Pileća juha - koliko trebam kuhati i kako se pravilno kuhati za bolesnu osobu, bebu ili dječake

Juha na pilećoj juhi je klasično jelo s kojim smo upoznati još od djetinjstva. U hladnoj sezoni, mirisni, vrući napitak ne samo da se bori protiv gladi, već pomaže i zagrijavanje. Jelo, na prvi pogled, vrlo je jednostavno, ali iskusne ljubavnice znaju posebne tajne i suptilnosti. Pravilno kuhana pileća juha odlična je baza za razne juhe.

Kako kuhati juhu od piletine

Okus i koncentracija bujona uvelike ovise o peradi, pa pokušajte kupiti juhu domaće piletine - pa će juha donijeti maksimalnu korist. Navaristička tekućina izlazi iz cijelih ptica ili iz komada mesa s kostima. Ne kuhajte juhu samo od pilećeg filea. Pokušajte pticu samo hladnom vodom, a nakon kuhanja uklonite pjenu, dodajte povrće.

Recepti pileće juhe

Nakon čitanja recepata, nećete se morati pitati kako napraviti juhu od pilećeg mesa. Niska kalorijska jela mogu biti uključena u svakodnevnu prehranu. Dodajte u juhu začine, povrće, žitarice i druge dodatke po svojoj želji. Prije početka kuhanja, temeljito oprati piletinu pod tekućom vodom, ako je potrebno, izrezati na male komadiće.

Piletina

    Vrijeme kuhanja: 65 minuta.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorijaposuđe: 36 kcal /100 g.
  • Sastanak: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Ako ne znate kako kuhati pileću juhu, pokušajte s ovom metodom. Tekućina se može koristiti kao osnova za juhu, ili koristiti kao samostalno jelo. Bujon posjeduje vrijedna nutritivna svojstva, bogata proteinima. Da bi posuđe bilo još korisnije, u procesu kuhanja isušuje se prva juha. To pomaže smanjiti količinu purinskih baza.

Sastojci:

  • piletina - 1,5 kg;
  • sol - na okus.

Metoda pripreme:

  1. Stavite pticu do kraja u posudu, zalijte vodom. Stavite kuhati.
  2. Izbjegavajte jako kuhanje, a kada se pojavi pjena, izvadite ju iz ruke.
  3. Sol, smanjite vatru, zatvorite tavu poklopcem i kuhajte oko sat vremena.

Pileća prsa

    Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj osoba: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 113 kcal /100 g.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Pileći file juha je nisko-kalorično prvo jelo koje se može dati djeci, na dijeti. Dajte prednost peradi, onda će vaše jelo biti valovito, dobit ćete lijepu zlatnu boju. Kuhane grudi mogu se staviti u juhu na posluživanje ili poslužiti odvojeno. Stavite svježe bilje u tanjur kako bi prvo jelo još ukusnije.

Sastojci:

  • pileća prsa - 200 g;
  • sol - 5 g;
  • kopar - 5 g.

Metoda pripreme:

  1. Ulijte piletinu vodom, dodajte solkapacitet za srednje topline.
  2. Kada tekućina zavri, snizite temperaturu, uklonite pjenu. Kuhajte oko sat vremena.
  3. Stavite zelenilo 10 minuta prije nego što je piletina spremna.

S priveznicama

  • Vrijeme kuhanja: 95 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 129 kcal /100 g.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Na fotografiji često vidimo prekrasnu zlatnu juhu s bedrom. Prateći upute iz recepta, moći ćete kuhati ovaj obrok. Vitka juha je izvrsna baza za juhe. Prije kuhanja preporučuje se namakanje mesa u hladnoj vodi jedan sat. Da biste smanjili količinu masti, skinite kožu s bedra.

Sastojci:

  • piletina bedra - 1 kg;
  • sol - 5 g.

Metoda pripreme:

  1. Pticu stavite u lonac za pirjanje, dodajte vodu.
  2. Pričekajte dok ne prokuha, uklonite pjenu, dodajte sol.
  3. Kuhati bedra na maloj vatri oko 90 minuta.
  4. Izvadite lonac iz vatre.

Od pilećeg cjevanica

  • Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 80 kcal /100 g.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Pileći je potkoljenica prikladna za kuhanje bogatih, zlatnih supa. Gotovo meso možete koristiti u drugim jelima, ili, podijeliti na male komadiće, ostaviti u juhi. Uzmite najmanje 3 noge, s manje okusa, nije dovoljno svijetao. Za uklanjanje viška masnoće i smanjitikalorije, uklonite kožu prije toplinske obrade.

Sastojci:

  • pileća noga - 4 kom.
  • sol - 5 g;
  • lovorov list - 2 kom.
  • paprika - 5 g.

Metoda pripreme:

  1. Napunite cjevanicu vodom.
  2. Pričekajte dok se ne pojavi pjena, uklonite je bukom.
  3. Slanu vodu, dodajte začine.
  4. Bujon dati kuhati 1 sat na minimalnoj temperaturi.

s krumpirom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 10 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 102 kcal /100 g.
  • Sastanak: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.
Recept za pileću juhu s krumpirom omogućuje kuhanje prvog jela koje može zamijeniti puni obrok za ručak. Bolje je koristiti škrobaste sorte povrća koje su dobro prokuhane. Kako kuhati piletinu pilića ovisi o dobi i veličini ptice. Čak će i najneiskusnije domaćice morati kuhati ukusnu juhu koristeći ovaj recept pileće juhe.

Sastojci:

  • piletina - 1 kg;
  • krumpir - 500 g;
  • sol - 5 g;
  • peršin - 10 g.

Metoda pripreme:

  1. Stavite piletinu u lonac, dodajte vodu.
  2. Pustite tekućinu da proključa, uklonite pjenu, sol.
  3. Dodajte krumpir, kuhajte na laganoj vatri.
  4. 5 minuta prije kuhanja stavite u vrelu juhu peršin.

S jajetom

  • Vrijeme kuhanja: 85 minuta.
  • Brojporcije: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 151 kcal /100 g.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Recept će vam omogućiti pripremu ukusne juhe koja može postati vaša omiljena hrana. Korisni i prirodni sastojci brzo blijede. Da bi juha ostala blatna, uklonite pjenu i smanjite temperaturu na minimum. Dajte prednost domaćoj piletini i jajima, osobito ako kuhate za bebu.

Sastojci:

  • pileće meso - 400 g;
  • mrkva - 1 kom.
  • jaje - 1 kom.
  • luk - 1 kom;
  • krumpir - 3 kom.
  • sol - na okus;
    • kopar - 10 str.

Način pripreme:

  1. Stavite meso u tavu s hladnom vodom.
  2. Nakon kuhanja uklonite pjenu, smanjite vatru i stavite cijelu žarulju.
  3. Nakon 10 minuta dodajte povrće, kuhana jaja, bilje.
  4. Ugasi vatru nakon pola sata.

S povrćem

  • Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.
  • Broj doza: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 152 kcal /100 g.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Recepti prve piletine s povrćem odavno su osvojili srca mnogih ljubavnica, jer je to jednostavan i vrlo koristan napitak. Kako kuhati obrok, ako nema vremena? - Odgovor na ovo pitanje naći ćete u receptu. Uzmite razno povrće, kombinirajte ih kako biste dobili savršene okuse. Ovisno o godišnjem dobu, možete dodati svježe bilje ili razne suhezačina.

Sastojci:

  • pileće meso - 500 g;
  • mrkva - 1 kom;
  • luk - 1 kom;
  • peteljke celera - 2 kom.
  • sol - prema okusu;
  • kopar - 10 str.

Način pripreme:

  1. Pržiti luk mrkvom, celer dok ne bude spreman, na slani.
  2. Isperite meso, stavite ga u lonac za pirjanje, dodajte gotovo povrće, začinsko bilje.
  3. Sipati sve hladnom vodom, ostaviti na srednjoj vatri do vrenja.
  4. Uklonite pjenu, smanjite plin, kuhajte dok nije gotova.
  5. Isključite, ostavite da stoji jedan sat.

Kaputi

    Vrijeme kuhanja: 75 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 181 kcal /100 g.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Bujon preko noći je sjajan način da se ugasi glad. Ovo je ukusna, zdrava hrana pogodna za odrasle i djecu od najmlađih. Točno slijedite upute recepta i morat ćete kuhati bistru juhu. Domaći rezanci, žitarice bit će izvrstan dodatak. Da bi juha postala ključna, ne zaboravite ukloniti pjenu.

Sastojci:

  • piletina - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • crni papar - 5 komada;
  • maslac - 1 čajna žličica;
  • češnjak - 2 zuba;
  • makarone - po okusu;
  • peršin - 1 hrpa;
  • lovorov list - 3 kom.
  • sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Stavite cijelu piletinu u lonac, kuhajte na laganoj vatrioko sat vremena
    2. Potom se juha filtrira.
  2. Rezano povrće, stavite u vodu.
    3. Nakon nekoliko minuta dodajte malu tjesteninu, zelje.
  3. Nakon kuhanja juhe, ugasite ploču za kuhanje, začinite.

Lagana

    Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
    • Sadržaj kalorija: 179 kcal /100 g.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Bujon s pticom trupla ukusan je mesni proizvod koji savršeno utažuje glad. Korištenje pileće juhe dopušteno je i onima koji prate prehranu. Proces kuhanja je jednostavan, ne traje puno vremena. Ako nemate vještine kuhanja tekućih obroka, pokušajte s ovom metodom. Vaša obitelj zasigurno će cijeniti prekrasan okus i miris juhe.

Sastojci:

  • pileće meso - 500 g;
  • sol - prema okusu;
  • peršin - po ukusu.

Način pripreme:

  1. Stavite sastojke u posudu za kuhanje, dodajte vodu.
  2. Kuhajte na srednjoj vatri do vrenja, uklonite pjenu.
    3. Dodajte sol i zelenilo. Kuhajte prvih 40 minuta.

Video