Kako i čime namočiti kupovni biskvit za tortu: recept za sirup. Kako impregnirati kolače od vafla, meda, čokolade, listova za Napoleon tortu prije kreme tako da budu sočni: najbolji recepti za impregnaciju. Mascarpone - kako impregnirati kolače: str

Recepti sirupa za impregnaciju kupovnih kolača.

Razni poluproizvodi su jako popularni. I kolači nisu iznimka, jer sada u trgovinama možete pronaći veliki izbor kolača od vafla i biskvita za izradu kolača. Ali kako bi desert ispao sjajan, nije dovoljno koristiti samo kremu i kolače, potrebna je impregnacija.

Kako i čime impregnirati kupovne biskvite za tortu: recept za sirup

Postoji mnogo mogućnosti impregnacije. Glavna stvar je da se dobro slaže s kolačima i nadopunjuje okus deserta.

Mogućnosti pripreme sirupa:

• Classic. Potrebno je otopiti 100 g šećera u prahu u 240 ml vrlo vruće vode. Nakon otapanja kristala, možete sigurno koristiti impregnaciju.
• Malina. Potrebno je samljeti šaku malina i preliti sa 250 ml kipuće vode. Zatim se smjesa prokuha i u nju se ulije 110 g šećera. Kuhajte dok se ne zgusne. Ova je opcija idealna za voćne kolače s proteinskom kremom.
• Konjak. U ove svrhe koristi se konjak od 40 stupnjeva. Pomiješa se s vodom u omjeru 1:1 i ubrizga u 100 ml mješavine od 50 g šećera.

Čime impregnirati medene kolače prije kreme kako bi bili sočni: recepti za impregnacije

Medeni kolač jedan je od najpopularnijih i najneobičnijih. Kako bi desert bio bogat i sočan, preporučljivo je kolače natopiti raznim sirupima prije nego što ih premažete kremom.

Mogućnosti impregnacije:

• Limun. ​​​​Otopite sok od pola limuna u 150 ml vode i dodajte 50 g granuliranog šećera. Stavite tekućinu na vatru i kuhajte dok se kristali ne otope.
• Lanac. 100 g granuliranog šećera otopi se u 150 ml vrućeg jakog čaja.
• Medova. U 210 ml tople vode otopi se 50 ml pčelinjeg nektara. Miješajte dok se med ne otopi.

Kako impregnirati kolače od vafla prije kreme: recepti za impregnaciju

Što se tiče klasične tekuće impregnacije, ono je suvišno kada se pripremaju deserti od kolača od vafla. Već su dosta tanke i u dodiru sa sirupom ili impregnacijom jednostavno će se raspasti. Zato koriste kremu. To može biti krema od kondenziranog mlijeka i maslaca ili kiselog vrhnja sa šećerom i bobicama.

Kako impregnirati čokoladne kolače prije kreme: recepti za impregnaciju

Čokoladne torte su jedne od najpopularnijih, jer čine slastice bogatog okusa.

Mogućnosti impregnacije:

• Kava. Ovo je tradicionalna opcija. Da biste pripremili antiseptik, otopite 2 g kave i 25 g šećera u 100 ml vode.
• Čokolada. Prokuhajte 150 ml vode i dodajte 10 g kakaovog praha i 50 g šećera. Kuhajte dok ne nestanu grudice.
• Likerna. Pomiješajte čokoladni liker i prokuhanu vodu u omjeru 1:1. Dodajte 40 g šećera u prahu i kuhajte na vatri dok se kristali ne otope.

Kako impregnirati lisnato tijesto za tortu, Napoleon: recepti za impregnaciju

Sastojci za kremu:

• 240 ml mlijeka
• 2 žumanjka
• 200 g šećera u prahu
• 200 g maslaca

Recept:

• Stavite mlijeko na vatru, malo ga pomiješajte sa žumanjcima, umućenim sa šećerom
• Ne dovodeći mlijeko do vrenja, ulijte u rijetku smjesu žumanjaka i šećera
• Smanjite vatru i kuhajte dok se ne zgusne
• Kad se postigne željena gustoća dobije se, ubaciti maslac, miješati dok se ne otopi
• Kremu potpuno ohladiti i ostaviti natopljenu tortu preko noći

Napoleon obično izlazi suha, zbog upotrebe prozračnih krema sa šlagom ili bijelim kamiKada koristite kremu, kolač ispada sočan.

Kako impregnirati kolače konjakom: recept za sirup

Ovo je jedna od najpopularnijih i aromatičnih impregnacija.

Sastojci:

• 110 g granuliranog šećera
• 110 g vode
• 70 ml rakije

Recept:

• Ulijte u lonac debljih stijenki s vodom i stavite na vatru
• Nakon što voda prokuha dodajte šećer i miješajte dok kristali ne nestanu
• Nakon toga stavite sa strane sirup i pustite da se malo ohladi
• Ulijte rakiju i promiješajte

Ako se u vrući sirup doda alkohol, alkohol će ispari i aroma će nestati.

Kako impregnirati tortilje s kiselim vrhnjem: recept za sirup

Općenito, kolače s kiselim vrhnjem nije potrebno dodatno natapati sirupima. To je zbog činjenice da je sama krema dosta vlažna. Kao rezultat toga, kolač ispada sočan.

Sastojci:

• 500 ml kiselog vrhnja
• 100 g praha
• Vrećica vanilin šećera

Recept:

• Ulijte u zdjelu masno kiselo vrhnje i malo ga tucite
• Malo po malo dodajte šećer u prahu i nastavite s mućenjem
• Sipajte vrećicu vanilin šećera i opet umutite
• Ovom kremom obilno namažite kolače

Mascarpone - kako namočiti kolače: vruće ili hladne?

Mascarpone je sir za poznati talijanski desert. Sam krem ​​sir je vrlo gust, Savoyardi kolačići su također prozračni i suhi. Zato se kod pripreme tiramisua preporuča koristiti impregnaciju.

Varijacije impregnacija za desert tiramisu:

• Sok od ananasa. Uzima se uobičajeni sirup od konzerviranog ananasa.
• Impregnacija konjakom. Potrebno je pomiješati 150 ml vode, 100 ml šećera i kuhati dok se ne otopi. Nakon hlađenja ubrizgajte 60 ml konjaka.
• Impregnacija tekućinom. Pripremite sirup kao u prethodnom receptu. Umjesto konjaka toči se liker.

Impregnacija je jedna od važnih faza u pripremi kolača. Uz njegovu pomoć, desert ispada sočan i bogat.

VIDEO: Impregnacija za torte