Marinirana salata od gljiva - kako napraviti jednostavan i ukusan recept s fotografije

Jednostavna i ukusna verzija salate može se napraviti od ukiseljenih gljiva. Vitamin, svijetla, lagana, ponekad neočekivana kombinacija proizvoda - s pravom mogu otvoriti svaku gozbu. Iako su salatne haljine prikladne i za dnevni meni. Kako ih pripremiti, naučit ćete iz sljedećeg foto recepta.

Kako pripremiti salatu od ukiseljenih gljiva

Za takvu salatu češće se koriste češće korištene gljive ili med. U čemu su oni dobri? Ove gljive:

  • imaju gustu ijaka struktura;
  • dostupno po cijeni;
  • su vrlo ukusne.

Također, ove su gljive korisne u mariniranom obliku, jer u procesu takve obrade izdvajaju posebnu sluznicu. Blagotvorno djeluje na želudac. Priprema salate s mariniranim gljivama započinje marinadom, koju je potrebno isušiti. Ako koristite gljivu ili maslac - bolje s vodom. Gljive se ne mogu prati. Možete ih kombinirati s graškom, rakovim štapićima, sirom, govedinom i krastavcima. Ukusne gljive marinirane su mrkvom, orašastim plodovima, krekerima, jetrom pa čak i lignjama. Nemojte ih miješati samo s ribom.

Recepti za salatu s mariniranim gljivama

Koji god recept za salatu s ukiseljenim gljivama niste odabrali, jelo će ispasti samo okus. Postoji mnogo opcija za takve grickalice - s pekinškim kupusom, krastavcima, jezikom, šunkom ili kukuruzom. Izvorna kombinacija dolazi od gljiva s šljivama ili korejske mrkve. Različite salate i u obliku podnošenja. Sastojci se mogu jednostavno zgnječiti i pomiješati ili nanijeti slojeve. Još jedna originalna opcija je salata Nut groom, gdje su šumske gljive klasična komponenta. Ovi i drugi recepti su prikazani u nastavku.

Pileća salata i ukiseljene gljive

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 134 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Salata s mariniranim gljivama i piletinom pogodnija je za svečanetablica, budući da proizvodi u skladištu imaju višu prosječnu cijenu. Češnjak, tvrdi sir, orasi - oni mogu diverzificirati sastav ovog jela. Po receptu salata se kuha s ananasom. U klasičnoj inačici, kombinirana je s piletinom i gljivama. Ako želite više začinjene salate, koristite dimljeno meso.

Sastojci:

  • konzervirani ananas - 0,5 staklenke;
  • pinjolima - 50 g;
  • češnjak - 2 zuba;
  • majoneza, ljekovito bilje - na okus;
  • dimljena pileća prsa - 200 g;
  • marinirane gljive - 150 g;
  • tvrdi sir - 200 g.

Metoda pripreme:

  1. Usitnite dimljenu piletinu s tankim kriškama.
  2. Otvorite banku za maćuhice, uzmite kolut sirupa, pustite ih da teče, a zatim izrežite na male komadiće.
  3. Izrezati sir u približno istim kriškama.
  4. Gljive su također zdrobljene.
  5. Pošaljite sve sastojke zajedno s ručkom u zdjelu za salatu.
  6. Napunite prešanim češnjakom i majonezom, posolite, promiješajte.
  7. Na vrhu za ukrašavanje zelenila, pospite oraščićima.

Salata s kiselim gljivama i šunkom

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 135 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Recept za salatu s kiselim gljivama i šunkom jedna je od najbržih ruku. Ako gosti dolaze ovamo, onda možete brzo skuhati takav obrok - kiselo, hranjivo, vrlo nježno. posebnookus će mu se svidjeti. Salata se također zove - Sweet. Odaberite samo visokokvalitetnu šunku s jarkim okusom tako da ne ometa druge namirnice. Majoneza se koristi za punjenje gorivom, ali možete uzeti ulje s limunovim sokom.

Sastojci:

  • kuhano jaje - 3 komada;
  • kiseli šampinjoni - 300 g;
  • šunka - 200 g;
  • rajčica - 2 kom.
  • ulje - prema okusu;
  • luk - 1 kom.
  • sol, ljekovito bilje, majoneza - po želji.

Metoda pripreme:

  1. Toplo ulje na tavi, pržiti na kockastom luku.
  2. Zatim dodajte zdrobljene gljive.
  3. Pržiti dok se vlaga ne osuši. Zatim pustite da se proizvodi ohlade.
  4. Šunka narezana na kockice ili slamu. Rajčice su također zdrobljene.
  5. Jaje kuhati, zatim ohladiti, očistiti, narezati na kockice.
  6. Kombinirajte sve sastojke u zdjeli za salatu.
  7. Narezano sjeckano povrće, majoneza, sol, promiješati.

Salata s jezikom i mariniranim gljivama

  • Vrijeme kuhanja: 3 sata.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 149 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru /za svečani stol.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Goveđi jezik i marinirane gljive izgledat će dobro među svečanim grickalicama. Želite li iznenaditi goste, pripremite lagano, ali i srdačno jelo. Za to će biti potrebno malo više vremena nego za obične salate. Sve je zbog dugog vrenja govedine.Ali ispasti će doista lagana salata. Bolje je kuhati ga s pletenicama. Ove gljive su male, tako da se ne mogu ni rezati, nego staviti u zdjelu za salatu.

Sastojci:

  • majoneza, sol, papar i zelje - po okusu;
  • marinirani med - 1;
  • goveđi jezik - 200 g;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • pileće jaje - 3 kom.

Metoda:

  1. Jezik je opran, očišćen i ostavljen da prokuha 2-3 sata.
  2. Zatim je ohladite ravno u juhu, a zatim izrežite tanku slamu.
  3. Jaja se kuhaju odvojeno, neka se ohlade, a zatim očiste od ljuske, samelje na kockice. Jedan je žumanjak ostavljen da se ukrasi.
  4. Izvadite bract iz limenki, bacite ga natrag u cjedilo, isperite hladnom vodom kako biste uklonili sluz.
  5. Krckajte sir tankom slamom.
  6. Zelenilo je oprano, osušeno i zatim sitno sjeckano.
  7. Kombinirajte sve sastojke salate, papar, sol, dodajte majonezu, promiješajte.
  8. Ukrasite vrh zdrobljenim žumanjkom.

Salata s mariniranim gljivama i sirom

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 238 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru /za svečani stol.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Jedna od mogućnosti prijenosnog svečanog užina može biti salata od dimljenog sira i ukiseljenih gljiva. U ovom slučaju, umjesto duboke posude za posluživanje poslužite cremenki ili čaše za vino. Neobičan okus jelaPruža dimljeni sir u kombinaciji s nježnim pilećim fileom. Još jedna značajka je nadopunjavanje goriva. Kao što se koristi mješavina biljnog ulja i octa. Nadopunjuje ovaj "sastav" češnjaka. Ispada da je ukusan, ali oštar poput salate.

Sastojci:

  • češnjak - 2 zuba;
  • pileći file - 300 g;
  • krumpir - 4 kom.
  • luk - 1 kom;
  • začin - na okus;
  • peršin, cilantro - par grančica;
  • dimljeni sir "Kobasica" - 150 g;
  • biljno ulje - 3 žlice. l.
  • tamne masline - 10 komada;
  • kisele gljive - 300 g;
  • prirodni voćni ocat - 1 tbsp. l.

Metoda:

  1. File skuhajte zajedno s cijelim lukovicama i začinima. Zatim isjeckati meso, a zatim rezati kriške.
  2. Češnjak je sitno sjeckan.
  3. Krumpir kuhati zasebno, čistiti, također se dopustiti da se ohladi, zatim samljeti u kocke.
  4. Masline prepoloviti, sir na trbuhu zdrobiti, a gljive se samo proizvoljno raspadaju.
    5. Pomiješajte sve sastojke, pospite nasjeckanim povrćem, pomiješajte s octom i maslacem.

Salata od mariniranog maslaca

  • Pripreme: 10 minuta.
  • Sadržaj kalorija: 38 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru /za svečani stol /za brzu ruku.
  • Složenost pripreme: lako.

Zapanjujuća jesenska salata s mariniranim leptirima, u koju ćete zasigurno uživati. Recept pripada kategoriji "brze ruke", jer je vrlo jednostavno - gljive treba dodatimalo zelenog luka i kopra. Za nadolijevanje goriva koristi se biljno ulje. Takva jednostavna salata pogodna je i za svečani jelovnik kao predjelo za alkohol ili glavno jelo.

Sastojci:

  • kopar - 40 g;
  • ukiseljene sorte - 400 g;
  • biljno ulje - 3 žlice. l.
  • zeleni luk - 40 g.

Način pripreme:

  1. Od leptira ispraznite marinadu, prenesite ih u cjedilo, isperite pod hladnom vodom i ostavite da teče okolo.
    2. Držite male uzorke netaknutim. Svaka velika mlaćenica se reže na pola. Zatim gljive prenesite u zdjelu salate.
  2. Isperite luk koprom, osušite ga, zatim ga sitno isjeckajte.
  3. Napunite zelenilo gljiva, nalijte ulje i promiješajte.

Salata s bijelim mariniranim gljivama

    Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 124 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru /za blagdanskim stolom.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Kao proteinski proizvod, gljive se dobro kombiniraju s grahom, bijelim ili crvenim. Dodavanje dimljenih kobasica, maslina i naribanog sira ovim sastojcima rezultirat će vrlo ukusnom, pa čak i rafiniranom salatom. Gljive su bolje uzeti bijelo - s njima će dobiti ukusnije. Iako će se uklopiti i med, gljive, mlaćenica ili gljive. Poslužiti takvu salatu od mariniranih bijelih gljiva može biti u čašama. Onda će to biti dobar obrok za svečani stol.

Sastojci:

  • dimljena kobasica - 200 g;
  • slane gljive - 400 g;
  • majoneza, sol, šećer, začini - na okus;
  • ocat - 1 kom. l.
  • masline - 100 g;
  • Crveni grah u konzervi - 200 g;
  • sir - 100 g.

Način pripreme:

  1. Marinirati iz gljiva ulijte u hotelski kontejner, pomiješajte ga s octom, začinima, solju i šećerom. Prelijte ga natrag i ostavite pola sata.
  2. Zatim stavite gljive na cjedilo.
  3. Kobasicu izrežite u bruselj, a sir je sjeckan s ribežom.
  4. Stavite sve proizvode u zdjelu za salatu, začinite majonezom.
  5. Izmiješajte i po potrebi raspodijelite čaše za vino ili kremiranje.

Recept lisnate salate s mariniranim gljivama

    Vrijeme kuhanja: 3 sata.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 238 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru /za svečani stol.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Lisnata salata s mariniranim gljivama može također biti različita. Vrlo originalna verzija takvih grickalica i ime je neobična - šumski proplanak. Bit ćete oduševljeni ne samo nježnim okusom, već i njegovim izgledom. Zbog malog trika pri kuhanju, jednostavna salata pretvara se u travnjak s gljivama. Kombinacija mekane piletine sa sirom, jajima i krumpirom čini jelo vrlo hranjivim i hranjivim.

Sastojci:

  • slani krastavci - 3 kom.
  • jaje - 3 kom.
  • peršin, kopar - prema ukusu;
  • sir - 100 g;
  • kiseli šampinjoni - 500 g;
  • krumpir - 1 kom.
  • majoneza - 200 ml;
  • pileći file - 300 g;
  • mrkva - 3 kom.

Način pripreme:

  1. Uzmi duboku zdjelu, stavi gljivu na dno, samo kape dolje.
  2. Na vrh posipajte zelenom povrćem.
    3. Kuhajte file, pustite ga da se ohladi, zatim ga izrežite i stavite ga na sljedeći sloj. Zatim napravite mrežicu majoneze.
  3. Krumpir, mrkva i jaja kuhati, hladiti, guliti i mljeti.
  4. Sir do rešetke.
  5. Stavite mrkvu na loptu majoneze.
  6. Ponovno podmažite majonezom. Zatim distribuirajte sir, a na njemu - jaja.
  7. Isperite opet majonezom. Za širenje poda krumpira.
    8. Malo majoneze, posljednje stavljene narezane krastavce.
  8. Pokrijte zdjelu za salatu i pošaljite je u hladnjak 2 sata.
  9. Zatim uzmite široku ravnu posudu.
  10. Uključite zdjelu za salatu tako da su gljive na vrhu.

Salata s mariniranim gljivama i kukuruzom

    Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 126 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Želite li jesti i podići vaše raspoloženje? Zatim upotrijebite preljev za salatu s mariniranim gljivama i kukuruzom. Za njega je bolje koristiti crveni luk, jer je sladak i ne tako oštar u okusu. Iako je uobičajena žarulja također prikladna. Potrebno ga je samo oprati kipućom vodom, a onda neće osjetiti oštar miris i gorčinu. Osim gljiva i kukuruza zakrumpir treba krumpir. On čini grickalicu hranjivijim.

Sastojci:

  • ulje - 30 ml;
  • luk - 1 kom.
  • konzervirani kukuruz - 200 g;
  • kisele gljive - 200 g;
  • papar, sol - na okus;
  • kopar - 5 grana;
  • krumpir - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Isperite krumpir, skuhajte ih u uniformi, zatim ostavite da se ohladi, očistite i narežite na kockice.
  2. Otvorite banku kukuruza, ispustite tekućinu i stavite sadržaj na dno posude za salatu.
  3. Dodajte kockice gljiva na isto mjesto.
  4. Zatim unesite krumpir. Izrežite luk na pola peciva, stavite u zdjelu za salatu.
  5. Isperite zelenilo, osušite i usitnite. Napunite je salatom.
  6. Sol, papar, papar i miješati.

Salata od marinirane gljive i krastavaca

    Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 121 kcal.
  • Sastanak: za ručak /večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Ako slijedite vegetarijansku prehranu, tada naučite kako napraviti salatu s ukiseljenim gljivama i krastavcima. Iako ljubitelji jela od mesa, on će također morati kušati. Bogata salata proizvodi krumpir. Osim toga dodaju se i slani krastavci i luk. Čak i uz minimalnu količinu hrane, jelo je vrlo ukusno, a ako ga napunite majonezom od limuna, čak i dijetom.

Sastojci:

  • slani krastavci - 4 kom.
  • krumpir - 5 komada;
  • gljivemarinirana - 250 g;
  • luk - 1 kom;
  • crni papar, svježi peršin - po ukusu;
  • biljno ulje ili majonez - 5 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Krumpir je prokuhao u uniformi, a kad se ohladi, očistite i narežite na kockice.
  2. Krastavci također nisu jako sitno isjeckani.
  3. Stisnutu hranu stavite u zdjelu salate.
  4. Dodajte i sjeckane gljive. Ranije je potrebno naprezati marinadu.
  5. Dodajte sjeckani peršin, pržite s paprom i uljem, promiješajte.

Recept za salatu s mariniranim gljivama i mesom

    Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
    • Sadržaj kalorija: 215 kcal.
  • Namjena: za ručak /večeru /za svečani stol.
  • Složenost pripreme: lako.

Izvorno jelo za dnevni obrok ili svečani jelovnik je salata s mariniranim gljivama i mesom zvanom Bijele noći. Kombinacija sastojaka u njoj se smatra gotovo savršenom. Marinirane gljive, kuhano meso, povrće i mekani sir - što je možda ukusnije. Predjelo se odnosi na kategoriju lisnatog, jer su svi sastojci postavljeni dosljedno, a ne jednostavno pomiješani.

Sastojci:

  • kuhano meso (govedina ili svinjetina) - 300 g;
  • biljno ulje - malo za prženje;
  • kisele gljive - 200 g;
  • majoneza - po okusu;
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 2 kom.
  • krumpir - 2 kom.
  • sir - 200 g.

Način pripreme:

  1. Luk s mrkvompočistiti Prvo povrće je sitno sjeckano i prženo na plavkastu boju, a drugo - na rešetku.
  2. Krumpir kuhajte u uniformi, zatim ostavite da se ohladi, oljuštite i usitnite u kocke.
  3. Na dno zdjele za salatu stavite zdrobljene gljive prženim lukom, podmažite ih majonezom.
  4. Zatim rasporedite proizvode - krumpir, mrkva, kuhano meso. Svaki se sloj miješa s majonezom.
  5. Pospite vrhovima sireva.

Ukusni krastavci od mariniranih gljiva - tajne kuhanja

Naučivši ove jednostavne savjete, naučit ćete kako kuhati ukusne salate s mariniranim gljivama. Luk je bolje koristiti slatke sorte - ljubičasta, bijela ili crvena. Ne počnu gorko nakon nekog vremena, tako da okus salate neće biti pokvaren. Možete upotrijebiti ponovno punjenje na bazi prirodnog jogurta. Ako ga dodate sendu, limunovom soku, zelenilu, začinima, češnjaku, tada će postojati odlična alternativa već proširenoj majonezi. Evo još nekoliko preporuka:

  1. Gljive treba pažljivo odabrati. Bolje ako su iste veličine. To znači da se proizvod ravnomjerno probija.
  2. Ne preporuča se unaprijed napuniti salatu paprom i solju. Bolje je to učiniti ispred same hrane.
    3. Da biste prigrizcima dali poseban okus, uz majonezu možete dodati i sok od limuna i zebre.
  3. Krumpir za salatu nužno kuhati u odori. Dakle, on neće kuhati i nakon rezanja se ne pretvara u kašu.

Video: Salata »travnjak od gljiva s mariniranim gljivama