Orange jam - korak po korak recepti za izradu deserta s fotografijom
Sadržaj
Svi zimi priviknuti su ukusno pekmez od plodova ili plodova. Jabuka, malina, jagoda, trešnja - ova vrsta delikatesa gotovo je uvijek u kući svake domaćice. Ako želite nešto egzotično, možete kuhati džem ili pekmez od citrusa, na primjer, naranče. Sada je kuhana ne samo u ljeto, kada je dozrijevanje, već i zimi. Nekoliko recepata pomoći će vam da se nosite s ovim jednostavnim zadatkom.
Kako kuhati ukusna narančasta pekmeza
Džem od naranče ne samo da je vrlo ukusan, ali i koristan jer je ogromna količina vitamina potrebnih za organizam pohranjena u ovim svijetlim narančastim plodovima. Ako razrjeđujete citrusa s drugim voćem, tada će biti pravi duge okusa, a ta vrsta delikatesa vjerojatno neće biti dugo u hladnjaku. Međutim, za pripremu ukusnog deserta morate pažljivo odabrati dobre plodove, a tek onda nastaviti do samog procesa kuhanja.
Priprema proizvoda
Takav zametak je napravljen od slatkih plodova. Prije toga, svi kamenčići su uklonjeni iz njih, jer oni mogu pokvariti okus s njihovom gorčinom. Neki receptovi omogućuju ne samo korištenjevoćna pulpa, ali i njegova koža. U tom slučaju morate odabrati naranče bez ogrebotina i mrlja. Prije kuhanja uklanjajte voće nekoliko minuta. Ako koristite sušen kopar, onda je izlivena u vodu, ostavljajući je neko vrijeme omekšati.
Narančasta jam - foto recepta
Velika količina receptura od naranče s koracima po korak pomoći će vam odabrati nešto prikladno. Promijenite sastojke, dodajte začine kako biste im pružili poseban ukus i miris. Desert od tih sočnih plodova će zasigurno ugoditi vašim voljenima i posebno će biti korisno u dane uljane proslave, za Božić. Osim toga, staklenku ukusnog pekmeza bit će neophodna poslastica za goste koji su uhvaćeni naopako.
Klasični recept
- Vrijeme: 2 sata.
- Broj obroka: 10 osoba.
- Sadržaj kalorija: 245 kcal /100 g.
- Namjena: za desert.
- Teškoća: jednostavno.
Klasični recept uključuje naranče, šećer i vodu. Koža se uklanja iz voća, a zatim se dodaje odvojeno u obliku ljuske. Dosljednost, desert ispada kao pekmez. Ako to želite, tijekom kuhanja vrijedi dodati nekoliko velikih cvjetova klinčića ili cimeta. Zatim ih se mora izvaditi tako da u posudu ima samo pekmeza bez ikakvih ostataka.
Sastojci:
- naranče - 5 kom .;
- šećer - 5 centi;
- voda - 400 ml
Postupak pripreme:
- Isprati plodove, odstraniti, izrezati u srednje bitove.
- Ljuštiti kora u miješalici.
- Stavite voće, oguliti, šećer u tavi. Sipati svu vodu za piće.
- Skuhajte na srednje topline uklanjanjem pjene.
- Izvadite iz vrućine, dopustite masi da se ohladi i ponovo kuhati. Ponovite još 2 puta.
- Hot jam se ulijeva u limenke, zatvoren, uklonjen na tamnom mjestu.
Marmelada s narančama
- Vrijeme: 2 sata.
- Broj obroka: 10 osoba.
- Sadržaj kalorija: 250 kcal /100 g.
- Imenovanje: za desert.
- Teškoća: prosjek.
Ovaj recept je sličan klasičnom, ali razlika je u tome što se kora plodova ne uklanja. Za ovu metodu kuhanja bolje je odabrati plodove tankim obrubom. Okus će postati astringent, s malo gorčine, ali postoje mnogi ljubitelji takve poslastice. Idealno za čaj ili kuhanje s narančastim džemom. Po želji dodajte začine.
Sastojci:
- naranče - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- rakija - 2 predmeta. l;
- voda - 300 ml
Postupak pripreme:
- Voće se ispire, stavlja se na ključanje u vodi, tako da koža postaje mekša. Poslije kuhanja, ostavi ga 10 minuta, a zatim se ukloni i ohladi.
- Izrežite u tanke krugove bez čišćenja kože.
- Stavite u lonac, pospite šećerom i ulijte vodom.
- Nježno promiješajte, pustite da kuhate. Ugasi
- Dodajte rakiju, promiješajte.
- Ponovno kuhajte i sipajte limenke.
od naranče i limuna
- Vrijeme: 1,5 sati.
- Broj osoba: 10 osoba.
- Sadržaj kalorija: 245 kcal /100 g.
- Namjena: za desert.
- Teškoća: jednostavno.
Dodavanje delicija agrumske dodatne kiselosti može se postići dodavanjem limuna. Morate ga kuhati na isti način kao i naranče: najprije malo kuhajte, tako da koža postaje mekša, a zatim rezati. Slast ovog delikatesa može se prilagoditi prema vlastitom nahođenju, ali izvorni recept se priprema brzinom od 1: 1 (1 kg šećera će trebati 1 kg voća).
Sastojci:
- narančasta - 3 kom .;
- limuna - 2 kom .;
- šećer - 1 kg;
- voda - 400 ml;
- klinčića - 3 cvjetnice.
Postupak pripreme:
- Svi plodovi se isperu i kuhaju u tavi 10 minuta.
- Cool, izrezati na tanke kriške.
- Napunite posudu u emajliranoj tavi, napunite šećerom i ulijte vodom.
- Stavite na polagani plamen i kuhajte dok ne zadebljate. Umiješajte u drvenu žlicu ili oštricu ramena.
- Dok je pekmez iz naranče i limuna vruće, prelijte je iznad staklenih posuda i kotrljajte.
Iz narančastog graška
- Vrijeme: 2 sata.
- Broj posluženih: 12 osoba.
- Sadržaj kalorija: 240 kcal /100 g.
- Namjena: za desert.
- Teškoća: visoka.
Vrlo neobičan recept za zalijevanje iz kora. Okus ispada vrlo sočan, adstrigentan, s blagom gorčinom, a desert je vrlo lijep. Svaka traka oguliti mora biti uzeta i valjane u zavoj. Općenito, ako toliko volite naranče koje nisu spremne kuhati od njih, već jesti, onda ova mogućnost kuhanjaUkusno pekmez će biti savršen za vas.
Sastojci:
- svježa koža - 1 kg;
- voda - 500 ml;
- Sok od limuna - 2 tbsp. l;
- Šećer - 1,5 kg
Metoda priprave:
- Skorinka potopiti u vodi jedan dan.
- Izrežite slamku debljine ne više od 0,5 cm.
- Svaka traka je uvučena u zavoj. Igla s nitom za šivanje svaki tako da se ne vrti, a na kraju je došla duga "ogrlica" kovrča.
- Izmiješati šećer s vodom i kuhati sirup.
- Stavite sirup kriške papra i kuhajte na laganoj vatri sat vremena.
- Dodajte sok od limuna na kraju.
- Kada se zaglavi narančin korijen, potrebno je lagano povući nit koja popravlja kovrče.
Jam od naranče i đumbira
- Vrijeme: 1,5 sati.
- Broj osoba: 8 osoba.
- Sadržaj kalorija: 235 kcal /100 g
- Namjena: za desert.
- Teškoća: jednostavno.
Koristan i ukusan pekmez s đumbirom dodaje okus svim ljubiteljima egzotičnih slatkiša. Lagani kolač i ugodan miris korisnog korijena daju lijepu notu desertu. Jedino svježi đumbir, bez kiselosti i više obojenih proizvoda prikladni su za kuhanje. Da biste dodali više kiselosti, možete zamijeniti narančastu limunu.
Sastojci:
- narančasta - 4 kom .;
- šećer - 500 g;
- đumbir - 150 g;
- voda - 1 tbsp.
Metoda priprave:
- Voće se prati, izrezati, ukloniti sve kamenje (ako je dostupno).
- Odrezati citrusa i oguliti zajedno s miješalicom.
- Stavite masu u tavi, napunite šećerom i ulijte vodu. Pri srednjoj vrućini napunite čaj.
- U ovom trenutku, očistite đumbir iz kože, namazajte je na finom grater ili mljeti u miješalica.
- Nakon kuhanja dodajte đumbir na ostale proizvode.
- Kuhajte do zadebljanja.
- Širite na staklenke u vrućem obliku.
Bundeva s narančastim džemom
- Vrijeme: 1 dan.
- Broj osoba: 8 osoba.
- Sadržaj kalorija: 200 kcal /100 g.
- Namjena: za desert.
- Složenost: prosjek.
Čak i uz malu količinu voća, možete napraviti ukusan zastoj ako postoji bistra ruža. Po želji, možete dodati nekoliko komada limuna kako bi se konačno jelo dodatno kiselo. Gem postaje homogena u dosljednosti, ali ako nema miješalice, sasvim je moguće ostaviti džem s malim komadićima voća. Isti zalihe mogu biti izrađene od zrelih banana.
Sastojci:
- Bundeva pulpa - 1 kg;
- šećer - 800 g;
- narančasta - 2 kom .;
- voda - 1 tbsp.
Postupak pripreme:
- Bundeve izrezane u male kocke.
- Očistiti citrusa s kože, također izrezati u grudice.
- Učinite sve sastojke u zdjelici, napunite šećerom i ostavite 5-6 sati ili čak i noću.
- Stavite predoblik u srednju toplinu, dodajte vodu i kuhajte dok se ne zgusne.
- Ako ostatak komada voća, a zatim ih pomiješati s miješalica.
- Vruće pekmez proširio se preko limenki.
s mandarinom
- Vrijeme: 1,5 sati.
- Broj osoba: 8 osoba.
- Sadržaj kalorija: 245 kcal /100 g.
- Namjena: za desert.
- Teškoća: jednostavno.
Ako netko misli da je razlika između naranče i mandarina praktički neprepoznatljiva, onda to nije slučaj. Ovi citrusi, iako slični izgledu, imaju različite okuse. Ako dodate neke mandarine u naranče, možete dobiti sasvim novu poslasticu. Želite iznenađenje gostima? Zatim sipati šaku sitnih badema u masu.
Sastojci:
- narančasta - 0,5 kg;
- mandarin - 0,5 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 400 ml;
- badema - 100 g.
Postupak priprave:
- Citrus se mora malo kuhati u vodi, tako da koža postaje mekša.
- Čim se voće ohladi, očistite ih. Pola čajeva može se sušiti ili baciti. Druga je polovica zdrobljena u miješalici.
- Izrežite plodove u srednje komade.
- Stavite citrusa u umaku od limuna, ogulite ih i napunite šećerom.
- Stavite na srednju toplinu. Nakon što se šećer otopi, dodajte vodu i kuhajte 1 sat.
- Nakon hlađenja, ponovno napunite.
- Bademi su sjeckani na zgodan način i dodani u kuhati. Promiješati.
Zagađivanje s narančama iz borovnice
- Vrijeme: 15 minuta.
- Broj osoba: 8 osoba.
- Sadržaj kalorija: 200 kcal /100 g.
- Svrha: za desert.
- Teškoća: jednostavno.
Ako imatedobre žetve guske, možete napraviti ukusnu jamu - pet minuta. Ispada da je ugodna zelenkasta boja, s narančastom notom. Guska će stati apsolutno bilo, čak i smrznuto. Glavna prednost ovog receptora je da ne morate dugo stajati na štednjaku i kuhati pekmez. Svi sastojci su gumirani svježe! Mapica može biti zamijenjena kivi.
Sastojci:
- narančasta - 1 kom .;
- ogrozd - 1 kg;
- Šećer - 1 kg
Metoda priprave:
- Narančasti voće za pranje, izrezivanje i uklanjanje svih kamenja.
- Dobro isperite jare, uklonite smeće i pedale.
- Probijte sve sastojke u mješalici ili prođite kroz mljevenje mesa na gustu vreću.
- Pomiješajte sa šećerom.
- Prolijevajte delikate steriliziranim posudama.
Iz tikvica
- Vrijeme: 1 dan.
- Broj posluženih: 10 osoba.
- Sadržaj kalorija: 220 kcal /100 g.
- Namjena: za desert.
- Teškoća: jednostavno.
Ovaj recept će biti praktičan tijekom usjeva, kao što su izvrstan sastojak za naranče pekmez. Ovo povrće ima neutralni okus, a ako dodate citrusa na njih, dobit ćete ukusan desert s voćnim bilješkama - na konzistenciju pekmeze nalikuje džem. Osim naranče, možete staviti grejp, mandarin, limun, općenito, sve citruse, što daje kipuću kiselinu.
Sastojci:
- tikvice - 1 kom .;
- narančasta - 2 kom .;
- šećer - 1 kg;
- limun - 1 kom.
Metoda priprave:
- Isprati squash, ukloniti, izrezati u male kocke.
- Limun za kuhanje krumpira, utrljati na rešetku, oguliti. Izrežite plod, uklonite kamenje i namazajte u miješalici.
- Naranče se također stave u kipuću vodu, a zatim ih se odsiječe na tanke kriške zajedno s korom.
- Svi su sastojci pomiješani sa šećerom i stavljeni na polagani plamen.
- Stavite masu na vrenje, hladno.
- Sutradan, kuhajte i sipajte limenke.
Džem od naranče i jabuka
- Vrijeme: 3 sata.
- Broj osoba: 10 osoba.
- Sadržaj kalorija: 245 kcal /100 g
- Namjena: za desert.
- Složenost: prosjek.
Čak i uobičajeni zagrljaj jabuka može biti ukusniji dodavanjem voća narančastom. Izaberite zrelih, ali ne prežutog voća, inače će se masa ispasti neprozirna. Jabuke se mogu zamijeniti kruškama. Ovisno o stanju kože potrebno je odlučiti hoće li ga rezati ili ne. Što je gušća u jabukama gušća, to će gušće dosljednost ispasti. Citrus za ovaj recept se koristi bez oguliti.
Sastojci:
- jabuka - 1 kg;
- narančasta - 2 kom .;
- šećer - 1 kg;
- voda - 1 tbsp.
Postupak pripreme:
- Nanesite na pranje, rezanje, uklanjanje jezgre i izrezati na ploče debljine 0,5 cm.
- Očistite citruse, uklonite debeli unutarnji film, ako su prisutni, izrezani u male komadiće.
- Pomiješajte voće i napunite šećerom.
- Poslije posluživanja sokova, stavite u vatru, dodajtevodu i kuhati nakon kuhanja 15-20 minuta.
- Uklonite pjenu, hladno.
- Ponovno kuhajte pekmez.
Tajne izrade narančaste jamke - savjet stručnjaka
Pripremanje džema ne može se nazvati kompliciranim procesom, no ovdje su neke preporuke koje će poboljšati kvalitetu i učiniti konačni rezultat čak i ukusnijim. Evo nekoliko korisnih savjeta stručnjaka:
- Ako želite da vaš desert bude transparentniji, uvijek uzmite cijelu pjenu tijekom kuhanja.
- Kušajte ovaj jelovnik u multivarts s otvorenim poklopcem u načinu rada "Twist on steam".
- Trljanje oguliti na najmanji gratet. Dakle, pekmez od narančine kore će se pokazati ugodnijim po konzistenciji.
- Želite li još više zagladiti zagrljaj, nakon prvog kuhanja slomite komadiće narančaste mješavine do konzistencije pire krumpira. Tada se vrijeme ponovnog vrenja dvaput smanjuje.
- Učinite još jednostavnijim jabukama od jabuka i naranče - dodajte cimet u procesu kuhanja.
- Jam treba poslužiti samo hlađenim. Dobiva ugodnu konzistenciju poput žele.
- Čuvajte gotov proizvod na hladnom mjestu (hladnjak ili zamrzivač).
- Možete promijeniti količinu šećera koji vam se sviđa, ali imajte na umu da će ne-slatki pekmez biti puno manji.
- Isključite kuhalo kada je potrebno kuhati tek nakon što se masa probudi 10-15 minuta.
- Za namakanje kore je pogodnokoristiti cjedilo, stavljajući ga u spremnik s vodom. Tada ćete morati jednostavno izvaditi cjedilo, ne uloviti male dijelove.