Krumpir u loncima u pećnici - recepti za kuhanje korak po korak s fotografijama

Među raznim posudama za pečenje, posebnu ljubav sa strane profesionalaca i običnih domaćica zaslužuju keramičke i glinene posude. Oni savršeno zadržavaju vlagu, toplinu, arome, ali ne znaju svi kako s njima pravilno kuhati. Poželjno je pokrenuti eksperiment kroz jednostavna jela - kao što su pečeni krumpiri.

Kuhanje krumpira u loncima

Stručnjaci razlikuju dva algoritma rada, od kojih svaki služi različitim svrhama:

  • Prethodna toplinska obrada i daljnje pečenje hrane.
  • Napuniti posude sirovim sastojcima i pripremiti ih u pećnici.

Kako kuhati krumpir u posudama? Ovisi o jelu. mesobolje je prvo prokuhati /pržiti, a zatim peći sa sirovim krumpirom, tako da svi proizvodi dolaze u isto vrijeme. Mješavine povrća mogu se polagati sirove. Poželjno je uzeti u obzir čak i nekoliko nijansi:

  • Zagrijte pećnicu zajedno s napunjenim posudama, inače će puknuti zbog pada temperature.
  • Ako unutarnja keramika nije ostakljena, ona postaje "kapacitet jednog jela" - samo riba ili samo meso.
  • Za tople i druge posude lišene juhe uzeti male dijelove čahura. Za juhe postoji veliki lonac.

Priprema hrane za kuhanje

Posebni postupci u ranim kolačićima krumpira u posudama u pećnici ne zahtijevaju: očistite i izrežite iste kriške svih povrća, uvjerite se da je meso svježe. Jedino na što ćemo se morati pobrinuti je meso koje je potrebno unaprijed marinirati. Još nekoliko savjeta:

  • Krompir zahtijeva tekućinu. Ako recept uključuje korištenje povrća, ne brinite, druge opcije zahtijevaju od kuhara da sipa vodu u krumpir.
  • Patlidzane moraju prethodno naliti slanom otopinom i lagano prziti do pecenja.
  • Želite sočno meso? Bacite u vruću, suhu tavu i kuhajte, često okrećući se, 8-10 minuta. Ova tehnika se naziva "brtvljenje soka" od strane profesionalaca.

Recept za krumpir u loncu

Opći sustav rada za većinu jela ove vrste ne mijenja se, ali broj kombinacija proizvoda i točenja za glavne sastojke ne dopušta da mu se dosadi.Krumpir u loncima u pećnici može biti drugačiji, a slijedeći recepti s fotografijama olakšavaju ga. Jedite cijeli mjesec varijacije ovog jela i nemojte mu se dosaditi - zaista, ako nađete zanimljive ideje. Bit će teško odlučiti koji će recept s krumpirom u loncu postati vaš brand i početi se prenositi zajedno s kulinarskom knjigom.

Krumpir s gljivama u loncima u pećnici

Takvo jelo se smatra vrlo hranjivim jer su svi ključni sastojci iznimno hranjivi. Ako uzmete u obzir svaku kalorija, bolje je ne dirati ovaj recept. Priprema krumpira u loncima s mesom i gljivama može se na bazi gljiva, tijekom cijele godine, nabaviti u smrznutom obliku, ili uz gljivu. Osim toga, možete unijeti svježe povrće.

Sastojci:

  • gljive - 300 g;
  • krumpir - 400 g;
  • teletina - 200 g;
  • suhe šljive - 8-10 komada;
  • sol;
  • masna kisela pavlaka - pola čaše;
  • mljeveni crni biber;
  • biljno ulje.

Metoda pripreme:

  1. U posudu ulijte 1,5 litre vode, dobro bacite meso. Nakon kuhanja kuhajte 8-10 minuta pri maksimalnom kapacitetu, povremeno uklanjajući pjenu. Nakon kuhanja oko 40 minuta na srednjoj vatri.
  2. Promiješati u šljivama.
  3. Isperite i usitnite gljive slame. Pržite s uljem, paprom. Približno vrijeme kuhanja je 6-7 minuta.
  4. Očistite krumpire, izrezati na kockice. Posoliti.
  5. Dodajte kiselo vrhnje, gljive, polovice šljiva, teletinu (također isjeći). Promiješati.
  6. Podijelite ovu smjesu u lonce,napunite juhom, pošaljite peći. Nakon zagrijavanja pećnice na 170 stupnjeva kuhati oko 45-50 minuta.

Piletina s krumpirom u loncu u pećnici

Ako govorimo o kombiniranju mesa s ovim škrobnim gomoljem, onda je takav tandem (koristeći pticu) najlakši. To se neće zvati dijetetski, ali opterećenje na jetru je niža nego kada radite s govedinom, svinjetinom, itd. Piletina s krumpirom u pećnici zahtijeva obveznu uporabu juhe ili jednostavne prokuhane vode, čak i ako planirate dodati kiselo vrhnje /majonezu. Obje komponente suviše su suhe, bez ikakve dodatne vlage da se peku nepoželjno.

Sastojci:

  • pileći file - 350 g;
  • krumpir - 3-4 komada;
  • mrkva;
  • češnjak češnjaka - 2 kom.
  • sol;
  • timijan - 1/2 tsp;
  • hrpa zelenila;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Isprati piletinu, izrezati na male četke. Sol, ribati, sjeckani češnjak.
  2. Očistite krumpir i mrkvu, temeljito ih izrežite.
  3. Kombinirajte ove sastojke, dodajte kiselo vrhnje. Rukujte se
  4. Napunite ovu masu lonaca, ulijte vodu tako da je njezina razina na 2 prsta ispod stranica.
  5. Zategnite svaki lonac s folijom ili poklopcem.
  6. Kuhajte 40 minuta na 180 stupnjeva. Prije posluživanja pospite zelje.

Govedina u krumpiru s krumpirom

Ovo meso je vrlo suho u usporedbi sa svinjetinom, tako da zahtijeva ili dobro mariniranje ili juhu. Ako pravite mljeveno meso,to možete učiniti bez vode i velike količine dodatne masne komponente. Govedina u loncu krumpira u pećnici kuha se na 175 stupnjeva ako vaša peć podržava prisilnu konvekciju. U nedostatku toga, smanjite temperaturu na 190 stupnjeva.

Sastojci:

  • govedina - 400 g;
  • krumpir - 3 kom.
  • rajčica - 2 kom.
  • luk;
  • glava češnjaka;
  • sol, papar;
    • Majoneza - pola čaše.

Način pripreme:

  1. Odrežite govedinu, dvaput zavrnite kroz stroj za mljevenje mesa. Punjeno mljeveno meso, papar. Dodajte sitno sjeckani luk.
  2. Krumpir se pere, čisti, reže na kockice. Isto učiniti s rajčicama.
  3. Mljeve češnjaka, zgnječite s prasacem. Pomiješajte s majonezom.
  4. Ispunite kalupe mljevenim mesom, krumpirom i rajčicama. Napunite umak.
  5. Ukusna i mirisna jela bit će spremna za 40 minuta.

Krumpir sa svinjetinom u loncima

Vrhunac ovog jela nisu glavni proizvodi koji su svima poznati, već neobičan sastav umaka, u kojemu su mlijeko, kiselo vrhnje i majoneza. Potonji se može isključiti ako vam se ne sviđa udvostručavanjem količine kiselog vrhnja. Takav nježni krumpir u loncima u pećnici ukrašava svečani stol ili postaje dobra ideja za topli ručak. Meso pokušava uzeti stoku.

Sastojci:

  • svinjetina - 500 g;
  • krumpir - 5-6 komada;
  • luk;
  • maslac - 30 g;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • začini;
  • mlijeko - 2 žlice. l.
  • majoneza - 2 žlice. l.
  • kiselo vrhnje - 1 tbsp. l.
  • hrpa zelenila.

Metoda pripreme:

  1. Rezanje žarulje u kockice svinjetine. Začinite začinima, promiješajte rukama.
  2. Krumpir narežite na kockice, a sir se nagristi vrlo grubo.
  3. Rezanje zelene boje, pomiješati s kiselim vrhnjem, majonezom i mlijekom - ovaj će umak morati osvježiti jelo prije pečenja.
  4. Svaki lonac masnoće će se maslacem, puniti meso lukom i krumpirom. Dodajte umak, sir.
  5. Svinjetina s krumpirom u loncima u pećnici će se peći oko sat vremena na 185 stupnjeva. Poklopce za posljednjih 10-12 minuta treba ukloniti.

Krumpir u loncima s sirom i mesom

Ovaj recept je besplatna varijanta tikvica, u kojoj se čuva opće načelo kuhanja ovog francuskog jela, ali se neki proizvodi mogu zamijeniti. Meso s krumpirom u loncima sa sirom može biti piletina (kao što to tradicionalni recept sugerira), i puretina, i svinjetina, govedina. Prije početka, pročitajte kulinarske fotografije kako biste razumjeli princip stvaranja gornjeg sloja.

Sastojci:

  • meso - 240 g;
  • krumpir - 200 g;
  • žarulja je velika;
  • masna krema - čaša;
  • tvrdi sir - 170 g;
  • brašna - 2 žlice. l.
  • ulje za prženje;
  • zelje;
  • sol, bijeli papar.

Metoda pripreme:

  1. Meso skuhati do polu-gotovog. Voda mora biti kuhana, možete baciti sve začine i povrće na okus.
  2. Krumpir narezan na kockice.
    3. Izrežite luk i pržite ga do prozirnosti. Dodajte mesne okruglice, kuhajte 10-12 minuta.
  3. Sipati vrhnje, sipati brašno. Tomita ispod poklopca 3-4 minute.
  4. Da bi se dno posuda napunilo krumpirom, rasporediti težinu s vrha tave.
  5. Prelijte krem ​​sir, papar.
  6. Kako kuhati meduzu na isti način na fotografijama za kuhanje? Držite na pola sata na 180 stupnjeva, a zatim prelijte zelenilo i dajte 10 minuta da stoji na 200 stupnjeva.

Krumpir s povrćem u posudama u pećnici​​

Koje proizvode koristiti za ovo jelo - odlučite se samo: klasična kombinacija kupusa, rajčice i paprike može se razrijediti s tikvicama, patlidžanima, mrkvama itd. Krumpir u loncu s povrćem pokazat će se posebno hranjivim ako dodate malo slanine, kobasica ili kuhana kobasica. Sir - komponenta je izborna, utječe samo na konačni okus.

Sastojci:

  • krumpir - 3 komada;
  • cvjetača cvjetače - 300 g;
  • rajčica - 2 kom.
  • Bugarski papar - 2 kom.
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
  • kobasice - 2-3 komada;
  • Maslac od maslaca;
  • sir s plavom plijesni - 50 g;
  • začini.

Način pripreme:

    Kupus je podijeljen na cvatove, pržiti na maslacu sa začinima.
  1. Dodajte narezane kobasice (za slaninu i kobasicu također je važna). Pripremite se za mljevenje.
  2. Pročistite rajčice, napravite križni rez, naribajte - koža se onda sama eliminira.
  3. Izrežite papar s kratkom slamom, oguljene krumpire - brusochkami.
  4. Napunite s tim posudama posude začinjene začinima. Dobro izmiješajte.
  5. Pržiti s kiselim vrhnjem. Pokrijte sireve rukama.
  6. Temperatura peći za pečenje - 170 stupnjeva, za 20 minuta mora se podići na 190 stupnjeva. Ukupno vrijeme kuhanja je 35 minuta. Fokus na krumpir - za neke vrste pečenje će biti duže.

Janjetina u loncu u pećnici s krumpirom

Kada je u pitanju vruće, spominje se uglavnom njegova najobimnija varijanta - pirjani krumpir u loncu s ovčetinom, kuhano jaje i grah. Jelo je nevjerojatno hranjivo i savršeno za topli ručak do hladnog zimskog dana. Odaberite lopaticu ili rebro. Moguće je kuhati 3-4 osobe, koristeći veliku glinenu posudu.

Sastojci:

  • ovčetina - 550 g;
  • bijeli grah - pola čaše;
  • luk;
  • krumpir - 4 komada;
  • jaja 2 kat. - 2 kom.
  • biljno ulje;
  • sol;
  • lovorov list - 3 kom.
  • grašak crnog papra.

Način pripreme:

    Kljun potopiti u večernjim satima. Jako skuhajte jaja.
  1. Utrljajte ovčetinu, narezanu na kockice.
  2. Mljeveni luk, pržiti ga do zlatne boje.
    3. Dodajte meso, kuhajte još 6-7 minuta dok se na njemu ne pojavi kora.
  3. Krumpir očistiti kratkim brusočkama.
  4. Napunite posudu (uključujući očišćena jaja,sastojke, dodajte 1,5 šalice vode. Za pokrivanje
  5. Kuhanje na 180 stupnjeva 1,5-2 sata

Krumpir u loncu s kiselim vrhnjem u pećnici

Takvo jelo je kulinarski klasik, koji je uvijek prikladan. Gotovo je dijetetski ako procjenjujemo ne-kaloričnu vrijednost, ali korist svakog proizvoda i metodu toplinske obrade. Poželjno je koristiti zaslađenu rusiju - to je najbolji način za provođenje toplinske obrade. Ako vam se ne sviđaju nusproizvodi, slično možete napraviti pileća prsa, puretinu - bez obzira na to je li mršavo meso.

Sastojci:

  • jetra piletine - 270 g;
  • krumpir - 3-4 kom.
  • mrkva - 2 kom.
  • vrhnje - 5 žlica. l.
  • češnjaka češnjaka - 3 kom.
  • sol;
  • zelena luk;
  • mješavina mljevenih paprika.

Način pripreme:

  1. Krumpir očistite, narežite na kockice. Posoliti.
  2. Šargarepa škripi veliku slamu. Češnjak.
    3. Jetra je dobro oprana, film je uklonjen, sitno usitnjen.
  3. Kombinirajte sve sastojke, prelijte kiselo vrhnje, začinite mješavinom paprike.
  4. Prelijte posude, pospite narezanim zelenim lukom.
  5. Pecite krumpir u loncu s vrhnjem i pilećom jetrom pola sata na 180 stupnjeva, a zatim skinite poklopac i kuhajte 10-15 minuta. Ostavite stalak na isti način isključivanjem pećnice.

Lonci s ribom i krumpirom

Za takav obrok mogu se koristiti "tanke" ili ne-vitke vrste ribe, ali onda morate dodati malo kisele vrhnja ili majoneze, ili stavitimaslac. Za bold varijante, jednostavna voda će biti dovoljna da spriječi njihovo sušenje. Blagi krumpir s ribom u loncu u pećnici savršeno se nadopunjuje sa svježom salatom od povrća ili se može odmah ispeći s povrćem.

Sastojci:

  • riblji file - 300 g;
  • krumpir - 4 kom.
  • luk;
  • slani krastavci - 2 kom.
  • rajčica - pola čaše;
  • sol;
  • paprika.

Način pripreme:

  1. Riba, krastavci i luk sitno su sjeckani. Mrkva od mrkve.
  2. Pomiješajte tjesteninu s paprikom.
  3. Krumpir očistiti, narezati na kockice.
  4. Na dno posude stavite prve komade ribe, zatim krastavce i luk.
  5. Dodati mrkvu, kockice krumpira. Napunite tijesto.
  6. Svakoj porciji dodajte pola čaše vode.
  7. Kuhanje ovog ukusnog i srdačnog jela preporučuje se na 170-180 stupnjeva oko 40 minuta.

Kunić s krumpirom u loncu u pećnici

S takvim mesom, ljubavnica rijetko radi, bojeći se pogriješiti i uništiti ne-jeftin proizvod. Profesionalci uvjeravaju - ne morate imati šefa kuhinje da biste razumjeli kako kuhati zeca. Glavna stvar je da se za pećnicu uzme samo zadnji dio - ostalo nije prikladno za pečenje. Za izuzetno mekano i mirisno meso stvara se posebna marinada - vino koje je spojeno na pola s vodom. Isto tako, umjesto kunića možete kuhati patku.

Sastojci:

  • krumpir - 3 komada;
  • meso kunića - 600 g;
  • mlade tikvice;
  • rajčica - 2 kom.
  • suho vino - pola čaše;
  • sol, začini.

Način pripreme:

  1. Rezano meso, izlijte ga vodom. Za stajanje 4-5 sati, isperite.
  2. Stavite čvrste komadiće na dno lonaca. Ulijte vino, razrijeđeno na pola vodom.
  3. Poslije sat vremena posijecite rajčice, pokrijte ih zecom. Podijelite squash i krumpir odozgo.
  4. Dodajte vodu da napuni pola lonaca.
    5. Posudu posolite, posolite. Zec koji se peče s krumpirom i tikvicama bit će spreman za 40-45 minuta. Nekoliko puta tijekom tog vremena sastojke treba miješati.

Saznaj više recepata za kolačiće u krumpiru u pećnici.

Video: krumpir u loncima u pećnici