Palačinke na vodi s jajima: korak po korak recept tradicionalnih jela

Palačinke za pečenje je u redu, baš kao i same palačinke! Iako se dodaje količina brašna, možete razlikovati debljinu palačinki na izlazu.

Palačinke na vodi s jajima na ovim korak po korak receptima postaju tanke i nježne. Mogu se poslužiti slatkim punjenjem ili nadjevom. A možete ih vruće podmazati maslacem i posuti šećerom. Maslac sa šećerom se topi i oblači u pečeno tijesto. Takve palačinke treba odmah poslužiti za stolom. Nevjerojatno su ukusne i sočne!

Palačinke na vodi s jajima (recept korak po korak) - opća načela pripreme

Za palačinke je bolje uzeti prokuhanu vodu. Ali ne možete sipati vruću vodu, ona bi trebala biti malo topla.

Jaja za palačinke trebaju biti svježa na sobnoj temperaturi. Prije nego počnete miješati tijesto, morate ih dobro srušiti krunom, mješalicom ili miješalicom.

Kako bi palačinke bile vrlo bujne i prozračne, trebate miješati tijesto za palačinke. Takvo tijestonemoguće je miješati. Trebalo bi ostaviti sat vremena da se "uklopi" i tek tada možete kuhati palačinke.

Brašno se može pokupiti ili posebno za palačinke. Njega, prije dodavanja u pastu, treba dobro prolijevati. Miješajte u malim obrocima po mogućnosti kako biste izbjegli pojavu grudica. Ali, ako se pojave, morate ga pravilno oboriti ili ometati tijesto dok se sve grudi ne rasprše.

Tijesto za tanke palačinke treba ispasti polu-kruto. Gotovo tijesto treba ostaviti pola sata na sobnoj temperaturi. Za zračne palačinke tijesto bi trebalo biti nešto deblje.

Palačinke poslužite masne s maslacem. Ili samo s džemom, kondenziranim mlijekom ili džemom. Tanke palačinke su također izvrsne za njihovo omatanje punjenjem u omotnicu ili cijev.

Palačinke na vodi s klasičnim jajima: recept korak po korak

Sastojci:

  • 310 ml tople vode;
  • dva sirova kokošja jaja;
  • zrnca manne od 50 g;
  • 210 g pšeničnog brašna;
  • 13 g sode bikarbone;
  • 10 ml soka od limuna;
  • prstohvat soli;
  • 30 g šećera;
  • 65 ml biljnog ulja.

Priprema:

1. U posudu za palačinku izlijte toplu vodu.

2. Razlomimo jedno jaje.

3. Sve pomiješajte tako da jaja postanu homogena s vodom.

4. Napunite posudu manku.

5. Sol, zasladite i promiješajte.

6. Ostavite posudu u mirovanju 7-10 minuta. To je učinjeno tako da su zrnca mankića natečena, a ne sirovina.

7. A ipakprosijte brašno kroz sito.

8. Zatim u posudu s tekućim sastojcima polako ulijte brašno.

9. Istovremeno miješajte nastalo tijesto s krunom.

10. Kada je cijelo brašno napunjeno, a tijesto se pretvorilo u homogenu masu zbog miješanja s vijencem, moguće je dodati sok.

11. Za to uzimamo kašičicu i sipamo sok od limuna. Smjesa se aktivno pljuje. Upravo je to siktanje i osigurava podizanje testa za palačinke i porozne palačinke na izlazu.

12. Zatim dodajte ulje u tijesto.

13. Brzo i aktivno umiješajte tijesto tako da se soda i maslac rasprše po njoj.

14. Ispuštamo posudu s gotovim testom dok je u stranu.

15. Uzmite tavu i podmažite ga biljnim uljem. Potrebno je pokriti površinu vrlo tankim slojem ulja. To će biti dovoljno, jer ima dovoljno ulja u testu.

16. Postavite posudu da se zagrije do umjerenog plamenika.

17. Tada ćemo, malim porcijama, izvući dio tijesta.

18. Ulijte tijesto u tavu.

19. Uhvatimo tavu iza ručice i glatkim pokretom ruke okrenemo je oko kruga.

20. Pazite da tijesto pokrije vruću površinu ravnomjernim slojem.

21. Vratite tavu na peć.

22. Pričekajte da se tijesto ne zgrabi na vrhu prve palačinke.

23. Kada se to dogodi, stavimo drvenu lopaticu ispod palačinke.

24. Brzo okrećemo posudu s druge strane.

25. Popržite pola minute. Tijekom tog vremena, donja strana će imati vremena da se pripremi i dobije pravu sjajnu nijansu.

26.Uklanjamo prvu palačinku.

27. Stavite ga na unaprijed pripremljenu ploču.

28. I ulijte drugi dio palačinke u tavu.

29. Nastavite peći palačinke redoslijedom koji je određen ovim korak-po-korak receptom.

30. Kada su sve palačinke s jajima na vodi spremne, možete ih nacrtati. Primjerice, umotajte ih u nadev ili ih podmažite svojim ukusom.

Narandžaste palačinke na vodi sa slatkim jajima: korak po korak recept

Sastojci:

  • 320 ml tople vode;
  • nekoliko kokošjih jaja;
  • 2 stavke l. zobene pahuljice;
  • 180-210 g pšeničnog brašna;
  • 10 g praška za pecivo za tijesto;
  • prstohvat soli;
  • 100 g šećera;
  • 110 g maslaca;
  • 60 ml biljnog ulja.

Priprema:

1. U bilo koju posudu ili tavu zalijte vodom.

2. Razbijamo dva ista kokošja jaja.

3. Pomiješajte s umutkom ili promiješajte smjesu.

4. Dodati zobene pahuljice.

5. Ponovno promiješati i ostaviti stajati 10-14 minuta.

6. Zatim dodajte prstohvat soli i žlicu šećera.

7. Miješamo.

8. Ravno u zdjeli prosijte pšenično brašno zajedno sa sirom preko sitnog sita.

9. Zatim miješati smjesu s tijesto.

10. U tijesto dodati ulje.

11. Ponovno provjerite je li tijesto homogeno preko strukture.

12. Uzmite posebnu posudu za palačinke.

13. Podmažite površinu kapljicom bilo kojeg ulja.

14. Stavite tavu na ploču plamenika.

15. Kada se zagrije,Ulijte malo tijesta na površinu pečene posude. Ako malo zaliješ, mirisi će izaći.

16. Pomoću posebne drvene palice tijesto za palačinke raširite na vruću površinu. To treba učiniti brzo, jer se tijesto odmah hvata.

17. Kada se pripremi dno palačinke, okrećemo ga s lopaticom na drugu stranu.

18. Kuhajte dok se ne ispeče.

19. Izvadite palačinku i stavite je na posudu.

20. U tavi dodajte sljedeći dio pripremljenog tijesta.

21. Izravnite tijesto na površinu tave.

22. Dok se druga palačinka peče, namažemo prvi komad ulja, nategnut na čepu. Toliko udobnije.

23. Slatko svinjetinu pospite šećerom po želji.

24. A evo i druge palačinke.

25. Dakle, peći palačinke dok kuhano tijesto ne završi.

26. Ukusne zobene palačinke izašle su na vodu s jajima. Korak-po-korak recept završava hranjenjem ove delikatese na stolu!

Punjene palačinke na vodi s jajima: recept korak po korak

Sastojci za tijesto:

  • jednu čašu tople vode;
  • jedno pileće sirovo jaje;
  • šalicu pšeničnog brašna;
  • 10 g sode bikarbone;
  • 9 ml octa 9%;
  • prstohvat soli;
  • 40 g šećera;
  • 60 ml biljnog ulja.

Za nadjev:

  • dva kokošja jaja;
  • 50 g riže;
  • hrpa svježeg zelenila;
  • na okus soli.

Priprema:

1. Kako priprema punjenja traje više vremena,Počnimo s tim.

2. Rižu operite u hladnoj vodi.

3. Napunite ga u loncu s vodom i pustite da proključa. Rice je bolje uzeti u krug, mekše je i brže kuhano.

4. U drugoj zdjeli ili tavi skuhajte jaja 10-15 minuta.

5. Zelenilo je pažljivo odabrano.

6. Napunite zelje u posudi hladnom vodom.

7. Rukom miješamo i uklanjamo zelene letke.

8. Stavite ih na ručnik za sušenje.

9. A onda fino izrežemo nožem na završnu ploču.

10. Kada riža postane meka, uklonite je s ploče.

11. Zrna riže pere se tekućom vodom. Da biste to učinili, zatvorite tavu iz šipki s poklopcem koji nije zategnut.

12. Nagnemo ga preko sudopera, držeći istovremeno ručku tave i poklopac. Da biste izbjegli vruće, najprije ulijte rižu hladnom vodom.

13. Kada je izvarak ljut, ponovno ulijte hladnu vodu u rižu.

14. Ponovno pomiješati i isušiti svu vodu.

15. Jaja kuhana hladna hladna u hladnoj vodi.

16. Očistite jaja.

17. Kuhana jaja se fino izrežu na završnoj ploči oštrim nožem.

18. U zdjeli pomiješajte jaja, rižu i zelje. To je nadev.

19. Punjenje soli u vašem ukusu.

20. Miješamo, tako da se sol rasprši.

21. U drugoj čistoj zdjeli počnite mijesiti tijesto. Ulijte u nju vodu.

22. Dodati jaja, šećer i sol.

23. Dobro se miješamo s homogenošću.

24. Zatim dodajte prosijano brašno.

25. Ponovo pomiješamo kukičanje tako da ne ostane lijevo vezano brašno.

26. U zasebnoj staklenoj zdjeli promiješajte soda za pečenje i ocat.

27. Brzo ulijte cvrčavu octenu smjesu u tijesto.

Dodati biljno ulje.

29. Pomiješajte tijesto s viskijem.

30. Stavimo ploču koja se nalazi u tavi za palačinke.

31. Kad se zagrije, ulijte mali dio testa na njegovu površinu.

32. Poravnajte tijesto preko cijele površine tave.

33. Pecite. Palačinke na vodi s jajima su nježne i nježne.

34. Poslije minute okrećemo palačinku lopaticom.

35. Kada se donja strana kuha, izvadite prvu palačinku na tanjuru.

36. Za tavu izlijte sljedeći dio tijesta.

37. Ponovno izvagati tijesto.

38. U međuvremenu, druga palačinka se peče najprije.

39. Na vrh prve palačinke stavite žlicu nadjeva.

40. Blago ga zatvorite odozgo.

41. Zatvorit ćemo na strane.

42. Počevši od vrha, zakačite gornji dio, umotavši nadjev u palačinku.

43. Palačinku zamotajte u drugu posudu.

44. U međuvremenu, okrenite sljedeću palačinku.

45. Nastavite s navedenim algoritmom dok se tijesto ne završi.

Palačinke na vodi s jajima (recept korak po korak) - trikovi i savjeti

Šećer i sol uvijek se dodaju tijestu po vašoj želji.

Biljno ulje treba dodati tijestu tek na kraju obroka.

Nakon pripreme prve palačinke odmah možete shvatiti je li tijesto pravilno pripremljeno.

Ako je palačinka izišla pregusta, onda bi trebalo biti tijestorazrijedite s malo vode.

Ako se palačinka trgne tijekom kuhanja, u tijesto treba dodati još jedno jaje.

Kremaste palačinke maslaca treba odmah podmazati sve dok su vruće. Ili možete samo rastopiti maslac u tavi i umočiti ga u zamjenu za gotove palačinke.