Recepti za juhu s svinjetinom: tajne odabira sastojaka

Solyanka je posebna vrsta tradicionalnog ruskog jela za prvo jelo. Zasićeno meso, blago kisela juha bogato je bogato i daje pravi gastronomski užitak.

Juha s svinjetinom ispušta se gusto, kuhano, lijepo u posluživanju. Za njegovu pripremu koriste se razni sastojci. Sol se može kuhati s kupusom, gljivama, krumpirom, pa čak i rižom.

Odaberite recept po vašoj želji.

Juha sa svinjetinom - opća načela pripreme

Za mesnu salatu bit će potreban komad svinjetine. To može biti file i meso na kostima, te rebra. Svinjetina se kuha i na temelju pripremljene juhe pripremite salatu. Mora biti gusta - to je glavna osobina juhe. Zato bi u svinjskoj salati trebalo biti puno sastojaka.

Ovo bogato jelo može se kuhati na dva bitno različita načina:

1. prokuhajte svinjetinu, a zatim dodajte drugu u primljenu juhusastojaka;
2. Pari svinjetinu zajedno sa sastojcima salate u velikoj posudi, tj. Bez ključanja.

Druga verzija lososa je deblja - žlica vrijedi! To daje jelu poseban okus i neobično posluživanje.

Juha sa svinjetinom "Mesne okruglice"

Najbogatiji okus, bogata varijanta salate sa svinjetinom priprema se od nekoliko vrsta mesnih proizvoda. Zajedno s tradicionalnim jušnim krastavcima koriste se i masline koje će dodati jelo začinjeno i masno.

Sastojci:

• četiri stotine kilograma svinjetine;
• dvjesto grama kuhane kobasice;
• dvjesto grama šunke;
• tri slana krastavca;
• srednje velike žarulje;
• limenka masline bez sjemena;
• četiri lovora;
• hrpa svježeg peršina (može se zamijeniti sušenim);
• grašak od crnog papra (5-7 komada po ukusu);
• sol;
• malo biljnog ulja;
• dvije žlice guste rajčice.

Način pripreme:

1. Sipajte svinjetinu u veliku tavu s čistom hladnom vodom, počnite kuhati uobičajenu mesnu juhu.
2. Kada voda zakipi, bacite crni papar, lovorov list i pjenu u vodu.
3. Kuhajte juhu na laganoj vatri sat i pol.
4. Spremni za sjetvu juhe, uklanjanje mesa i hlađenje.
5. Lagano narežite šunku, kobasicu i kuhanu svinjetinu.
6. Izrežite luk, krastavac i zelje.
7. Da bi se maslina otvorila, masline odrežite na polovice, a ne izlijte tekućinu.
8. Zagrijte uljepržiti luk, rajčicu i krastavce.
9. Deset minuta kasnije, stavite pečenku u juhu, kuhajte laganim kuhanjem deset minuta.
10. Stavite mesnu podlogu, izrezati zelje i masline, sipati tekućinu iz limenki, dovesti do ključanja.
11. Čim prokuha juha, ugasite vatru i pustite da vjeverice pljuju.

Juha sa svinjetinom i povrćem

Izvorna inačica lososa sa svježim kupusom i povrćem je nešto između prvog i drugog jela. Za razliku od uobičajene juhe, ova salata sa svinjetinom ispada vrlo gusta, a kuhati juhu i ne morate. Posudu kuhajte u vrlo velikoj tavi ili tavi debelih stijenki. Jednostavno i vrlo ukusno!

Sastojci:

• svinjetina;
• čašu mesne juhe ili vode;
• jedna velika rajčica;
• kilogram svježeg kupusa;
• velike mrkve;
• lukovica;
• dva lovora;
• žlica paradajz paste;
• malo ulja;
• svježe ili sušeno bilje.

Metoda pripreme:

1. Čisti sjeckani fileti narezani na male kocke.
2. Smrviti mrkvu i luk.
3. Zagrijte ulje, prvo ga pržite s mesom.
4. Nakon deset minuta, stavite luk i mrkvu u tavu, pržite još deset minuta.
5. Izrežite male komade kupusa, a zatim zgnječite ruke.
6. Izvadite rajčice iz kože, izrežite ih na male komadiće.
7. U mesu s povrćem stavite kupus, rajčicu, paradajznu pastu,prelijte juhom ili vodom.
8. Kada tekućina proključa, učinite vatru minimalnom, dodajte palačinku, pomiješajte papriku, izrežite zelje i sol na svoj ukus.
9. Pirjajte dok kupus ne postane vrlo mekan.

Umak sa svinjetinom i kiselim kupusom

Kiseli kupus također može napraviti skladan par svinjskog mesa. Pojavit će se vrlo zanimljiv okus. Ova se sol često može pokvariti od strane kućanstava zimi, a ljeti, ako zalihe slanog kupusa još nisu pojedene. Kuhajte ga u pećnici, pa ćete trebati posudu bez drva i plastičnih dijelova.

Sastojci:

• funta svinjetine;
• velika žarulja;
• velike mrkve;
• dva velika krastavca;
• čašu juhe;
• lovorov list prema okusu;
• žlica rajčice;
• biljno ulje.

Način pripreme:

1. Smrskajte i usitnite povrće kako je opisano u prethodnom receptu.
2. Meso narežite na male komadiće.
3. Pržiti luk s rajčicom, krastavcima i mrkvom.
4. Stavite meso, pržite sve zajedno deset minuta dok ne narežete kriške mesa.
5. Kiseli kupus dobro opran, prešan.
6. Grind marinirane ili soljene krastavce.
7. Stavite kupus narezan i krastavac u lonac, prelijte juhom, solju.
8. Pošaljite u pećnicu jedan sat (temperatura 190 °), pokriven poklopcem.
9. Nakon sat vremena uklonite poklopac i držite tavu u pećnici još deset minuta, tako da je vrh malouhvatiti se
10. Prilikom nanošenja na ploču dodajte svježe zeleno.

Juha sa svinjetinom, krumpirom

Ako u salatu dodate krumpir, posuda će se pokazati hranjivijom. Ne baš tradicionalno, ali i vrlo ukusno.

Sastojci:

• prosječni kupus svježeg kupusa težine do dva kilograma;
• sedam stotina grama svinjetine;
• kilogram krumpira;
• velika lukovica;
• tri komada češnjaka;
• svježe povrće u vrtu;
• dvije žlice rajčice;
• biljno ulje;
• velike mrkve.

Način pripreme:

1. Svinjsko meso se reže na male komadiće.
2. Pržite na pečenoj posudi za rezanje mesa, pokušavajući ne sušiti meso.
3. Očišćeni krumpir, sitno narezan na kockice.
4. Stavite svinjetinu u lonac, dodajte krumpir.
5. Ulijte čašu vode, sol na okus i kuhajte na malom plamenu ispod poklopca.
6. Vrlo tanak, oštar nož, razbiti kupus.
7. U tavi podmažite maslac, bacite kupus i pržite dok ne pocrnite.
8. Previše za trljanje mrkve.
9. Izrežite kocke luka.
10. Odvojeno, pržiti mrkvu i luk na maloj tavi.
11. Dvadeset minuta nakon početka kuhanja mesa, stavite kupus, rajčicu, pečenu mrkvu-luk u tavi.
12. Pomiješajte, posolite i začinite još deset do petnaest minuta.
13. Na kraju, salatu napunite svinjskim sjeckanim češnjakom i koprom, peršinom,bosiljak.
14. Napisati juhu i predati ju.

Juha sa svinjetinom, rižom i gljivama

Sitta ukusna salata sa svinjetinom, kuhana na neobičan recept, isplati se s vremena na vrijeme kuhati. Neobična, lijepa, i što je najvažnije - ukusna.

Sastojci:

• kilograma svinjskog mesa;
• četiri stotine grama svježe gljive;
• velika žarulja;
• pola kupusa (do kilograma);
• dvije rajčice;
• jedna trećina glave češnjaka;
• tristo grama bijele riže;
• začini (šafran, Provence, paprike);
• maslac za tavu.

Način pripreme:

1. Isjeckan luk, kupus i mrkve fino.
2. Svježe rajčice prerežu se malim kockama preliminarnim pilingom.
3. Operite gljive izrezane na komade.
4. Pečena svinjetina na biljnom ulju.
5. Komadiće mesa sipajte hladnom, čistom vodom tako da je pokrivena tekućinom (potrebno je jedno i pol čaše).
6. Stavite žlicu soli, dvadeset minuta na paru do pola spremnosti.
7. Dobro isprati.
8. U međuvremenu, kuhajte na zasebnoj tavi (luk, rajčica, mrkva).
9. Pržite začine uz začin, promiješajte, pržite tri minute i stavite na meso.
10. Dodajte narezane gljive tamo, promiješajte, promiješajte oko pet minuta.
11. Dodajte pola kupusa.
12. Stavite na kupus ravnomjerno sloj od polovice ukupne količine riže.
Ponovite slojeve kupusa /riže.
13. Ulijte vodu tako da vrh ne bude više od pet milimetara.
14. Dodajte prstohvat šafrana, cijele zubi češnjaka.
15. Zagrij se nakon pet minuta kipuće vode.
16. Narezana svinjetina, dodajte još pet minuta za posluživanje.
17. U tanjuru možete ukrasiti svježi kopar ili peršin.

Juha sa svinjetinom i jezikom

Goveđi i svinjski jezik smatra se poslasticom. Dodate li takvo meso u svinjsku salatu, možete uživati ​​u ugodnoj kombinaciji okusa različitih mesnih sastojaka, ne toliko oštar i chevidny, kao u prvom receptu.

Sastojci:

• tristo grama dimljene ili kuhane dimljene svinjetine (možete uzeti svitak);
• dva kuhana jezika (bolje je uzeti svinjetinu, ali i govedinu);
• tri litre bujona;
• tri slana krastavca;
• velike mrkve;
• dvije žlice rajčice;
• limenke od neolupljenih maslina;
• limun;
• mješavinu mljevenih paprika, soli, začina po želji.

Način pripreme:

1. Pripremite pečenu s fino usitnjenom mrkvom, paradajznom pastom, lukom.
2. Kuhani jezik i dimljeno meso narezani na male kocke.
Stavite juhu na jaku vatru kad počne kuhati, bacati meso, jezik, povrće suncokreta.
3. Smanjite vatru, solite na okus.
Masline odrežite na polovice ili u krugove.
4. Nježno nasjeckajte krastavce, popijte vodu u tavi.
5. Dodajte maslinama krastavce u salatu, sve kuhajte s laganim kuhanjem desetmin.
6. Lemon opekline, izrezati na polovice.
7. S jedne iscijediti pola limuna sok, ulijte juhu, začinite paprom i začinskim biljem.
8. je druga polovica narezani na tanke šnite.
9. Pošaljite papazjanija svinjetina, stavljajući u svaku zdjelicu kiselog vrhnja i limuna kriške.

sol Svinjski - Trikovi i savjeta

Kada se sol dobiva sa gašenjem, bez ključanja juha, meso se može uzeti s malim pruge masti. To će dati jelu veliku juiciness i nježnost.

Ako je okus kiselog kupusa u solyantsi čini previše oštar, možete ga spojiti na jednake dijelove sa svježim kupusom. U tom slučaju, prvo postavljen svježi kupus, a tek onda - oprana konzervirati.