Recepti za juhu s svinjetinom: tajne odabira sastojaka
Sadržaj
- 1Juha sa svinjetinom - opći principi pripreme
- 2Juha sa svinjetinom "Mesne okruglice"
- 3Juha sa svinjetinom i povrćem
- 4Umak sa svinjetinom i kiselim kupusom
- 5Juha sa svinjetinom, krumpirom
- 6Sol sa svinjetinom, rižom i gljivama
- 7Juha sa svinjetinom i jezikom
- 8Juha s svinjetinom - trikovi i korisni savjeti
Juha s svinjetinom ispušta se gusto, kuhano, lijepo u posluživanju. Za njegovu pripremu koriste se razni sastojci. Sol se može kuhati s kupusom, gljivama, krumpirom, pa čak i rižom.
Odaberite recept po vašoj želji.
Juha sa svinjetinom - opća načela pripreme
Za mesnu salatu bit će potreban komad svinjetine. To može biti file i meso na kostima, te rebra. Svinjetina se kuha i na temelju pripremljene juhe pripremite salatu. Mora biti gusta - to je glavna osobina juhe. Zato bi u svinjskoj salati trebalo biti puno sastojaka.
Ovo bogato jelo može se kuhati na dva bitno različita načina:
- prokuhajte svinjetinu, a zatim dodajte drugu u primljenu juhusastojaka;
- Pari svinjetinu zajedno sa sastojcima salate u velikoj posudi, tj. Bez ključanja.
Druga verzija lososa je deblja - žlica vrijedi! To daje jelu poseban okus i neobično posluživanje.
Juha sa svinjetinom "Mesne okruglice"
Najbogatiji okus, bogata varijanta salate sa svinjetinom priprema se od nekoliko vrsta mesnih proizvoda. Zajedno s tradicionalnim jušnim krastavcima koriste se i masline koje će dodati jelo začinjeno i masno.
Sastojci:
- četiri stotine kilograma svinjetine;
- dvjesto grama kuhane kobasice;
- dvjesto grama šunke;
- tri slana krastavca;
- srednje velike žarulje;
- limenka masline bez sjemena;
- četiri lovora;
- hrpa svježeg peršina (može se zamijeniti sušenim);
- grašak od crnog papra (5-7 komada po ukusu);
- sol;
- malo biljnog ulja;
- dvije žlice guste rajčice.
Način pripreme:
- Sipajte svinjetinu u veliku tavu s čistom hladnom vodom, počnite kuhati uobičajenu mesnu juhu.
- Kada voda zakipi, bacite crni papar, lovorov list i pjenu u vodu.
- Kuhajte juhu na laganoj vatri sat i pol.
- Spremni za sjetvu juhe, uklanjanje mesa i hlađenje.
- Lagano narežite šunku, kobasicu i kuhanu svinjetinu.
- Izrežite luk, krastavac i zelje.
- Da bi se maslina otvorila, masline odrežite na polovice, a ne izlijte tekućinu.
- Zagrijte uljepržiti luk, rajčicu i krastavce.
- Deset minuta kasnije, stavite pečenku u juhu, kuhajte laganim kuhanjem deset minuta.
- Stavite mesnu podlogu, izrezati zelje i masline, sipati tekućinu iz limenki, dovesti do ključanja.
- Čim prokuha juha, ugasite vatru i pustite da vjeverice pljuju.
Juha sa svinjetinom i povrćem
Izvorna inačica lososa sa svježim kupusom i povrćem je nešto između prvog i drugog jela. Za razliku od uobičajene juhe, ova salata sa svinjetinom ispada vrlo gusta, a kuhati juhu i ne morate. Posudu kuhajte u vrlo velikoj tavi ili tavi debelih stijenki. Jednostavno i vrlo ukusno!
Sastojci:
- svinjetina;
- čašu mesne juhe ili vode;
- jedna velika rajčica;
- kilogram svježeg kupusa;
- velike mrkve;
- lukovica;
- dva lovora;
- žlica paradajz paste;
- malo ulja;
- svježe ili sušeno bilje.
Metoda pripreme:
- Čisti sjeckani fileti narezani na male kocke.
- Smrviti mrkvu i luk.
- Zagrijte ulje, prvo ga pržite s mesom.
- Nakon deset minuta, stavite luk i mrkvu u tavu, pržite još deset minuta.
- Izrežite male komade kupusa, a zatim zgnječite ruke.
- Izvadite rajčice iz kože, izrežite ih na male komadiće.
- U mesu s povrćem stavite kupus, rajčicu, paradajznu pastu,prelijte juhom ili vodom.
- Kada tekućina proključa, učinite vatru minimalnom, dodajte palačinku, pomiješajte papriku, izrežite zelje i sol na svoj ukus.
- Pirjajte dok kupus ne postane vrlo mekan.
Umak sa svinjetinom i kiselim kupusom
Kiseli kupus također može napraviti skladan par svinjskog mesa. Pojavit će se vrlo zanimljiv okus. Ova se sol često može pokvariti od strane kućanstava zimi, a ljeti, ako zalihe slanog kupusa još nisu pojedene. Kuhajte ga u pećnici, pa ćete trebati posudu bez drva i plastičnih dijelova.
Sastojci:
- funta svinjetine;
- velika žarulja;
- velike mrkve;
- dva velika krastavca;
- čašu juhe;
- lovorov list prema okusu;
- žlica rajčice;
- biljno ulje.
Način pripreme:
- Smrskajte i usitnite povrće kako je opisano u prethodnom receptu.
- Meso narežite na male komadiće.
- Pržiti luk s rajčicom, krastavcima i mrkvom.
- Stavite meso, pržite sve zajedno deset minuta dok ne narežete kriške mesa.
- Kiseli kupus dobro opran, prešan.
- Grind marinirane ili soljene krastavce.
- Stavite kupus narezan i krastavac u lonac, prelijte juhom, solju.
- Pošaljite u pećnicu jedan sat (temperatura 190 °), pokriven poklopcem.
- Nakon sat vremena uklonite poklopac i držite tavu u pećnici još deset minuta, tako da je vrh malouhvatiti se
- Prilikom nanošenja na ploču dodajte svježe zeleno.
Juha sa svinjetinom, krumpirom
Ako u salatu dodate krumpir, posuda će se pokazati hranjivijom. Ne baš tradicionalno, ali i vrlo ukusno.
Sastojci:
- prosječni kupus svježeg kupusa težine do dva kilograma;
- sedam stotina grama svinjetine;
- kilogram krumpira;
- velika lukovica;
- tri komada češnjaka;
- svježe povrće u vrtu;
- dvije žlice rajčice;
- biljno ulje;
- velike mrkve.
Način pripreme:
- Svinjsko meso se reže na male komadiće.
- Pržite na pečenoj posudi za rezanje mesa, pokušavajući ne sušiti meso.
- Očišćeni krumpir, sitno narezan na kockice.
- Stavite svinjetinu u lonac, dodajte krumpir.
- Ulijte čašu vode, sol na okus i kuhajte na malom plamenu ispod poklopca.
- Vrlo tanak, oštar nož, razbiti kupus.
- U tavi podmažite maslac, bacite kupus i pržite dok ne pocrnite.
- Previše za trljanje mrkve.
- Izrežite kocke luka.
- Odvojeno, pržiti mrkvu i luk na maloj tavi.
- Dvadeset minuta nakon početka kuhanja mesa, stavite kupus, rajčicu, pečenu mrkvu-luk u tavi.
- Pomiješajte, posolite i začinite još deset do petnaest minuta.
- Na kraju, salatu napunite svinjskim sjeckanim češnjakom i koprom, peršinom,bosiljak.
- Napisati juhu i predati ju.
Juha sa svinjetinom, rižom i gljivama
Sitta ukusna salata sa svinjetinom, kuhana na neobičan recept, isplati se s vremena na vrijeme kuhati. Neobična, lijepa, i što je najvažnije - ukusna.
Sastojci:
- kilograma svinjskog mesa;
- četiri stotine grama svježe gljive;
- velika žarulja;
- pola kupusa (do kilograma);
- dvije rajčice;
- jedna trećina glave češnjaka;
- tristo grama bijele riže;
- začini (šafran, Provence, paprike);
- maslac za tavu.
Način pripreme:
- Isjeckan luk, kupus i mrkve fino.
- Svježe rajčice prerežu se malim kockama preliminarnim pilingom.
- Operite gljive izrezane na komade.
- Pečena svinjetina na biljnom ulju.
- Komadiće mesa sipajte hladnom, čistom vodom tako da je pokrivena tekućinom (potrebno je jedno i pol čaše).
- Stavite žlicu soli, dvadeset minuta na paru do pola spremnosti.
- Dobro isprati.
- U međuvremenu, kuhajte na zasebnoj tavi (luk, rajčica, mrkva).
- Pržite začine uz začin, promiješajte, pržite tri minute i stavite na meso.
- Dodajte narezane gljive tamo, promiješajte, promiješajte oko pet minuta.
- Dodajte pola kupusa.
- Stavite na kupus ravnomjerno sloj od polovice ukupne količine riže. Ponovite slojeve kupusa /riže.
- Ulijte vodu tako da vrh ne bude više od pet milimetara.
- Dodajte prstohvat šafrana, cijele zubi češnjaka.
- Zagrij se nakon pet minuta kipuće vode.
- Narezana svinjetina, dodajte još pet minuta za posluživanje.
- U tanjuru možete ukrasiti svježi kopar ili peršin.
Juha sa svinjetinom i jezikom
Sastojci:
- tristo grama dimljene ili kuhane dimljene svinjetine (možete uzeti svitak);
- dva kuhana jezika (bolje je uzeti svinjetinu, ali i govedinu);
- tri litre bujona;
- tri slana krastavca;
- velike mrkve;
- dvije žlice rajčice;
- limenke od neolupljenih maslina;
- limun;
- mješavinu mljevenih paprika, soli, začina po želji.
Način pripreme:
- Pripremite pečenu s fino usitnjenom mrkvom, paradajznom pastom, lukom.
- Kuhani jezik i dimljeno meso narezani na male kocke. Stavite juhu na jaku vatru kad počne kuhati, bacati meso, jezik, povrće suncokreta.
- Smanjite vatru, solite na okus. Masline odrežite na polovice ili u krugove.
- Nježno nasjeckajte krastavce, popijte vodu u tavi.
- Dodajte maslinama krastavce u salatu, sve kuhajte s laganim kuhanjem desetmin.
- Lemon opekline, izrezati na polovice.
- S jedne iscijediti pola limuna sok, ulijte juhu, začinite paprom i začinskim biljem.
- je druga polovica narezani na tanke šnite.
- Pošaljite papazjanija svinjetina, stavljajući u svaku zdjelicu kiselog vrhnja i limuna kriške.
sol Svinjski - Trikovi i savjeta
Kada se sol dobiva sa gašenjem, bez ključanja juha, meso se može uzeti s malim pruge masti. To će dati jelu veliku juiciness i nježnost.
Ako je okus kiselog kupusa u solyantsi čini previše oštar, možete ga spojiti na jednake dijelove sa svježim kupusom. U tom slučaju, prvo postavljen svježi kupus, a tek onda - oprana konzervirati.