Kako kuhati kokosovo zaleđivanje za kolače, kolače, kolače, medenjake

Domaće kolače, deserti, kuhani vlastitim rukama - svakako ukusni, mirisni, neusporedivi s kupljenim proizvodima. Međutim, ukrašena kremom, glazura, posuti prahom, oni izgledaju mnogo više ukusan.

Glazure - jedna od najlakših u pripremi vrsta dekoracija deserta. Među raznovrsnim vrstama i okusima, danas preferiramo kokosovu glazuru. Kombinira se sa svim vrstama keksa i tijesta, donosi jedinstvene note okusa i arome.

Kokosova glazura - opći principi

Kuhanje glazure ne zahtijeva punosastojci.Osnovno:

• Kokos. To mogu biti kokosovi čips, kokosovo mlijeko, kakao esencije.
• Šećer. Bolje je odabrati šećer u prahu, od njega glazura dobiva mnogo više nježnosti.

Dodatno se koristi ovisno o željenoj konzistenciji, gustoći i drugim parametrima:

• Limunov sok ili vino.
• kiselo vrhnje, mlijeko, voda.
• Jaja.
• Maslac.
• Sir.
• Matice.
• Čokolada ili kakao.
• Aromatski aditivi: na primjer, vanilin.

Svi sastojci su temeljito izmiješani, ako je potrebno rastopiti u vodenoj kupelji, toplinom obraditi zadebljanje. Nanesite u masnom obliku na gotove proizvode.

Recept 1. Kokosova glazura

Sastojci:

• šećer u prahu - 200 grama;
• limun - 2 komada;
• 2 šake strugotine kokosa.

Metoda pripreme:

1. Uklonite limune, izrežite na pola, iscedite sok. Možete koristiti sokovnik.

2. U malu posudu prelijte šećer u prahu, ulijte limunov sok i dobro promiješajte.

3. Prelijte ostatke kokosa i promiješajte.

4. Završiti površinu raznih pite ili muffina gotovom glazurom.

Recept 2. Kokosova glazura s jajima

Sastojci:

• Kokosova esencija - 10 ml;
• šećer - 14 žlica;
• 4 jaja;
• pročišćena voda - 125 ml;
• vinski podrum - 15 grama.

Metoda pripreme:

1. Pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjka, uklonite žumanjke u hladnjaku i ulijte bjelančevine uduboka metalna čaša.

2. Dodajte vino, vodu i bjelančevine proteinu i pucajte na prosječnoj brzini jednu minutu. Umjesto vinskog kamena možete uzeti obični limunov sok.

3. Stavite zdjelu proteina i vinski kamen u drugi spremnik s manje vode u promjeru i zagrijte par minuta.

4. Ugasite vatru, prelijte esenciju kokosa i ponovno miješajte istom brzinom dvije minute.

5. Podmažite površinu kolača, muffina i kolača ovom glazurom.

Recept 3. Kokosova glazura sa sirom i muškatnim oraščićem

Sastojci:

• Rikotta sir - nešto manje od pola kilograma;
• 80 grama maslaca;
• 15 grama vanilina;
• krema visoke masnoće - 120 grama;
• 5 grama mljevenog muškatnog oraščića;
• 4 žlice kokosovog čipsa;
• šećer u prahu - 250 grama.

Način pripreme:

1. Stavite sir "Rikotta" u malu šalicu s omekšanim maslacem i istresite mikser dvije minute na srednjoj brzini.

2. Dodajte sir vaniliji, kremi, muškatnom oraščiću i protresite još dvije minute.

3. Bez isključivanja mješalice, polako ulijte šećer u prahu. Ako je masa vrlo tekuća, onda šećerni prah može uzeti malo više od određene norme.

4. Sipajte kokosov čips i promiješajte žlicom.

5. Podmazati razne pite i kolače glazurom. Također, kokosovim strugotinama ne možete dodavati masu od šlaga: prvo, posipajte glazuru tortom, a zatim jednostavnoposuti kokosovim čipsom.

Recept 4. Čokoladna glazura kokosa

Sastojci:

• tamna čokolada bez aditiva - 80 grama;
• masna krema - 180 grama;
• šećer u prahu - 200 grama;
• 60 grama kokosovog čipsa.

Način pripreme:

1. Stavite čokoladu u malu metalnu čašu, stavite je na drugi manji promjer u vodi, otopite je u pari. Malo se ohladi.

2. U čokoladu prelijte kremom, dodajte šećerni prah i istresite mješalicu 6-7 minuta.

3. Sipati kokosov čips i miješati dok se ne omekša.

4. Koristiti za zalijevanje kolača s napolitkom ili matirano voće.

Recept 5. Kokosova glazura na kokosovom mlijeku

Sastojci:

• kokosovo mlijeko - 2 šalice;
• 300 grama šećera;
• vanilin - 3 grama.

Način pripreme:

1. Dodajte kokosovo mlijeko u metalnu posudu, posipajte šećer i zagrijte ga čestim miješanjem pet minuta na umjerenoj vatri prije otapanja šećera.

2. Nakon pet minuta, ugasite vatru, ohladite zaleđivanje i istisnite vanilin, promiješajte i pustite da odstoji 40 minuta da se zgusne.

3. Kada se glazura zgusne, podmažite je kolačima, muffinima i pitama.

Recept 6. Kokosova glazura s orašastim plodovima

Sastojci:

• oraha - 3 ručke;
• 350 grama šećera;
• 3 šake višnje fileta;
• masna krema - pola male šalice.

Način pripreme:

1. VoloskiPick orasima, samljeti u miješalica. Ako nema oraha, možete uzeti kikiriki ili orahe, samo ih malo pržite u suhoj tavi.

2. Kremu stavite u duboku zdjelu, prelijte šećerom i ostavite da padne tri minute prije nego se pijesak otopi.

3. Ulijte u kremastu masu od kokosovih oraha, orasima i dobro promiješajte.

4. Pokrijte površinu kolača ili pita s ovom glazurom.

Recept 7. Krema od vanilije

Sastojci:

• Kokosovo mlijeko - nešto više od jedne litre;
• 3 g vanilina;
• šećer - 450 grama.

Način pripreme:

1. Ulijte kokosovo mlijeko u duboku posudu, sipajte šećer i protresite ga ručnom miješalicom pet minuta uz stalno povećanje brzine.

2. Stavite zdjelu zaleđivanja na hladno nekoliko sati da se zgusne.

3. Podmazati površine pite, kolača i raznih krupnih valjaka.

Recept 8. Kokosova glazura s vrhnjem

Sastojci:

• masna kisela vrhnja - 180 grama;
• 180 grama šećera;
• vanilin - 10 grama;
• 1 šaku kokosovog čipsa.

Način pripreme:

1. U zdjelu stavite kiselo vrhnje, ulijte vanilin, šećer, kokosov čips i pet minuta miješajte dok masa ne postane bijela i guste guste konzistencije.

2. Ostavite pripremljenu glazuru 30 minuta da inzistirate.

3. Podmažite razne pite od voća.

Recept 9. Kokosova glazura sa šećernim sirupom

Sastojci:

• 2 šake kokosovog čipsa;
Vanilin - 2 grama.

Za šećerni sirup:

• pročišćena voda - 300 ml;
• 250 grama šećera;
2 žličice soka od limuna.

Metoda pripreme:

1. Zvarite šećerni sirup: ulijte malu tavu za pirjanje, prelijte šećer, stavite na štednjak, namjestite srednji vatru i miješajte osam minuta dok se sirup ne zgusne. Izvadite iz ploče, dodajte limunov sok, promiješajte.

2. Zalijepi šećerni sirup lagano ohladite, prelijte kokosovim strugotinama, vanilinom, dobro promiješajte.

3. Kokosova glazura za ovaj recept odlična je za glaziranje različitih licitara.

Recept 10. Kokosova glazura s mlijekom

Sastojci:

• 300 ml mlijeka;
• 200 ml kokosovog mlijeka;
• 350 grama šećera;
• 1 žličica vanilina.

Način pripreme:

1. Ulijte uobičajeno mlijeko u metalnu posudu, dodajte kokosovo mlijeko i šećer, dobro promiješajte i stavite na tanjur pri srednjoj vatri, prokuhajte dok se cijeli šećer ne otopi.

2. Izvadite glazuru iz vatre, ostavite pola sata da se malo ohladi.

3. Dodati vanilin, miješati i staviti u hladnjak radi hlađenja.

4. Pokrijte površinu kolača ili kolača.

Recept 11. Kokosova glazura sa škrobom

Sastojci:

Mlijeko - 250 ml;
• šećer - 160 grama;
• krumpirov škrob - 30 grama;
• vanilin - 1 gram;
• čipovaKokos - 140 grama.

Način pripreme:

1. Ulijte krumpirov škrob na ravnu ploču i stavite ga u mikrovalnu pećnicu oko petnaest sekundi. To je potrebno kako bi se osiguralo da škrob ne daje okus vlage.

2. U malu metalnu šalicu, prelijte mlijekom, prelijte šećer, stavite ga na štednjak na srednje topline, prokuhajte do guste konzistencije.

3. Isključite vatru i lagano ohladite sirup od mlijeka.

4. U sirup ulijte strugotine kokosa, vanilin i krumpirov škrob. Neprekidno se prekidajte tako da se ne formiraju kvržice.

5. Gotovu glazuru stavite u hladnjak radi potpunog hlađenja i dobrog zadebljanja.

6. Ova vrsta glazure vrlo je pogodna za glaziranje raznih matica.

Recept 12. Dijetalna kokosova glazura

Sastojci:

• 4 žlice smeđeg šećera;
• 130 grama kokosovog čipsa;
• maslac - 40 grama;
• 80 grama obranog vrhnja.

Način pripreme:

1. Stavite maslac u šalicu. Trebala bi biti lažna.

2. Dodajte maslac, smeđi šećer, kokosov čips i kremu, sve miješajte dvije minute.

3. Ohladiti u hladnjaku tri sata tako da se zaleđivanje malo zgusne.

4. Koristite za podmazivanje dijetetskih kolača, kolača ili pita.

Kokosova glazura - savjeti i trikovi

Ako se ispostavilo da je glazura debela, dodajte bilo kakve tekućine, primjerice mlijeko. Tekući - ulijte malo šećeraprah. Za ulazak u glazuru bilo koji proizvodi trebaju male porcije.

Nemojte stavljati glazuru na vruće tijesto, ona će teći, to će se otopiti, neće se smiriti onako kako bi trebalo biti.

Ali nije potrebno previše hladiti glazuru, s vremenom se zgušnjava, stoga će biti mnogo teže primijeniti.

Ako želite da glazura postane homogenija, prethodno miješajte strugotine kokosa u miješalici.

U principu, možete kuhati bilo koju omiljenu glazuru iz postojećih proizvoda i učiniti je kokosovom samo unosom male količine čipsa ili esencija.