Makaroni s gljivama - kako kuhati tjesteninu i umak jednostavnim receptima s fotografijom

Makaroni s gljivama

Talijanske tradicije kuhanja su neke od najsvestranijih, zahvaljujući kojima preuzimaju ljubavnicu širom svijeta. Kvalitetna tjestenina i ukusni umak - to je sve mudrost domaće tjestenine. Ako i dalje kuhate redovite tjestenine na prilogu, nemojte se bojati - hrabrije eksperimentirajte s aditivima, iznenađujući svoje rođake!

Kako kuhati makarone s gljivama

Gljive s makaronima - jedan od najjednostavnijih načina za brzo kuhanje ukusnog, hranjivog obroka. To ne zahtijeva posebnu namjenuPriprema: Vermicelli ili špageti nalaze se u ormaru u svakom domu, a gljive su jeftine u bilo kojem modernom supermarketu. Osobitost jela je neobičan squeal u kojem su gljive ugljikohidratirane. U pravilu je kremasti ili mliječno bijeli umak sa začinima, gdje mnoge hostese dodaju naribani sir.

Makaroni s gljivama u pećnici

Postoje barem tri metode za kuhanje rogova ili leptira s umakom od gljiva: pripremite ih odvojeno (pomiješajte ih čak i prije posluživanja na stolu), kuhajte u multivaru (pripremite tjesteninu zasebno, a zatim kuhajte s gljivama u multivartovima), pecite posuđe u pećnici. Makaroni s gljivama, pečeni u pećnici - najsvečanija mogućnost, koja može zadovoljiti goste. Lonac s makaronima i pećnicom ne samo da je potpuno iscurio, već i zapečen s ukusnom sirastom koricom na vrhu.

Makaroni s gljivama u multivartovima

Kuhanje makarona u multivarku lakše je i brže nego u pećnici. Da biste to učinili, slijedite upute na fotografiji, postupno dodajući sve sastojke. Osobitost jela je u tome što nema potrebe koristiti različita jela, dati vremena za odvojeni umak, zatim makarone. Kuhanje u multivartovima provodi se pomoću programa "Pečenje", "Stewing": kako kuhati jelo, ispričati uputu za tehniku.

Makaroni s gljivama - recept s fotografijom

Ako ne znate kuhati gljive, ali zaista želite probati ovo jelo, za svaki korak upotrijebite fotografski recept.kuhanje. Time ćete izbjeći pogreške u procesu kuhanja, dobiti ukusan rezultat. Na kraju se nalazi detaljan video, koji korak po korak opisuje recept za tjesteninu s gljivama s jasnim komentarima glavnog kuhara.

Špageti s gljivama

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 2300 kcal.
  • Svrha: za doručak.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Složenost pripreme: lako.

Sastojci:

  • špageti ili druga vrsta paste - 1 pakiranje;
  • gljive ili brda - 200-300 gr;
  • krema 20% - 500 ml;
  • parmezan - 100-150 g;
  • luk - 1 veliki;
  • češnjak - 3-4 klinčića;
  • bosiljak;
  • dezodorirano ulje.

Recept za špagete s gljivama savladat će svaki kuhar, koji će naučiti kako napraviti lagani umak od gljiva. Gljive su sjajne, ali možete nadopuniti hranu bijelim ili đonom. Kada se dobro skuha, takvo jelo nije samo hranjivo, nego će donijeti i užitak. Vermicelli i umak od vrhnja pripremaju se odvojeno.

Metoda pripreme:

  1. Najprije pripremamo gljive, jer se špageti brzo roje. Mi se peremo, rezamo ploče. Pržiti na maslacu, maslinovom ili biljnom ulju.
  2. Izrežemo luk, dodamo umaku. Popejte do nastale kore.
  3. Pomiješajte sol, papar.
  4. Prokuhajmo špagete.
  5. U mješavinu pečenih gljiva dodajte vrhnje. Promiješati 10 minuta na laganoj vatri.
  6. Ponovite špagete za cjedilo, stavite na široku posudu, pospite umakom.

Makaroni s nadjevom i gljivama

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 1400 kcal.
  • Svrha: glavno jelo.
  • Kuhinja: Europska, Talijanska.
    • Složenost pripreme: svjetlo.

Ovaj je recept jednostavan za pripremu, hranjiv i velike prehrambene vrijednosti. Ako je želite diverzificirati, možete dodati parmezan kao završni element. Lonac od mljevenog mlijeka i gljiva - ovo je još jedna varijacija. Nakon što ste ga kuhali u pećnici ispod sira, dobit ćete mirisno, bogato jelo. Mljeveno meso se može kombinirati: koristite piletinu, svinjetinu ili govedinu. Glavna stvar je da je svježa bez pruga i dodavanje masti.

Sastojci:

  • špageti od tvrdih pšeničnih sorti - 400 grama;
  • gljive - 200 grama;
  • mljeveno meso piletina ili svinjetina - 300 grama;
  • luk - 2 kom.
  • pasta od rajčice - 2 žlice;
  • dip-snop;
  • grozd peršina;
  • papar mirisni, sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Obrišite sve komponente. Chop luk, gljive.
  2. Šampinjone je potrebno pržiti lukom i mesom.
  3. Kuhati špagete.
  4. Ocijedite vodu, formirajte gnijezdo za špagete, prelijte umakom.
  5. Dodajte začine i bilje. Suncokret.

Makaroni s gljivama u umaku od vrhnja

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 1450 kcal.
  • Svrha: glavno jelo.
  • Kuhinja: Europska, Talijanska.
  • Složenost pripreme: lako.
Mnogi više vole kuhati makarone u umaku od vrhnja zbog nježne kremastosti. Kao rezultat toga, aditiv za gljive je sličan žvakaćoj gumi. Ponekad se vrhnje može zamijeniti vrhnjem. Posuda će biti manje gusta i odlična je za djecu i odrasle. Umak za špagete možete miješati ili poslužiti odvojeno, ovisno o vašim željama.

Sastojci:

  • špageti - 500 grama (jedan paket);
  • vrhnja ili vrhnje - 100 grama;
  • mljeveno pile - 200 grama;
  • špinat ili kopar - hrpa;
  • ribani češnjak - izborno;
  • rukavice - 300 grama.

Način pripreme:

  1. U ovom receptu, sjaj treba kuhati (do 15 minuta) unaprijed.
  2. Zatim pripremite špagete (kuhajte na standardnoj temperaturi do 8 minuta u kipućoj vodi).
  3. U tavi pržite luk u kori, zatim dodajte komadiće kuhane, kisele vrhnja i kuhajte 4 minute pod poklopcem.
  4. Stavite na tanjur špageta, prelijte umakom, poslužite za stol.

Makaroni s gljivama u kremastom umaku

    Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 2300 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: talijanska.
    • Složenost pripreme: lako.

Makaroni s vrhnjem i gljivama - nevjerojatna kombinacija proizvoda, koji u samo pola sata možete uživati ​​u jednostavnom jelu s velikim ukusom. gljive,pirjane u umaku od kremastog sira, zadržati njihov okus i dati jelu posebnu hranjivost. U isto vrijeme priprema takvih špageta brzo i jednostavno sa fotografijama, posebne kulinarske vještine nisu potrebne.

Sastojci:

  • paste (po želji) - 300 g;
  • gljive (gljive) - 400 g;
  • krema - 400 ml;
  • sir (otopljen) - 180 g;
  • luk - 1 kom;
  • sol, papar, začin - na okus.

Način pripreme:

  1. Idemo kuhati vodu, bacati rogove.
  2. Dok kuhaju, nastavite s umakom. Na zagrijanu tavu prelijte narezane gljive, promiješajte do pojave soka od gljiva na tavi. Šampinjonima šaljemo sjeckani luk (pomiješajte malo i poparite sljedeći umak, dodajte ulje). Ostavite jesti dok ne bude spreman.
  3. Šaljemo namirnicama na tavu vrhnje, pospite malo vatre i ostavite 3-5 minuta. Umak izvadite iz ploče i pospite naribanim sirom, dodajte potrebnu količinu soli, papra i začina za savršen okus.
  4. Sipajte tjesteninu s gljivama, ostavite je nakratko.

Makaroni s piletinom i gljivama

    Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 1350 kcal.
  • Svrha: glavno jelo.
  • Kuhinja: Europska, Talijanska.
  • Složenost pripreme: lako.

Recept za tjesteninu s gljivama i piletinom podrazumijeva uporabu mljevenog mesa ili sitno isjeckanog mesa. U sovjetskim vremenima popularan bi bio recept za rogoveu mornarici, ali možete napraviti jelo više zasićeno. Možete koristiti kremasti umak, začine, mirisne zelje. Pileće meso se može pržiti odvojeno dok se ne formira kora. Vermicelli s piletinom i gljivama u kremastom umaku poslužuju se vruće.

Sastojci:

  • špageti od tvrde pšenice - 400 grama;
  • pileći file - 2 kom.
  • gljive - 250 grama;
  • luk - 2 žarulje;
  • tvrdi sir za posluživanje - 200 grama;
  • krema - 100 ml;
  • Feeding Green (koplje) - zrake;
  • začini, sol - na okus.

Metoda pripreme:

  1. Pred-pržite pileći file, isjeckan kockama, s lukom. Ugasite gljive koje su oblikovane i obrijane.
  2. Kuhati špagete "al-dente" (do 7 minuta u kipućoj vodi).
  3. Kremu dodajte gotovu mesnu posudu i ostavite je pokriven poklopcem 20 minuta. Poslužite s povrćem, prethodno posolite, popaprite, pospite naribanim sirom.

Recept za makarone s gljivama i mesom

    Vrijeme kuhanja: 45-50 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 1500 kcal.
  • Svrha: glavno jelo.
  • Kuhinja: Europska, Talijanska.
  • Složenost pripreme: lako.
Jela kao što su tjestenina i gljive u pećnici analogna su tradicionalnoj verziji mornarice. Ovdje će se svinjetina izrezati na kockice, a rezultat završetka kuhanja bit će stvaranje mirisne kore sira pod mesom i umakom s prženim lukom. Ovo je najbolja opcija za ručak ili večeru za cijelu obitelj.Pripremite se za oko 40 minuta (glavno vrijeme je pripremanje mesa i pečenje). Meso je najprikladnije za kardamom, đumbir ili začine začina.

Sastojci:

  • špageti - 1 pakiranje (400 grama);
  • svinjetina (bez pruga) - 300 grama;
  • gljive - 200 grama;
  • povrće (zeleni) - za ukrašavanje;
  • tvrdi naribani sir - 150 grama;
  • začini i sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Prvi je korak pržiti meso s lukom i gljivama. Potonji pustiti sok, a na kraju možete pokriti posudu s poklopcem za formiranje juha (onda se može isušiti ili koristiti za druge svrhe).
  2. Kuhajte špagete.
  3. Zeleno povrće dobro izrežite, dodajući prženom mesu i žetvi gljiva.
  4. Komponente za spajanje. Stavite u tavu, dodajte sir. Lagano podmažite majonezom ili kiselim vrhnjem. Pecite do 20 minuta.

Makaroni s gljivama i sirom

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 4.
  • Sadržaj kalorija: 1200 kcal.
  • Namjena: za ručak /večeru.
  • Kuhinja: talijanska.
    • Teškoća: lagana.

Makaroni sa sirom i gljivama zaslužuju pozornost i najzahtjevnijeg gurmana. Osim sira preporuča se mlijeko ili vrhnje, kiselo vrhnje, češnjak za umak. Gljive se mogu odabrati kao gljive, kao i jeftine izdanci koji se nalaze u svakom supermarketu. Sam recept zahtijeva posebnu brigu i izvođenje jednostavnih radnji u određenom redoslijedu.

Sastojci:

  • bilo koje vrstePaste - 400 gr;
  • svježe gljive - 400 g;
  • češnjak - 2 glave;
  • vrhnje - 3 žlice;
  • krema /mlijeko - 200 g;
  • maslac - 10 g;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • začini: sol, papar, tlo korijandera.

Način pripreme:

  1. Operite gljive, izrežite na tanjure, stavite u prethodno zagrijanu posudu.
  2. Skuhajte vermicelli al-dente (do polu-gotove), ispustite vodu, isperite, pokrijte poklopcem.
  3. Dodajte sitno sjeckani češnjak prženim gljivama, promiješajte.
  4. Gljivama dodajte kiselo vrhnje, promiješajte.
  5. Ulijte vrhnje ili mlijeko, papar, dodajte korijander i suho bilje (origano, bosiljak) na okus.
  6. Zalijepite u gljive, promiješajte, po potrebi dodajte malo tekućine (mlijeko, vrhnje, voda), dodajte komad maslaca. Kuhajte ispod poklopca, povremeno miješajući, pet minuta.
  7. Utrljajte sir na ribež, poprskajte ga u tavi, ugasite vatru, pokrijte poklopcem dok se sir ne otopi. Možete ukrasiti granu majčine dušice ili lišće špinata.

Makaroni s gljivama i rajčicama

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 850 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Složenost pripreme: lako.

Umoran od obične tjestenine za večeru? Nudimo ih raznoliko s povrćem! Pripremite jednostavno i ukusno jelo talijanske kuhinje - špagete s gljivama i rajčicama. To je klasičnohranjiva biljna posuda, ne zahtijeva posebne proizvode koji se vrlo lako pripremaju. Ako hladnjak sadrži gljive i rajčice, rajčicu ili gust sok od rajčice, malo sira i paprike, tikvice - kuhajte tjesteninu s povrćem.

Sastojci:

  • špagete - 250 g;
  • gljive - 200 g;
  • luk - 50 g;
  • rajčica - 60 g;
  • tikvice - 60 g;
  • paprika - 1 kom;
  • parmezan - 100 g;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • bosiljak;
  • sol, papar - po želji.

Način pripreme:

  1. Gljive ili gljive su temeljito oprane, izrezane na male komadiće.
  2. Očistite luk, narežite papar na 2 dijela, uklonite sjeme, pospite rajčice u vrućoj vodi na nekoliko sekundi, uklonite koru. Svi ovi sastojci su izrezani na kockice.
  3. Zagrijte tavu, pržite luk na maslinovom ulju.
  4. Pospite svježe gljive, pržite ih, miješajući, 10-15 minuta.
  5. Kada se pečurke prže, dodajte paprike, rajčice, tikvice. Pržite 5-7 minuta, miješajući. Zatim sol i papar.
  6. Zapaliti vatru s posudom s vodom, solju. Kada voda počne kuhati - sipajte tjesteninu i kuhajte dok ne bude gotova (6-8 minuta).
  7. Špageti prevesti na povrće, pomiješati. Skinite vatru, pokrijte poklopcem.
  8. Pomiješajte parmezan na malom ribežu.
  9. Proširite pastu od gljiva tanjurima, pospite sirom, ukrasite lišće bosiljka.

Makaroni s sušenim gljivama - recept

    Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Brojporcije: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 1200 kcal.
  • Svrha: za ručak i večeru.
  • Kuhinja: Europska, Talijanska.
  • Složenost pripreme: lako.

Glavna razlika je u tome što se tjestenina s sušenim gljivama priprema bez dodavanja svježeg sastojka. Kvalitet okusa može biti nešto drugačiji, jer nisu gljive, već bijele ili sushi. Možete ih kupiti u trgovini, na tržištu od prijatelja trgovca ili se osušiti. Vrijeme kuhanja ne uzima u obzir činjenicu da bi se suspta trebala prethodno natopiti. Ostavite ih na jednu noć u slanoj vodi.

Sastojci:

  • Rigatonium - 300 grama;
  • sušene krafne - 200 grama;
  • luk - 1 glava;
  • ulje za prženje - 1 žlica;
  • sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Predtok mora biti natopljen slanom vodom tako da postane mekši.
  2. Pripremite klasičnu pečenu tavu s maslacem i začinima.
  3. Tamo dodajte gljive, prethodno ih izrežite sitnim komadima.
  4. Pripremite špagete u slanoj kipućoj vodi.
  5. Spojite sve komponente, ukrašene suhim koprom ili drugim zelenilom. Možete dodati i naribani sir.

Makaroni s šunkom i gljivama

    Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 1200 kcal.
  • Namjena: za ručak i večeru.
  • Kuhinja: Europska, Talijanska.
  • Složenost pripreme: lako.

Lonac od tjestenine s šunkom i gljivama još je jedna varijacija u pripremi klasičnog recepta. Sposobnost dodavanja pikantnosti na račun šunke i začina pridonijet će novom ukusu jednostavnim, na prvi pogled, sastojcima. Šunku uz gljive treba kuhati u tavi s lukom do zlatne boje. Gotovo jelo poslužuje se na stolu ukrašenom biljem i sirom.

Sastojci:

  • špagete - 1 pakiranje;
  • gljive - 200 grama;
  • Šunka - 200 grama;
  • sir - 100 grama;
  • začini i sol - na okus;
  • ulje za prženje - 2 žlice. žlica.

Način pripreme:

  1. Prethodno izrezane komponente.
  2. Pečurke pržiti dok tekućina ne ispari. Dodajte pršut i luk, pržite do zlatne boje.
  3. Zamotajte tijesto 8-10 minuta.
  4. Pomiješajte sastojke, začinite začinima, pospite sirom.

Umak s pečurkama makarona - tajne kuhanja

Za pripremu sočne i mirisne vermicelli s gljivama treba slijediti nekoliko jednostavnih pravila i preporuka.

  • Ako želite napraviti umak, dodajte tekuću kremastu kremu s 20-30% masti.
  • Tjestenina bi se trebala birati samo od sorti tvrde pšenice. Kuhajte ih ne duže od 8 minuta, tako da izlaze elastično i ne raspadaju se na tanjuru.
  • Bit će ukusno ako u šumu, svinjetini ili kupini dodate gljive.
  • Gljive treba kuhati u tavi dok ne puste sok. Pustite tekućinu do potpunog isparavanja. Tek nakon toga dodajte vrhnje idruge komponente.
  • Miris pruža takva bilja kao kopar, kardamom, ružmarin, bosiljak.
  • Službenik češnjaka će dodati začinjeno jelo. U umaku od makarona možete dodati orah.
  • Ako želite da bude gušća, u tavu s pečenim gljivama i prženim lukom dodajte kiselo vrhnje kako biste sve to složili.

Video: Lignje s gljivama