Narančasta glazura - recepti na kremi, mlijeku, čokoladi

Kako sjaji ukusan natpis na etiketi - "Branded Cake, Chocolate-Orange Glazes"! Nažalost, u većini slučajeva nijedna naranča, osobito tamo gdje je glazura svijetlo narančasta, nije uobičajena u umu.

Želite se zabaviti s ovim ukusnim - odaberite recept i nosite pregaču! Danas je naša kolekcija posvećena prirodnoj glazuri na bazi naranče, stvarno mirisnoj i ukusnoj.

Narančasta glazura - opća načela kuhanja

Bilo koja, čak i najobičnija glazura, možete napraviti narančastu. Dovoljno sve ili barem dio tekućine u njemu da zamijeni sok od naranče. Možete koristiti sok od tvornice, ali je korisnije, u svim čulima, kuhati ga sami. Samo uz dodavanje svježe iscijeđenog soka dolazi do fermentiranog okusa citrusa.

Za kvalitetnu i bez gubitaka ekstrakciju soka postojiposeban uređaj, ali u njegovoj odsutnosti možete jednostavno stisnuti polovice naranče rukama. Prije dodavanja gluposti, svježe stisnuti nektar se filtrira, ako ne čini da glazura nema homogenu konzistenciju.

Sok od naranče nije sam po sebi svijetlo obojen, a ako se pecivo kuha bez kakao ili čokolade, ispada da je gotovo bezbojan. Ova vrsta glazure je dobra za pokrivanje površine kolača, koja sadrži plodove. Ova je mogućnost prikladna za slatkiše od bijelog šećera ili prah.

Daje različite nijanse narančaste pomade može biti bilo koja boja hrane. Nijanse s glazurom i koricom naranče, kao rezultat, dobiva izraženiju aromu.

Jarko narančasta glazura za svečano pečenje - "Šećer"

Glaze se priprema na osnovi šećera u prahu, može biti tekuće ili guste. Koristi se za dekorativno slikanje licitara, zalijeva se pečenjem kvasca i kolačima. Narančasta šećerna dlaka ima lijepu boju i, u pravilu, mirisna - to jest, idealan je dizajn za svečanu peku.

Sastojci:

• pola šalice svježeg domaćeg šećernog praha;
• mala narančasta;
• žličica kurkume.

Metoda pripreme:

1. Isperite s narančastom vrućom vodom. Izrežite na pola i pažljivo gurnite obje polovice preko široke šalice. Ako postoji poseban uređaj, bolje je koristiti ga.

2. Raspršite sok kroz gazu ili sito.

3. Miješatiprah u prahu. Pređite smjesu kroz sito u malu posudu. To će vam omogućiti da se riješite grudica i ostanete u prahu malih čestica šećera.

4. Sipajte sok u šećerni prah, ali ne cijelu, već samo polovicu i temeljito utrljajte.

5. Zatim dodamo sok u malim porcijama, podešavajući tako debljinu glazure. Važno je da slatka masa ima homogenu konzistenciju.

Prozirna narančasta roza glazura (za tortu)

Prozirna sjajna glazura za glaziranje površine kolača. Nema boju, ali zahvaljujući narančini kori, mirisna. Poželjno je s takvim ostakljenjem prekriti idealnu površinu tako da se ravnomjerno ističe. Ako je masa bila pohranjena u hladnjaku, potrebno je zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Budite oprezni i oprezni, ne možete kuhati glazuru!

Sastojci:

• četvrtinu čahure vanilije;
• pola velike naranče;
• voda za piće, nastala voda - 125 ml;
• dvije žlice finog šećera;
• 5 grama pektina;
• žličica soka od limuna.

Metoda pripreme:

1. Uhvatite narančasti papar hladnom kipućom vodom i osušite ga ručnikom. Fini grater razbijen od vrha citrusa, jarko obojen, sloj papra.

2. Spojite pijesak šećera s pektinom, dobro promiješajte.

3. U malu posudu prelijte količinu vode propisane receptom, ulijte je u koru naranče i vaniliju. Nakon postavljanja na malu vatru, polako zagrijavati do 45 stupnjeva.

4. Ulijte u vruću vodu mješavinu šećera itemeljito miješajući, kuhajte "sirup" oko minutu.

5. Izvadite tavu s tanjura, pomiješajte slatku masu s limunovim sokom i stojite najmanje jedan sat. Zatim pospite i popunite vrh kolača.

6. Slična narančasta glazura može se skladištiti u čvrsto zatvorenoj staklenoj posudi mjesec dana, koristeći hladnjak.

Narančasta glazura s čokoladom za paste

Gusta kremasta čokoladna glazura s sokom od naranče. Možete ga sami skuhati ili upotrijebiti kupnju. Sa svježim sokom čokoladna glazura postaje mirisnija, a okus naranče je svjetliji.

Sastojci:

• Prirodna, 76% čokolada - 180 g;
• jedna velika naranča ili 6 žlica visokokvalitetnog soka;
• 80 gr. domaći maslac
• šećer - 125 g.

Način pripreme:

1. Kad razbijemo čokoladnu pločicu po kvadratima, stavimo ih u posudu ili tavu otpornu na vatru.

2. Dobro ispiramo vrućom vodom narančine kore. Izrežite voće i iscijedite sok, filtrirajte ga lopaticama ili sitoom od gaze.

3. Čokoladi dodajte pet žlica soka od naranče, dodajte maslac i šećer.

4. Posudu stavite na "tihu" vatru, stalno miješajući, prokuhajte dok ne dobijete homogenu masu.

5. Prije uporabe zaleđivanja potrebno je malo ohladiti. Nemojte pretjerivati, tako da ima sposobnost zamrzavanja kada se ohladi.

Pečeni medenjači od naranče

Takva glupost se brzo smrzne, ne raspada se i ne raspadaGingerbread. Poželjno je kuhati glazuru dok je pečenje još u pećnici. Za crtanje nisu potrebni posebni alati. Dovoljno da se vruće začine preliju u zaleđivanje i dobro promiješaju, tako da je slatkiš ravnomjerno.

Sastojci:

• 200 gr. šećer u prahu;
• narančasta mala veličina.

Metoda pripreme:

1. Ostružite naranču malim renderom. Pokušajte ukloniti samo gornji, svijetlo obojeni sloj. Uhvaćen u glazuri, bijela pulpa može dati gorčinu.

2. Odrežite citruse na pola, stisnite sok i filtrirajte ga kako biste uklonili komadiće pulpe.

3. U maloj zdjeli prolazimo prašak.

4. Stavite tavu s sokom od naranče na štednjak, podesite maksimalno grijanje. Čim prokuha, filtriramo i sipamo u prah. Nastavili smo miješati.

5. Gotova glazura po boji i konzistenciji slična je cijelom kondenziranom mlijeku.

6. Gotova glazura je nepoželjna dugo vremena da bi ostala nepakirana, brzo se zgusne. Ako se medenjak još uvijek peče i slatkiš je spreman, zategnite vrh zdjele filmom.

Narančasta glazura s želatinom za tjesteninu

Slatka glazura na šećernom pijesku i želatini savršeno se čuva pri svakom pečenju, ne deformira se i ne raspada kad se reže. Da biste povećali okus naranče, koji priprema sirup, možete dodati malo nasjeckane kore. Sirup će se tada morati naprezati.

Sastojci:

• četiri žlice pitke vode;
• dvije žlice svježe narančaste "frezije";
• žlicu granula želatine;
• kurkuma;
• dvije žlice praha, svježi kakao.

Način pripreme:

1. Želatin u maloj šalici napunite s dvije žlice hladne vode. Bez miješanja stavljamo na stranu 15 minuta, tako da su granule dobro otečene.

2. Stisnemo sok iz naranče, filtriramo. Mjerimo četiri žlice i bacamo u mali lonac.

3. Ulijte u sok od naranče i stavite posudu u vatru. Miješanje, zagrijavanje do otapanja bez ostatka svih kristala.

4. Izvadite tavu s čistim sirupom s tanjura, dodajte želatinu u vruću tekućinu i dobro promiješajte. Mi smo tukli mikser 3 minute, a zatim ohladili do toplog stanja.

5. Ulijte toplu glazuru iz dvije posude. U jednom dodajte malo kurkume, a drugi dio sirupa pomiješajte s kakaoom.

6. Da bi se glazura odmah nanijela, počinje se zgušnjavati samo 5 minuta nakon kuhanja. Ako iz bilo kojeg razloga nisu imali vremena provesti glazuru, a ona se smrznula, raširila s vrućim sokom od naranče ili vodom.

Narančasta glazura na kremastom maslacu

Jednostavan recept za kremastu glazuru na kremi. Nakon stvrdnjavanja leži na proizvodima koji nisu previše kruti, ali ne i mekani sloj. Savršeno drži na površini, ne raspada se prilikom rezanja. Gusta, homogena masa može biti obojena u bilo kojoj boji, sama po sebi ima lagano žućkasto obojenje.

Sastojci:

• dvije čaše šećera, domaći prah;
150 mlvisok postotak kreme;
• žlicu domaćeg kravljeg maslaca;
• sok od naranče - 2 žlice. l.
• Nedovršena žlica naribane narančine kore.

Način pripreme:

1. Prije nego oslabite sok od naranče, ogulite kore s finim renderom. Malo manje žličice mjerimo u šalici.

2. Odrežite naranču, istisnite sok, prođite kroz slojeve gaze i lagano zagrijte. Ulijte sok u piling, pričekajte pet minuta i filtrirajte.

3. U malu zdjelu sipajte kremu, izrežite na tanke kriške maslaca i namjestite da se zagrije. Čim se ulje otopi, izvadite posudu s tanjura.

4. Ulijte u vrhnje, šećer u prahu, sipajte napete sokove. Izbacite miješalicu dok se potpuno ne ohladi.

5. Ova vrsta glazure je gusta i idealna za pekarstvo.

Narančasta glazura - trikovi kuhanja i korisni savjeti

Da bi se sok od naranče istisnuo do maksimuma pomoći će vam mali trik. Spustite agrume tri minute u svježem vrelu i brzo ga ohladite u hladnoj vodi. Neki kuhari savjetuju da unaprijed stavite naranču u zamrzivač kako bi se dobro napunila. U ovom slučaju, potrebno je iscijediti sok tek nakon potpunog odmrzavanja fetusa.

Ako namjeravate koristiti koru, opecite naranču s kipućom vodom i dobro je operite vrućom vodom. Često, citrusa je prekriven tankim slojem voska, koji osigurava dugo skladištenje, topla voda će pomoći dobili osloboditi od njega.

Uz lagano sušenu koru, moguća je aromatizirana glazurakuhati iz tvorničkog soka, po želji narančasta. Aroma s narančinom korom također može sok od limuna, dovoljno suha da se oljušti u mlin za kavu i sipati s toplim sokom. Nakon davanja malo stajanja, morate ga naprezati.