3 l;
  • kriške kuhane pileće juhe - cca. 500 m;
  • krumpir - 3-4 komada;
  • mrkva - 1 kom;
  • luk - 1 kom;
  • jaje piletina - 2 komada;
  • brašno - cca. 100 g;
  • zeleni kopar, peršin ili zeleni luk;
  • sol, papar na okus.

Način pripreme:

  1. U bujonu kuhajte krumpir narezan na kockice. Sol, dodajte papar.
  2. Prođite zgnječenu mrkvu i luk.
    3. Pripremite tijesto. U šalicu pomiješajte dva jaja sa solju, umutite, dodajte brašno u malim porcijama. Tijesto mora izaćikonzistencija guste kisele vrhnje.
  3. Umakano povrće stavite u juhu.
    4. Uzmi šalicu hladne vode i žličicu. Namočite žlicu, okrenite je na tijesto (1/3, ne više). Žlicu s testom brzo spustite u kipuću juhu. Ponovno spustite žlicu u vodu i nastavite ispuštati knedle jednu za drugom dok se tijesto ne završi.
  4. Juha je na tanjuru začinjena biljem.

Lagana pileća juha s povrćem

Povrće prvog obroka može varirati, usredotočiti se na sezonu i vaše mogućnosti. Ako znate kuhati juhu od povrća na pilećoj juhi - znate kako kuhati desetak jela. Odaberite povrće za juhu po svom ukusu da biste bolje pripremili prvo za obiteljski ručak. Ovdje će se smatrati rano ljeto, vrlo lagana verzija juhe od povrća s pilećim prsima.

Sastojci:

  • pileći file - 500 g;
  • mladi krumpir - 5-6 srednjih krugova;
  • kupus - 300 g;
  • Rane mrkve - 2-3 kom. (ili 1 veliki);
  • luk - 1 kom.
  • zeleni grašak, mliječna zrelost - 1/2 šalice;
  • zelje (kopar, peršin) - mali snop;
  • mlijeko - 1/2 šalice;
  • sol na okus.

Način pripreme:

  1. U dva litra vode, kuhajte pileći file (možete narezati filete). Vrijeme kuhanja - 30-40 minuta. Juha od juhe.
  2. Uzmite meso, a u juhu ispustite krumpir, isjeckan u komade, sitno sjeckani luk, sjeckanu mrkvu, grašak, sjeckani kupus. Kuhajte 10-15 minuta.
  3. Juha spremna za punjenjemlijeko, dodajte bilje.

Pire od pileće juhe

Pire od juhe može se smatrati vrstom juhe od povrća. Prethodno su se takve namirnice uglavnom koristile u prehrani djece i prehrani. Danas kuhana jela postaju sve popularnija. Pileća juha može uključivati ​​razno povrće: krumpir, kupus (u boji, brokula, koka), mrkva, bundeve, rajčice, paprike, tikvice, luk pa čak i patlidžane. Pileće meso može se pretvoriti u pire od krumpira s povrćem ili dodati u posudicu s malim komadima sjeckanih kriški.

Sastojci:

  • pileći file - 0,3 kg;
  • Povrće 5-7 imena, po vašem ukusu - 100-150 g svaki;
  • kopar, peršin, bosiljak - mali snop;
  • maslinovo ulje - 2 stola. kutije.
  • sol, začini.

Način pripreme:

    Pileće se meso kuha u slanoj vodi (oko 0,7 litara) dvadeset minuta. Sve povrće je čisto, izrezano na male komade proizvoljnog oblika.
  1. Spustite povrće u juhu, kuhajte još 20 minuta. Ako tekućina ne prekrije sve sastojke - možete dodati malo vode.
  2. Prije kuhanja počnite s povrćem s juhom.
  3. Izvadite meso iz juhe. Izrežite ga na male komadiće.
    4. Okrenite povrće u pire od krumpira pomoću miješalice. U gotovu juhu od pirea dodajte meso. Začinite biljnim uljem.

Pileća juha s gljivama

Proizvod koji je savršeno nadopunjen gljivama jest pileće meso. Aromatična juha od gljiva s piletinom nije kuhanasamo s gljivama, gljivama od ostriga, shiitakeom. To je mnogo ukusnije s bitve, podsinovki i leptira. Prije izrade jela od šumskih gljiva, pobrinite se da su svi jestivi. Šumske gljive nužno zahtijevaju prethodno vrenje. Gljive uzgojene u umjetnim uvjetima, takva obrada nije potrebna.

  • pileći file - 500 g;
  • gljive - 200 g;
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom;
  • krumpir (mali) - 3-4 kom.
  • vermicelli - 70 g;
  • zelenilo peršina i kopra;
  • maslinovo povrće - 5 stol. kutije.
  • sol, papar.

Način pripreme:

    Izlijte meso s dvije litre vode i kuhajte 20 minuta.
  1. Rezani luk, mrkva, gljive, pržiti u biljnom ulju i pirjati 10 minuta.
  2. Dodajte mesu krumpir narezan na kockice. Posolite Kuhajte 10 minuta.
  3. U juhu uvesti kuhano povrće i gljive.
  4. Rezanje vermicelli. Još pet minuta - i spremno.
  5. Dodajte papriku i zelje.

Juha od heljde s piletinom

Dakle, tko zna kuhati pileću juhu, kuhati heljdu s piletinom neće puno raditi. Slično je s rižom, umjesto riže koristi se samo heljda. Prvo jelo postaje zanimljivo i hranjivo. Ovaj recept će postati ukusna i korisna tradicija koju su prošle generacije. Svakako dodajte recept za juhu od heljde svojoj kolekciji.

Sastojci:

  • isti su kao i za rižu, umjesto riže, uzmite pola čaše heljde.

Način pripreme:

  1. Juha se kuha na isti način kao i riža.
  2. Heljdini dresovi u potpunosti zamjenjuju rižu.

Ukusna pileća juha - tajne kuhanja

Da bi prvo jelo bilo ukusno i lijepo, kuhajte ga na laganoj vatri. Poklopac posude štedi miris juhe. Vrlo dobra jela s piletinom zavarenom u multivartovima. Ovladavanjem tradicionalne kuhinje pileće juhe možete se prepustiti složenijim receptima. Isprobajte kineski bujon ili vijetnamski Yao Ga, iznenadite svoju domaću orijentalnu kuhinju.

Video: juha od pilećih prsa