Meso na francuskom - jednostavni i ukusni recepti za kuhanje posuđa u pećnici s fotografijom

Način pripreme ovog jela bio je poznat već dugo vremena i sve se to vrijeme uvelike promijenio. Recept je bio toliko popularan da je svaki kuhar htio donijeti nešto od svoje radosti. Sada postoji širok izbor mogućnosti za pripremanje ovog ukusnog jela od mesa govedine, svinjetine ili piletine.

Kako kuhati meso na francuskom

Da bi rezultat bio lijep i ukusan, morate se pridržavati nekih pravila. Priprema mesa na francuskom - proces nije kompliciran, ali je važno uzeti odgovarajuće jelo, uspješno odabrati otpad i promatrati svepreporuke u receptu. Na primjer, jelo je dobro za pečenje u pećnici. Ako je količina mesa mala, možete kuhati u tavi bez ručke s debelim zidovima. U tom slučaju posuda će biti dobro ispečena sa svake strane.

Koju vrstu mesa odabrati

Za pripremu ukusnog francuskog mesa u pećnici važno je uzeti svježe, a ne smrznute filete. Ako ste prestali birati na svinjetini, onda dobro pristajati, cerviks ili komad svinjskih kukova. Ovi dijelovi nisu previše pjesme, ali ne i debeli. Prilikom miješanja s majonezom zbog viška masnoće, jelo može postati jednostavno nejestivo. Odaberite komad jednolične boje, izbjegavajte one u kojima je prisutna žuta mast.

Kada se koristi govedina ili teletina, nije potrebno uzimati file tamne boje. Žuta mast jasno pokazuje da je to meso stare životinje. Možete provjeriti elastičnost filea, ako je proljeće, to je dobar komad. Ako je nestabilna, onda nije potrebno uzimati braću. Kuće za rezbarenje treba dobro oprati, osušiti salvetama, ukloniti sve kosti. Narežite ga preko vlakana, ali ga reflektirajte posebnim čekićem. Za iste svrhe možete koristiti i stražnju stranu noža. Kako biste izbjegli prskanje kuhinje, meso možete zamotati u film hrane.

Recepti za meso na francuskom

Popularnost jela dovela je do pojave velikog izbora načina kuhanja mesa na francuskom jeziku u pećnici. Postoje primjeri kuhanja s piletinom, puretinom, svinjetinom ili govedinom. Svatko može ispeći raznolikost koju imaviše U nekim receptima postoji i ukras - krumpir. U nastavku se nalaze upute korak-po-korak za kuhanje s fotografijom.

Recept 1 - pomfrit u svinjskoj peći

Ova se varijanta može nazvati klasična, dopušteno je koristiti bilo koje meso, ali idealan izbor je svinjetina. Izrežite ga na komade debljine ne veće od 2 centimetra, a zatim ih pažljivo odbijte. Korak-po-korak recept za fotografiju kako kuhati francusko meso od svinjetine je opisan u nastavku. Za pripremu 5 obroka trebat će vam sljedeće komponente.

Sastojci:

  • tvrdi sir - 200 g;
  • luk - 3 kom.
  • začini, sol - na okus;
  • svinjetina - 500 g;
  • majoneza - 100 g.

Metoda pripreme:

  1. Nakon što isječeš, moraš odbaciti meso koje je potrebno začiniti, posoliti.
  2. Napunite posudu uljem, raširite dijelove, razmak između reflektora ne smije biti veći od 1 cm.
  3. Luk bi trebao biti izrezan na kolutove, natopljen majonezom. Raširite ravnomjerno preko mesa.
  4. Posljednji sloj je sir. Stavite meso i otrovite ga u pećnici pola sata.
  5. Svinjetina, previše tanko odbijena, bit će pripremljena brže, stoga pazite na kuhanje.
  6. Poslužite na listu salate, možete ukrasiti zelje.

Recept 2 - Meso francuskog u multivartovima

Ponekad djevojke nemaju nikakvu želju ili vrijeme da se petljaju s pećnicom, gledaju je. U pomoć može doći prekrasan moderni uređaj, multivark. Ne morate slijeditipostavite željeni način rada i pričekajte. Ovaj mesni recept na francuskom jeziku u multivartu uključuje odjednom ukras - krumpir. Za vašu obitelj dobit ćete 4-5 porcija lijepe večere.

Sastojci:

  • majoneza - 450 g;
  • luk - 2 komada;
  • svinjetina - 300 g;
  • sol, papar - po želji;
  • krumpir - 500 g;
  • sir - po ukusu.

Metoda pripreme:

  1. Izrežite tanke kriške kako biste ih isprali, sušeno meso (velike će se duže ispeći).
  2. Luk izrežite u obliku prstena.
  3. Očišćeni krumpir izrežite tankim kriškama.
  4. Prvo stavite meso u zdjelu, a zatim papar, posolite. Zatim morate dodati luk, kako bi sve mast podmazao majonezom.
  5. Sljedeći sloj je krumpir. Ponovno papar, sol, mast s majonezom.
  6. Pospite naribanim sirom.
  7. Uključite način pečenja 60 minuta.

Recept 3 - pomfrit s krumpirom

Mnogi načini kuhanja, na primjer, ne uzimaju svinjetinu, nego piletinu, puretinu ili govedinu. Neki kuhari najprije počnu stavljati krumpir, a zatim odreske. Ispod je klasičan način kuhanja mesa na francuskom jeziku u pećnici, ali možete napraviti vlastite promjene. Nemojte se bojati pokusa, jer jelo će i dalje biti ukusno. U nastavku se nalaze upute kako napraviti francusko meso - recept za krumpir.

Sastojci:

  • majoneza - 200 ml;
  • začini;
  • krumpir - 1 kg;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • svinjetina -800 g;
  • luk - 3 kom.

Način pripreme:

    Najbolja opcija za rezanje je cervikalni dio svinjetine. Izrežite ga gredama, ravnomjerno rasporedite po posudi, posolite.
  1. Odozgo se sloj majoneze (oko 100 g) ravnomjerno nanosi po cijelom mesu. Ako je majoneza gusta, onda ne možete razmazati, nego napraviti rešetku.
  2. Izrežite kolutove od luka. Ako ne želite prstenove, dopušteno je izrezati slamu.
  3. Izrežite krumpir, papar, sol, pomiješajte s ostatkom majoneze. Stavite na vrh sloja luka.
  4. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva, stavite jelo tamo.
  5. 7 minuta prije dovršetka posude, posoliti sira na vrh s vrha i okrenuti u pećnicu dok se ne otopi. Ako se sir odmah napuni, kora će biti suha, osušena.

Recept 4 - francusko francusko pileće meso

Svinjetina se ne može nazvati jeftinim sastojcima. Da biste uštedjeli na sastojcima, možete kuhati meso na francuskom jeziku s piletinom. Radije pileći file, koji nema kore, masti ili pruge. Razmišljanje takvih bitova je mnogo lakše, štedeći snagu i vrijeme. Sljedeći fotografski recept korak-po-korak može se pripremiti u 10 obroka. Kao ukras kuhajte heljdu, krumpir ili tjesteninu.

Sastojci:

    Ocat - 2 jedinice. l.
  • rajčica - 2 kom.
  • piletina - 1 kg;
  • luk - 1 kom.
  • začini - prema okusu;
  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • šećer - 1 tbsp. l.
  • tvrdi sir - 200 g.

MetodaPriprema:

  1. Pileća prsa ili file treba rezati na tanjure, dobro ih odbijati čekićem, kako se ne bi slomili. Papar i sol.
  2. Napunite folijom, podmažite uljem, stavite piletinu.
  3. Izrežite luk na pola prstena, razmazajte u 2 žlice. l. ocat, 1 žlica šećera. Držite najmanje 20 minuta. Isperite pramac ispod vode, raširite ga do piletine.
  4. Izrežite rajčice, položite sljedeći sloj.
  5. Podmažite vrhom vrhnja, ravnomjerno podrežite naribani sir po cijeloj površini.
  6. Pecite na 200 stupnjeva tako da je sir pokriven koricom rumenila. Trajat će do 45 minuta.

Recept 5 - pomfrit s gljivama

Privilegija ovog jela je da se može kuhati općenito bez ukrasa. Sve komponente su vrlo hranjive, ukusne, a ponekad je jedan dio dovoljan da ne osjećate glad. Meso na francuskom jeziku s gljivama najpopularniji je i najpopularniji način pripreme ovog jela. Tipično, gljive se koriste tijekom kuhanja. U nastavku se nalaze potrebne komponente i fotografije s detaljnim uputama za ovaj recept.

Sastojci:

  • Jakobove kapice, svinjska koreja - 500 g;
  • luk - 1 kom.
  • češnjak - 2 zuba;
  • gljive - 300 g;
  • vrhnje - 2 žlice. l.
  • tvrdi sir - 150 g;
  • začini;
  • ulja - 3 žlice. l.
  • kopar /peršin - 10 g;
  • topljeni sir - 2 kom.

Metoda pripreme:

  1. Narežite kriške svinjetine, debljina treba biti oko 1,5 cm. odražavačekić bez oštrih zuba.
  2. Napunite meso začinima, dodajte malo maslinovog /suncokretovog ulja, promiješajte. Za pripremu više soka tijekom kuhanja upotrijebite majonezu umjesto maslaca.
  3. Očistite češnjak, uklonite jezgru, pokrijte je (možete preskočiti tisak). Izrežite malo zelenilo, izrežite pola reda žarulja.
  4. Promiješati veliki riblji sir.
    5. Druga žarulja se reže u srednje kockice.
  5. Zagrijte malo biljno ulje u tavi, popržite luk u njemu, kako bi bio lagano proziran. Dodajte gljive ovdje.
    6. Papar, sol po okusu. Gljive držite u tavi preko zlatne kore. Ako želite da ih pržiti jači, onda prvo stavite na gljive u tavi, a onda samo luk.
  6. Pomiješajte s kiselim vrhnjem, češnjakom, povrćem, malo tvrdog sira, mljevenim paprom.
  7. Prženi prženi sir pomiješan s prženim gljivama. Pokušajte i po potrebi dodajte začine.
  8. Podmažite dno obrasca s prvim lukom, a zatim vrhom svinjetine. Stavite ga na vrh, možete napraviti 2 sloja. Ako kuhate za 2-3 osobe, onda je oblik prikladniji. Za kuhanje velikog broja ljudi koristite jelo.
  9. Pospite svinjetinu s biljem.
    10. Zatim ravnomjerno napunite nadjev od gljiva.
  10. Pospite s naribanim tvrdim sirom.
  11. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Pecite 35 minuta.

Recept 6 - pomfrit u tavi

Ovo se jelo u pravilu pečeu pećnici, ali postoji mogućnost kako kuhati francusko meso u tavi. Pržit ćete, pa je bolje odabrati svinjetinu. Dobro cervikalno ili kostiju dobro. Pod dolje navedenim uputama za kuhanje dobit ćete 3-4 porcije medija. Po želji možete koristiti piletinu ili govedinu u receptu, ali rezultat će imati malo drugačiji okus.

Sastojci:

  • sir - 250 g;
  • začini;
  • gljive - 250 g;
  • rajčica - 2 kom.
  • majoneza - 150 g;
    • svinjetina - 750 str.

Način pripreme:

  1. Slijepi dio čekića (bez oštrih zuba) s dvije strane svinjetine. Dodajte začine.
  2. Na velikoj vrućini pržite na obje strane mesa prije pojave zlatne kore. Pazite da svinjetina nije izgorjela.
  3. Ako ne možete koristiti pećnicu, stavite meso u mikrovalnu pećnicu kako biste dobili ukusnu koru sira. Vrijeme pečenja ovisit će o debljini rezanja.
  4. Odrežite gljive, raširite ih preko mesa.
  5. Izrežite kriške rajčica, dodajte preko gljiva.
  6. Na velikom zrnu umiješajte sir, pomiješajte s majonezom, po potrebi dodajte začine.
  7. Nanesite na rezanje sira-majoneze.
  8. Pećnicu postavite na 180 stupnjeva za 25 minuta.

Recept 7 - pomfrit s mljevenim mesom

Nije svatko kod kuće komad svinjetine ili piletine koja se može kuhati na francuskom, ali ljudi često kupuju mljeveno meso. Iz ovog sastojka možete napraviti knedle, kotlete, pa često leži "na"svaki slučaj. " U nastavku je primjer korak po korak kako kuhati francusko meso s mljevenim mesom. Ova opcija može vas koštati mnogo manje od kupnje svinjskog filea.

Sastojci:

  • luk - 1 kom.
  • mljeveno meso (bilo koje) - 400 g;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • krumpir - 4 kom.
  • začini, začinsko bilje.

Način pripreme:

  1. Odrežite oguljeni krumpir u krug, stavite ga u tavu i slano.
  2. Stavite vrh mljevene posude, dodajte začine po želji, ponovno posolite.
  3. Preklopite matice, lijepo ih izrežite prstenom.
  4. Promiješajte sir, posudu ravnomjerno pospite i stavite u pećnicu.
  5. Pecite 40 minuta na 200 stupnjeva.

Recept 8 - pomfrit od govedine

Nema obiteljskog odmora bez jela od mesa. Najlakši način za pripremu takve varijante, u kojoj bi prilog i meso bili spremni u isto vrijeme. Nije to lako postići, ali izlaz je još uvijek tu. Izvrstan primjer takvog kompromisa je meso na francuskom jeziku s govedinom. Ovo je klasična varijanta recepture s nekim dodatnim sastojcima. Iz ove upute dobit ćete oko 8 prosječnih dijelova.

Sastojci:

  • tvrdi sir - 150 g;
  • govedina - 550 g;
  • majoneza - 230 g;
  • gljive - 220 g;
  • maslinovog ulja, začina - na okus;
  • luk - 1 kom.
  • rajčica - 3 kom.
    • Sok od limuna.

Način pripreme:

  1. Izrežite na dijelove komada slanine, širina ne smije biti veća od 1vidjeti.
  2. Dobro odražava kako bi meso postalo mekano i meko.
  3. Pečurke oprati u mješavini soka od limuna i vode. Izrežite malim pločama.
  4. Promiješati tvrdi sir.
    5. Rezati rajčice krugovima, luk može biti prsten, poluprsten ili slamka.
  5. Pomiješajte papar, sol, dodajte malo vode i temeljito namočite ovu govedinu sa svih strana.
  6. Kako bi se osiguralo ravnomjerno smotavanje sadržaja, treba ravnomjerno rasporediti po posudi u jednom sloju. Podmažite ga uljem, stavite govedinu.
  7. Stavite rezane gljive na vrh kotleta.
    8. Sljedeći sloj je luk. Odozgo podmazati sve dijelove majoneze.
  8. Na svaki komad mesa stavite pastu od rajčice.
  9. Zadnji se dodaje ribani veliki sir.
  10. Stavite posudu u pećnicu, postavite je na 180 stupnjeva. Kuhanje mesa bit će oko 30 minuta.

Recept 9 - pomfrit s rajčicama i sirom

Ovo je potpuno novo, klasično jelo na stolu za objedovanje, zajedno s olivijem ili haringom pod krznenim kaputom. Lako je kuhati, sastojci se mogu mijenjati, uklanjati ili dodavati kako bi dobili neobičan rezultat. Meso na francuskom s rajčicama i sirom u pravilu se proizvodi od svinjetine, ali možete uzeti govedinu ili piletinu. Cijeli proces će trajati oko 40 minuta, od čega će 20 biti na pripremi sastojaka za jelo.

Sastojci:

  • bijeli luk - 1 kom.
    • Tvrdog sira - 150 g;
  • začini;
  • svinjetina - 700 g;
  • majoneza - 120 g;
  • sočne rajčice - 4 kom.

Način pripreme:

  1. Popunite sitno sjeckano meso u filmu za hranu (tako da sprej ne leti) i odbijte ga. Debljina nakon toga trebala bi biti 0.8-1 cm.
  2. Luk se može rezati na male kocke ili prstenove. Sve ovisi o vašim željama i željama.
  3. Izrežite rajčice u šalicama kako biste im pružili prekrasan izgled.
  4. Namočite sir, ali po želji možete koristiti i srednje zrno.
  5. Dodajte u okus začine: senf, papar, sol.
  6. Podmažite meso majonezom, stavite luk odozgo, zatim stavite rajčice u gljive.
  7. Nanesite još jedan sloj majoneze, ravnomjerno rasporedite sir.
  8. Podesite temperaturu u pećnici na 190-200 stupnjeva i stavite meso 30 minuta za pripremu.

Recept 10 - Ananas od francuskog mesa
Neki ljudi vole kombinaciju voća i mesa. Zahvaljujući tome na blagdanskim stolovima nalaze se zanimljiva, neobična jela. Jedan takav primjer je meso na francuskom s ananasom. U ovom slučaju, voće se koristi umjesto rajčice. Za pripremu, morate kupiti konzervirane ananas, tako da neće morati biti obrađen (mnogi od njih su komplicirani u ovom trenutku).

Sastojci:

  • začini;
  • luk - 3 kom.
  • suncokretovo ulje;
  • sir - 250 g;
  • meso - 600 g;
  • majoneza - po okusu;
  • ananas - 300 g.

Način pripreme:

  1. Očistite žarulje, izrežite ih srednjim polukružnicima. Trebalo bi biti puno sastojaka u ovom jelu. Ako oštar okus povrća neSviđa mi se, onda je moguće isprati malo riže u maloj količini ulja u tavi.
  2. Podmažite oblik ili deko uljem. Proširite cijelu površinu luka.
  3. Podijelite svinjetinu na komade, ne smije biti deblja od 1 cm.
  4. Odražavajte meso s obje strane, pokušajte ga održati sočnom nakon toga.
  5. Na palubu presavijte kriške svinjetine, dodajte začine koje volite okusiti, možete staviti bilje (bosiljak, kopar, peršin) pa čak i mali umak.
  6. Utrljajte vrhnjem ili majonezom.
  7. Za svaki komad stavite prsten konzerviranog ananasa, pa opet, proširite majonezu.
  8. Posipajte ravnomjerno sir sa sirom i napravite ukusnu, ružičastu škripac.
  9. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva, pripremite jelo 30 minuta.
  10. Signal za kraj bit će zlatna kora.

Još više recepata za kuhanje sladokusaca na francuskom jeziku u pećima naći ćete u korak-po-korak fotografijama i video tutorijalima.

Kako napraviti meso na francuskom - savjet kuhara

Gotovo sve hostese znaju kako napraviti francusko meso, ali početnički kuhari moraju uzeti u obzir neke važne točke. Postoje tajne koje će vam pomoći da pravilno kuhati i ne pokvariti ga. Ovdje su glavna pravila za pripremu francuskog mesa za početnike:

  1. Ne posolite unaprijed svinjetinu ili govedinu, inače će sav sok ispasti.
  2. Za stavljanje posude stavite posudu s vodom na dno pećnice.
  3. Ako ste zabrinuti zbog sadržaja kalorija u hrani, trebali biste uzetimajoneza niske masnoće.
    4. Možete koristiti sir umjesto sira.
  4. Što je više majoneze, to će više rezultirati konačnim rezultatom.
  5. Komadići mesa trebaju biti čvrsto postavljeni jedan na drugi.

Naučite kuhati meso u francuskim i drugim receptima.

Video: Francuski recept za meso