Gljive u majonezi: kuhanje na tanjuru, roštilj, u pećnici i u loncima

Gljive su najpopularnije, pristupačnije i sigurnije gljive. Mogu se kupiti u bilo koje doba godine u svakoj trgovini. Zato ne ometati majku u riznici nekoliko provjerenih, jednostavnih recepata za kuhanje. Na primjer, gljive u majonezi.

Gljive u majonezi - opća načela pripreme

Gljive su staklenik, kao i polje, šuma. U prvom slučaju, gljive treba samo oprati, obično su čiste i lagane, bez crva i truleži. Ako su gljive narasle u prirodnim uvjetima, temeljito ih isperite iz pijeska, provjerite crvotočine, odrežite oštećena područja ili vratite pokvarene uzorke. Gljive ne zahtijevaju prethodno kuhanje, mogu se peći, pržiti, pirjati.

Koje su popularne gljive pripremljene:

• krumpir;
• luk;
• češnjak;
• rajčice;
• začini.

Majonezamože se dodati u posudu odmah ili nakon prethodnog prženja krumpira. Sve ovisi o odabranom receptu. Gljive se mogu peći u pećnici, pržiti u tavi ili na žaru, kuhati na štednjaku ili u loncima. Što odaberete?

Gljive u majonezi u tavi

Recept za zapanjujuće pirjane gljive u majonezi na tavi. Oni se mogu kuhati ako su male gljive. U ovom slučaju, ispada također vrlo lijepa.

Sastojci

• 400 g gljiva;
• 120 g luka;
• 2 žlice l. ulje;
• 130 g majoneze;
• 2 češnja češnjaka;
• kopar, sol i papar.

Priprema

1. Izrežite oguljenu glavu luka, nemojte rasturati povrće. Bacamo u tavu maslac, malo pržimo.

2. Sečimo gljive. Ako nema puno vremena, možete brusiti ploče ili se brže pripremiti. No, bolje je rezati gljive s polovicama ili četvrtinama. Prelijte preko luka, zajedno pržite. Sva voda mora biti isparena.

3. Čim se pečurke počnu pržiti, mi se bavimo majonezom: količinu namočite u zdjelu, dodajte sjeckani češnjak, papar, sol.

4. Pržene gljive napunite umakom od majoneze, promiješajte.

5. Pokrijte tavu, pečurke skuhajte ispod poklopca oko četvrt sata.

6. Otvorite, pospite zelenim koprom i spremite ga! Poslužujemo kao samostalno jelo ili kao dodatak bilo kakvim prilozima.

Gljive u majonezi pod sirom u pećnici

Recept za ukusno i vrlo sočno jelogljive ispod sira. Koristite samo svježe gljive.

Sastojci

• 500 g gljiva;
• 2 glave luka;
• 4-5 žlica majoneze;
• 120 g sira;
• začini, malo ulja.

Priprema

1. Operite gljive, raširite ih na ubrusu, osušite. Zatim izrezati na kvarc. Male gljive mogu biti samo pola.

2. U majonezi dodajte sol, papar, promiješajte. Po želji stavite češnjak.

3. Spajamo majonezu s gljivama, miješamo u zdjeli. Odlazimo na deset minuta da mariniramo.

4. Podmažite oblik. Izrežemo luk, izlijemo kao prvi sloj. Možete dodati mrkvu, narezanu na kriške ili slamke.

5. Na povrće stavljamo gljive u majonezi.

6. Stavite zagrijanu pećnicu (200 stupnjeva) pola sata.

7. Izvadite, posipajte posutu ribom na velikom rijetkom siru. Vratite se u pećnicu, kuhajte gljive u pećnici oko petnaest minuta.

Gljive u majonezi s krumpirom

Varijanta vrlo ukusnog i hranjivog jela od gljiva krumpira. Po želji se može kuhati sa sirom. U tom slučaju, zaspite na kraju kuhanja i dodajte temperaturu kako bi kora bila lijepo porumenjena.

Sastojci

• 10 kom. gljiva;
• 10 krumpira;
• 2 žarulje;
• 150 g majoneze;
0,5 žličice. crni papar;
• sol;
• sir po želji.

Priprema

1. Očistite krumpir. Mi rezati bita, debljina je ne više od pola centimetra. Bacimo ga u zdjelu.

2. Dodatigljive, izrezati s približno istim bitovima.

3. Sada raširite majonezu, papar i sol, dodajte začine po želji, ali ne možete staviti ništa drugo. Mi miješamo.

4. Zagrijte pećnicu do 180 stupnjeva.

5. Izrežite luk, stavite ga na dno podmazanog oblika ili na duboku palubu.

6. S vrha rasporedite krumpir s gljivama majoneze.

7. Da se dosađujemo. Pripremamo oko sat vremena. Nakon 40 minuta možete probušiti krumpir, provjeriti stupanj spremnosti. Po želji, posipajte sirom na kraju, pecite na koru.

Majoneza gljive

Recept za elegantno jelo od majoneze i gljiva pilećih prsa. Ovdje je potrebno jedno, dakle dva fileta. Na tavi se priprema jelo.

Sastojci

• jedna dojka;
• dvije žarulje;
• 3-4 žlice ulja;
• 250 g gljiva;
• 160 g majoneze;
• češnjak, začini, začinsko bilje.

Priprema

1. Gljive razrežite na male komadiće. U tavi ulijte žlicu ulja, samo dovoljno da podmažite površinu, proširite gljive, pržite do gotovo gotove.

2. U drugu posudu izlijte preostalo ulje, stavite luk od slame, stavite ga čim je porumeni, dodajte file. Također se može rezati slamom ili malim kockama. Sve zajedno pržite ne duže od pet minuta.

3. Kombinirajte gljive s piletinom, dodajte majonezu, papar i sol. Mi miješamo.

4. Pokrijte tavu, trup svih tri ili četiri minute.

5. Dodajte češnjak, papar, promiješajte, na trenutak zagrijte i ugasite. Ako ne želite da jelo ima izraženu aromu češnjaka, stavite ga prije, na primjer, kada se piletina i gljive povežu.

Šampanjac u majonezi s povrćem u loncima

Za ovaj ukusni obrok možete uzeti veliku posudu ili nekoliko malih posuda za porciju hrane. Učinite to onako kako nam se više sviđa.

Sastojci

• 300 g gljiva;
• 100 g luka;
• žlicu brašna;
• 40 ulivanja ulja;
• 150 g majoneze;
• 100 g mrkve;
• 2 rajčice;
• 1 papar.

Priprema

1. Otopite maslac na tavi.

2. Gljive izrezane na polovice. Ako su gljive velike, onda su crunching manje. Stavimo na tavu i na najjači požar, pržimo pet minuta.

3. Uklonite gljive, ulje, lagano pržite luk. To će dati jelu vrlo ugodnu aromu.

4. Gljive i luk zbrinite u zdjelu.

Šargarepu izrežemo paprom, dodamo. Stavite sve majoneze, posolite, dodajte druge začine i promiješajte.

6. Odrežite rajčicu krugovima. Ako je piling u rajčici tvrd, najbolje je da ga uklonite. Za to, povrće se ulijeva na minutu kipuće vode. Zatim isperite hladnom vodom.

7. Stavite lonce s gljivama s povrćem, na nekim mjestima stavite rajčice.

8. Posude stavite u hladnu pećnicu. Okrenite pećnicu na 180 stupnjeva, zaboravite na obrok sat vremena.

Pečurke na žaru na žaru

DivnoRecept za ukusne i mirisne gljive u marinadi majoneze. Za kuhanje možete koristiti bilo koji roštilj ili roštilj. I ne samo to, uz gljive možete i piletinu, povrće. Ali onda uzmi umak više.

Sastojci

• 400 g gljiva;
• 120 g majoneze;
• 3 žlice l. umak od soje;
1 tbsp. l. senf.

Osim toga, trebat će vam i začini: crni papar i slatka paprika, hmelj-suneli, curry, origano i druge vrste po vašoj želji. Uzmi 1 predmet l. smjesa.

Priprema

1. Budući da će se gljive kuhati na roštilju, potrebno ih je ne samo dobro isprati, nego i osušiti. Lezimo na ubrus.

2. Pomiješajte sve sastojke marinade: majonez, senf, soja umak. Dodajte mješavinu začina. Sol nije potrebna ako je soja umak prirodan.

3. Povežite gljive s marinadom, promiješajte, pokrijte i ostavite par sati. Nakon sat vremena možete se temeljito miješati, tako da je umak ravnomjerno raspoređen.

4. Uzmite gljive, otresite višak majoneze, ugniježite na ražnju ili jednostavno ležite na zagrijanom roštilju. Budimo spremni.

Gljive u majonezi s senfom, šunkom i sirom

Još jedna mogućnost je vrlo ukusna pećnica pečena od gljiva. No, općenito, senf se može sigurno dodati u bilo koju marinadu od majoneze, savršeno se nadopunjuju. Umjesto šunke moguće je uzeti dimljenu ili kuhanu piletinu, meso, kobasicu, slaninu.

Sastojci

• 500 g gljiva iste veličine;
• 150 g majoneze;
• 120 g šunke;
1 žlica. l. mustard;
• sol, papar, malo češnjaka;
130 g sira.

Priprema

1. Gljive se peru, uklanjaju noge, mi ćemo koristiti samo šešire. Ništa ne treba rezati.

2. Pomiješajte majonezu začina i stavite senf, utrljajte, dodajte malo nasjeckanog češnjaka.

3. Dodajte umak gljivama, nježno usitnite, podmažite unutarnji poklopac motora.

4. Utrljajte sir i izrežite pršut, promiješajte. Napunite kape kuhane s nadjevom.

5. Stavite gljive u jedan sloj u obliku.

6. Peći u pećnici. Proces će trajati od 25 do 35 minuta, ovisno o veličini gljiva. Temperatura je oko 180-190 stupnjeva.

Gljive u majonezi - korisni savjeti i trikovi

Ako su gljive zamrznute, moraju imati vremena za odmrzavanje prije kuhanja u pećnici. Zatim gljive su bolje istisnuti da biste dobili osloboditi od viška vode.

Noge gljiva su mnogo oštrije, potrebno je više vremena za kuhanje, najbolje ih je ne koristiti u isto vrijeme kad i šeširi. No, ovo je izvrstan dodatak mljevenom mesu, s kojim možete kuhati juhe od gljiva.

Ako gljive treba prokuhati prije, onda se u vodu doda prstohvat suhe limunske kiseline ili žlica svježeg soka. Gljive ne potamnjuju, ostaju svijetle i lijepe.

Da biste napravili manje masnu posudu, majonezu možete pomiješati na pola s kiselim vrhnjem ili kremom.

Nemojte ga koristiti za pečenje ili gašenjeniske kalorijske majoneze Često ima mnogo zgušnjivača, škroba, konzervansa. Nije poznato kako će se ti aditivi ponašati u procesu grijanja.