Pileća juha: najbolji recepti za pileću juhu s rižom, prosom, gljivama, jajima, vermicellima, krumpirom, grahom. Kako kuhati sir, mlijeko, orijentalnu i dijetalnu pileću juhu?

Kako pravilno kuhati pileću juhu. Za što je koristan? Recepti za pileće juhe na štednjaku, u pećnici i sporom kuhalu.

Juha od pileće juhe je hranjiva, lako probavljiva i mekana. Mogu ga jesti gotovo svi, uključujući i malu djecu, osobe nakon operacija i one koji mršave. Puno proizvoda kombinira se s pilećim mesom, tako da postoji neograničen broj mogućnosti za pripremu ukusne juhe.

Pileća juha: koristi, štete i neke tajne kuhanja

Bake su sigurne: ako svaki dan jedete juhu za ručak, želudac i drugo problema s probavnim organima nikada neće biti. Pogotovo ako se radi o laganoj pilećoj juhi. Liječnici se u potpunosti slažu s njima, jer:

• ovo toplo jelo, zagrijavajući stijenke želuca, potiče proizvodnju želučanog soka, a time i probavu
• pileća juha se vrlo dobro probavlja
• potrebno je unositi tekućinu kako bi ravnoteža vode i soli u tijelu bila normalna
• džem se smatra nježna metoda toplinske obrade pilećeg mesa i drugih proizvoda, koja vam omogućuje očuvanje maksimalne količine njihovih korisnih svojstava

Pileća juha (s kostima, masnoćom i kožom), kao i juhe od nje, preporučuju se za:

• bolesti bronhija povezana s oštećenom prohodnošću
• SARS
• bolesti gastrointestinalnog trakta
• bolesti kardiovaskularnog sustava

VAŽNO: Za one koji žele smršavjeti, koji imaju problema s apsorpcijom masti, bolje je jesti juhe kuhane na bijelom mesu - nemasni pileći file

Nažalost, postoje ljudi koji ne mogu jesti pileću juhu. To su:

1. Bolesnici s ulkusom i gastritisom. Za njih je kontraindicirana stimulacija proizvodnje želučanog soka
2. Osobe s bolestima jetre koje nemaju enzime za preradu pilećeg mesa i pileće juhe
3. Osobe alergične na piletina

Osnova za ukusnu pileću juhu je juha od pilećeg mesa i kostiju. Čini se da nema ništa lakše od kuhanja. Ali iz nekog razloga to ne može svatko. Evo nekoliko tajni:

1. Bolje je kuhati juhu ne samo od mesa, već i od nekih kostiju. Tada će biti nešto jači, kosti će dati svoju želatinu. I korisno je za koštani i mišićni sustav osobe
2. Možete kuhati bilo koji dio pilećeg trupa. Ali bolje je ukloniti kožu i masnoću kako juha ne bi ispala previše kalorična i masna. Osim toga, kada se mast kuha u juhi, stvaraju se toksini
3. Za bogatu juhu optimalan je omjer 1 kg mesa na 2 litre vode. Ako je juha dijetalna, 1 kg piletine prokuhati u 3-4 litre vode
4. Pileća juha se kuha bez poklopca. Kada voda zavrije, bjelančevine u piletini se zgrušaju i stvaraju pjenu koja jelima daje specifičan okus i neprivlačnu zamućenost. Pjenu treba ukloniti
5. Vrijeme kuhanja pileće juhe ovisi o tome koliko je kostiju u njoj. Što ih je više, potrebno ih je duže kuhati. Dakle, pileći file se kuha 40 minuta, a pileći trup oko 2 sata
6. Da bi juha imala vidljiv izgled, nakon kuhanja mesa i kostiju treba je filtrirati
7. Povrću se dodaje piletina (100 g biljnih proizvoda na 1 kg mesa). To su luk, mrkva, celer, ostalo

VIDEO:O prednostima pileće juhe

Kako kuhati pileću juhu s krumpirom?

Pileća juha s krumpirom vrlo je hranjivo prvo jelo koje se brzo priprema.

Potrebno vam je: pileća juha - 2 l, pileće meso - 300 g, krumpir - 5-6 kom., mrkva - 1 kom., luk - 1 kom., zelje, sol, papar po ukusu.

1. Povrće očistiti i narezati. Luk i mrkva - sitno, za pirjanje. Krumpir - kocke srednje veličine
2. Krumpir se šalje u kipuću juhu
3. Što se tiče pirjanja luka i mrkve za juhu od krumpira, mnogi ljudi vjeruju da to nije potrebno. Ali ako se mrkva malo poprži, karoten će se bolje apsorbirati iz nje. A luk neće biti tako žilav
4. Pirjani luk i mrkva šalju se u juhu krumpiru 10 minuta nakon što prokuha, kuhajte još 5-7 minuta
5. Zatim se u juhu dodaje i sitno nasjeckano kuhano pileće meso
6. Zelenje se dodaje u pileću juhu s krumpirom dvije minute prije njenog izbacivanja ili već pripremljeno jelo

RECEPT: Pileća juha s vermicellima i jajima

Trebat će vam: pileća juha - 2 litre, kuhano pileće meso - 400 g, krumpir - 2 kom., mrkva - 1 kom. luk - 1 kom., vermicelli - 4 žlice. žlice, kokošja jaja - 3 kom., začin od povrća za juhu, zelje.

1. Gotova i filtrirana juha ponovno se prokuha
2. U nju se dodaju oguljeni i na kockice narezani krumpir
3. Nakon 10 minuta pirjano povrće, vermicelli i narezana piletina šalju se kuhati
4. Nakon 5 minuta juha se začini
5. Jedno jaje se razbije i protrese, ulije u juhu 2 minuta prije nego što se izvadi
6. Još dva jaja se posebno skuhaju, pola njih zajedno sa zeljem se doda u svaki dio juhe kada se poslužuje

VIDEO:Kako skuhati pileću juhu s rezancima i povrćem

RECEPT: Pileća juha s topljenim sirom

Okus pileće juhe s topljenim sirom i svježim sirom istovremeno je nježan i pikantan. UPOZORENJE! Masni svježi sir dodaje kalorije jelu.

1. Gotova juha se prokuha, u nju se šalje oprana i prosijana riža
2. Nakon dvije minute, oguljeni i na kockice narezani krumpir se šalje se u rižu
3. Mrkva i luk se pirjaju, također se šalju kuhati
4. U juhu se dodaje nasjeckana piletina
5. Svježi sir se utrlja na krupno ribež, dobiveni čips i sitno nasjeckano zelje postupno se ulijevaju u juhu
6. Nakon 3 minute juha je gotova

Kako kuhati pileću juhu s prosom?

Proso je jeftina i vrlo korisna žitarica. U juhi se jako dobro raskuha. Djeca koja ne jedu prosenu kašu obično ne odbijaju juhu.

Potrebno: pileća juha - 2 litre, krumpir - 3 kom. luk i mrkva - po 1 kom, proso - 0,5 šalice, pileće meso - 400 g, začini i zelje.

1. Da bi se proso dobro raskuhao, prvo se dodaje u kipuću pileću juhu
2. Zatim se šalje krumpir i pirjano povrće kuhati
3. Isjeckano pileće meso, nasjeckano zelenje i začini se dodaju u jelo nekoliko minuta prije nego je gotovo

RECEPT: Pileća juha s rižom, slika

Ljeti, u sezoni, jako je dobro kuhati juhe s piletinom, rižom i povrćem za ručak.

Potrebno vam je: pileća juha - 2 l, piletina - 400 g, krumpir - 2 kom., mrkva - 1 kom. luk - 1 kom., tikvice - 1 kom., cvjetača 0,5 kom., zeleni grašak 0,5 šalice, riža - 0,5 šalice, začini i zelje.

Sastojci se dodaju u kipuću juhu sljedećim redoslijedom:

• kockice krumpira
• riža [146
• začini i bilje

VIDEO:Začinjena pileća juha s rižom

RECEPT: Orijentalna pileća juha (pileća juha s rezancima)

Ova juha je ljuta. Savršeno grije zimi, pogodan je kao zalogaj s alkoholom, ali malo je vjerojatno da će se dati djeci.

Trebat će vam: pileća juha – 2 l, kuhano pileće meso – 800 g, rajčice – 2 kom., paprika – 2 kom., mrkva – 1 kom., češnjak – 1 glavica čili paprike - 1 kom., korijen đumbira - komad od 5 cm, rižini rezanci - 100 g, soja umak, začini, zelje po ukusu.

1. Dok gotova pileća juha kuha, potrebno je pripremiti preljev od povrća poprženog na otopljenom maslacu. Mrkva se nariba, paprika se izreže na pola kolutića
2. U juhu se dodaju sitno nasjeckano pileće meso, prženje i rezanci
3. Češnjak, rajčica i đumbir se izrađuju. u pastu pomoću blendera, dodajte u juhu
4. Dodajte soja umak (obično ne više od 50 ml), začine i bilje u jelo

RECEPT: Pileća juha sa šampinjonima

U juhi se odlično slažu piletina i gljive.

Potrebno vam je: pileća juha - 2 litre, piletina - 300 g, gljive - 200 g, krumpir - 2 kom. luk i mrkva - po 1, zelje, začini.

Juha se vrlo jednostavno priprema. Nakon što juha prokuha i krumpir se kuha 10 minuta, dovoljno je kuhati narezane šampinjone sa zelenilom i peći 5 minuta. Imat će vremena pripremiti i svojim jelima dati okus i miris.

VAŽNO: Kako juha i same gljive ne bi imale sivkastu nijansu, možete pržiti gljive 1 minutu sa svake strane prije nego što ih stavite u juhu

RECEPT: pileća juha s mlijekom

Ako želite nešto lagano i originalno, skuhajte pire juhu na mlijeku s pilećim mesom.

Trebat će vam: pileća juha - 2 litre, pileće meso - 500 g, mrkva i luk - 1 kom., korijen peršina, žumanjak - 2 kom. brašno - 1 žlica. žlica, mlijeko - 800 ml, zelje i začini.

​​​​

1. Povrće se kuha u pilećoj juhi, nakon čega se zgnječi u pire (usitnjeno blenderom, propušteno kroz mašinu za mljevenje mesa itd.)
2. Piletinu narezati na ploške
3. Od polovice mlijeka i popržene na maslacu napraviti umak srednje gustoće
4. Dodati pasirano povrće i odojak juhu, zakuhajte
5. Druga polovica mlijeka i umućeni žumanjci se sjedine i dodaju u gotovu juhu
6. Prije posluživanja jelo se ukrašava zelenilom i kriške piletine

VIDEO: Pire juha od piletine

RECEPT SA FOTO: pileća juha s grahom iz konzerve (u sporo kuhalo)

Minimum truda, jedinstven okus i maksimum koristi je juha od piletine i graha iz konzerve, kuhana u sporom kuhalu.

Trebat će vam: pileća juha – 2 l, pileće meso – 400 g, krumpir – 3 kom., grah iz konzerve – staklenka od 0,5 l, mrkva i luk – po 1 kom., pasta od rajčice - 1 žlica. žlica, začini i zelje.

1. Na desnoj strani multicookera trebate uključiti način rada "Pečenje" kako biste pržili luk, mrkvu i pileće meso
2. Nakon 5 minuta, kuhinjska jedinica se prebacuje u način kuhanja, dodajte vodu, krumpir, tijesto od rajčice, grah iz konzerve, začine
3. Nakon 30 minuta poslužite juhu ukrašenu zelenilom

RECEPT: Dijetalna pileća juha

Dijetalna pileća juha može se napraviti od bilo koje mješavine svježeg ili smrznutog povrća, poput meksičke. Kako jelu ne biste dodali kalorije, ne morate ih pržiti.

Pileća juha u loncu u pećnici

Juha u porcijskim loncima iz pećnice - vrlo lijepa prezentacija.

Trebat će vam: pileća juha - 1,5 litara, pileće meso - 300 g, krumpir - 4 mala komada, luk i mrkva - 1 komad, paprika - 1 komad., rajčica - 2 kom. bilja i začina.

1. Mrkvu, luk, papriku oprati, očistiti, izrezati i pirjati
2. Rajčice blanširati i narezati na ploške
3. Krompir oguliti i narezati na kockice
4. Kuhanu piletinu narezati na kockice
5. Sve komponente staviti u 4 lonca za serviranje i preliti vrućom pilećom juhom, začiniti
6. Nakon 40 minuta, juha u loncima je spremna, može se ukrasiti zelenilom i poslužiti na stolu

VIDEO:Mirisna pileća juha

Spremi

Spremi