Pileća juha - kako kuhati ukusnu prvu jelo na kućnoj juhi s fotografijom

Jedna od najpoznatijih klasičnih prvih tečajeva u gotovo svim svjetskim kuhinjama je pileća juha. Pomoći će svakoj osobi da se oporavi tijekom prehlade, tjelesne aktivnosti, a tijelo ga dobro apsorbira. Nije teško kuhati obrok, ali mu dodati sve što želite: vermicelli, meso, jaja, sir.

Kako kuhati pileću juhu

Da bi jelo bilo ukusno, morate naučiti kako ga kuhati kako treba, iako je gotovo nemoguće pokvariti pileću juhu. Mora se napraviti tako da meso peradi uspije doći do željenog stanja, dok juha nije bila bogata. Kuhanje juhe od pilića neće donijeti dodatne poteškoće ako slijedite jednostavne preporuke iskusnih kuhara. Možete se pokušati odmaknuti od klasičnog recepta i kuhatiizvorno jelo s različitim proizvodima i začinima. U tom slučaju juha će se pojaviti na način da je prikazana na fotografiji kulinarskih časopisa.

Kako kuhati pileću juhu

Najvažnija komponenta bilo koje juhe je juha, čiji okus i kvaliteta ovise o vremenu kuhanja. Na primjer, ako se osnova budućeg jela probavi, tada će biti ukusna i nearomatska mutna masa. Mnogi razmišljaju o tome koliko kuhati pileću juhu, tako da je prozirna i ne baš bogata. Sve je vrlo jednostavno - perad se kuha 2-3 sata, a za dućan 60-80 minuta.

Kako kuhati piletinu za juhu

Uz ukusnu i hranjivu juhu, morate znati kako kuhati juhu od piletine tako da je mekana i ukusna. Ptice treba kuhati u zasebnim komadima, a što su više, to će juha izlučiti. Piletina u ovom obliku kuha se oko pola sata. Ako je meso iz ruralnih ptica - morate kuhati do dva sata, a brojleri imaju vremena da se pripremi za jedan sat. Oni koji žele kuhati cijelu pticu morat će čekati sat i pol.

Pileća juha - recept s fotografijom

Postoji mnogo recepata koji omogućuju brzu i jednostavnu pripremu ukusne pileće juhe s dodatkom svih vrsta proizvoda, od klasične juhe do završnog obroka od krumpira, rezanaca, mesnih okruglica, gljiva, heljde itd. Meso te peradi je dijetetski proizvod, pa vruća juha neće povrijediti ni one koji pažljivo prate svoj lik. Recepti za kuhanje piletinejuha je jednostavna za izradu, ali vrlo je važno da se ukusna juha dobro skuha, pa slijedite preporuke iskusnih kuhara.

Juha na juhi od piletine

U klasičnom smislu, jednostavna juha kuhana na piletini bez dodavanja dodatnih proizvoda može se nazvati juha. Ali ako ga dodate u meso, jaje je hladno i malo mrkve, onda ćete dobiti punu i ukusnu juhu. Takva dijeta jelo ispušta mnoge ljude na planetu svaki dan, jer juha pomaže da se oporavi od bolesti, vrati snagu nakon sporta, i njezina djeca su vrlo volio. Kako kuhati pileću juhu s mesom po klasičnom receptu? Vrlo jednostavno!

Sastojci:

  • piletina - 0,5 kg;
  • luk - 1 glava;
  • kopar - 0,5 greda;
  • sol /papar - po želji;
  • mrkva - 1 kom.
  • kocke od bujona - 1 kom.
  • jaje - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Pileće meso se pere pod toplom vodom.
  2. Nazovite čistu vodu u loncu za pirjanje, stavite meso, postavite ga na srednju toplinu.
  3. Nakon što voda prokuha, izvadite prvu pjenu žlicom.
  4. Dodajte žarulju (cijelu) u juhu.
  5. Olakšajte vatru, kuhajte 15 minuta.
  6. Operite mrkvu, narežite na kockice, stavite u lonac.
  7. Staviti paralelno kuhati jaje.
  8. Za bogatiji okus, dodajte kocku juhe (sol se može koristiti kao zamjena).
  9. Povremeno promiješajte juhu.
  10. Na kraju kuhanja, probajte jelo na soli, dodajte sitno sjeckani zelje.
  11. Poslužite u dubokoj tanjurupola kuhanog jaja.

Pileća juha s vermicelli

Jedan od najpopularnijih sastojaka, često dodan juhi, je vermicellum, a može biti poput rezanaca kuhanih kod kuće i pohrane tjestenine. Najbolje je kupiti najmanji pšenični proizvod koji trebate kuhati nekoliko minuta, neposredno prije posluživanja jela na stolu (tako da nemate vremena za kuhanje). Lagana juha od pudera s piletinom lakše se priprema.

Sastojci:

  • male tjestenine - 70 g;
  • pileća prsa - 1 kom;
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • začinjeni začin, lovorov list, sol - po volji;
  • maslac od kreme - 20 g.

Način pripreme:

  1. Operite gruda u posudi za kuhanje, ulijte tri litre čiste vode, posolite i zapalite.
  2. Nakon kuhanja, odmah uklonite pjenu, smanjite toplinu, kuhajte 30 minuta.
  3. Narezana mrkva u malom ribežu, izrezati luk na male komadiće.
  4. Pržite povrće u tavi s maslacem oko 5 minuta (dok se ne pojavi zlatna boja).
  5. Izvadite piletinu iz juhe, izrežite na male komadiće, pomiješajte s fritezom i pretvorite u tavu.
  6. Dodajte makarone i kuhajte 4-6 minuta dok se ne skuha.
  7. Zadovoljite okus i poslužite ga za stolom.

Pileća juha s krumpirom

Još jedan klasičan recept za dan istovara je pileća juha s krumpirom, koja se kuha brzo i vrlo jednostavno. Jelo će se pokazati hranjivim, ali i svjetlom u isto vrijeme: Dijeta za večeru je glad, au isto vrijeme neće ostaviti nikakvu težinu. Nijedna komponenta neće biti izložena prženju, tako da su prehrambene prednosti tijela maksimalne.

Sastojci:

  • piletina (file) - 350 g;
  • krumpir - 250 g;
  • sol /papar - po želji;
  • mrkva - 1 kom.
  • lovorov list - 3 kom.
  • zelje (kopar) - 0,5 grede;
  • Luk - 1-2 kom.

Način pripreme:

  1. Isperite file, izrezati na male komadiće.
  2. Uklonite luk iz ljuske, izrezati na male kocke.
  3. Mrkva je također fino rezana.
  4. Operite krumpir, očistite ga, izrežite ga srednjim kockama.
  5. U loncu srednje veličine, birati litru čiste vode, a zatim poslati sjeckani file.
  6. Zagrijte predstojeću juhu, izvadite pjenu žlicom ili zdjelom.
  7. Nastavite redovito čistiti pjenu tijekom postupka kuhanja.
  8. Kada se meso praktično prokuha, sjeckano povrće pošaljite u kipuću vodu.
  9. Juhu kuhajte dok krumpir nije gotov (oko pola sata).
  10. Nakon 15 minuta, sol, papar, dodajte lovorov list.
  11. Poslužite na stolu, juhu poškropite vrhom zdrobljenog kopra.

Juha od rezanaca s piletinom

Da bi takvo jelo bilo ukusno, najbolje je kuhati rezance samostalno kod kuće. U tom procesu ne postoji ništa komplicirano: zamijeniti jaja, brašno, vodu, sol, maslac, tijesto, tanko ga navaljati i izrezati uskim prugama. Juha od piletine s povrćemIzabrano - svjetlo jelo koje odgovara i odraslima i djeci. Kako kuhati ukusnu souce tako da izgleda kao fotografija kuhala? Lakše pluća!

Sastojci:

  • Domaći rezanci - 300 g;
  • piletina - 0,5 kg;
  • peršin /kopar - pola iza zrake;
  • mrkva - 1 kom.
  • cvjetača - 150 g;
  • mali luk - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Operite, liječite piletinu.
  2. Krila, noge, vrat stavite u posudu s vodom, zapalite, pustite da proključa.
  3. Na početku kuhanja dodajte cijeli luk u kikiriki, polovicu mrkve, ljekovito bilje, cvjetaču koja nije narezana.
  4. Pripremite 40 minuta.
  5. U odvojenoj posudi zavarite prethodno kuhane rezance (oko 5 minuta).
  6. Na kraju kuhanja dodajte juhu tjesteninu, protrljajte pola mrkve.
  7. Poslužite juhu s tjesteninom na stolu.

Pileća juha s knedlama

Ukusna juha s knedlama na piletini je izvrsna za ručak. Definitivno će mu se svidjeti i odrasli i djeca, jer se ovo jelo često može naći u vrtiću. Za početak, trebate napraviti knedle za pileću juhu, a za to samo trebate miješati sljedeće komponente:

  • brašno - 5 žlica. l.
  • mlijeko - 3 žlice. l.
  • jaje - 1 kom.
  • ulje - 20 g
  • sol - po vlastitom nahođenju.
Sastojci:

  • pileća prsa - 500 g;
  • mrkva - 1 kom.
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • krumpir - 3 komada;
  • luk - 1 glava;
  • kopar - 1 hrpa;
  • sol - po volji.

Način pripreme:

  1. Skujte dojke 30-40 minuta do dvije litre čiste vode.
  2. Očistite krumpir iz kore, izrežite na male kockice, papar - točno isto.
  3. Izrežite polutke luka, mrkvu - slamke i zelenilo - mljeti.
  4. Izvadite meso iz juhe, pošaljite povrće i bilje u tavu.
  5. Kuhajte 10 minuta, zatim dodajte krumpir.
  6. Nakon što se krumpir omekša, stavite knedle u juhu, kuhajte 5-7 minuta.
  7. Poslužite na stolu.

Juha s okruglicama od piletine

Za pripremu takvog jela trebat će vam mljeveno meso, koje možete sami napraviti ili kupiti spremni za odlazak u trgovinu. Najbolji način je da se kod kuće pomiješate s mesom na mlincu, pa ćete biti sigurni da je ptica svježa. Pileće okruglice su ukusno lagano vruće jelo pogodno za obiteljski ručak. Pripremite juhu koja neće otežati ni kuhanje početnika.

Sastojci:

  • mljeveno pile - 300 g;
  • mesna juha - 1 l;
  • mrkva - 1 kom.
  • krumpir - 2 kom.
  • sol /papar /zelje - po ukusu;
  • luk - 1 kom.
  • suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
  • jaje - 1 kom.

Način pripreme:

    Pripremite povrće za umak: pospite luk, obrežite mrkvu na velikom ribežu, a krumpir izrežite kockama.
  1. Luk, mrkva, pržiti u tavisuncokretovo ulje.
  2. Pomiješajte s pola prženog luka, zelenila, začina, dodajte jaje.
  3. Pripremite sitne kuglice iz mljevenog mesa, navlažite ruke u vodi.
  4. Prethodno kuhanu juhu (ako nije, možete je kuhati izravno iz mljevenog mesa) kuhati u loncu, izvaditi pjenu, najprije dodati krumpir, a nakon 10 minuta sve ostale sastojke.
  5. Kuhajte na laganoj vatri 5-10 minuta, pokriven poklopcem.
  6. Na kraju, pileća juha dobro prokuhati.

Pileća juha u multivartima

U posljednje vrijeme, pomoćnik u kuhinji je postao bezvrijedan. Zahvaljujući tome možete kuhati gotovo sve što vaše srce želi. Pileća juha u multivartovima je brz i jednostavan način kuhanja omiljenog jela bez ikakvih komplikacija, bez trošenja vremena stojeći blizu ploče. Proizvođači unaprijed su razvili poseban način za kuhanje bilo kakve juhe: sam uređaj će prikazati željenu temperaturu i odabrati tehnologiju kuhanja pileće juhe.

Sastojci:

  • juha od piletine - 400 g;
  • destilirana voda - 2 litre;
  • luk, mrkva (za oštrinu možete koristiti korejski) - 1 kom.
  • krumpir - 2-3 komada;
  • fine vermicelli - 0,5 šalice.

Način pripreme:

  1. Postavite način prženja na multivarte i narezane mrkve i luk (koristite malu količinu biljnog ulja).
  2. Ulijte aparat u vodu, stavite piletinu, kockice na kockice.
  3. Postavite način "juha"1 sat.
  4. Pola sata prije kraja, otvorite poklopac višenamjenskog uređaja, stavite vermicelli tamo.
  5. Nakon što je stroj obaviješten o završetku kuhanja, poslužite juhu na stolu.

Juha s rižom i piletinom

Lako se kuhati i može biti vrlo ukusna pileća juha s rižom. Ako netko ne voli ove žitarice, onda ga se može zamijeniti s heljdom, ječmenom bobom ili grahom - grahom, graškom, orasima. Pileća riža savršeno se kombinira s okusima, a ako se kuha u obliku toplih jela, dobivate svjetlo, dijetu, ali i hranjivu večeru. Ako napunite s drugom komponentom - prženim sirom - tada će dodati juhu mekoću i ugodnu viskoznost.

Sastojci:

  • riža - 200 g;
  • piletina (filetni dio) - 400 g;
  • mrkva - 100 g;
  • krumpir - 300 g;
  • sol /papar - po želji;
  • kopar, peršin - na 0,5 grede;
  • topljeni sir - 250 g.

Način pripreme:

  1. Dodajte pileći file s vodom, posolite, popaprite, zavrijte.
  2. Kuhajte 20 minuta, a zatim izvadite piletinu iz juhe.
  3. U kipuću tekućinu stavite rižu (oprati), nakon čega kuhajte 10 minuta.
  4. Paralelno pecite mrkve i isecite krumpire srednjim kockama.
  5. Odrežite file na male komadiće.
  6. Stavite mrkvu u juhu s krumpirom, kuhajte 5 minuta, dodajte meso, rastopljeni sir.
  7. Kada je krumpir u pilećoj juhi spreman, možete ga isključiti, staviti ga na stol.

PiletinaJuha od gljiva

Nijedan čovjek ne može stajati pred takvim obrokom. Krem juha s gljivama i piletinom popularna je kod većine profesionalnih kuhara, a poslužuje se iu mnogim restoranima u svijetu. U kući se jednostavno kuha gusta juha. Za juhu od gljiva na piletinskoj juhi koristite gljive, med, gljive ili lisičarke koje možete izabrati.

Sastojci:

  • piletina bedra - 1 kom;
  • gljive - 100 g;
  • mrkva - 1 kom.
  • topljeni sir - 100 g;
  • korijen celera - 1 kom.
  • krumpir - 2 kom.
  • sol, papar.

Način pripreme:

  1. U kipućoj slanoj vodi, spustite stabljiku 40 minuta.
  2. U međuvremenu, izrežite gljive komadićima.
  3. Crush celera, rezati mrkvu sa slamkama i krumpir - kocke.
  4. Pečeni luk, celer, gljive koristeći malu količinu ulja.
  5. Miješati juhu i rastopljeni sir.
  6. Svi su sastojci kuhani u jednoj tavi dok krumpir nije spreman.
  7. Usitniti juhu miješalicom dok se ne formira homogena masa.
  8. Poslužite juhu do stola.

Piletina s okusom juhe - tajne kuhanja

Nekoliko korisnih savjeta iskusnih kuhara koji će vam pomoći kuhati ukusnu pileću juhu:

  1. Kada kuhate juhu, sve proizvode stavite u kipuću vodu. Hladna tekućina pomaže brzo oksidirati vitamine.
  2. Dodajte proizvode u različito vrijeme. Neke vrste hrane moraju se kuhati duže od drugih. Cheesecake se daje brzo -traje 5 minuta.
  3. Začini i lovorov list dodaju se na kraju kuhanja. Inače će izgubiti okus.

Video: Pileća juha s sirovim sirom