Krumpir u seljaku u pećnici - recepti za pravilno kuhanje hrane s fotografijama i videozapisima

Ovaj brzi, mirisni ukras savršen je za bilo koje jelo - dobro je uravnotežen sa svim povrćem, mesom i ribom. Pečeni kruh od krumpira lako se priprema i odmah se jede. Sa stajališta recepta proizvoda se smatra proračunom, ali seoski krumpir u pećnici zahtijeva poznavanje nekih kulinarskih delicija.

Kako kuhati krumpir u seljacima u pećnici

Prednost ovog jela - mogućnost stvaranja bilo kojeg kuhinjskog aparata - od mikrovalne do multivar, ali pećnica u tu svrhu koristi se mnogo češće. Profesionalci razlikuju 2 glavna načina pripreme krumpira:

• Pržite režnjeve u tavi dok se ne pojavi kora. Zatim uklonite višak ulja papirnatim ubrusom, dodajte začine i pomaknite posudu u pećnicu.
• Pred-prokuhati kriške krumpira narezane (5-6 minuta), ohladiti i poslati na pečenje, ne zaboravljajući na začine i masnoće (maslac, krem ​​vrhnje, itd.).

Kako kuhati krumpir u seljacima u pećnici najukusniji? Odlučite koju vrstu jela trebate dobiti: lakše - kuhajte i pecite; Crunch - pržiti prije raspršivanja na listu. Nekoliko savjeta za savršen okus i izgled na fotografiji i vruće:

• Mali krumpir može se peći bez rezanja. Poželjno je barem ga podijeliti na polovice ili ga izrezati s brusochkami.
• Klasični umak za takav krumpir ne šteti liku - kiselo vrhnje s mljevenim paprom.
• Kako kuhati krumpir u seljacima kod kuće uz koru bez pečenja? Nakon pečenja proširite šipke s redovima preko roštilja i uključite roštilj na 10-12 minuta. Temperatura se povećava na 200-210 stupnjeva.

Recept 1 - Krumpir u seljaku u pećnici s gljivama

Za takvo jelo stručnjaci preporučuju uzimanje gljiva, jer savršeno osjenčavaju okus krumpira ili koriste bijele gljive. Preporučljivo je da ne pokvarite začine: uzmite samo mješavinu mljevenog papra (ili običnog crnog), malo majčine dušice i svježeg peršina. Zelene strelice luka će stati. Krompir spreman za kuhanje s seljacima s gljivama preporuča se poslužiti s kiselim vrhnjem.

Sastojci:

• krumpir - 0,6 kg;
• gljive - 0,25 kg;
• sol;
• strelice;
• mješavina paprike;
• timijan;
• peršin;
• biljno ulje.

Metodapriprema:

1. Pažljivo operite krumpir kuhati u koži, stavljajući ih u kipuću vodu 20-25 minuta.
2. Prethodno zagrijati tavu s maslacem, sipati u narezane gljive. Pržite 6-7 minuta.
3. Nakon kuhanja krumpira (ne čišćenja!) Izrezati na četvrtine, dodati gljivama.
4. Kad se krumpir prži s obje strane, prenesite ga na posudu. Slijedi raspadanje gljiva.
5. Sol, koristite druge začine, pecite na 190 stupnjeva. Približno vrijeme je četvrt sata.
6. Prije posluživanja pospite nasjeckanim strelicama.

Recept 2 - Krumpir u seljaku u pećnici s mesom

Za takav obrok možete upotrijebiti kiselo svinjetinu i još mršavijeg mesa, te bilo koju hranu. Profesionalcima se savjetuje da ponesu patku ili zeca u svečani stol, ne zaboravljajući ih dobro namirisati. Opća načela rada ostat će nepromijenjena. Ako ne znate kako napraviti krumpir u seljačkoj peći s mesom, svakako biste trebali proučiti ovaj recept.

Sastojci:

• svinjetina - 400 g;
• krumpir je velik - 4-5 komada;
• sol;
• brušeni češnjak je suh;
• ružmarin;
• kiselo vrhnje - čaša;
• mekani sir - 30 g;
• orasi - 50 g;
• luk;
• Maslac od maslaca.

Metoda pripreme:

1. Pržiti luk na kotačima. Stavite mu velike komade mesa.
2. Pričekajte pojavu kore sa svih strana, premjestite je u oblik otporan na toplinu.
3. Na istom mjestu zarumyat kriške krumpira, nezaboraviti ih posoliti.
4. Prženi krumpir napravite preko svinjetine, začinite začinima.
5. Pecite na 165 stupnjeva s uključenom konvekcijom - trajat će oko pola sata.
6. Sira se naribaju, miješaju s kiselim vrhnjem i nasjeckanim orasima. Ulijte ovo jelo u ovaj umak.

Recept 3 - Kikiriki krumpir u pećnici od češnjaka

Ako su prethodne verzije ovog jela izgledale kao savršena večera, onda je sljedeća verzija seljačkog krumpira u pećnici s češnjakom i gazom idealna zamjena krumpira iz javne kuhinje. Profesionalci savjetuju da koristite parmezan i slične vrste tvrdog sira kako biste dobili hrskave barove, kao na fotografiji.

Sastojci:

• krumpir - 4-5 komada;
• Maslac od maslaca;
• provansalsko bilje;
• češnjaka češnjaka - 3-4 kom.
• parmezan - 40 g;
• sol.

Metoda pripreme:

1. Operite i očistite krumpir.
2. Izrežite s četkama, podmažite svakoga uljem - pogodno je napraviti silikonsku četku.
3. Ručno ih naribajte travama i polovicama češnjaka.
4. Sol, sipajte u pakiranje, umotajte ga, ostavite ga sat vremena.
5. Uklonite preostale kriške češnjaka, dodajte krumpiru nakon isteka određenog vremena.
6. Razmazati proizvode na plahti, peći na 200 stupnjeva do zlatne nijanse (uzeti 12-15 minuta). Zatim tanko pospite naribanim parmezanom svaku šipku, kuhajte 10-12 minuta na 170 stupnjeva.

Recept 4 - Krumpir na seljački načinu folijskoj peći

Ukusni i korisni - savršeni epiteti za ovo jelo: bez prženih sastojaka, bez suvišnih masnoća, ali škripanje rumenila u glavnim sastojcima nije lošije nego u tavi. Ako ste zabrinuti o kalorijskom sadržaju antene, ali volite jesti ukusnu hranu, morate shvatiti kako kuhati krumpir u seljaku u folijskoj peći.

Sastojci:

• piletina - 0,3 kg;
• krumpir - 0,6 kg;
• soja umak - 1/3 šalice;
• krem ​​maslac - 10 g;
• sol;
• mljeveni papar;
• origano;
• mažuran.

Način pripreme:

1. Komadići pilića isperite tekućom vodom, suhe ubruse.
2. Umiješajte sol i začinsko bilje, dodajte u zdjelu, prelijte sojinim umakom. Izmiješaj, pusti stajati. Ne zaboravite pokriti spremnik, inače će se meso zamrznuti.
3. Nakon sat vremena, operite krumpir, izrežite ga velikim identičnim šipkama, posolite. Tretirajte s blagim maslacem.
4. Rastegnite foliju na listu. Stavite na piletinu s krumpirima vrlo čvrsto.
5. Pokrijte drugim listom folije, stegnite rub.
6. Posudu pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 175 stupnjeva. Kuhajte 50 minuta.
7. Uklonite gornji sloj folije, zalepite posudu na zlatnu nijansu (kao na slici). Donesite vruće.

Recept 5 - Krompir od kikirikija u pećnici u rukavu

Ako su druge verzije ovog jela bile pržena hrana koja je bila samo u završnoj fazi kuhanja peći, onda je seljanski krumpir urukavi - pirjani i stoga manje kalorijski. Kako napraviti takvo jelo? Budite sigurni da koristite samo mladi krumpir žutih sorti, pronađite nekoliko jakih mrkvi i najsvježiju kiselo vrhnje za umak.

Sastojci:

• češnjaka češnjaka - 2 komada;
• krumpir - 1 kg;
• mrkva - 2 kom.
• nemasna vrhnja - pola čaše;
• crni papar;
• sol;
• kopar.

Metoda pripreme:

1. Očistite krumpir. Izrežite ne previše tanke, već iste komade.
2. Rezanje mrkve i češnjaka.
3. Kombinirajte, sol, papar. Rukujte se, ostavite pola sata.
4. Prelijte u rukav, dodajte kiselo vrhnje, protresite.
5. Zagrijte pećnicu.
Posudu kuhajte oko sat vremena, pećnicu prethodno zagrijte na 170 stupnjeva. Ova vrsta pečenog krumpira kikirikija dobro je poslužena sa slanim krastavcima i grančicama svježeg kopra.

Pripremite karticu za seljaka u pećnici pod drugim receptima.

Recept 6 - Krumpir u seljaku u pećnici sa sirom

Već je dana varijanta takvog parmezana (i sličnih vrsta čvrstih i polutvrdih sireva), ali je recept, razmatran u ovom bloku, različit kako po okusu tako i po vizualnim kvalitetama. Za takvog krumpira seljak u pećnici sa sirom se koristi slana slanica ili svježi adyghe, koji su gotovo ne-topivi kada su u kontaktu s vrućom površinom.

Sastojci:

• mladi krumpir - 6-7 jedinica;
• mrlja ikrem maslac - 15 g;
• masti - 110 g;
• luk;
• brynza ili adyghe sir - 170 g;
• mažuran;
• sol;
• hrpa peršina.

Metoda pripreme:

1. Zapanjeni krumpir narezan na brusočke. Ista stvar sa slaninom.
2. Rezanje na žarulju.
3. Zagrijte tavu, spojite svizu s uljem.
4. Stavite komade luka tamo, dodajte krumpir s mastima nakon kratkog pečenja.
Sol, kuhajte 7 minuta.
5. Ulijevati u glinaste oblike debelim zidovima. Za pečenje na 170 stupnjeva potrebno je pola sata.
6. Prije završetka kuhanja dodajte split sir ili Adyghe sir, konzervirane zelje, mažuran.

Naučite kako kuhati karticu od kikirikija u tavi.

Video: Krumpir u seljacima u pećnici