Tijesto za kuhanje tijesta - recepti s fotografijom za ukusno domaće tijesto

Pečenje od pješčanog tijesta ispada vrlo ukusno, zrak se topi u ustima. Njegovo bogatstvo kolačića je zbog sadržaja velike količine masti u receptu. Jelo ima visok sadržaj kalorija, ali za one koji nisu navikli izračunavati kalorije, pijesak je pravi užitak.

Kako napraviti pješčano tijesto

Ukusno domaće pecivo može poprimiti različite oblike i dopuniti ga svim dodatcima - čokoladom, grožđicama, sušenim voćem, orašastim plodovima - ovisno o osobnim sklonostima štednjaka. Pultovi trgovina su ispunjeni raznim varijantama kolačića, ali čak i najukusniji oblik tvorničkog pečenja ne odgovara okusu domaćeg obroka. Recept je vrlo jednostavan, ali neiskusna domaćica može se osjećati teško kada miješa bazu za kolačić. Kako napraviti ukusne sendvičetijesto? Da biste to učinili, morate znati neke trikove kuhanja.

Kako mijesiti pijesak

  1. Sve upotrijebljene komponente moraju se ohladiti. U isto vrijeme, kuhinja se ne smije prethodno zagrijati (ne uključivati ​​pećnicu unaprijed).
  2. Što je veća masnoća (margarin ili maslac), kolačići će biti krhkiji. Na ulju će posuda biti ukusna, ali ne toliko krhka, tako da se iskusnim kuharima savjetuje da miješaju obje komponente 1: 1. U ovom slučaju, važno je koristiti isključivo kvalitetne proizvode jer utječu na okusne karakteristike gotovog proizvoda. Ako se masnoća malo doda, posuda će postati čvrsta i gusta.
  3. Kolačić će biti osjetljiviji ako se šećer zamijeni šećerom u prahu.
  4. U kolačiće možete sigurno dodati bilo kakve začine - posuda savršeno upija arome.
  5. Ako formulacija uključuje prisutnost jaja, bolje ju je ograničiti samo na žumanjke, jer proteini mogu učiniti pečenje rigidnijim.
  6. Važno je brzo miješati tijesto tako da maslac /margarin nema vremena za topljenje.
  7. Preporučljivo je uzeti vrlo hladnu vodu za miješanje.
  8. Idealno brašno za sendviče - s niskom razinom glutena. Ako ne možete provjeriti ovu brojku, dodajte joj malo škroba - tako da će proizvodi biti što je više moguće rasuti.
  9. Nije potrebno dugo mijesiti, inače će izgubiti svoju plastičnost.
  10. Gotova osnova za pečenje trebala bi stajati pola sata u hladnjaku, a kada pečenje kolačića neće puknuti.

Klasični receptPijesak za tijesto

Tradicionalna baza pijeska priprema se od minimalnog skupa proizvoda i bez kokošjih jaja. Pomoću njega možete izraditi ne samo kolačiće, već i kolače, pite, kolače za kolače itd. Po želji, maslac se zamjenjuje visokokvalitetnim margarinom. Klasično tijesto u kombinaciji s nadjevom - sir, bobica, vrhnje. U nastavku je detaljan opis fotografije tehnologije pripreme podloge za pečenje.

Sastojci:

  • kremasto meko ulje - 200 g;
  • 1 stupanj brašna - 3 jedinice;
  • sol -? ch.
  • šećer - 1 komad;
  • kiselo vrhnje - 3 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Stavite omekšano ulje u staklenu zdjelu, temeljito razrijedite vilicom.
  2. Dodajte šećer u maslac, obložite sastojke uklanjanjem velikih grudi.
  3. Ulijte brašno, sol. Produžite ručne proizvode dok se ne formiraju male mrvice.
  4. Zatim polako dodajte kiselo vrhnje, miješajući masu. Kada je baza za kolačić homogena i elastična, pokrijte je filmom, uklonite ga u hladnjak 40 minuta.
  5. Nakon toga možete početi skupljati kovrčave prianjke.

Nježno pješčano tijesto na pavlaku

Recepti domaćeg tijesta za kolače mogu se razlikovati, ali, prema iskusnim kuharima, lakše ga je i brže pripremiti od kiselog vrhnja, a bolje je produkt produbiti. Glavne prednosti pečenja pjeskovitih baza je nježan okus, mekoća i lakoća kuhanja. Međutim, kolačić će biti uspješan samo akoodabrati kvalitetne proizvode. Kako kuhati tijesto s pavlakom?

Sastojci:

  • jaje;
  • margarin - 70 g;
  • brašno - 150 g;
  • Ripper -? ch.
  • šećer - 1 tbsp. l.
  • kiselo vrhnje masno - 50 g;
  • vanilin - 1 jedinica

Metoda pripreme:

  1. Protresite šećer, margarin, sol kako biste dobili bujnu masu.
  2. Ovdje trebate dodati jaje, nakon čega radite miješalicu još 30 sekundi.
  3. Dodajte rupturu brašnu, počnite sipati suhu smjesu na pripremljenu tekuću osnovu.
  4. Kada masa postane homogena, posudu pokrijte filmom, pošaljite je u hladnjak.
  5. Dakle, barem pola sata možete prevaliti tijesto i izrezati keks pomoću posebnih šalica ili pustiti masu kroz mlin za meso.

Recepti za tijesto od pijeska na margarinu

Izrada ovog kolačića je vrlo jednostavna: ne trebate unaprijed zamrznuti ili zagrijati ništa. Pijesak tijesto s margarinom će ispasti ukusna, delikatna i mirisna, pod uvjetom da sve korištene komponente će biti visoke kvalitete, tako da ne bi trebali uštedjeti na proizvodima. Možete poslužiti jela s domaćim džemom ili džemom i vrućim čajem. Kako kuhati tijesto za domaće kolače?

Sastojci:

  • soda -? ch.
  • šećer -? st.;
  • brašno - 2 centa;
  • jaje;
  • margarin - 120 g.

Metoda pripreme:

  1. Pomiješajte jaja sa šećerom. Mješavinu protresti s tresilicom.
  2. Izvadite margarin iz hladnjaka, izrežite nožem na male komadiće.
  3. Spojite komponente,pažljivo ih pripremili vilicom.
  4. Dodajte sok u tijesto, brašno. Ruke, prethodno podmazane uljem, melju bazu. Formirajte loptu koja bi trebala stajati na hladnoći pola sata.
  5. Nakon što valjak sloj ne bude deblji od 1 cm, pomoću kalupa izrežite keksove iz njega, stavite proizvode na deco, prekriven pergamentom i pecite 10-15 minuta na 180 stupnjeva.

Pijesak bez ulja i margarina

Lacoste pijesak tijesto za kolačiće - najrašireniji i omiljeni u cijelom svijetu, to objašnjava raznolikost recepata za kuhanje u kuhanju. Unatoč univerzalnoj ljubavi prema takvom pečenju, njezina se djeca mogu davati u vrlo ograničenim količinama, jer kolačić sadrži veliku količinu masti. Ispod je prehrambeni recept za obrok koji čak i mala djeca mogu jesti. Kako kuhati pijesak bez ulja i margarina?

Sastojci:

  • kiselo vrhnje 20% - 100 ml;
  • jaja - 2 kom.
  • soda hashene -? ch.
  • šećer - 1 komad;
  • brašno - 3 st .;
  • biljno ulje - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. Prvo morate kombinirati sol, brašno, biljno ulje.
  2. Izmiješati jaja sa šećerom, zatim dodati narezanu soku i kiselo vrhnje.
  3. Svi sastojci kombiniraju i polako dodaju brašno, gnječeći tijesto kako bi se dobila elastičnost.
  4. Zatim, stol treba posuti brašnom, razvaljati na pripremljenu površinu sloja, izrezati oblikovane kekse s plijesnima.
  5. Proizvodi su postavljeni na nauljeni list, poslanispeći na 180 stupnjeva. Nakon 10 minuta, kolačići se poslužuju u čaju, prelijevanjem sa šećerom u prahu (to ne mora nužno činiti).

Jednostavan recept za pješčano tijesto

Ova osnova za pečenje je vrlo jednostavna za kuhanje: ne zahtijeva dodavanje zakovica i drugih komponenti kako bi se proizvodima dala pahuljasta struktura, nježnost, sjaj. Čak i bez posebnih aditiva, lagano tijesto za kolače za piškote se ispostavi prozračnim, ukusnim, topivim u ustima. Možete ga koristiti, uz pečenje otvorenih kolača, kolača, kolača, tartleta i drugih proizvoda. U nastavku, detaljno i sa fotografijom, opisuje se kako se peku peceni keksi.

Sastojci:

  • brašno - 2 centa;
  • ocat - 1 tbsp. l.
  • Razina šećera - 2 žlice. l.
  • maslac - 250 g;
  • soda - 2/3 žličice.

Način pripreme:

  1. U brašno dodajte kriške maslaca, počnite miješati masu. To možete učiniti iu velikoj zdjeli i na stolu.
  2. Kada vidite mrvicu pijeska, dodajte ju soda, šećer s octom. Ako je potrebno, dodajte još brašna.
  3. Gotova baza bi se trebala držati za jednu kuglu koju treba poslati na hladnoću 20 minuta.
  4. Nakon valjanja sloja debljine 1 cm, s čašom ili posebnim šalicama, izrežite keksove iz njega, prenesite ih u posudu i pecite dok se ne pojavi zlatni ton.

Tijesto s kefirom

Ova vrsta osnova za pečenje, mnogi je vole zahvaljujući svojoj svestranosti: ona jeu kombinaciji s gotovo svim punilima i aditivima. Pijesak tijesto na kefir za keksa ispada vrlo plastike, stoga je vrlo lako izrađivati ​​iz njega. Gotovo jelo je hrskavo, ukusno, nježno, mirisno. Nemojte se bojati dodavanja oraha, kandiranog voća ili začina za pečenje. U nastavku je detaljan recept za fotografije pješčanih baza na kefiru.

Sastojci:

  • jaje;
  • margarin - 100 g;
  • brašno - 0,7 kg;
  • Soda -? ch.
  • kefir - 300 ml

Način pripreme:

  1. Prvo, topite se na margarinu na laganoj vatri. U tekućinu dodajte tekućinu, kefir, sodu, jaje.
  2. Temeljito izmiješajte sve proizvode (mikser je bolji).
  3. Mješavini dodajte brašno, zamjenjujući plastični, gusti supstrat. U isto vrijeme, ona bi trebala prestati držati se za ruke.
  4. Pola sata stavite tijesto u hladnjak. Nakon što napravite kolačić, pecite ga na 180 stupnjeva.

Cookie majoneza tijesto

Prema klasičnom receptu, pijesak od majoneze ne uključuje nikakve začine. Međutim, da biste dobili ukusan okus, pečenje možete začiniti malom količinom kurkume, paprike, vanilije, cimeta ili drugih začina. Na temelju prednosti Vašeg kućanstva možete dodati jelo, grožđice, kandirano voće, sjemenke sezama i druge proizvode. Kako kuhati ukusno tijesto za kolače?

Sastojci:

  • jaje;
  • limunov sok -? ch.
  • majoneza prosječnog sadržaja masti - 200 ml;
  • brašno 1sorta - 3 st .;
  • soda -? ch.
  • vanilin;
  • Maslac - 0,2 kg;
  • šećer - 0,2 kg.

Način pripreme:

  1. Kombinirajte šećer, jaje, majonezu. Izmiješajte proizvode do savršene homogenosti.
  2. Dodajte u mješavinu soka od limunovog soka, vaniliju.
  3. Počnite prskati brašno malim porcijama, stalno miješajući bazu za pečenje.
  4. Na rezine dodajte sjeckani maslac.
  5. Dobivena masa ne smije biti previše strma, čvrsta.
  6. Napravi malu kuglicu, položi je na podmazan list. Svaki štapić je prešan vilicom za ukrašavanje proizvoda uzorkom.
  7. Posudu pošaljite u pećnicu 15 minuta na 200 stupnjeva. Gotovi kolačići mogu biti posuti slatkim prahom ili kakao prahom.

Punjenje pješčanog tijesta

Po želji, u posudu možete dodati sjeckanu limunovu koru, komadiće čokolade, orašaste plodove, vanilin, kakao. Iskusnim kuhalicama savjetujemo da kombinirate suhe i tekuće sastojke odvojeno, tako da se keksi iscrpljuju. U isto vrijeme bolje je dodati malo škroba u brašno, zatim su proizvodi hrskavi i nježni. Gotovi kolačići mogu biti ukrašeni krem ​​vrhnjem. Kako kuhati tijesto sendvič slatko?

Sastojci:

  • hladna voda - 4 žlice. l.
  • 1 stupanj brašna - 150 g;
  • šećer - 4 žlice. l.
  • sol;
  • maslac od slatkog maslaca - 75 g;
  • žumanjak.

Način pripreme:

  1. Povežite maslac sa soli, prekomjerno proizvodite proizvode.
  2. Protresti žumance sa šećerom,dodajte vodu
  3. Počnite sipati brašno u smjesu od jaja, miješajući sastojke s nožem s okruglim krakom oštrice.
  4. Miješajte masu brašna s uljem. Nakon temeljitog miješanja, temeljiti na radnoj plohi, posuti brašnom.
  5. Formirajte kolačić bilo kojeg oblika, veličine. Nakon toga možete ih poslati na pečenje 10-15 minuta na 220 stupnjeva.

Sir i pijesak za pecivo

Velika poslastica za čaj bit će domaći sir i sendviči. Takve delicije jednako su izvrsne za odrasle i malu djecu. Sljedeći recept je dobar jer ako želite da se šećer uopće ne može koristiti. Njegova zamjena će biti med, s tim što će u ovom slučaju kolačić postati korisniji. Kako kuhati sirovo i pješčano tijesto?

Sastojci:

  • sir - 250 g;
  • Ripper - 15 g;
  • maslac od maslaca - 200 g;
  • šećerni pijesak - 50 g;
  • brašno - 0,5 kg;
  • čips od citrusa - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Kombinirajte sir s omekšanim uljem, limunovom koricom.
  2. Pomiješajte brašno s sredstvom za ispiranje, posolite, zatim prosijte.
  3. Masu brašna dodajte postupno sirući gnječenjem tijesta bez grudica.
  4. Podijelite dobivenu bazu za kolačić na 3 jednaka dijela.
  5. Gubite slojeve na stolu, izrežite oblike i stavite ih na dekor.
  6. Peći kolače 20 minuta na 200 stupnjeva.

Video: priprema pjeskovitog tijesta