Mesne palete s rižom - kako kuhati različite vrste mesa u pećnici ili višeslojnim umakom s umakom
Mesne palete se mogu pripisati tradicionalnim svakodnevnim jelima, kisele, ukusne, mirisne. Recepti s rižom nameću ogromnu kombinaciju, od vrste mljevenog mesa, riže i začina, metode kuhanja do izvornih umaka (vrhnje, brusnica, rajčica). Rice mesne kuglice vole odrasle i djeca, savršeno se kombiniraju s kuhanim, jetrenim, pirjanim bočnim jelima, sastojcima juhe ili se poslužuju odvojeno.
Kako kuhati mesne kuglice s rižom
Domaćice će hraniti obitelj brzom, ukusnom, hranjivom, pomoći će receptu mesnih okruglica punjenoj rižom, koja na internetu ima puno, uz fotografije i upute korak po korak. Metode kuhanja su različite, ali postoji nekoliko općih pravila:
- Kuglice od mesa mogu se pržiti u tavi s biljnim uljem, kuhane u paru, pečene u pećnici, kuhane ili kombinirane na više načina.
- Bolje je kuhati mljeveno meso mesnatog mesa rezanjem mesnatog fileta (suidae, govedina, piletina ili njihova mješavina) mesnim mesom ili kombajnom. Ako nema takve opcije, možete ga kupiti spreman.
- Preporučljivo je malo paprike skuhati, a piletina će biti juicier ako dodate malo vrhnja ili kremu na njega.ulje.
- Kako bi bogati okus s mesom smjesu dodati suhe začine, papar (crna, bijela, ponekog paprike), češnjak, svježe bilje siječnja, luk, muškatni oraščić.
- Prije oznake, riža treba temeljito oprati nekoliko puta dok voda ne postane prozirna. U mnogim receptima naći izraz „kuhati dok ne omekšaju”, što znači da kuha oko 10 minuta. na srednje topline nakon vrenja.
- Sve komponente nadjev treba dobro promiješati da homogenosti, lagano nagnuo i ostavite stajati 5 minuta - tako da stekne elastičnost, postaje sočnije.
- oblikovane ćufta u obliku kuglica veličine od prepelice jajeta ili oraha.
- Prizemlje neće staviti na ruku, ako je u postupku oblikovanje mokro sa čistom vodom.
- koji se priprema ćufte u prosjeku pola sata, poslužuje uz povrće (mahunarke, povrće, tjestenina) ili kao samostalan obrok.
recept za mesne kuglice s rižom
Kuhanje mesnih kuglica s rižom mogu čak i početnici kuhati. Standardni recept: pomiješajte 400-500 grama mljevenog mesa (govedina, svinjetina, piletina, puretina ili mješoviti) uz čašu polu kuhane riže, začina, soli i papra, dodajte jaje. Izrežite kuglice iz mesne mješavine, pržite ih na biljnom ulju na grubu koru. Uvala maslac, kiselo vrhnje ili umak od rajčice, pirjati, pokriveno 20 minuta, možete ispeći u pećnici na 160-180 stupnjeva ili multyvartsi.
u umaku od rajčice
- Vrijeme: 70 minuta.
- Broj obroka: 4 osobe.
- Sadržaj kalorija: 270 kcal /100 g.
- Imenovanje: drugi, ručak, večera.
- Složenost: prosjek.
Pileće mesne kuglice s rižom u umaku od rajčice mogu se miješati (govedina s svinjetinom) ili svinjetina, čiji sadržaj masti savršeno neutralizira rižom. Začini, uspješno u kombinaciji s mesom i rajčicama - korijandom ili timijanom. Rajčice za kuhanje na ovom receptu mogu se koristiti konzervirano (650 grama), čisteći ih iz kože. Poslužite mesne kuglice u umaku od rajčice s pire krumpirom, kuhanim ili pečenim povrćem.
Sastojci:
- mljeveno meso - 0,5 kg;
- riža oko ½ st .;
- jaja - 1 kom;
- luk - 1 kom .;
- rajčice - 600 g;
- tijesto od rajčice - 1 tbsp. l;
- sol - pukotina;
- suhe začine, papar crni tlo - okus.
Postupak pripreme:
- Dodati u mljeveno meso pažljivo rižin krumpir, jaja, začini, sol, papar, isprati pod tekućom vodom. Pomiješajte sastojke ravnomjerno i lagano odražavajte rezultirajuću masu.
- Nakon oblikovanja mesnih okruglica u veličini do 4 cm promjera postavite ih u posudu koja je otporna na toplinu.
- Sjeckani luk izrezani u velike kocke, oguljena rajčica, tijesto od rajčice smješteno u posudu za miješanje, sol, papar. Prebaciti skladište 2-3 minute. na pire krumpir.
- Stavite umak od mesa, stavite posudu u pećnicu zagrijanu do 180 °, peći 50-60 minuta, okrećući loptice 3-4 puta tijekom procesa pečenja.
u kremastom umaku
- Vrijeme: 1 sat.
- Brojdijelovi: 5 osoba.
- Sadržaj kalorija: 241 kcal /100 g.
- Imenovanje: drugi, ručak, večera.
- Teškoća: prosjek.
Najfleksibilnija mesna kugla s umakom od kremastog sira bogata je, ukusna, originalna jela koja će privući i odrasle i djecu. Ako nasjeckati luk u hrani procesor ili rešetki, sočne mesne okruglice dolaze, homogena u sastavu će biti pokrivena u pećnici ukusan zlatno smeđe. Bolje je koristiti mljeveno meso (svinjetina s govedinom) ili piletinu. Poslužite s krumpirom, tjesteninom, žitaricama.
Sastojci:
- mljeveno meso - 700 g;
- mlijeko - ½ st .;
- krema - 400 ml;
- riža okrugla ¾ šalica;
- luk - 2 kom .;
- sira - 200 g;
- pšenični kruh - 1 kriška;
- biljno ulje - 2-3 žlice. l;
- češnjak - 1 klaster;
- soli - 2 kližnice;
- paprena zemlja - okus;
- korona - 1 snop.
Postupak pripreme:
- dodati mljevenog mesa natopljen u mlijeku (ne) smeđe kruha, 50 g gumiran na finom rezača sira, sitno sjeckani luk, dobro ispran riža, sol i papar, temeljito promiješati rukom. Za izradu kuglica u promjeru oko 4 sm.
- Stavite mesne kuglice na duboko otporan na toplinu, prethodno namazanom biljnim uljem, stavljen u pećnicu grijane na 200 ° C 15 minuta.
- U posudi za kreme, dodati 150 g gumiran na finom rezača sira, usitnjeni češnjak chasnykodushylkoyu, schepochku sol, papar, sitno sjeckani peršin, dobro pomiješati.
- Umak od mesa, urednoširite sir na površinu, pečite jelo 30 minuta, spustivši temperaturu na 180 °.
U umaku od gljiva
- Vrijeme: 80 minuta.
- Broj osoba: 4 osobe.
- Sadržaj kalorija: 225 kcal /100 g.
- Imenovanje: drugi, ručak, večera.
- Teškoća: prosjek.
Kuhani sa umakom od svježih gljiva, mesne kuglice su nježne, ukusne, natopljene osjetljivom aromom gljiva. Krema za recept je bolje koristiti 20%, svježe mljeveno meso može se kupiti u trgovini ili se kuhati, preskakanje lisice nekoliko puta kroz meso brusilicu. Predivna bočica će poslužiti kuhano povrće, pire krumpir i tjesteninu.
Sastojci:
- mljeveno meso - 0,5 kg;
- riža - ½ st .;
- gljive - 200 g;
- krema - 200 ml;
- voda - 100 ml;
- brašno - 2 žlice. l;
- luk - 1 kom;
- biljno ulje - 50 g;
- sol, začini - okus.
Postupak pripreme:
- Temeljito isprati rižinu roda, kuhati do poluproizvoda, hladiti.
- Dodajte rižu na mljeveno meso, sitno sjeckani luk, sol, omiljeni začini, temeljito stisnite ruke, formirajte mesne kuglice čiji promjer ne smije prelaziti 3-4 cm.
- U tavi s biljnim uljem pržite mesne kuglice na srednjoj vrućini, dajući im šuškanje na sve strane, a zatim pokrijte posudu s poklopcem i ostavite da se grickate na maloj vatri.
- Nakon 10 minuta. dodavanjem mesnatog mesa očistiti, izrezati na male gljive, miješati, grickati 20 minuta pod poklopcem, povremenomiješanje povremeno.
- Mješavina vode i vrhnje, brašno, sol u zdjelu miješalicu za ujednačeno (2 minute), uliti pripremljeni umak mesne okruglice, promiješati i dovesti do kuhati preko srednje topline.
- 5 minuta kako bi se omogućilo jela čamiti ispod haube, a zatim isključite štednjak, ostavite 7-10 minuta.
Pileći mljeveno meso
- Vrijeme: 80 minuta.
- Broj osoba: 2 osobe.
- Sadržaj kalorija: 236 kcal /100 g
- Imenovanje: drugi, ručak, večera.
- Teškoća: jednostavno.
pari pileće mesne okruglice s mljevenim mesom i rižom - delikatan dijeta jelo hranjiv i vrlo sočan. Pileće kuglice kao djeca: izgledaju izvorno, atraktivne, imaju ugodan, nježan ukus. Kurkuma daje meso lagano osjetljivim, suptilnim okusom, ali nije potrebno dodati. Domaćica, koja u kući nema parobrodi mogu koristiti Multicookings (kuglice kuhati 30-35 min. U „par”).
Sastojci:
- pileća prsa - 300 g;
- basmati riža - 100 g;
- luk - 1 kom;
- biljno ulje - 2 žlice. l;
- maslac krem - 50 g;
- kurkuma - 1/2 ch.
- sol, mljeveni crni papar - po okusu.
Metoda priprave:
- Temeljito prati žitarice, ulijte je hladnom vodom. Nakon sat vremena, isprati vodu, osušiti papirnatim ručnikom.
- smještena u posudu miješalice isprana, isječen u male komadiće sirovog pilića, kockice porzane ulje, luk, pre-pržene isjeckan polutke i 2-3 minutabiljno ulje.
- Namjestite sastojke miješalicom, dodajte kurkuma, sol, papar okus, temeljito promiješajte, ostavite sadržaj u hladnjaku.
- Nakon 20-30 minuta. Preuzmite iz hlađenih kuglica od mljevenog mesa s promjerom od oko 3 cm, prelijte ih u tanjur na tanjur rižu, stavite u paru na pola sata.
govedina
- Sat: 1 godina.
- Broj osoba: 2 osobe.
- Sadržaj kalorija: 240 kcal /100 g.
- Imenovanje: drugi, ručak, večera.
- Teškoća: jednostavno.
Mesne lopatice od mladog govedine mogu se kuhati, kuhane u paru, koje se koriste za juhu. Oni su ukusni, izvrsni za dječji jelovnik, u kombinaciji s puno sučelja: tjestenina, kuhano ili pečeno povrće, krumpir i cjelovite žitarice. Pileće jaja ponekad se zamjenjuju na prepelice (za ovu količinu sastojaka trebat će vam 2 komada). Vrlo je važno da ne probavljate kugle, inače će se uvelike povećati volumen ili kolaps.
Sastojci:
- govedina - 0,3 kg;
- riža oko ½ st .;
- jaje - 1 kom;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- češnjak - 1 klaster;
- soli.
Postupak pripreme:
- prethodno namočene u hladnu vodu za meso (oko jedan sat) proći nekoliko puta kroz mljevenje mesa, dodati nosili na roštilju povrća (luk, mrkva, češnjak), jaja, sol, dobro isprati pod mlazom vode značajke.
- Stavlja mljeveno meso, lagano ga odbacuje i oblikuje mesne okrugle.
- U loncu za kuhanje u taviNježno smanjite mesne kuglice vodom, kuhajte najviše 20 minuta. na spremnost.
- Uklonite loptice zviždukom, poslužite sa svojim omiljenim bočnim jelom.
U pećnici
- Vrijeme: 50 minuta.
- Broj osoba: 3 osobe.
- Sadržaj kalorija: 327 kcal /100 g.
- Imenovanje: drugi, ručak, večera.
- Teškoća: jednostavno.
Ukusna, hranjiva dnevna jela - mesne okruglice s rižom u pećnici - nekoliko će ostaviti ravnodušnim. Svinjski vrat savršen je za pripremu - mljeveno meso je sočno, a ako je dodate u sastavu začina za "punjenje", mješavinu paprike ili curry, a zatim i vrlo mirisni. Savršeno kombinirati ove kuglice s ukrašenim povrćem. Prije posluživanja, poželjno je ukrasiti zelje (kopar, peršin ili koristan).
Sastojci:
- svinjetina - 400 g;
- riža dugog zrna - 100 g;
- jaje - 1 kom;
- luk - 1 kom;
- češnjak - 1 kandža;
- brašna - 3 žlice. l;
- biljno ulje - 3 žlice. l;
- sol - 1 tsp;
- mljeveno meso - okus.
Metoda priprave:
- Preskočite svinjetinu dvaput kroz mljevenje mesa, lagano ga odbacite.
- Dodajte sitno nasjeckani luk, sjeckani češnjak, sol, dodajte papar, pomiješajte.
- Kuhajte rižu polu-spremnom, hladnom, dodajte mljeveno meso.
- Odvojite od žumanjka, proteina, lagano tuku vilicu (minutu ili dva), dodajte ostatku sastojaka.
- Temeljito miješanje mljevenog mesa, uvijanje urednih kuglica. Uništi ih u brašnopržite na toploj posudi s biljnim uljem dok se ne pojavi smeđa kora (5-7 minuta).
- peći na tavi topline otporan na 160 ° C oko 20 minuta.
U Multivartovima
- Vrijeme: 80 minuta.
- Broj osoba: 4 osobe.
- Sadržaj kalorija: 217 kcal /100 g
- Imenovanje: drugi, ručak, večera.
- Teškoća: jednostavno.
To je najprikladniji za ovaj recept pomiješana mljevenog mesa (svinjetina s govedina), koji se mogu kupiti u trgovini ili napraviti svoj vlastiti. Jelo ispada ukusno, natječaj, a ako ga kuhati za par, to je dovoljno za izbornika dječje. Idealan pratilac za kuglice od mesa u multivarts je mladi kuhani krumpir. Ljubitelji bogatih okusa ostrovatыh preporučenih dodati sastojke u smjesu od paprike i kuhati jelo s umakom od rajčice.
Sastojci:
- mljeveno meso - 0,5 kg;
- riža - 100 g;
- voda - 0,5 l;
- jaje - 1 kom;
- luk - 2 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- kiselo vrhnje - 280 ml;
- palica - 50 g;
- pšenično brašno - 30 g;
- biljno ulje - 3 žlice. l;
- sol, začini - okus.
Postupak pripreme:
-
nekoliko puta
- ispiranje riže i kuhajte dok ne omekšaju u malo posoljenoj vodi. Razrijedite vodu kroz sito, isperite je, pustite rižu da se ohladi.
- dodati mljevenog jaje, rižu, ribani na finom ribeža 1 luk, začine, soli, kruh (bez kora, nakon nekoliko minuta namočene u vodi), pažljivo mijesiti i formiraju mesne okruglice.
- U toploj posudipržite mali rešetkani krastavac isjeckan luk s mrvljenim mrkve do zlatne boje za 4 minute, stalno miješajući.
- Izmiješati u zasebnoj posudi 1 tbsp. voda, kiselo vrhnje, brašno. Dodajte umaku, pospite, sol, promiješajte.
- Ulijte mesne kuglice napunjene u dno mulata s umakom od kiselog vrhnja, kuhajte 40 minuta. u načinu rada "Shutdown".
