Orange jam - korak po korak recepti za izradu deserta s fotografijom

Svi zimi priviknuti su ukusno pekmez od plodova ili plodova. Jabuka, malina, jagoda, trešnja - ova vrsta delikatesa gotovo je uvijek u kući svake domaćice. Ako želite nešto egzotično, možete kuhati džem ili pekmez od citrusa, na primjer, naranče. Sada je kuhana ne samo u ljeto, kada je dozrijevanje, već i zimi. Nekoliko recepata pomoći će vam da se nosite s ovim jednostavnim zadatkom.

Kako kuhati ukusna narančasta pekmeza

Džem od naranče ne samo da je vrlo ukusan, ali i koristan jer je ogromna količina vitamina potrebnih za organizam pohranjena u ovim svijetlim narančastim plodovima. Ako razrjeđujete citrusa s drugim voćem, tada će biti pravi duge okusa, a ta vrsta delikatesa vjerojatno neće biti dugo u hladnjaku. Međutim, za pripremu ukusnog deserta morate pažljivo odabrati dobre plodove, a tek onda nastaviti do samog procesa kuhanja.

Priprema proizvoda

Takav zametak je napravljen od slatkih plodova. Prije toga, svi kamenčići su uklonjeni iz njih, jer oni mogu pokvariti okus s njihovom gorčinom. Neki receptovi omogućuju ne samo korištenjevoćna pulpa, ali i njegova koža. U tom slučaju morate odabrati naranče bez ogrebotina i mrlja. Prije kuhanja uklanjajte voće nekoliko minuta. Ako koristite sušen kopar, onda je izlivena u vodu, ostavljajući je neko vrijeme omekšati.

Narančasta jam - foto recepta

Velika količina receptura od naranče s koracima po korak pomoći će vam odabrati nešto prikladno. Promijenite sastojke, dodajte začine kako biste im pružili poseban ukus i miris. Desert od tih sočnih plodova će zasigurno ugoditi vašim voljenima i posebno će biti korisno u dane uljane proslave, za Božić. Osim toga, staklenku ukusnog pekmeza bit će neophodna poslastica za goste koji su uhvaćeni naopako.

Klasični recept

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Broj obroka: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 245 kcal /100 g.
  • Namjena: za desert.
  • Teškoća: jednostavno.

Klasični recept uključuje naranče, šećer i vodu. Koža se uklanja iz voća, a zatim se dodaje odvojeno u obliku ljuske. Dosljednost, desert ispada kao pekmez. Ako to želite, tijekom kuhanja vrijedi dodati nekoliko velikih cvjetova klinčića ili cimeta. Zatim ih se mora izvaditi tako da u posudu ima samo pekmeza bez ikakvih ostataka.

Sastojci:

  • naranče - 5 kom .;
  • šećer - 5 centi;
  • voda - 400 ml

Postupak pripreme:

  1. Isprati plodove, odstraniti, izrezati u srednje bitove.
  2. Ljuštiti kora u miješalici.
  3. Stavite voće, oguliti, šećer u tavi. Sipati svu vodu za piće.
  4. Skuhajte na srednje topline uklanjanjem pjene.
  5. Izvadite iz vrućine, dopustite masi da se ohladi i ponovo kuhati. Ponovite još 2 puta.
  6. Hot jam se ulijeva u limenke, zatvoren, uklonjen na tamnom mjestu.

Marmelada s narančama

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Broj obroka: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 250 kcal /100 g.
  • Imenovanje: za desert.
  • Teškoća: prosjek.

Ovaj recept je sličan klasičnom, ali razlika je u tome što se kora plodova ne uklanja. Za ovu metodu kuhanja bolje je odabrati plodove tankim obrubom. Okus će postati astringent, s malo gorčine, ali postoje mnogi ljubitelji takve poslastice. Idealno za čaj ili kuhanje s narančastim džemom. Po želji dodajte začine.

Sastojci:

  • naranče - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • rakija - 2 predmeta. l;
  • voda - 300 ml

Postupak pripreme:

  1. Voće se ispire, stavlja se na ključanje u vodi, tako da koža postaje mekša. Poslije kuhanja, ostavi ga 10 minuta, a zatim se ukloni i ohladi.
  2. Izrežite u tanke krugove bez čišćenja kože.
  3. Stavite u lonac, pospite šećerom i ulijte vodom.
  4. Nježno promiješajte, pustite da kuhate. Ugasi
  5. Dodajte rakiju, promiješajte.
  6. Ponovno kuhajte i sipajte limenke.

od naranče i limuna

  • Vrijeme: 1,5 sati.
  • Broj osoba: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 245 kcal /100 g.
  • Namjena: za desert.
  • Teškoća: jednostavno.

Dodavanje delicija agrumske dodatne kiselosti može se postići dodavanjem limuna. Morate ga kuhati na isti način kao i naranče: najprije malo kuhajte, tako da koža postaje mekša, a zatim rezati. Slast ovog delikatesa može se prilagoditi prema vlastitom nahođenju, ali izvorni recept se priprema brzinom od 1: 1 (1 kg šećera će trebati 1 kg voća).

Sastojci:

  • narančasta - 3 kom .;
  • limuna - 2 kom .;
  • šećer - 1 kg;
  • voda - 400 ml;
  • klinčića - 3 cvjetnice.

Postupak pripreme:

  1. Svi plodovi se isperu i kuhaju u tavi 10 minuta.
  2. Cool, izrezati na tanke kriške.
  3. Napunite posudu u emajliranoj tavi, napunite šećerom i ulijte vodom.
  4. Stavite na polagani plamen i kuhajte dok ne zadebljate. Umiješajte u drvenu žlicu ili oštricu ramena.
  5. Dok je pekmez iz naranče i limuna vruće, prelijte je iznad staklenih posuda i kotrljajte.

Iz narančastog graška

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Broj posluženih: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 240 kcal /100 g.
  • Namjena: za desert.
  • Teškoća: visoka.

Vrlo neobičan recept za zalijevanje iz kora. Okus ispada vrlo sočan, adstrigentan, s blagom gorčinom, a desert je vrlo lijep. Svaka traka oguliti mora biti uzeta i valjane u zavoj. Općenito, ako toliko volite naranče koje nisu spremne kuhati od njih, već jesti, onda ova mogućnost kuhanjaUkusno pekmez će biti savršen za vas.

Sastojci:

  • svježa koža - 1 kg;
  • voda - 500 ml;
  • Sok od limuna - 2 tbsp. l;
  • Šećer - 1,5 kg

Metoda priprave:

  1. Skorinka potopiti u vodi jedan dan.
  2. Izrežite slamku debljine ne više od 0,5 cm.
  3. Svaka traka je uvučena u zavoj. Igla s nitom za šivanje svaki tako da se ne vrti, a na kraju je došla duga "ogrlica" kovrča.
  4. Izmiješati šećer s vodom i kuhati sirup.
  5. Stavite sirup kriške papra i kuhajte na laganoj vatri sat vremena.
  6. Dodajte sok od limuna na kraju.
  7. Kada se zaglavi narančin korijen, potrebno je lagano povući nit koja popravlja kovrče.

Jam od naranče i đumbira

  • Vrijeme: 1,5 sati.
  • Broj osoba: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 235 kcal /100 g
  • Namjena: za desert.
  • Teškoća: jednostavno.

Koristan i ukusan pekmez s đumbirom dodaje okus svim ljubiteljima egzotičnih slatkiša. Lagani kolač i ugodan miris korisnog korijena daju lijepu notu desertu. Jedino svježi đumbir, bez kiselosti i više obojenih proizvoda prikladni su za kuhanje. Da biste dodali više kiselosti, možete zamijeniti narančastu limunu.

Sastojci:

  • narančasta - 4 kom .;
  • šećer - 500 g;
  • đumbir - 150 g;
  • voda - 1 tbsp.

Metoda priprave:

  1. Voće se prati, izrezati, ukloniti sve kamenje (ako je dostupno).
  2. Odrezati citrusa i oguliti zajedno s miješalicom.
  3. Stavite masu u tavi, napunite šećerom i ulijte vodu. Pri srednjoj vrućini napunite čaj.
  4. U ovom trenutku, očistite đumbir iz kože, namazajte je na finom grater ili mljeti u miješalica.
  5. Nakon kuhanja dodajte đumbir na ostale proizvode.
  6. Kuhajte do zadebljanja.
  7. Širite na staklenke u vrućem obliku.

Bundeva s narančastim džemom

  • Vrijeme: 1 dan.
  • Broj osoba: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 200 kcal /100 g.
  • Namjena: za desert.
  • Složenost: prosjek.

Čak i uz malu količinu voća, možete napraviti ukusan zastoj ako postoji bistra ruža. Po želji, možete dodati nekoliko komada limuna kako bi se konačno jelo dodatno kiselo. Gem postaje homogena u dosljednosti, ali ako nema miješalice, sasvim je moguće ostaviti džem s malim komadićima voća. Isti zalihe mogu biti izrađene od zrelih banana.

Sastojci:

  • Bundeva pulpa - 1 kg;
  • šećer - 800 g;
  • narančasta - 2 kom .;
  • voda - 1 tbsp.

Postupak pripreme:

  1. Bundeve izrezane u male kocke.
  2. Očistiti citrusa s kože, također izrezati u grudice.
  3. Učinite sve sastojke u zdjelici, napunite šećerom i ostavite 5-6 sati ili čak i noću.
  4. Stavite predoblik u srednju toplinu, dodajte vodu i kuhajte dok se ne zgusne.
  5. Ako ostatak komada voća, a zatim ih pomiješati s miješalica.
  6. Vruće pekmez proširio se preko limenki.

s mandarinom

  • Vrijeme: 1,5 sati.
  • Broj osoba: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 245 kcal /100 g.
  • Namjena: za desert.
  • Teškoća: jednostavno.

Ako netko misli da je razlika između naranče i mandarina praktički neprepoznatljiva, onda to nije slučaj. Ovi citrusi, iako slični izgledu, imaju različite okuse. Ako dodate neke mandarine u naranče, možete dobiti sasvim novu poslasticu. Želite iznenađenje gostima? Zatim sipati šaku sitnih badema u masu.

Sastojci:

  • narančasta - 0,5 kg;
  • mandarin - 0,5 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • voda - 400 ml;
  • badema - 100 g.

Postupak priprave:

  1. Citrus se mora malo kuhati u vodi, tako da koža postaje mekša.
  2. Čim se voće ohladi, očistite ih. Pola čajeva može se sušiti ili baciti. Druga je polovica zdrobljena u miješalici.
  3. Izrežite plodove u srednje komade.
  4. Stavite citrusa u umaku od limuna, ogulite ih i napunite šećerom.
  5. Stavite na srednju toplinu. Nakon što se šećer otopi, dodajte vodu i kuhajte 1 sat.
  6. Nakon hlađenja, ponovno napunite.
  7. Bademi su sjeckani na zgodan način i dodani u kuhati. Promiješati.

Zagađivanje s narančama iz borovnice

  • Vrijeme: 15 minuta.
  • Broj osoba: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 200 kcal /100 g.
  • Svrha: za desert.
  • Teškoća: jednostavno.

Ako imatedobre žetve guske, možete napraviti ukusnu jamu - pet minuta. Ispada da je ugodna zelenkasta boja, s narančastom notom. Guska će stati apsolutno bilo, čak i smrznuto. Glavna prednost ovog receptora je da ne morate dugo stajati na štednjaku i kuhati pekmez. Svi sastojci su gumirani svježe! Mapica može biti zamijenjena kivi.

Sastojci:

  • narančasta - 1 kom .;
  • ogrozd - 1 kg;
  • Šećer - 1 kg

Metoda priprave:

  1. Narančasti voće za pranje, izrezivanje i uklanjanje svih kamenja.
  2. Dobro isperite jare, uklonite smeće i pedale.
  3. Probijte sve sastojke u mješalici ili prođite kroz mljevenje mesa na gustu vreću.
  4. Pomiješajte sa šećerom.
  5. Prolijevajte delikate steriliziranim posudama.

Iz tikvica

  • Vrijeme: 1 dan.
  • Broj posluženih: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 220 kcal /100 g.
  • Namjena: za desert.
  • Teškoća: jednostavno.

Ovaj recept će biti praktičan tijekom usjeva, kao što su izvrstan sastojak za naranče pekmez. Ovo povrće ima neutralni okus, a ako dodate citrusa na njih, dobit ćete ukusan desert s voćnim bilješkama - na konzistenciju pekmeze nalikuje džem. Osim naranče, možete staviti grejp, mandarin, limun, općenito, sve citruse, što daje kipuću kiselinu.

Sastojci:

  • tikvice - 1 kom .;
  • narančasta - 2 kom .;
  • šećer - 1 kg;
  • limun - 1 kom.

Metoda priprave:

  1. Isprati squash, ukloniti, izrezati u male kocke.
  2. Limun za kuhanje krumpira, utrljati na rešetku, oguliti. Izrežite plod, uklonite kamenje i namazajte u miješalici.
  3. Naranče se također stave u kipuću vodu, a zatim ih se odsiječe na tanke kriške zajedno s korom.
  4. Svi su sastojci pomiješani sa šećerom i stavljeni na polagani plamen.
  5. Stavite masu na vrenje, hladno.
  6. Sutradan, kuhajte i sipajte limenke.

Džem od naranče i jabuka

  • Vrijeme: 3 sata.
  • Broj osoba: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 245 kcal /100 g
  • Namjena: za desert.
  • Složenost: prosjek.

Čak i uobičajeni zagrljaj jabuka može biti ukusniji dodavanjem voća narančastom. Izaberite zrelih, ali ne prežutog voća, inače će se masa ispasti neprozirna. Jabuke se mogu zamijeniti kruškama. Ovisno o stanju kože potrebno je odlučiti hoće li ga rezati ili ne. Što je gušća u jabukama gušća, to će gušće dosljednost ispasti. Citrus za ovaj recept se koristi bez oguliti.

Sastojci:

  • jabuka - 1 kg;
  • narančasta - 2 kom .;
  • šećer - 1 kg;
  • voda - 1 tbsp.

Postupak pripreme:

  1. Nanesite na pranje, rezanje, uklanjanje jezgre i izrezati na ploče debljine 0,5 cm.
  2. Očistite citruse, uklonite debeli unutarnji film, ako su prisutni, izrezani u male komadiće.
  3. Pomiješajte voće i napunite šećerom.
  4. Poslije posluživanja sokova, stavite u vatru, dodajtevodu i kuhati nakon kuhanja 15-20 minuta.
  5. Uklonite pjenu, hladno.
  6. Ponovno kuhajte pekmez.

Tajne izrade narančaste jamke - savjet stručnjaka

Pripremanje džema ne može se nazvati kompliciranim procesom, no ovdje su neke preporuke koje će poboljšati kvalitetu i učiniti konačni rezultat čak i ukusnijim. Evo nekoliko korisnih savjeta stručnjaka:

  • Ako želite da vaš desert bude transparentniji, uvijek uzmite cijelu pjenu tijekom kuhanja.
  • Kušajte ovaj jelovnik u multivarts s otvorenim poklopcem u načinu rada "Twist on steam".
  • Trljanje oguliti na najmanji gratet. Dakle, pekmez od narančine kore će se pokazati ugodnijim po konzistenciji.
  • Želite li još više zagladiti zagrljaj, nakon prvog kuhanja slomite komadiće narančaste mješavine do konzistencije pire krumpira. Tada se vrijeme ponovnog vrenja dvaput smanjuje.
  • Učinite još jednostavnijim jabukama od jabuka i naranče - dodajte cimet u procesu kuhanja.
  • Jam treba poslužiti samo hlađenim. Dobiva ugodnu konzistenciju poput žele.
  • Čuvajte gotov proizvod na hladnom mjestu (hladnjak ili zamrzivač).
  • Možete promijeniti količinu šećera koji vam se sviđa, ali imajte na umu da će ne-slatki pekmez biti puno manji.
  • Isključite kuhalo kada je potrebno kuhati tek nakon što se masa probudi 10-15 minuta.
  • Za namakanje kore je pogodnokoristiti cjedilo, stavljajući ga u spremnik s vodom. Tada ćete morati jednostavno izvaditi cjedilo, ne uloviti male dijelove.

Videozapisi

Popularni članci

Lepota Vlažna maska ​​za kosu kod kuće: recepti za grube, tanke, krhke, rezane, obojene niti i tehniku ​​primjene Zdravlje Noliprel Forte - Kako uzimati pilule od pritiska, doze, aktivne tvari i kontraindikacija
Otali savjeti Kako očistiti travu na jeans: različite načine za uklanjanje zelje Zdravlje Spazam vrata: uzroci, liječenje, prevencija i tjelovježba Otali savjeti Kako duže zadržati božićno drvce kod kuće? Kako učiniti, što staviti živo božićno drvce kod kuće, tako da božićno drvce duže stoji i miriše, da se ne raspada dugo? Rješenje za živo božićno drvce: sastav Otali savjeti Kako se ugrizi stjenica razlikuju od uboda komaraca? Kako saznati koji je insekt ugrizao? Fotografije uboda insekata Otali savjeti Crtanje riže s iglama za pletenje: shema-opis za početnike. Primjeri proizvoda s uzorkom riže, video Otali savjeti Tikvice pržene u tijestu s mljevenim mesom, češnjakom, sirom, majonezom, mesom, rajčicama: brzi i ukusni recepti. Kako napraviti tijesto za tikvice na kefiru, pivu, mlijeku, kiselom vrhnju, mineralnoj vodi, kiselom vrhnju, jajima: recepti Otali savjeti Callanetics: što je to? Callanetics za početnike: mršavljenje, vježbe za noge, bokove, leđa, od celulita, kontraindikacije, recenzije, prije i poslije. Koliko se kalorija sagorijeva vježbanjem kalanetike, koliko puta tjedno trebate vježbati? Otali savjeti Kako ukloniti mrlju od tinte s odjeće kemijskom i gel olovkom? Kako ukloniti mrlju od tinte s košulje, bluze?