Osvježenje u pećnici - ukusni recepti za pravilnu pripremu sočnog pečenog mesa s fotografijama

Da biste kuhali kotleta ispravno koristeći pećnicu, morate pogledati recepte i pronaći pravu. Nastala posuda s nježnom sočnom konzistencijom i hrskavom koricom zadovoljit će receptore i izgledati lijepo na fotografiji. Muškarci i ne samo da će cijeniti pripremu mesa, čije su tajne izbor začina i sirovina.

Kako kuhati kotlete

Mnogo je trikova o tome kako kuhati sjeckano meso tako da se pojavi ukusno jelo koje oduševljava delikatnom sočnom teksturom i topi se u ustima. Prva tajna je izbor mesa - morate ga odabrati prije kuhanja kotleta. Najbolji je momak iz mlade životinje, ali i zamrznut. Prilikom odabira mesa, morate obratiti pozornost na nedostatak filmova, kamenja i tragova. Zapamtite boju proizvoda ove vrste životinja. Bolje je uzeti mladu janjetinu ili tele nego dio odraslog trupa akouzmi govedinu ili ovčetinu.

Ostali trikovi u pripremi jela su:

  • obavezno pranje sirovina prije kuhanja: kriške treba osušiti i staviti u tavu za sušenje radi čuvanja soka;
  • meso se prereže preko vlakana, a ploče moraju biti debljine do jednog i pol centimetra;
  • pročistiti porcije na mekoću, ali ne i da bi im se omogućilo da zasjaju, kako bi se olakšao postupak, upotrijebiti obloge u celofanskom pakiranju ili posebnom džepu tako da meso ne prska;
  • ispravno meko meso koje se odražava u debljini smanjuje se za pola;
  • 1,5 sat prije kuhanja komada mesa mariniranog u ulju s začinima, suhim začinima ili bilo kojom drugom mješavinom;
  • Nije preporučljivo slano meso prije prženja, tako da ne daje sok - tako se neće pojaviti ružičasta krckanja;
  • Ako koristite štap ili krušne mrvice, možete ih soliti prije pečenja;
  • staviti pećnice u pećnicu u pećnicu, peći 6 minuta kako bi se održao sočan sadržaj i stavio u dobro zagrijanu pećnicu;
  • noge, fileti, bedra i janjeća janjeta prikladni su za ovčetinu, sa svijetlim nijansama mesa i nedostatkom specifičnog mirisa;
  • prikladni su za kuhanje raznih začina i začina: mješavina paprika, vida i sjemenki sezama i lanenih sjemenki služe za posipanje.

Svinjski kotleti u pećnici

Kako napraviti komade od svinjetine? Prvo morate odabrati pravo meso. Idealno zaKuhanje kotleta u pećnici će odgovarati Vašem bedru, lopatici ili peti (vratu). Kada kupujete meso morate obratiti pozornost na njegovu boju - idealno je svijetlo ružičasta s malim slojem masti. Sve to u kompleksu daje konačni okus i sočna jela. Svinjetina je dobra za začinsko bilje i začin.

Sjeckana govedina u peći

Kako napraviti komade od govedine? Najbolja sirovina će biti file, bedra ili rozeta. Točno mlado meso goveđeg mesa je svijetlo crvene boje, ne ispliva kada je prešano, ali formira rupu, postupno se steže. Prednost je bolje od teletine nego od govedine - tako da će kotleti ispasti juicier i ponuđač.

Pileći kotleti u pećnici

Tajna kako napraviti pečene krumpire u pećnici je isti izbor mesa. U idealnom slučaju, to je piletina, a ne piletina - tako da je to delikatnija tekstura. Za očuvanje soka nije potrebno rezati previše gusto file - od jednog komada težine oko 250 grama treba ostaviti 3 obroka. Trebalo bi ih odbiti drvenim čekićem, čineći jednoličan tanki sloj.

Štapići od puretine u pećnici

Velika delicija smatra se purećim kotletom u pećnici zbog nježnog okusa i velike koristi. Pripremite ih iz dojke, jer je ovaj dio nježan i ravan. Kvalitativna puretina ima kremu s ružičastom nijansom kore bez mrlja. Smrznuta ptica ne bi trebala imati lutajuću krv. Meso se presijeca, reflektira na dvije strane, posipa začincima (kolačićima, crvenom paprikom) i šalje u kuhinju.

recepti za kuhanje

Nije teško kuhati kolače u pećnici na receptima koji pomažu da se dobije sočno jelo. Postoje mnoge metode kuhanja ukusnih kotleta: mogu se uzeti na brod. To će vam omogućiti da dobijete neobične originalne okuse. Ispravno kuhano jelo zadovoljava s velikim izgledom, ukusnom aromom, dobro izgleda na fotografiji.

Možete kuhati kotlete uz pomoć posebnih oblika ili paluba. Ako ne, kuhajte u foliji ili rukavima. Obrasci mogu biti silikonski, onda ih nećete morati podmazivati ​​uljem ili metalom. Varijante punjenja ogroman iznos: do mesa možete dodati gljive, rajčice, paprike, luk, mrkvu. Dobra ideja je puno sira, pokusa sa začinima i začinima.

Refleksija u tijestu u peći

Budi kućanica vrijedna znanja kako kuhati štapić u tijestu jer ti recepti pomažu u dobivanju ukusne škrgutine kore na mesu. Clary čuva sok, zapečati sve sokove i začine unutar komada posude, što ga čini posebno ukusnim. Možete koristiti bilo koje meso za pečenje, ali najbolje je napraviti sjeckanu svinjetinu kao najsočniju vrstu.

Sastojci:

  • svinjski karbonat - pola kilograma;
  • luk - 2 kom.
  • rajčica - 4 kom.
  • sir - 100 g;
  • jaje - 3 komada;
  • grozd peršina;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.
  • majoneza - polovica paketa;
  • brašno - 2 žlice;
  • sol - štipanje.

Metoda pripreme:

  1. Izrezi karbonatakriške, osvježite, začinite solju paprom, začini za okus.
  2. Ulijte malu količinu biljnog ulja, stavite u hladnjak 2,5 sata radi mariniranja.
  3. Napravite jaja, sol i brašno i dobro promiješajte.
  4. Zagrijte posudu, lagano pržite komade mesa u tijestu.
  5. Stavite deko kuglice: svinjetinu, luk, pržene rajčice, malo zelene, majonezu, sir. Posljednji može biti dodan četvrt sata prije kuhanja.
  6. Peći sat na 180 stupnjeva.

Osvježenje u siru u pećnici

Vrlo je ukusno da se u pećnici narezuje sir, koji izgleda privlačno čak i na fotografiji. Zahvaljujući crvenom kolaču od sira, svi sokovi i mirisi pohranjeni su u mesu, dajući mu sočan, ukusan okus i nježnost konzistencije. Takve kotlete poslužite s ukrasom od povrća, riže, krumpira. Jelo se smatra kalorija dodavanjem majoneze i sira.

Sastojci:

  • Svinjski file ili pileći file - Ananas;
  • luk - 2 kom.
  • majoneza - 100 g;
  • tvrdi sir - 0,2 kg.

Metoda pripreme:

  1. Izrezati narezati na obroke, lagano papar, sol, papar, ležao na jelo, namašćen uljem.
  2. Sir puno komadići, izrezati luk polukrug.
  3. Za meso stavite majonez, luk, sir, pecite 25 minuta na 180 stupnjeva.
  4. Poslužite sa svježim povrćem, kečapom, tkemalijem, satsebelima.

Sjeckati u pećnici s rajčicama i sirom

Tajna togakako kuhati kotlete s rajčicama i sirom se brzo peče u pećnici - ne više od 10 minuta da se ne pretjeri. Za meso osim rajčica, zelenila i sira, dodajte bugarsku papriku, pržene gljive, šunku, češnjak, ananas i topljeni sir. Sočna delicija ovisit će o vremenu prethodnog pečenja - ne više od 2 minute.

Sastojci:

  • svinjska korea - 0,45 kg;
  • jaje - 2 kom.
  • brašno - 50 g;
  • rajčica - 2 kom.
  • tvrdi sir - 100 g;
  • zelje - hrpa;
  • sol - 3 pinches;
  • crni mljeveni papar - 2 prstohvata;
  • suncokretovo ulje - 2 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Izrežite kolač na komade debljine ne veće od 2 cm, omotajte ih u kutiju ili film za hranu, ugušite čekić (bez zuba) tupo.
  2. Svaku krišku brašna umotajte, umočite u izmučeno jaje, pržite jednu minutu sa svake strane. Okrenite se čim se na površini pojavi sok.
  3. Pripremite pripremljene kotlete na deco na tankom isjeckanom luku, pospite nasjeckanim povrćem, solju, paprom.
  4. Stavite rajčice na vrh vrha, pospite naribanim sirom.
  5. Pecite na 190 stupnjeva 9 minuta.
  6. Poslužite, ukrašene biljem, povrćem.

Odrezak s gljivama i sirom u pećnici

Vrlo je ukusno to što lomi meso s gljivama, izvrsnu pikantnost i ukusnu aromu. Za njega je bolje uzeti malo masti od svinjetine ili teletine, jer će sir i kiselo vrhnje u receptu stvoriti potrebnu masnoću,sočan i nježan. Jelo se dobro priprema za svaki dan ili peče za svečani stol. Uređena perjem zelenog luka pri posluživanju, izgleda posebno dobro na fotografiji.

Sastojci:

  • svinjske odreske - hemisfera;
  • "ruski" sir - 0,15 kg;
  • gljive - 150 g;
  • luk -2 kom.
  • kiselo vrhnje 15% masti - staklenka;
  • ulje - 1 tbsp. l.
  • ružmarin - 1 žličica;
  • zelje - hrpa.

Metoda pripreme:

    Izrežite meso s masti, izrežite ga na dijelove, odbijte ga filmom za hranu.
  1. Lagano pržite dijelove s dvije strane.
  2. Krckajte fino isjeckan luk i gljive, zdrobite zdrobljeni češnjak kiselim vrhnjem i sjeckanim povrćem.
  3. U silikonskom obliku nanesite slojeve: meso, luk, začine začina, gljive, umak od vrhnja, sir.
  4. Peći pola sata na 200 stupnjeva, dok sir ne počne vući i ne dobije zlatnu nijansu.

Odrezci s ananasom i sirom u pećnici

Popularna novogodišnja jela sjeckana su s ananasom i sirom u pećnici, koja zbog kombinacije slatkog i slanog okusa stječe poseban začin. Sočni ananas u kombinaciji sa sirom daje izvorni okus, meso je puno jedinstvenog okusa i odlično izgleda na svečanom stolu. Za posluživanje takvih francuskih kotleta može biti samostalno, kao kalorijska posuda i vrlo kisela.

Sastojci:

  • dio slanine svinjetine - 0,8 kg;
  • konzervirani prstenovi od ananasa - limenke od 400 g;
  • sol - 2žličice;
  • mljeveni crni papar - 1 tsp;
  • majoneza - 100 g;
  • tvrdi sir - 175 g.

Način pripreme:

  1. Baliku odrežite na komade debljine pola centimetra, odrežite ih čekićem s obje strane, nanesite malu silu.
    2. Promiješati sol, papar i majonezu. Stavite deko.
  2. Ananas narezan na kockice, stavljen na vrh mesa, pospite naribanim sirom.
  3. Pecite pola sata na 180 stupnjeva.
    4. Posudite posudu vruće i zagrijte je u mikrovalnoj pećnici kad se ohladi.

Kako napraviti opeku za reflektiranje

Postoji mnogo ideja o tome kako kuhati štapić za kotlet u pećnici, jer okus konačne posude ovisi o toj komponenti. Ovdje su neke opcije za kuhanje:

  • standardna mješavina: pšenično brašno, mlijeko ili kiselo vrhnje, sol, papar, jaje;
  • umjesto mlijeka možete koristiti kefir, mineralnu vodu, pivo, običnu vodu;
  • na zahtjev, razni začini se dodaju u klary;
  • tijesto bez jaja pogodno je za dijetalna jela - u ovom slučaju zamjena se odvija na sokovima, vinu, čaju, soja umaku;
  • bez brašna, glina se proizvodi na bazi škroba ili krušnih mrvica i sira, potonji se može staviti više za gustu konzistenciju.

Video: Osvježavanje francuskog u pećnici