Medov: kuhamo kod kuće s korak po korak receptom s fotografijom nježnog klasika ili oraha
Sadržaj
Stvaranje pravog kolača kod kuće nije teško. Potrebni su vam samo neki dobroćudni proizvodi, odgovarajuće tijesto i nježna svjetlosna krema za medovik za kolače. Korak-po-korak recept s fotografije pomoći će vam da iznenadite svoje najmilije i kolače, slične analogiji! Domaći medumi mogu biti pokriveni krem vrhnjem s kiselim vrhnjem ili kondenziranim mlijekom, kremom ili čokoladnom kremom. Obvezni sastojak medovika je prirodni cvjetni med.
On je dio testa. Još jedna izvanredna značajka medovika testa je zagrijavanje u vodenoj kupelji. Tako se ispostavilo da je polu-kuhano, što tijestu dodaje vrlo osjetljivu teksturu, što je tipično za prijatelja s kolačima, kao posrednik.
Posrednik (recept korak po korak s fotografijom - opći principi pripreme
Med mora biti svježi i po mogućnosti cvjetni, ali možete koristiti i heljdu. Ako tijestu dodate tamni med, tada će njegov okus biti najvidljiviji u torti. Po želji, med može biti zamijenjen javorovim sirupom ili melasom.
Dodajte tijestu za maslac od jaja i jaja, ali bez njega, ova torta je smeđamogu se pripremiti problemi. Gotovo tijesto treba davati kako bi se natopilo, a zatim, nakon što ga podijelimo na nekoliko dijelova, potrebno ga je preuzeti u tanjure. Pecite kolače u pećnici ili u tavi do plavkaste boje.
U klasičnom receptu, krema se mora kuhati, ali po želji, kolač za medoviku može se pokriti i drugim kremastim okusom.
Gotov kolač treba ukloniti u hladnjaku najmanje dva sata kako bi se upila i namočila krema.
Klasični medovik: recept korak-po-korak sa slikom
Sastojci za tijesto:
- pola kilograma pšeničnog brašna najvišeg stupnja;
- tri kokošja jaja;
- 100 g maslaca ili margarina;
- 70 g prirodnog cvjetnog meda;
- 20 g sode ili sirila za tijesto
Za kremu:
- 300 ml obranog mlijeka ili zajedničkog mlijeka;
- 200 g šećernog sirupa ili praha;
- 150 g maslaca;
- jedno jaje;
- 30 g pšeničnog brašna;
- 1 g vanilina.
Način pripreme:
1. Za ispitivanje u emajliranoj šalici pomiješajte šećer, med i maslac.
2. Stavite smjesu na vodenu kupelj. Da biste to učinili, uzmite lonac više i stavite ga u tavu manje. U velikoj tavi, prelijte vodom, te u malu mješavinu meda. Trebalo bi biti malo vode.
3. Prethodno zagrijati smjesu medom, miješajući žlicom ili vijencem.
4. Kada konzistencija postane homogena, dodajte sodu.
5. Pomiješati i ukloniti s vodene kupelji.
6. Malo ohladite. Vrtite natrag u šalicu ili zdjelu.
7. Razbijte jaja unutrašalicu
8. Raznesite umutiti u smjesu.
9. Pšenično brašno mora se prosijati.
10. Dodajte dijelove u tekuće sastojke tijesta.
11. Pomiješajte tijesto srednje homogenosti.
12. Uklonite tijesto na stol i gnječite ga rukama.
13. Rezultirajuće tijesto izrežite na 7-8 komada.
14. Stavite različite plastične vrećice ili na dasku za završnu obradu, tako da dijelovi ne dođu u dodir jedan s drugim.
15. Uklonite tijesto u hladnjak na "zrelo".
16. Nakon pola sata dobiti tijesto.
17. U međuvremenu, možete uključiti pećnicu da se zagrije na 180-200 ° C.
18. Naizmjence, uvaljajte komade tijesta u krugove iste veličine. Možete se rukovoditi promjerom okrugle posude za pečenje.
19. Ako postoji nepotrebno tijesto, napravite dodatnu tortu od nje za sjeckano posipanje gotovog medovika za kolače.
20. Pripremite posudu za pečenje. Zamotajte ga papirom za pečenje ili malo pospite brašnom.
21. Napustite ispitni krug.
22. Stavite tijesto u pećnicu, prethodno zagrijanu.
23. Nakon 4-5 minuta, uklonite obrazac.
24. Izvadite pečeni kolač od nje.
25. Stavite sljedeći list tijesta razbacan u krug.
26. Pecite kao prvi.
27. Zatim skuhajte sve ostale kolače u pećnici, uključujući i dodatni niz komadića testa.
28. U zasebnoj zdjeli malo lagano tresite meki maslac (manje od minute).
29. Da bi se krema pripremila, ulijte šećer i brašno u emajliranu posudu.
30. Tamo razbijte jaje.
31. Ulijte 3 blagovaonicežlice mlijeka.
32. Ubij vanilin.
33. Pobijediti masu miješalicom do ujednačenosti strukture.
34. Dodati ostatak popisa proizvoda za kremu od ghee-a ili zajedničkog mlijeka.
35. Stavite zdjelu na vodenu kupku.
36. Za zagrijavanje, nužno miješanje.
37. Zatim, kada masa počne sušiti, uklonite predoblik kreme s vodene kupelji.
38. Počnite odbijati mikser pri maloj brzini.
39. S ovom žlicom unesite malo maslaca.
40. Izmiješati prije miješanja i homogenosti. Krem po korak po korak receptu medovika s fotografijom spreman.
41. Svi kolači za medovik rašireni jedan po jedan na velikoj ravnoj ploči i velikodušno podmazani kremom.
42. Zatim, kada su sve kolače iznesene, mažite tortu odozgo i sa strane ostala krema.
43. Dodatni kolač od komadića test probušenog komada.
44. Razbiti kolač u miješalici kako bi se raspao.
45. S ovom koricom pospite tortu sa svih strana. Krava medovyk je spremna!
Walnut honeydew: recept korak-po-korak s fotografijama
Sastojci za tijesto:
- 150 g šećernog pijeska (ili praha);
- tri kokošja jaja;
- 100 g maslaca;
- 100 g tekućeg meda;
- 15 g sode bikarbone (ili 10 g praška za pecivo za tijesto);
- 450 g visokokvalitetnog pšeničnog brašna.
Za kremu:
- 300 g kondenziranog mlijeka sa šećerom;
- 150 g maslaca;
- 200 ml desertne kisele vrhnja;
- 1 žličica. vanilije;
- 150 g šljiva bez sjemena;
- 150 g oljuštenih oraha (ili pecans).
Način pripreme:
1. Počnite s pripremom tijesta. Prosijati pšenično brašno kroz sito. Ovaj postupak pomoći će ispuniti brašno zrakom i iz njega ukloniti prekomjerne nečistoće.
2. U emajliranu čašu prelijte šećer.
3. Razlomite jaja tamo.
4. Protresite masu ili istresite miješalicu dok se šećer ne otopi.
5. Dok stavljate ovu čašu u stranu.
6. U drugoj čaši pomiješajte tekući med i maslac. Ako je med bio gust, i on će se pojaviti.
7. Stavite smjesu na spor plamen.
8. Pomiješajte do temeljitog miješanja meda i maslaca do homogene tekuće strukture.
9. Izvadite šalicu iz vatre i malo se ohladite.
10. S tankim koncem ulijte smjesu slatke vrhnje u zdjelu s jajima i šećerom.
11. Lagano zagrijte masu za ispitivanje u vodenoj kupelji. Lako je to učiniti. Stavite na tanjur malo veći promjer u loncu od tave s pokrivačem za tijesto. Ulijte u nju vodu i pričekajte lagano kuhanje. Stavite posudu za testiranje na tavu s vodom.12. Testirati masu da se miješa i zagrijavati 3-4 minute.
13. Dobivenu smjesu pobijedite miješalicom dok ne dobijete homogenu, meku masu. Također možete koristiti miješalicu za ovaj postupak.
14. U narezanom pšenično brašno, sipati sok ili sredstvo za ispiranje, ovisno o tome što se koristi.
15. U pali masi u nekoliko metoda napuniti brašno.
16. U isto vrijeme pomiješajte.
17. Kada je tijesto strmije, pomiješajte ga s rukama.
18. Tijesto se dijeli na 6-7 dijelova.
20. Položiti tamo jedan dio tijesta.
21. Udvostručite ruke tijesto tako da se pojavi sloj, jednolik po debljini.
22. Prethodno zagrijati pećnicu na 180-200 ° C.
23. Stavite tijesto u peku 8-10 minuta.
24. Zatim izvucite oblik iz pećnice.
25. Izvadite lim s papirom.
26. I ponovno ispunite obrazac za pečenje papira.
27. Drugi dio tijesta stavite u oblik.
28. Peći kao prvi kolač.
Dakle, kuhajte kolače iz svih dijelova testa.30. Stavite kolače na stol jedan po jedan kako bi se ohladili.
31. Stavite kremu i natočite domaći kolač medovik. Korak po korak recept s fotografijom treba pripremiti s šljivama.
32. Isperite ga toplom vodom.
33. Ulijte u posudu s čistom vodom i ostavite 5-10 minuta.34. Za to vrijeme stavite orahe na tavu bez ulja.
35. Stavite je na sporu vatru.36. Oprite matice do zlatne boje.
37. Stavite ih na tanjur i ohladite.
38. Ruke s tamne kože oraha.
39. Očistite matice u čipu u posudi miješalice, mlincima za kavu ili običnom nožu na dasci za završnu obradu.
40. Zatim izvucite suhe šljive iz vode i osušite ih papirnim ubrusom.
41. Nožem izrežite šljive u kocke.
42. U zasebnu posudu za kremu tučiti mješalicu minutu mekog maslaca.
43. Dodajte kiselo vrhnje, mlijeko kondenzirano sa šećerom i vanilinom.
44. Sve zajedno 1-2 minute protresti do homogenosti.
45. Uzmi ravnu ploču za kolače.
46. Stavite joj prvi kolač.
47. Zatim namažite kremom.
48. Stavite malo šljive.
49. Pokrijte sljedeći kolač.
50. Podmažite ga kremom.
51. Pospite maslac od kikirikija.
52. Tako raširite sve kolače i podmažite ih kremom, naizmjenično sa posipanjem šljivama i orasima.53. Posljednji kolač je velikodušno ispran kremom, kao i strane kolača.
54. Pospite tortu sa svih strana s mrvicama od oraha.
Posrednik (korak-po-korak recept sa fotografije) - trikovi i korisni savjeti
Ostatak tijesta nakon rezanja može se odmah staviti u isti oblik na posudu. Nije važno što će oni oblikovati, jer još uvijek moraju biti slomljeni.
Tijesto za mrvice može se staviti u vrećicu za jednokratnu uporabu i nasjeckati ljuljanjem.U kiselo vrhnje, po želji, možete dodati ugušćivač, pa će krema biti bolje ležati na torti.
Da bi kolač bolje procurio kiselo vrhnje, najbolje je uzeti malo masnoće. Za ljubitelje masnih i sočnih kolača, ovaj mliječni proizvod treba uzimati s više masnoća.
Torta po želji može biti ukrašena po želji.
