Pite od mesa (recept za korak po korak) - omiljeno pecivo za užinu

Sadržaj

1Pecivo s receptom za meso korak po korak - osnovna načela pripreme
2Recept 1. Cheesecake with meat Korak-po-korak recept u pećnici
3Recept 2. Pržene kaserole s receptom za meso korak po korak
4Pecivo s receptom za meso korak po korak - savjeti i trikovi

Komadi mesa - savršena opcija za ugriz. Neki vole pečene kolače, drugi vole kuhati u pećnici. U svakom slučaju, ovo je tijesto jednako popularno kao i prije mnogo godina.

Svaka majstorska bilježnica ima recept koji se prenosi s generacije na generaciju.

Patties s mesom korak po korak recept - osnovna načela pripreme

Tijesto za pite može biti najrazličitije: svježi, kvasac, puffy, tučeno pa čak i krumpir ili sir. Recept tijesta se bira ovisno o načinu kuhanja pite. Pržena hrana napravljena je od kopra ili mršavog tijesta. Pljeskavice u pećnici se peku iz bilo kojeg testa. Kvasac ili pjenasto tijesto se miješa s vodom, mlijekom ili mliječnim proizvodima. Kvasci se koriste suhi ili sirovi. Otopi se u toploj vodi, doda malo brašna i šećera, promiješa i ostavi da se kvasac "probudi". Zatim dodajte ostatak sastojaka u pećnicu i promiješajte gusto meko tijesto koje se zatvara i drži nekoliko sati dok se ne podigne. Poželjno je da se u tom razdoblju nekoliko puta umijesi.

Za tijestoZa pite od krumpira, povrće se kuha i kuha s pire krumpirom. Dodajte jaja, kvasac i brašno i promiješajte meko tijesto. Umjesto kvasca moguće je koristiti soda za pečenje s octom.

Što se tiče punjenja, ono se priprema od sirovog, pečenog ili kuhanog mesa. To mogu biti janjetina, perad, svinjetina, govedina itd. Jednostavan nadjev sastoji se od mesa i luka začinjenog začinima. Sastav složenih ispuna može uključivati povrće, iznutrice, pa čak i plodove.

Hrskave pite u sirovom obliku ili pržene s lukom. Prženi nadjev se koristi samo.

Za peciva u pećnici ne možete mljeti meso u mljevenom mesu i nasjeckati komade krede na kredu.

Bilecats, ili pržene torte s mesom, kuhaju se u velikoj količini zagrijanog ulja. Kobasice s receptima korak-po-korak omogućuju kuhanje kolača s različitim jelima od mesa.

Recept 1. Cheesecake with meat Korak po korak recept u pećnici

Sastojci

700 g pšeničnog brašna;
300 g kuhanog mesa;
8 g suhog kvasca koji se brzo otapa;
5 g soli;
čašu mlijeka ili prokuhane vode;
50 ml suncokretovog ulja;
60 g šećernog pijeska;
glavica luka;
začini.

Način pripreme

1. Zagrijte mlijeko ili vodu. Vrlo je važno da tekućina nije vruća, inače će kvasac jednostavno umrijeti. Gospodin početnik pretpostavlja glavnu pogrešku: upotrijebite tekućinu za sobnu temperaturu bez zagrijavanja. U tomeslučaj jednostavno ne može penjati, ili uspon vrlo sporo. Dakle, dodajte kvasac u toplu tekućinu i dobro promiješajte da se potpuno otopi. Umjesto suhog kvasca, možete koristiti sirove, samo u tom slučaju njihov broj treba udvostručiti. Prelijte malo šećera, ponovno promiješajte i ostavite smjesu deset minuta da počne kvasac.

2. Prolijte brašno i promiješajte dok se tijesto ne dobije, kao što je na tijestu. Ovdje je vrlo važno napomenuti da se brašno mora prosijati kroz sito. Poželjno je to učiniti dvaput. U brašnu mogu biti mali ostaci, a prosijano brašno zasićeno je kisikom, što će učiniti pečenje pahuljastim.

3. U tijesto unesite tri žlice biljnog ulja, posolite i promiješajte. Maslac je bolje koristiti rafiniran da je bez mirisa, što znači da se neće osjetiti u pečenju. U malim obrocima prelijte brašno i umijesite elastično tijesto. Nemojte je predugo stiskati, dovoljno dugo dok se ne zaustavi na vašim dlanovima. Ako se tijesto za kvasac čvrsto steže, ono će "skliznuti" i pečenje će postati čvrsto. Stavite ga u duboku posudu, pokrijte ručnikom i ostavite par sati. Poželjno je da se u to vrijeme nekoliko puta umijesi tijesto.

4. Dok je tijesto prikladno, pripremite se za tijesto. Suho meso, oguljeni luk, usitniti na mlincu ili dobro usitniti. U ovom receptu se koristi kuhano meso, ali možete kuhati nadjev i sirovo. To može biti svinjetina, piletina, janjetina ili govedina. Sjeckano meso i prženi lukstalno miješajući, u ulju do rustikalnog. Punjenje mora uvijek biti začinjeno, začiniti začinima. U nadjev možete dodati svježe bilje.

5. Vratimo se testu. Razvijte tijesto rukama i lagano ga umijesite. Podijelite ga u male kuglice. Napravite krug od njih, debljine ne veće od jednog centimetra. To se može učiniti s valjkom za ljuljanje ili jednostavno rukovanjem.

6. Stavite žlicu mljevenog mesa u sredinu. Upotrijebite samo potpuno otopljeno punjenje. Pažljivo spojite rubove tako da ih pričvrstite.

7. Namjestite šavove radnog komada na dekom presvučen uljem. Poklopac za pečenje pokrijte ručnikom i ostavite ga toplo 20 minuta. To je potrebno kako bi se tijesto ponovno pojavilo. Podmažite pecivo s tučenim jajetom ili mlijekom. To možete učiniti pomoću silikonske četke ili ubrusa.

8. Stavite posudu u pećnicu. Mora se zagrijati na 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja za pite je 20 minuta. Pljeskavice za meso korak-po-korak pomažu vam pripremiti ukusno, prozračno tijesto.

Recept 2. Pečeni kolači s mesom Korak po korak Recept

Sastojci

pola šalice kefira;
900 g pšeničnog brašna najvišeg stupnja;
kuhinjska sol;
pola litre mlijeka;
crni mljeveni papar;
50 g kvasca;
60 g bijelog štruca;
dvije žlice pijeska šećera;
dva zuba češnjaka;
200 g margarina;
velika žarulja;
dva kokošja jaja;
za 250 g svinjskog i goveđeg pulpe.

Metoda pripreme

1. Počnimopečenje kolača. Zagrijte mlijeko, pobrinite se da nije vruće, inače će kvasac jednostavno nestati, a tijesto neće stati. U toplom mlijeku otopite kvasac. Mogu biti suhe ili svježe. U smjesu kvasca dodajte šećer i čašu prosijanog brašna. Dobro promiješajte tako da ne ostane kvržica. Ostavite smjesu na vrućini četrdeset minuta dok ne počne lutati. Pjena bi trebala rasti na površini.

2. Kako se neprozirno diže, pripremite punjenje. Meso se pere. Govedina se čisti od filmova i pruga. Fino izrezati nožem. Možete ga samljeti mlinom za meso ili miješalicom. Očistite luk i protresite tanku četvrt s prstenom. Može ga se mlatiti mesom, ali bolje je sitno ga izrezati. Tako će luk dati više soka, a ispuna će biti sočna.

3. Dodajte bijeli pendrek jogurtu, ostavite ga pet minuta, zatim ga stavite u mesni nadjev. Ako nema jogurta, možete namakati kruh u običnoj vodi ili mlijeku. Začinite nadjev s mljevenim paprom i solju. Sada dobro promiješajte.

4. Rastopiti margarin. To možete učiniti u loncu za pirjanje, stavite ga na minimalnu vatru, ili stavite margarin u zdjelu i postavite ga preko lonca s kipućom vodom. Promiješajte masnoću i ohladite. Evo, dodajte jaja i pažljivo protresite sve s krunom do homogenosti. U malim obrocima prelijte brašno, prethodno ga dvaput ispijte. Ukloniti rukama sve dok elastično meko tijesto ne izađe. Uvaljamo ga u kuglu, stavljamo je u rasutom stanjukuhati, pokriti i stajati sat vremena.

5. Pomiješamo tijesto, podijelimo ga na male komadiće. Svi su gnječeni prstima u tortu, ili mi izvaljamo rocker. Debljina ispitivanja ne smije prelaziti centimetre. Strogo u sredini stavite žlicu punjenja mesa. Zategnite rubove prema sredini i pažljivo ih učvrstite, ostavljajući malu rupu, dajući torti oblik vrećice. Ostavljamo kolače na pauzi, deset minuta.

6. U veliku tavu od lijevanog željeza prelijte puno biljnog ulja. Poželjno je koristiti rafinirano. Stavite intenzivnu vatru i zagrijte je dok se ne pojavi lagani dim. Stavite kolače u kipuće ulje sa strane s rupom. Vrtimo vatru na srednju razinu i pečemo na rustikalnu. Okrećite kolače i nastavite pržiti dok se druga strana ne zasiti.

7. Stavite pržene kotlete na posudu, nadevši ih papirnatim ubrusima, kako biste istrljali višak ulja. Poslužite vruće. Smrznute pite od mesa mogu se zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili pari.