Palačinke s krumpirom: Korak po korak recepti za kuhanje i punjenje
Sadržaj
Kriške krumpira su vrsta punjenog tijesta koje nije pripremljeno od jednostavnog tijesta. U srcu pire krumpira, pripremljen na poseban način. Punila se mogu koristiti po želji. Ovdje možete pronaći korak po korak recept za krumpir s najukusnijim nadjevom.
Palačinke od krumpira - opći principi kuhanja
Mladi krumpir za sliku nije prikladan. Povrće mora biti zrelo, možete ležati. Gomolji se kuhaju u kikirikiju ili čiste, ali se ne režu fino, a zatim uliju i prokuhaju. Od kuhanog krumpira morate isušiti svu vodu, tekućina ne bi trebala ostati. Zatim se zgnječi do homogenosti. Masa nije vrlo slična pireu, dobiva se debela. Jaja su joj dodana, ali ne uvijek. Konzistentnost se ispravlja brašnom. Kilogram krumpira stavlja 2-4 žlice.
Koja se punjenja mogu koristiti:
- gljiva, povrće;
- mesa ili peradi;
- sira, jaja;
- riba;
- kiseli kupus, slani krastavci, masline;
- kobasice, kobasice, dimljene kobasice.
Ispunite punjenje do krajaspremnost. Od tijesto od krumpira kalupite kolačima s mljevenim mesom, klasičnim ili kotletima. Zatim se proizvodi skupe u krekerima ili samo u pšeničnom brašnu.
Pelet često kuhajte u tavi, samo pržite na obje strane. Ali možete ih ispeći u pećnici, ispod je recept. Poslužite čim je vruće. U hladnom obliku, kolači od krumpira nisu tako ukusni.
Palačinke od krumpira: recept korak po korak s gljivama
Korak po korak recept za krumpir s gljivama. Možete koristiti med, gljive ili bilo koju drugu vrstu. Krumpir je bolje pripremiti unaprijed, tako da će se malo osušiti.
Sastojci
- 1 kg krumpira;
- 300 g gljiva;
- 70 g luk;
- maslac i začini;
- jaje;
- brašno.
Priprema
1. Očistite krumpir, prerežite svaku žarulju na pola, stavite u tavu. Ulijte vodu, dodajte nekoliko grančica peršina ili kopra, bacite lovorov list, grašak papar, prokuhajte. Ali ne samo kuhati. Dijelovi bi trebali ostati gusti. Na samom kraju trebate slano.
2. Izlijte vodu iz tave odmah tako da povrće nije zasićeno. Prenesite krumpir u veliku zdjelu, ostavite da se ohladi jedan sat, možete više. Pustite povrće da se osuši na vrhu.
3. Bavimo se punjenjem. Pečurke sečemo komadićima, ne moramo mnogo učiniti. Stavite u tavu s uljem, lagano pržite. Ako se gljive bere u šumi, prvo ih treba kuhati u posudi s vodom, a možete dodati i začine. Zatim isušite vodu i gljiveizrezati, poslati na pržiti
4. Očistite luk, narežite na male kockice, dodajte gotovo gotove gljive i zajedno pržite nekoliko minuta.
5. Napunite punjenje začinima po želji. Obično je to sol i papar. No, pozdrav je dobrodošao, možete stisnuti skupinu češnjaka ili staviti žlicu paste od rajčice. Dobro promiješajte, ostavite da se ohladi.
6. Vraćanje krumpira. Treba ga slomiti. Kombinacija se može koristiti u tu svrhu, samo gnječilicom ili pomicanjem kroz meso kroz fini mlinac. Smrviti bilo kojom prikladnom metodom do homogenosti, kvržice ne bi trebale ostati.
7. U tijesto od krumpira dodajte jaje i dvije žlice brašna, dobro promiješajte, nemojte dodavati začine, jer mogu izgorjeti tijekom pečenja. Krumpir tijesto sama će ispasti da se mirisne, kao i prilikom kuhanja u tavi dodati lovor, zelje. Sol možete dodati soli, ako je potrebno.
8. Ulijte malo brašna na dasku.
9. Vratite komadić tijesta od krumpira ili povucite žlicu, otvorite urednu tortu na dlanu dlana, stavite malo punjenja od gljiva u sredinu.
10. Stisnite rub, zalijepite pitu. Poravnajte oblik dlanova. Stavite na ravnu ploču od brašna.
11. Na ovaj način nacrtajte ostatak bilješki uz punjenje gljiva. Podučite ploču.
12. Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi.
13. Odmah uzmite jednu, raširite do debljine od dva centimetra, lagano položite u zagrijano ulje. Učinite isto s drugimaoblikovani proizvodi.
14. Pečene krumpire ispečite najprije s jedne strane do plavkaste boje, a zatim okrenite i kuhajte na drugoj strani.
15. Dajte jelo na ravnu ploču, posluženu s kiselim vrhnjem, ukrašenom biljem.
Palačinke od krumpira: recept korak po korak sa sirom i jajetom u pećnici
Ovo jelo nije jako kalorično, jer se peče. Brzi recept za krumpir u pećnici s ukusnim punjenjem. Ali ako želite, možete kuhati jela s gljivama, piletinom ili mesom, povrćem. To će se dogoditi.
Sastojci
- kilograma krumpira;
- 2-3 žlice brašna;
- 4 jaja;
- 2 žlice mlijeka;
- 120 g sira;
- 1 češanj češnjaka;
- 5 grančica kopra;
- začini, malo ulja.
Priprema
1. Krumpir skuhajte na uobičajeni način, ali ga ne svarite. Ukloniti svu vodu, ohladiti mjehuriće i samljeti. Neka se malo ohladi.
Dva jaja kuhaju na hladnoj ploči, potrebna su za punjenje.
3. Jedno sirovo jaje razbiti, ukloniti žumanjak, potrebno je podmazati uzorak.
4. Odvojite bjelančevine koje ćete kombinirati s jednim cijelim jajetom, protresite vilicu i nalijte na mljeveno sjeckano krumpir. Tijesto napuniti brašnom, promiješati.
5. Odrežite kockice kuhanog jaja ili narežite u posudu.
6. Sirevi se također naribaju, odmah se mogu naribati i komad češnjaka. Dodajte sjeckani kopar, posolite i temeljito promiješajte kuhano jelo. Ako je sir suh, onda možete dodati žlicu kiselog vrhnja ili majoneze, a bit će još ukusniji.
7. Odvojite 1,5 žlicetijesto od krumpira, umočite lonac, stavite mali punjeni sir s jajima u sredinu, umočite kolač.
8. Otopite uzorke koji će se peći u pećnici, ne nužno. Možete ih ostaviti naokolo, natečen. Ali odjednom dajemo uredan oblik, prenosimo ga na nauljenu posudu, imamo šav odozdo.
9. Uzmite žumance. Koji je prethodno stavljen, pobijedili smo ga s dvije žlice mlijeka ili kreme, četkom, podmazali sve na palubi. Trudimo se riješiti sve bočne dijelove tako da su prelijepo porumenjeni.
10. Budući da su punjenje i tijesto od krumpira gotovo spremni, potrebno je dobro isprati u pećnici. Stoga, stavite u grijane na 210-220 stupnjeva peći za 10-15 minuta.
Palačinke od krumpira: korak-po-korak recept za punjenje u tavi
Sastojci
- 800 g krumpira (oguljenog);
- 220 g mljevenog mesa;
- 5. st. l. paneer. krekeri;
- glavu luka;
- 50 ml ulja;
- jaje;
- 3-4 žlice brašna.
Priprema
1. Očistite krumpir izrezan na četiri dijela, stavite u lonac, napunite vodom, ali nemojte dodavati mnogo tekućine. Neka jedva pokrije povrće da bi škrob bio što veći. Nakon kuhanja slanu vodu.
2. Stavite štednjak, kuhajte dok ne dobijete mekoću.
3. Sve dok se krumpir kuha,napraviti punjenje Isečemo kocke od luka. Ulijte žlicu ulja u tavu i počnite pržiti povrće. Ako stavite prvo mljeveno meso, luk će ispasti kuhani. Bolje je imati malo smeđe boje.
4. Nakon nekoliko minuta dodajte mljeveno meso u tavu, promiješajte s lukom i zajedno pržite. Punjenje bi trebalo biti gotovo spremno.
5. Dodajte mljevenu sol, papar, po želji, ubacite malo češnjaka ili žlicu rajčice, s tim što će se mljeveno meso još više ukusiti. Pržite na trenutak i ugasite.
6. Prokuhajte kuhanu juhu od krumpira, ne ostavljajte ništa u posudi. Skinite poklopac i pustite da se malo ohladi.
7. Promiješati krumpir s posebnom kominom.
8. Dodajte joj jedno veliko jaje ili stavite nekoliko malih, promiješajte.
9. Prvo ulijte prve dvije žlice brašna, dodajte još malo, ako je potrebno. Mora ostaviti ljepljivo tijesto.
10. U čistu i suhu ploču nalijte krušne mrvice.
11. Izvucite komad mase krumpira. Isključi na dlanu da uzmeš kolač. U centar smo stavili malo punjenja mljevenog mesa.
12. Pažljivo skupite rubove i oblikujte kolač. Opcionalno ćemo izoštriti rub.
13. Odmah prebacite u tanjur s isparivačkim krekerima, pospite na vrh, lagano uzmite u ruke i odmah formirajte pritiskom na krekere na test krumpira.
14. Mi formiramo sve druge primjerke, nastojimo podijeliti mljeveno meso ravnomjerno. Položimo na završnu ploču.
15. Ulijemo u tavu. Nije potrebno dodati dovoljno tankog sloja. Stavili smona štednjaku, zagrij se. Ako se ulje ne zagrije dovoljno, krušne mrvice će ga početi upijati.
16. Zatvaramo čestice, stavljamo nekoliko komada u tavu. Ne bi se trebali suočiti s tim.
17. Pržite s jedne strane na ružičastu koru.
18. Zatim se okrenite i zamutite drugu stranu. Nije potrebno pokrivati tavu.
19. Uzmemo tragove rumenila na tanjur prekriven salvetama. Uklanjamo višak ulja, poslužujemo na stolu.
Krumpir - korisni savjeti i trikovi
Zamijenite krušne mrvice mogu biti zdrobljene slani krekeri ili mljeveni zobeni pahuljci. Ananas možete ispeći u mannskom grizu, dodati palačinke sjemenkama susama ili orasima.
Ako tijesto od krumpira ne želi biti oblikovano, ono se raspršuje, onda mu možete dodati još jedno jaje ili malo krumpirovog škroba.
Zrazy će biti vrlo lijepa i žućkasta ako krumpirove knedle ispune kurkumu ili već pripremljenu curry smjesu.Ako se krumpir raspada, gomolji se skuhaju samo u uniformama i to unaprijed, možete ga stajati nekoliko sati u hladnjaku, a zatim ga uvrnuti kroz mlin za meso.
