Lemon glazura: recepti s vodom, na bjelančevinama, na kremi, mlijeku

Lemon glazura je mješavina šećera i limunovog soka. Izborni u svom sastavu dodati citrusa citrusa, a ne nužno limuna. Izgled glazure procvjetat će novim bojama, ako mu dodate raznobojni pire od raznog voća. Možete uzeti mandarin naranče, kao i vapno ili kumquat poriluk.

Lemon glazura - opća načela pripreme

Limun za glazuru treba uzeti svježe, bez pomračenja. Recept koristi koru limuna i sam sok od limuna. U nekim slučajevima, limunov sok može se dodati soku od limuna.

Dodajte šećer limunu za kuhanje glazure. No, za brzo kuhanje, bolje je koristiti šećer u prahu umjesto šećernog pijeska. Otapa se brže i daje željenu homogenu konzistenciju.

Lemon glazura sama po sebi nema izraženu karakterističnu boju, pa dodaje nijanse boja. Može se usitniti u jednu ili više vrsta agrumaplodova. Tako da su čips svježi i mirisni, prije nego ga izvadite, pospite voće i ohladite ga hladnom vodom.

Jednostavno upotrijebite glazuru od limuna, stavite je s kistom od slatkiša ili jednostavnom žlicom na pečeni proizvod - pashu, kolač, kolač, kolač, kolač ili kolač. Po želji, na glazuru možete preliti tijesto, kokosov čips, mak, čokoladu ili šarene mrvice. Onda neka se malo smrzne. Nakon 4-5 minuta imat ćete šik dizajn!

sladoled od limuna - klasični recept

Sastojci:

• 50 g šećera u prahu;
• jedan mali limun.

Način pripreme:

1. Isperite limun i stavite ga u duboku zdjelu. Ulijte kipuću kipuću vodu. Prevedite voće pod ledenu vodu da se ohladi. Zatim obrišite ručnikom i uklonite polet specijalnim sredstvom za čišćenje povrća. Ne treba joj mnogo. Dosta 2-3 godine staro

2. Isjeckati kopar u kašu miješalicom, rezati limun na pola. Stisnite sok Potrebno je 50 ml svježeg soka.

3. U zasebnoj zdjeli promiješajte šećerni prah, limunov sok i papar. Potonji se dodaje isključivo mirisu i zanimljivijem vanjskom izgledu glazure (nije potrebno koristiti polet).

4. Puhati masu miješalicom ili mješalicom na laganu konzistenciju nekoliko sekundi.

5. Razmazajte glazuru na svom omiljenom tijestu, pospite obojenim mrvicama i poslužite na stolu.

Lemon glazura za tortu

Sastojci:

• 100 g šećera;
• 50 ml soka od limuna.

Metoda pripreme:

1. Kombinirajte u emajliranoj šalici šećera i limunovom soku. Promiješajte i pustite da malo stoji, tako da se šećer rasprši.

2. Stavite šalicu na spor plamen. Budite sigurni da pomiješate kukičanje. Kada mješavina počne kuhati, izvadite iz vatre.

3. Ostavite tako da se masa lagano ohladi. Koristite po dogovoru - ukrasite ga kolačem. Ova količina pirinčane glazure od limuna dovoljna je da se napravi površina jednog kolača od 2-3 kg.

Lemon glazura s vodom

Sastojci:

• čašu šećera;
• 40 ml soka od limuna (ili 1 žličica octa 6%);
• 40 ml vruće vode.

Način pripreme:

1. Pomiješajte šećer, svježe iscijeđeni sok od limuna i vruću vodu.

2. Premiješati miješalicu pri prvoj brzini dok se ne dobije homogena masa u strukturi sa sjajnom površinom.

3. Glaze je bolje ne skladištiti, nego koristiti odmah nakon pripreme za dizajn proizvoda, ili može izgubiti svoj izgled.

glazura od limuna na bjelanjcima jaja

Sastojci:

• par jaja;
• prstohvat soli;
• 300 g šećera ili praha;
• 30 ml soka od limuna.

Način pripreme:

1. Odvojite bjelance od žumanjka na bilo koji prikladan način. Žumanjke uklonite za još jedan obrok.

2. Miješati bjelanjke s soli. Počnite s udaranjem pri prvoj brzini mješalice. Zatim postupno povećavajte brzinu. Gusta masa mora biti sedam puta veća od izvorne. Žlica u ovoj masi trebala bi stajati.

3. Smanjite brzinu miješalice na prvu i napunite šećer. Bolje je to učiniti u nekoliko koraka. Sada dodajte limunov sok u masu. Od njega, glazura će postati bogata bijela.

4. Izmiješati dok se ne dobije homogena baršunasta masa. Po želji možete dodati boju za hranu. Na primjer, prstohvat kurkume ili prirodnog šafrana. Time će se naglasiti sadržaj agruma u glazuri.

Glazura od limuna

Sastojci:

• 200 g šećera u prahu;
• 60 ml kreme (može biti bilo koja mast);
• 30 ml svježeg soka od limuna;
• 5 g oguljenog limuna.

Način pripreme:

1. sjeckana paprena metvica u pireu pomoću miješalice.

2. Sipajte šećer u prah u posudu. Dodajte mu kremu, sok od limuna i ljušteno tlo. Masnoća koja će krema biti, deblja glazura će ispasti.

3. Izmiješajte sve dok ne dobijete homogenu bujnu masu. U početku, prepreka bi trebala biti na nižoj brzini, pa je poželjno postupno povećavati. Nanesite na pečene proizvode odmah nakon premlaćivanja. U tu svrhu možete koristiti četku za kolače, nož za stol ili običnu žlicu.

Pythurs u limunovoj glazuri

Sastojci:

• 180 g maslaca;
• 600 g šećernog pijeska;
• četiri kokošja jaja;
• čašu pšeničnog brašna (w /c);
• 1 tbsp. l. mak;
• jedan limun;
• 20 ml suncokretovog ulja.

Način pripreme:

1. Početak pripreme ptifura. Da biste to učinili, odvojite bjelanjke od žumanjka.

2. Umutite žumanjke s mekim maslacem i šećerom (300 g). Masu pomiješajte miješalicom do kremaste konzistencije.

3. Uzmite limun i stavite ga u bilo koju duboku posudu. Nanesite kipućom vodom, ohladite pod mlazom hladne vode. Uklonite koru i rastrgajte je miješalicom ili nožem.

4. Prosijte pšenično brašno kroz bilo koje sito.

5. Krem kremu dodati kremu od limuna, brašno i mak. Potonji, ako se želi, može se prethodno namotati u mort na grudicu, ali to nije potrebno. Sve pomiješajte

6. Proteini u zasebnoj zdjeli u gustu pjenu. Prevedite na tijesto. Koristite lopaticu od dna prema gore kako bi tijesto bilo prozračno.

7. Pripremite obrasce za ptifurs. Možete uzeti male silikonske oblike za kolače. Zatim ih podmažite uljem. No, bez njega možete imati i posebne kapsule za pečenje muffina.

8. Rastavite tekuće tijesto u kalupima. Pecite na 200 ° C 15-20 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o veličini oblika s testom. No, gotovi proizvodi trebaju biti u potpunosti ispečeni i imati hrđavu koru na površini.

9. U ovom trenutku možete napraviti glazuru od limuna. Limun rezati na pola i iscijediti sok. Procijedite kroz sito.

10. Izgradite vodenu kupelj. U loncu za pirjanje uliti 2/3 volumena vode i zapaliti. U vodu stavite tavu manje. U njoj i prevesti glazuru proizvoda, miješati preostali šećer s limunovim sokom. Zagrijte i promiješajte kukičanje. Zrna šećera trebaju se potpuno otopiti i otopiti.

11. Zatim ukloniteglazujte s tanjura i ohladite.

12. Spremni smo uzeti jezgru iz pećnice. Nakon nekoliko minuta izvucite ih iz oblika.

13. Četka za kuhanje pokriti površinu pečenih proizvoda pripremljenom glazurom. Kada se krumpir ohladi i glazura ostane na vrhu, možete ih pojesti.

Zalijepi u limunovu glazuru

Sastojci:

• 200 ml mlijeka (+ 1 čaša za glazuru);
• 10 g suhog kvasca velike brzine;
• dva kokošja jaja;
• 100 g margarina;
• 1 žličica. sol;
• 120 g šećera;
• 800 g pšeničnog brašna (w /c);
• šaku kandiranog voća;
• prstohvat limunske kiseline.

Način pripreme:

1. Ulijte mlijeko u lonac za pirjanje. Dodajte margarin, šećer (20 g) i sol. Zagrij se na sporoj vatri. Ometajte ruku. Kada je vruće, skinite tanjur.

2. Dodajte jaja i kvasac u posudu. Također zaspati komadići kandiranog voća. Ako je bas veliki komad, prvo ih izrežite.

3. Otresite masu i napunite komade brašna. Izmiješati tijesto. Prvo u tavi, a zatim na stolu. Tijesto kvasca biti će homogeno, meko i elastično.

4. Stavite ga u čistu zdjelu i pokrijte ručnikom. Stavite u toplinu bez propuha.

5. Nakon pola sata tijesto se miješa. Ostavite za ponovno podizanje. Takvi napadi rade 2-3 puta.

6. Kada je karakterističan alkoholni miris jogurta, počnite ga oblikovati. Možda postoji nekoliko malih pasoša ili jedan veliki iz tog broja.

7. Možete napraviti posudu za pečenjeNapunite papirom za pečenje ili mašću tekućom mašću. Stavite tijesto u oblik. Ostavite na vrućini na rastezanje. Vrlo je važno da u isto vrijeme nije bilo aktivnog kretanja zraka - skica.

8. Kada se tijesto podigne, pecite stavite u vruću pećnicu 50-60 minuta, ovisno o volumenu oblika na 180-200 ° C.

9. Za ostakljivanje u tavi, kombinirajte 100 g šećera, 30 ml mlijeka i limunske kiseline. Mlijeko je bolje uzeti masnoću. Izmiješajte i pobijedite do homogenosti

10. Pecite tijesto odmah pokriveno zaleđivanjem. Neka postane teže.

Lemon glazura - trikovi i korisni savjeti

Ako se šećer koristi za kuhanje glazure, onda se najprije mora potpuno otopiti.

Kremasta glazura je bolje pripremiti pomoću vodene kupelji. U ovom slučaju, šećer u procesu karamelizacije ne gori točno.

Za pripremu ove završne glazure upotrijebite svježi limunov sok, ali umjesto toga možete uzeti limunsku kiselinu ili stolni ocat.

Nije potrebno ostavljati glazuru u prirodnoj boji. Možete dodati boju hrane: kakao, mljevenu kavu, začine, svijetle boje. Ili uzmite set obojenih boja i odaberite nešto od toga.

Gotova glazura od limuna bolje je nanijeti odmah na završno pečenje, inače se može osušiti ili postati vodena, što komplicira postupak nanošenja.