Sendviči: recepti s orašastim plodovima, tikvama, šljivama, čokoladom

Kada su se sjećali pješčanih kolača, mnogi u sjećanju školsku blagovaonicu ili švedski stol, gdje su svi trčali za lekcijom, iskoči kako bi imali ukusan zalogaj. Posebno su bili popularni vitki, slatki i svježi sendviči.

Pijesak - osnovni principi pripreme

Pijesak miješati od jaja, ulja, brašna, sode, šećera i soli. Budući da dodaje puno masti, pečenje se ispostavlja kao visoko kalorično. Jaja su bolje koristiti kod kuće, ali ako nisu, oni će stati i kupiti, što je najvažnije, svježi su.

Maslac od maslaca može se zamijeniti visokokvalitetnim kulinarskim margarinom.

Jaja se mućkaju sa šećerom i čistom soli, zatim se dodaju mekana masnoća maslaca i dalje miješaju dok se ne dobije homogena masa.

Ponekad tijestu dodajte kiselo vrhnje.

Brašno se prosije i dodajući male porcije u mješavinu masti i jaja, pomiješajte mekanoelastično tijesto Važno je držati se recepata ovdje. Velika količina brašna učinit će pečenje suhim i cvjetati.

Tijesto okrenite film ili stavite u vrećicu i stavite ga u hladnjak na pola sata.

Tada se tijesto raširi po stolu, posipa ga brašnom u sloju debljine oko centimetra.

Poseban kalup razrezao je kolače i raširio ih na deko pokriven pergamentom.

Pecite oko četvrt sata. Ako nemate kalup, kolače možete izrezati šalicom.

Površinu možete podmazati tučenim jajima i posuti kikirikijem, kikirikijem ili makom.

Dodajte tijesto voća, bundeve ili komadiće čokolade.

Recept 1. Pijesak kao dijete

Sastojci

• kg pšeničnog brašna;
• 5 ml soka od limuna;
• tri kokošja jaja;
• soda za hranu - 3 g;
• krema od masla od 180 g;
• sol;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• 200 g šećera;
1 g vanilina.

Metoda pripreme

Stavite jaja u duboku posudu i protresite je u pjeni, tako da se volumen udvostruči.

Pospite u malim obrocima šećera i nastavite miješati dok se kristali ne otopi u potpunosti.

U smjesu jaja dodajte kiselo vrhnje. Soda, pospite limunovim sokom i dodajte u zdjelu.

Stavite maslac u zdjelu i rastopite ga u vodenoj kupelji ili polako plamen. Ulijte u zdjelu s kiselim vrhnjem. Solite, dodajte vanilin i ponovno dobro promiješajte.

Prosijati dva puta dnevno i postupno unositi sadržajzdjele, snažno miješajući. Stavite elastično, meko tijesto. Tijesto razmažite stolom debelim stolom, posipajte ga brašnom.

Uz pomoć posebnog oblika ili čaše, uklonite kolače. Valoviti rubovi mogu se izraditi olovkom. Stavite radni komad na lim za pečenje, prekriven papirom za pečenje. Šaljite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C četvrt sata.

Recept 2. Pijesak s orašastim plodovima prema GOST-u

Sastojci

• Maslac od maslaca;
• orasi;
• šećerni pijesak - 130 g;
• esencija vanilije - 3 ml;
• brašno - 350 g;
• pileće jaje.

Metoda pripreme

Stavite jaje u duboku zdjelu, dodajte meki maslac, sol i sodu. Pospite šećerni pijesak. Izmiješajte mješalicu u homogenu smjesu.

Napunite postupno prosijano brašno i brzo zamijenite mekano tijesto. Stavite ga u paket ili zamotajte u film. Stavite ga u hladnjak na pola sata.

Stavite tijesto na stol, pospite ga brašnom i uvaljajte u sloj debljine u centimetar.

Stavite matice u vrećicu i zavrtite je s klackalicom, usitnite je u ne baš mrvicu. Tijesto namažite tučenim jajima i pospite orasima. Lagano ih stisnite u tijesto s valjkom za ljuljanje. S posebnim kalupom ili kolačima od rezanog stakla.

Stavite radni komad na lim za pečenje, pečen na papiru za pečenje. Stavite na prosječnu zagrijanu pećnicu do 200 ° C tijekom četvrt sata.

Recept 3: Palačinke od bundeve

Sastojci

• 400 g kvalitetnog brašna;
• dva kokošja jaja;
• maslac - pola pakiranja;
• Ripper - 5 m;
• šećerni pijesak - 180 g;
• sol - štipanje;
• bundeve - 50 g.

Način pripreme

U dubokoj šalici, ubijte jaje, sipajte šećer i dodajte prstohvat soli. Umiljat ćemo sve srušiti.

Buću očistite od kože, uklonite sjemenke vlaknima. Meso povrće izrezati na male komadiće, staviti u staklene posude i staviti na tri minute u mikrovalnu pećnicu. Smjesu od mekog povrća izrežemo miješalicom ili paprom kroz sito. Bundeva mogu kuhati ili peći u pećnici. Pire od bundeve dodajte u smjesu jaja i pomiješajte.

Dodajte meki maslac u smjesu jaja i promiješajte dok se masnoća ravnomjerno ne rasporedi po smjesi.

Pomiješajte brašno s sredstvom za ispiranje i prosijte u posudi s drugim sastojcima. Prvo pomiješajte žlicom, a zatim tijesto pomiješajte s rukama. Čim upije sve brašno, umotajte ga u film i pošaljite ga u hladnjak na četrdeset minuta.

Pećnica se zagrijava do 220 ° C. Površina stola je zdrobljena s brašnom, tijesto proširiti i razviti u sloj debljine pola stotina inča. S kalupom ili čašom, stisnemo kolače. Stavite radni komad na lim za pečenje i pecite ga papirom za pečenje. Pecite do zlatne boje za četvrt sata.

Završite kolače na roštilju i ohladite. Poslužite s mlijekom.

Recept 4: Sendviči sa šljivama i sladoledom

Sastojci

• pola stakla brašna
• dvije kugle sladoleda od vanilije;
• 100 g bijelog šećera;
• 20 g smeđeg šećera;
• prstohvat soli;
• 30 ml mlijeka;
• četvrtina pakiranja maslaca;
• žumanjak jajeta;
• dvije šljive srednje veličine.

Način pripreme

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U maloj zdjeli spojimo pola šalice brašna sa soli i bijelim šećerom. Dodajte meki maslac, sjeckani u komadiće. Brzo miješajte s rukama dok ne dobijete mrvicu homogenu masu.

Tijesto podijelite na pola i raširite u dva oblika, promjera pet centimetara i ispravite ga tako da se ispuste tanke posude s rubovima. Ako nemate te obrasce, možete koristiti kulinarski prsten. Pošaljite šalice u pećnicu i pecite deset minuta.

Mi peremo šljive, rezamo na pola i skidamo kamen. Meso komad voća s tankim kriškama. Širimo ih u krug za kolače. U šalici pomiješajte žumanjak s mlijekom, smeđim šećerom i 10 grama brašna. Grabbly trljajte. Dobivena smjesa je zalijevanje kolača. Prelijte od smeđeg šećera.

Stavite kolače u pećnicu i pecite oko pola sata. Gotov pečenje stavite na roštilj, ohladite i poslužite, na vrhu stavite kremu sladoleda od vanilije.

Recept 5. Pijesak s orasima i čokoladom

Sastojci

Tijesto

• prstohvat soli;
• 370 g krem ​​za maslac;
• dvije čaše pšenično brašno;
• pola stakla šećer u prahu.

Punjenje

• tri čaše oraha;
• 60 g crne čokolade;
• prstohvat soli;
• četiri kokošja jaja;
• 5 ml ekstrakta vanilije;
• jedno i pol čašu. smeđi šećer.

Način pripreme

Zagrijte pećnicu na 200 C. Stavite meki maslac u duboku posudu, dodajte šećer u prahu i protresite mikser dok se ne postigne bujna masa.

U zasebnoj zdjeli pomiješamo brašno sa soli. Postupno unesite suhu smjesu u maslac i pomiješajte homogeno tijesto. Stavite ga na stol, prethodno ga pospite brašnom. Proširite u sloj, debljine u centimetrima i stisnite kolače. Izrađujemo male strane.

Stavite ih na posudu i stavite u zagrijanu pećnicu oko 15 minuta, a gotove kolače prenesite na roštilj i ohladite. Smanjite temperaturu pećnice na 180 °.

Čokolada je razbijena na komade, proširila se staklenim posudama i otopila u mikrovalnoj pećnici. U odvojenim jelima ubijamo jaja, dodamo smeđi šećer, zdrobljene orašaste plodove, rastopljenu čokoladu, sol i ekstrakt vanilije. Izmiješati do homogenosti.

Vratite recept na posudu, ulijte čokoladnu posudu i stavite u pećnicu. Pecite 20 minuta. Poslužite uz tople, hladne napitke ili mlijeko.

Recept 6: Sendviči s pekmezom

Sastojci

• 200 g maslaca;
• 300 g gustog džema;
• tri kokošja jaja;
• 800 g pšeničnog brašna;
• 150 g šećera;
• 5 g sode osušene octom;
• sol - štipanje.

Metoda pripreme

Stresite jaja u dubokoj posudi, ulijte šećer, dodajte sol i istucite kako biste dobili gustu bijelu pjenu.

Dodajte meko ulje u smjesu s jajima i nastavite s brijanjem. Dodajte rezanu soku. Promiješati. Prosijte brašno u tekuću smjesu i najprije počnite miješati s žlicom. Kada se tijesto počne skupljati u grudici, prebacite ga na stol, posuto brašnom i gnječite ga rukama dok se tijesto ne zaustavi na dlanovima. Zamotajte ga s filmom i stavite ga u hladnjak na sat vremena.

Izvadite tijesto iz hladnjaka i uvaljajte ga u sloj debljine ne veće od jednog centimetra. Izrežite krugove staklom ili posebnim oblikom. U jednom rezu krug manjeg promjera. Stavite krug s rupom na cijeli krug.

Stavite dijelove na palubu. Stavite gusti džem u sredinu svakog keksa. Staviti u pećnicu, zagrijati je na 200 stupnjeva, četrdeset minuta.

Napunite kolače na roštilju i ohladite. Pečeno mlijeko, kakao ili vrući čaj poslužite.

Pijesak - savjeti i trikovi

Svi sastojci za tijesto trebaju se ohladiti.

Kako bi tijesto bilo meko i meko, zamijenite šećerni pijesak prahom.

Za okus i boju u tijestu dodajte cimet, kakao, vanilin, čokoladu ili citruse citrusa.

Tartlete će izaći krhkije ako se trećina brašna zamijeni škrobom.