Juha s knedlama - kako kuhati korak po korak recept sa fotografijom

Tekuća jela su ključ za zdrav želudac i temelj pravilne prehrane. Postoji mnogo mogućnosti za njihovo kuhanje: kharcho, cikla, slatki krumpir, povrće, meso i goveđa juha. Međutim, sva jela su umorna od vremena, želim probati nešto neobično. Dobra alternativa poznatim jelima bit će juha s kuglicama od tijesta.

Kako kuhati juhu s knedlama

Po prvi put ovo jelo je počelo kuhati u Ukrajini, a onda je postalo toliko popularno u susjednim zemljama. Za kuhanje juha s knedlama, prvo morate prokuhati juhu: piletinu, svinjetinu, govedinu ili povrće. Za ukusna, ukusna i naizgled atraktivna jela u procesu kuhanjaNije potrebno dodavati vodu u meso, a poželjno je očistiti gotov bujon iz tovnih bjelančevina preko gaze.

Kako napraviti knedle za juhu

Malo drugačiji recept za knedle od juha od onih jela koja se poslužuju odvojeno s jednostavnom kiselom vrhnjem. Proizvodi od tijesta, brašno, jaja i voda često se konzumiraju na prvim sastojcima sastojaka, ponekad zamjenjujući ga s kefirom ili mlijekom. Također možete pripremiti i tijesto za knedle i bez dodavanja jaja: s bundevom ili kremom na bazi griz. Po konzistentnosti, masa može biti apsolutno bilo koja. U pravilu su knedle od gustog elastičnog tijesta guste, a one od tekuće mase - nježne i pahuljaste.

Juha s knedlama - korak po korak recept sa slikom

Iznenađujuće, rođaci knedle žive širom svijeta: u Americi, Kini, pa čak iu Australiji, u Europi se smatraju najpopularnije kockice. Na primjer, u Rusiji - to su lijeni knedle, plijesan od knedle u Poljskoj, ukočenci kao u Italiji, pekare koje pripremaju Nijemci, i knedliks - Česi. Poslužuju se s kremastim preljevom, kao zasebna jela. Uređena je svježim začinskim biljem, au slatkim varijantama - kondenzirano mlijeko. Dodajte malo tijesta i proizvode od juhe. Bez obzira na konfiguraciju, recept za juhu s knedlama je češći u domaćoj kuhinji i mnogi ga jako vole.

Pileća juha s knedlama

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 146 kcal.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Neka bude nagnutoJuha može biti bilo koji dio lešine, uključujući i piletine. No, moramo se sjetiti da je ptica će kuhati dosta dugo, što je vrlo nezgodno kada prvo treba staviti na stol sat vremena kasnije. Onda je bolje da se šunke ili mesa s kostima. U slučaju pileće juhe najvažnije - nemojte pretjerivati ​​s dodatkom začina, ili su prekinuti svoj delikatan okus.

Sastojci:

  • šunke - 1 kg;
  • voda - 2-2,5 l;
  • mediju luk - 1 kom;.
  • brašna - 1? st.;
  • - 2 kom jaja,.
  • 2% masnoće mlijeka - st.;
  • Češnjak - 2 režnja.

Metoda pripreme:

  1. U kipuću smjese pažljivo ukloni gliser pjene.
  2. u suncokretovom ulju pržiti luk i češnjak.
  3. što tijesto za okruglice u juhu. Vilica mikser ili umutiti mlijeko i jaja.
  4. Dodaj zdjelu mirisnih trava po ukusu, sol i papar.
  5. Stavite juhu na vatru dok ne vrije.
  6. Unesite jaja brašno i miješati. Prijavi ljepljive tijesto.
  7. sa žlicom stavi tijesto u malim obrocima smjese.
  8. Kad su knedle plutaju, staviti ih u mesu, koje je kuhano juhu.
  9. služi pileća juha s okruglicama vruće i ukrasite sitno siječnja bilja.

- luk juha okruglice recept

  • Vrijeme pripreme: 30 minuta.
  • Servings: 6 osoba.
  • Posuđe Kalorije: 152 kalorija.
  • Sastanak: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

sa okruglicama češnjakom daje jelu neusporediv miris, okusi boje, pogotovo ako u tijestu, osim češnjaka, dodajte šaku svježeg peršina. Pogodno za tijesto i češnjak u prahu, možete ga kupiti u odjeljku sa začinima u bilo kojoj trgovini. Kao mirisni ornament, juha s knedlama od češnjaka može se poslužiti s lišćem bosiljka ili korijenom ružmarina.

Sastojci:

  • krumpir - 5 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • češnjak - 2 zuba;
  • luk - 1 kom.
  • jaja - 2 kom.
  • mesna juha - 2,5 l;
  • zelje - 1 greda;
  • brašno - 2 žlice.

Metoda pripreme:

  1. Slatki krumpir izrežite u strm bujon.
  2. Proslijedite drugo povrće u zasebnu tavu.
  3. Pšenično brašno pomiješati s jajima, prstohvat soli, češnjaka, zelenila.
  4. Skinite elastično tijesto s kamenom, izrežite dijelove iste veličine.
  5. Dodajte praktično gotove krumpire knedlama.
  6. Napunite bujon 5-8 minuta, zatim dodajte ponovno punjenje.

Juha s okruglicama i knedlama - recept

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 256 kcal.
  • Sastanak: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Kada napravite večeru za veliku obitelj, od kojih su većina muškarci, vrijedi voditi računa da tekuća posuda nije samo ukusna nego i hranjiva. Ovaj korak-po-korak recept je upravo ono što tražite. Zahvaljujući punjenju mesa i masti, ispostavlja se da je juha visokokalorična. Juha s okruglicama i okruglicama bit će posebno važna u tom razdobljuhladno je kad lutate kroz prozor i želite se brže zagrijati. Kako kuhati ovu jednostavnu, ali ukusnu juhu, čitajte dalje.

Sastojci:

  • Bugarski papar - 1 kom.
  • mljeveno meso - 200 g;
  • krumpir - 3 kom.
  • luk - 1? kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • jaja - 2 kom.
  • brašno - 100 g;
  • šljunčana mrvica - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Dodajte na zemlju zdrobljenu polovicu lukovice, jaja, kriške, zelenila, začina.
  2. Pomiješajte proizvode, a zatim uklonite na hladno četvrt sata.
  3. Stavite krumpir u kipuću vodu.
  4. Ostatak jaja protresite solju, dodajte brašno.
  5. Preuzmite tijesto s kobasicom, izrežite male knedle.
  6. Pržiti luk, naribanu mrkvu, bugarski papar u tavi.
  7. Nakon 5 minuta kuhanja povrće počinje stvarati mesne okruglice, bacati u kipuću vodu.
  8. Blago udarajte u mitball, a zatim dodajte kuglice u tijesto.
  9. Sve sastojke kuhajte 5 minuta i raširite povrće.

Juha s knedlama na piletini

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 70 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

U Izraelu kuhajte juhu s knedlama na pilećoj juhi nazvanoj knyedls. Tijesto za prvu pripremamo mljevenjem svježih kolača, pripremljenih od vode i brašna. Budući da peć nije uvijek pri ruci, možete upotrijebiti malutrik i primjenjuju se kao osnova za brašno osušenog pita kruha. Galuchki izaći vrlo nadmetanje, ne kolaps u procesu kuhanja.

Sastojci:

  • pita kruh - 2-3 lista;
  • pileća juha - 2 l;
  • jaje - 1 kom.
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Osušeni kruh u brašnu pomoću ručnog kombajna ili u malteru.
    2. Dobivena smjesa se prosije kroz fino sito.
  2. Brašno napunite vodom, pričekajte trenutak da se obuče.
  3. Zatim dodajte jaje, sušeno bilje i promiješajte.
  4. Postupno dodajte pita kruh tijestu, koje će se dobro kotrljati.
  5. Kuhajte juhu na štednjaku, spuštajte knedle, kuhajte 3-4 minute.

Juha s knedlama u multivartovima

    Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 198 kcal.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Recept za juhu s knedlama u multivartovima uključuje uporabu bilo koje juhe. Međutim, vrijedno je znati da je goveđa kost na gležnju bez dodatnih sastojaka bolje kuhati u programu "Prestanak" 2 sata. Za dugo vremena da ne udvarati čudo uređaj, to je više prikladan staviti govedina piva noću. Za juhu na bazi bijelog pilećeg mesa slijedite donje upute.

Sastojci:

  • pileća prsa bez kosti - 500 g;
  • jaje - 1 kom.
  • krumpir - 3 komada;
  • luk - 1 kom.
  • brašno - 1 cent;
  • mrkva- 1 kom.
  • Kefir - 50 ml

Metoda pripreme:

    Ulijte filete, krumpir i mrkvu u tavu.
  1. Stavite cijelu glavu luka, odaberite program "Par" na zaslonu 40 minuta.
  2. Na sobnoj temperaturi, umiješajte žumanjke s soli, ubijte jaje.
  3. Za nekoliko pristupa, uđite u brašno tako da se tekućina oslobodi na izlazu, s konzistencijom sličnom domaćoj kiselo vrhnje.
  4. U roku od 7-10 minuta otvorite pokrov s više trezora, odnesite žarulju u signal uređaja.
  5. Dodajte kockice. Pripremite juhu 7-8 minuta.

knedle bez jaja - recept

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 105 kcal.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.
Budući da kuhane knedle za juhu s jajima nisu uvijek moguće iz različitih razloga, potrebno je potražiti alternativne recepte za prvo jelo. Na primjer, ova juha za punjenje spremljena je s složenicama od krupice. Važno je znati da se povrće za oguljene juhe uvijek kuha u maloj količini vode, inače će se prvi pokazati vrlo rijetkim.

Sastojci:

  • mrkva - 100 g;
  • ribani korijen đumbira -? ch.
  • kurkuma -? c. l.
  • krumpir očišćen - 100 g;
  • brašno - 7 centi. l.
  • mana - 6 žlica. l.

Način pripreme:

  1. Stavite kuhani krumpir narezan na kockice.
    2. Zalijepite mrkvu s korijenom đumbira.
  2. Spreman za punjenjeStavite krumpir, dodajte kurkumu.
  3. Za knedle topline u maloj vodi u spremniku.
    4. Dodajte sol, stalno miješajući, uđite u komarca.
  4. Miješanje, donijeti manuka za 1 minutu.
    5. Čim se kaša ohladi, uđite u brašno, umijesite tijesto.
  5. Spreman za uništavanje povrća s miješalicom ili čačkalicom za krumpir.
  6. Ponovno stavite tavu u vatru, počnite ležati knedle.
  7. Dodajte zelje i kuhajte juhu 3-4 minute.
  8. U juhu s knedlama bez jaja dodajte žlicu soka od limuna kako biste uklonili užitak mrkve.

Recept za juhu s mesnim okruglicama

    Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 88 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Juha od povrća s knedlama bez mesa smatra se niskokaloričnim i vrlo korisnim, često se kuha za djecu. Pa, kako bi probudili apetit vašeg djeteta, možete izrezati razne oblike iz tijesta. Da biste to učinili, razvaljajte sloj i pecite kalupe izrezane figurice: medvjedi, zeko, cvijeće ili srca. Glavno je da promjer oblika nije bio prevelik, inače se životinje u procesu kuhanja drže zajedno i ideja će biti izgubljena.

Sastojci:

  • krumpir - 2 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • brašno - 1 cent;
  • jaje - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Izrežite luk i mrkvu u kvadrate, preklopite u posudu i napunite s 1,5 litara vode.
    2. Stavite povrće da prokuha. uUmak s toplom vodom, otopiti maslac i sol.
  2. Brzo uđite u brašno, a da ne uklonite vatru, napravite tortu. Prije masti, dodajte jaje na masu, promiješajte.
  3. Pržiti sitno sjeckani luk do prozirnosti.
  4. S žlicom, napravite knedle, stavite izratke u juhu zajedno s pečenjem.

Juha od gljiva s knedlama

    Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 120 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Najbolje gljive za kuhanje juhe, prema iskusnim kuharima, su bijele gljive, mast, sirevi, gljive i med. Mnogi omiljeni suspenzivi, lisičarke, mesari i vlasac u procesu produljene toplinske obrade kolapsiraju, pa čak i potpuno flakirani s vlaknima. Ako vam se sviđa okus sušenih gljiva, onda znajte da prvo moraju natapati i tek nakon vrenja.

Sastojci:

  • gljive - 200 g;
  • krumpir - 3 komada;
  • brašno - 250 g;
  • jaje - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom;
  • luk - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Počnite kuhati krumpir, kriške svježih gljiva.
  2. Iz vode, brašna i jaja, gnječite tijesto.
  3. Izvaljajte sloj s klackalicom debljine jedan i pol centimetara, isječene trake.
  4. Svaku traku odrežite nožem.
  5. Izrežite luk i pržite s mrkvom.
  6. Uz testiranje dodajte dodatak povrću.
  7. Juha s kockicama i gljivama posluženim sa svježimzelena i žličica kiselog vrhnja.

Juha od sira s knedlama

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 176 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Po receptu juhe od sira možete dodati sve sastojke: kobasice, plodove mora, gljive. Povrće: mrkva, luk ili krumpir, na primjer, kao u sljedećem receptu, pokazat će se neophodnim. Da biste dobili karakterističan kremasti okus, možete koristiti bilo koju vrstu sira: čvrstu, s plijesni ili polu-mekom. Najproračunskiji proizvod bit će fused sir. U svakom slučaju, zapamtite da litra vode treba imati 400 grama sira ili 2-3 paketa spojenog mliječnog proizvoda.

Sastojci:

  • pileće noge - 300 g;
  • luk - 1 kom;
  • krumpir - 300 g;
  • mrkva - 1 kom;
  • topljeni sir - 2 kom.
  • brašno -? st.;
  • jaje - 1 kom.

Način pripreme:

    Zamotajte juhu iz piletine, odvojite file od kosti, fino pokrijte meso.
  1. Stavite kockice krumpira u juhu.
  2. Mrkva luk s ribež, pržiti u tavi.
  3. Pomiješajte brašno, sol i jaja u homogenoj masi.
  4. Skinite tijesto u steznik i izrežite ga.
  5. Počnite dodavati kuglice tijesta u juhu, a zatim odmah stavite pečenje.
  6. Stavite komade prženog sira, miješajući, i pričekajte da se otopi.
  7. Prije posluživanja juhe s knedlama i sirom ukrasite listove peršina.

Juha s krumpirovim knedlicama - recept

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 198 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Juha s testom nije manje popularna čak ni u Bjelorusa. Glavna značajka njegovog recepta je da krumpir i neko drugo povrće ne plivaju samo u juhi, već se i dalje koriste za pripremu knedle. Ideja je neobična, vrlo neobična i privlačna. Barem vrijedi pokušati pripremiti takvu poslasticu kod kuće. Pomozite izraditi planove za sljedeći recept.

Sastojci:

  • tele -? kg;
  • mrkva - 2 kom.
  • brašno - 4 žlice. l.
  • luk - 2 kom.
  • vrhnja - 80 g;
  • paprika - 1 kom;
  • krumpir - 5 kom.
  • jaja - 3 kom.

Način pripreme:

  1. Zamotajte jednu mrkvu i krumpir u vodu s malo soli.
  2. Biber, druga mrkva, jedan luk u ulju.
  3. Izrežite drugu žarulju, krumpir i mrkvu miješalicom.
  4. U smjesu povrća dodajte sol, papar, jaje i brašno, promiješajte.
  5. Na bazi goveđe usne, zavarite juhu.
  6. Pokrijte meso malim kockama i dodajte ga natrag u lonac s sjemenkama suncokreta.
  7. Stavite knedle žlicom, razmažite komade u hladnu kuhinju.
  8. Preostala jaja skuhati. Žumanjke okrenite začinima i vrhnjem.
  9. Juhu poslužite s knedlama od krumpira, stavljajući tanjur od 1 žliceumak od vrhnja.

Kako kuhati juhu s knedlama - vrhovi kuhara

Nije teško kuhati stvarno ukusno prvo jelo s ukrajinskim knedlama, ali ovi savjeti iskusnih kuhara pomoći će da se jelo dovede do savršenstva:

  • S estetskog stajališta vrlo je važno da sve komponente juhe imaju istu veličinu i način rezanja. Mrkva, rajčica i kupus treba rezati na male kvadrate ili slamke, a samo se krumpir može kuhati s brusočkama.
  • Juha od knedle ne bi trebala dugo stajati u hladnjaku, inače će se hladno tijesto omekšati i izgledat će kao kaša.
  • Kad se kuhanje knedle uvijek povećava u volumenu, moraju ih učiniti manjim nego što želite vidjeti u konačnoj verziji.

Video: Gurmanska juha s knedlama