Cheesecake Cheese - Korak po korak recepti za domaće pečenje s fotografijom

Jedno od najjednostavnijih i najpopularnijih jela - okruglice od sira, raznovrsni recepti koji daju prostor za kreativnost, i kuhati vlastite ukusne obroke u pećnici ili na brzom tanjuru napraviti ukusan desert. Saznajte kako kuhati kraljevske zlatne kolače od kvasca, gotovog lisnatog tijesta ili tijesta od sira nije lošije od fotografije.

Kako kuhati sir sa sirom

Način kuhanja sira jednostavan je. Tijesto treba posuti prašinom u konzistenciji. Unaprijed možete zalihe gotovog kuhanog kvasca ili lisnatog testa. Drugi korak je kuhanje punjenja koje služi kao sir za sir. U nadjev od sira dodajte grožđice, voće i bobice, vanilin šećer, cimet i ostale sastojke po želji. Redoslijed radova:

  1. Od težine za sir, napravili smo iste okrugle loptice od tijesta.
  2. U male komadiće, napravite male jame ovalnog oblika, onda je vrijeme da u tim udubljenjima rasporedite masu sira.
  3. Zatim je potrebno umočiti i ostaviti na toplom mjestu.
  4. Deco mast s povrćem ili maslacem.
  5. Odobreni tartufi od sira stavljeni u zagrijanu pećnicu (180 stupnjeva). Od gore, svaki proizvod je podmazan s jajima i pečen 30-40 minuta prije pojave kore, pa se ispostavilo da je ukusna.

Tijesto

Zahvaljujući raznim vrstama tijesta i tehnologijiizrada svježeg sira može varirati po ukusu i izgledu - možete eksperimentirati, ukusna ukusna hrana i dati fotografiju spremnog obroka u društvenoj mreži:

  1. Kvasac. Ako ne znate kako pripremiti tijesto od kvasca, koristite perut. Za sušenje kvasca upotrijebite svježi ili suhi kvasac. Ako dodajete malo maslaca, bit će ukusnije imati jelo. Uzmite jedno jaje ili malo žumanjaka, što je još bolje ubiti u brašnu. Za kuhanje uzmite nekoliko žlica mlijeka, žlicu šećera, kvasac. Razrijedite ovu masu malom količinom brašna. Neprozirni recept sir s kvascem ne smije biti gust. Stavite radni komad na toplo mjesto, pokrijte ručnikom.
  2. Pijesak za svježi sir. Postupak izrade sendviča od pješčanog tijesta i gotovog jela razlikuje se od izgleda klasičnog recepta (u obliku i na fotografiji). Postoje razlike u okusu pečenja. Za tijesto uzimamo 1 jaje, mora se oboriti sa šećernom miješalicom do homogene konzistencije. Dodajte žlicu kiselog vrhnja i ponovno promiješajte. Prosijati brašno pomiješano s dobivenom masom. Ponekad se pretučeno jaje ulije u brašno u prethodno pripremljenu malu depresiju. Nakon pečenja površine možete čokoladu i posuti mrvicama koje su preostale od testa.
  3. Tijesto od lima. Listovi mlaćenice su lagani i hrskavi, ali im se mogu dati zanimljivi oblici. Ako ne znate kako napraviti lisnato tijesto, ili nemate dovoljno vremena - može se kupiti u smrznutom stanjua. Po okusu, nije lošiji od doma, a vrijeme kuhanja uvelike se smanjuje.

Punjenje

Također može biti različit nadev za svježi sir. Najpopularnije opcije su:

  1. Punjenje vanilije i maline. Potrebno je pucati u jaje i dodati u masu (prethodno mljeti sir uz čašu šećera i vanilina).
  2. Kiselo-kremasto punjenje. Ovdje se glavnom sastojku dodaje 100 grama kiselog vrhnja. Na kraju, uz pomoć mješalice, pomiješajte pripremljeno punjenje s tučenim žumanjkom.
  3. Punjenje jabuka i sira. Za to je potrebno u nekoliko minuta probiti obrisane jabuke sa šećerom. Obrišite sir kroz sito i stavite masu sira na jabuke.

Kako napraviti kolače

Treba slijediti određeni redoslijed:

  1. Morate odvojiti male dijelove od testa, podrezati ih i preuzeti u kuglice.
  2. Stavite kuglice u nauljenu posudu, ostavite 15-20 minuta.
  3. Napravite male utore u pripremljenim kuglicama.
  4. Proizvod ostaviti još 5 minuta.
  5. Stavite sir na tijesto.
  6. Rub mora biti podmazan žumanjkom, tučen s 1 žlicom vode.

Cheesecake recepti

Ovisno o sastavu, razini složenosti, receptima i drugim nijansama možete dobiti potpuno različita jela. Svaka domaćica ima omiljeni recept sir i sir, a možete odabrati onaj koji vam se sviđa sa sljedećim mogućnostima. Razlike između njih - ne samo u formulaciji, količini sastojaka, već iu vrijeme kuhanja.

Od kvasnog tijesta

  • Vrijeme pripreme: 3-4 sata.
  • Broj doza: 3-4.
  • Sadržaj kalorija: 1500 kcal.
  • Imenovanje: desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Recept za sir iz tijesta od kvasca je klasična i često korištena opcija. Tijesto od kvasca se lako priprema, najvažnije je pridržavati se pravila gnječenja i čekati da se poveća. Ovaj okus je poznat svakom djetetu, tako da je teško pronaći osobu koja bi odbila od mekane pahuljice od sira.

Sastojci:

  • mlijeko - 300 ml;
  • jaja - 1;
  • šećer - 2 žlice. l.
  • sol - 1 hl;
  • suhi kvasac - 1,5 hl;
  • suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
  • brašno - 500 g;
  • sir - 300 g;
  • žumanjak - 1;
  • vanilin - na vrhu noža;
  • kiselo vrhnje - 1-2 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Mlijeko napuniti kvascem i ostaviti ga dok se ne formira pjena.
  2. Dodajte maslac, sol i jaje.
  3. Dodajte brašno, postupno prosijavajući.
  4. Pomiješajte tijesto.
  5. Tijesto ostaviti na toplom mjestu 2 sata, kada se volumen poveća za pola tijesta, ponovno promiješati.
  6. Svi sastojci za punjenje su oguljeni i uklopljeni.
  7. Odrežite sitne dijelove testa, napravite kuglice, raširite nadjev.
  8. Proizvod stavljamo u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva, pečemo 40-50 minuta.

Iz tekućeg tijesta

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj doza: 4-5.
  • Sadržaj kalorija: 800 kcal.
  • Svrha: desert.
  • Složenost pripreme: lako.

Torta od tekućeg tijesta je mekana i prozračna, a ako dodajete delikatno punjenje sira i jednostavno kuhanje - recept može postati vaš omiljeni i specijalitet. U svim fazama stvaranja takve poslastice traje oko sat vremena, a proizvodi od tijesta su gotovo uvijek u hladnjaku u svakoj domaćici. Ovo je jeftina varijanta deserta sa sirom.

Sastojci:

  • jaja za tijesto - 2;
  • šećer - 2/3 šalice (1 čaša = 250 g);
  • kiselo vrhnje - 1 čaša;
  • brašno - 1 čaša;
  • maslac - 2 žlice;
  • soda - 1/2 čajne žličice;
  • sir - 500 g;
  • Jaja za punjenje - 3;
  • šećer za punjenje - 3/4 šalice;
  • mana - 1 žlica;
  • grožđice, orašasti plodovi, bobice, vanilin po ukusu.

Metoda pripreme:

  1. Sastojke za punjenje treba razrijediti.
  2. Razbijamo jaja sa šećerom za tijesto.
  3. Dodajte maslac, kiselo vrhnje, sodu.
  4. Dodajte brašno, umijesite tijesto.
  5. Ulijte tijesto u podmazano ulje.
  6. U sredini pažljivo ulijte punjenje sira.
  7. Stavite oblik u pećnicu i postupno zagrijte na 180 stupnjeva.
  8. Pecite 40 minuta.

Iz lisnatog tijesta

    Vrijeme kuhanja: 1,5-2 sata.
  • Broj doza: 4-5.
  • Sadržaj kalorija: 1000 kcal.
  • Svrha: desert.
  • Složenost pripreme: lako.

Sirovi kolači od smrznutog lisnatog tijesta mogu se pripremiti, ako nema vremena za zajebavati uz miješanje. Ova opcija recepta je dostupnanazivati ​​najmanje naporno, lako i brzo u kuhanju. Desert iz trgovačkog tijesta neće biti manje ukusan od domaćeg. Posebna struktura, delikatna hrskava tijesta daje nježnost i lakoću jelu.

Sastojci:

  • lisnato tijesto - 500 g;
  • sir - 200 g;
  • šećer - po ukusu;
  • grožđice - na okus;
  • jaje - 1-2 kom.

Način pripreme:

    Gotovo tijesto se odmrzne.
  1. Izrežite na velike kvadrate.
  2. Za svaki kvadrat stavljamo dio sirene mase.
  3. Prilikom crtanja tijesta stvaramo omotnicu.
  4. Proizvod ostavljamo 15 minuta.
  5. Podmažite omotnice žumanjka i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.
  6. Pecite 20-25 minuta.

Pijesak

  • Vrijeme pripreme: 1-1,5 sati.
  • Broj doza: 5-6.
  • Sadržaj kalorija: 1200 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Sendviči su više nalik na delikatne, hrskave kolače. Topi se u ustima i savršeno pristaju za čaj, a prednost takvog recepta je da se mogu brzo kuhati prije dolaska gostiju, bez zamrzavanja složenim desertom. Pijesak se miješa brzo i sa samo nekoliko sastojaka, ali se ispostavlja da je nježan i ne mučan na okus.

Sastojci:

  • brašno - 1-1,5 šalice;
  • margarin - 100 g;
  • šećer - 2 žlice. žlice;
  • jaje - 1 kom;
  • sir - 2 pakiranja (250 g);
  • šećer - 0,5 šalice;
  • jaja -2 kom;
  • od limunove korice.

Način pripreme:

  1. Za pripremu tijesta, šećer se melje jajem.
    2. Dobivena smjesa je oguljena margarinom.
  2. Dodajte pola brašna i promiješajte tijesto dodajući brašno.
  3. Stavite tijesto na posudu, na rubovima napravimo male rubove.
  4. Za punjenje miješajte žumanjke s šećerom i sirom.
  5. Pripremite limunovu koru i pomiješajte sa sirom.
    6. Razbijamo proteine ​​i postupno kružnim pokretima, uvodimo ih u sirnu masu.
  6. Stavite punjenje na tijesto.
  7. Stavite posudu u pećnicu, zagrijanu na 200-220 stupnjeva.
  8. Pecite 30 minuta.

S sirom i džemom

    Vrijeme pripreme: 1,5-2 sata.
  • Broj doza: 18-20.
  • Sadržaj kalorija: 1200 kcal.
  • Svrha: desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Cheesecakes s džemom i sirom se uzimaju iz tijesta od kvasca. Za pripremu takvog jela koristi se pekmez od jabuka, jer ima pravu konzistenciju, jeftinu i ukusnu. Ali možete koristiti bilo koju drugu - od krušaka, šljiva ili raznih vrsta. Klasični oblik leptira je okrugli, ali u ovom receptu možete eksperimentirati i napraviti deserte različitih veličina i oblika.

Sastojci:

  • brašno - 3,5 šalice;
  • suhi kvasac - 11 g;
  • maslac od maslaca - 100 g;
  • šećer - 2 - 3 jedinice. žlice;
  • jaja - 2 komada;
  • mlijeko - 1 čaša;
  • sol - 1 žličica;
  • sir - 300 g;
  • šećer - 100 g;
  • jaje - 1 kom;
  • džem - 200-300 g.

Način pripreme:

  1. Rastopiti maslac.
  2. Miješati šećer, jaja, mlijeko i maslac.
    3. Miješajte brašno i kvasac. Miješanje tijesta, sol. Pokrijte tijesto filmom, neka se diže.
  3. Sir se miješa sa šećerom i jajima.
  4. Pomiješajte tijesto i podijelite ga na 18-20 komada.
  5. Tortu odvrnite, stavite sir u sredinu i zaštitite rub.
  6. Stavite deko, napravimo usred produbljivanja i stavimo džem tamo.
  7. Podmazati tučeno jaje na vrhu i ostaviti da se približe 30 minuta.
  8. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite pećnicu u pećnicu.
    9. Pecite 25-35 minuta.

The Royal Cheesecake
    Vrijeme kuhanja: 1,5 - 2 sata.
  • Broj doza: 5-6.
  • Sadržaj kalorija: 1200 kcal.
  • Svrha: desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Kraljevski kolač od sira sličan je laganom kolaču s punjenjem (mađarski). Pečenje ima gornji hrskavi sloj i blagi srednji zrak. Takav desert poželjno je ohladiti, dodajući vrhnje, kiselo vrhnje ili bobice, ali se također može konzumirati u toplom, bez dodataka. Stajat će kao slatko jelo za svečani događaj.

Sastojci:

  • brašno - 240 g;
  • maslac od maslaca - 150 g;
  • šećer - 100 g;
  • jaja srednje veličine - 3-4 kom.
  • sir - 500 g;
  • soda - 1/2 žličice;
    • Vanilin - štipanje;
  • sol - 1/2 žličice.

Način pripreme:

    Razmažite maslac 30-40 minuta u zamrzivaču, a zatim tri namali ribež.
  1. U maslac dodajte šećer i brašno.
  2. Dobivenu masu obrišite rukama dok se ne formiraju male mrvice.
  3. Pomiješajte sir, sol, vanilin, jaja i šećer. Punjenje treba biti gusta kisela vrhnje.
  4. Napunite pergamentni oblik za pečenje i podmažite uljem.
  5. 2/3 mrvica su smještene u obliku i dobro rambarivayut, formirajući stranu.
  6. Stavite sir na vrh mase.
  7. Puni se s ostatkom slatkih mrvica.
  8. Oblik stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.
    9. Pecite 40-45 minuta.

Videozapisi