Kako kuhati štrudlu s jabukama, trešnjama, kruškama, šljivama od lisnatog tijesta u pećnici, sporo kuhalo: korak po korak recept. Najbolji recepti za savijače od lisnatog i prhkog tijesta s raznim nadjevima: opis, fotografija. Kako kuhati lijeni štrudl s različitim

U članku ćete pronaći najbolje i najukusnije recepte za kuhanje različitih vrsta savijača.

Kako napraviti lisnato tijesto za domaću savijaču: recept

Tijesto za savijače je neobično. Vrlo je hrskav u već pečenom jelu, a iznutra mekan, nježan. Savijača može biti slatka ili slana, nemasna ili mesna, povrtna, voćna i bobičasta. Samo tijesto je od velike važnosti za uspjeh jela, pa ga je važno pravilno umijesiti i razvaljati.

Što je potrebno:

• Brašno - 2 šalice. (birati samo kvalitetno brašno i prije pečenja ga svakako nekoliko puta prosijati jer je to ključ sjaja tijesta).
• Biljno ulje - 0,3 staklo. (bolje je uzeti suncokret).
• Voda - 0,5 žlice. (obavezno toplo ili lagano vruće)
• Sol - ne više od prstohvata

Kako napraviti:

• Nekoliko puta prosijano (oksigenirano) brašno treba sipati u veliku zdjelu s visokim stranicama.
• Ulijte ulje i vodu tamo, počevši od žlice, a zatim mijesite tijesto rukama.
• Vrlo lako i brzo se mijesi, a jedna od njegovih prednosti je što se tijesto ne lijepi za ruke i posuđe.
• Nemojte se uznemiriti ako vam se čini neravnomjerno i kvrgavo, nakon što kvržicu zamotate u foliju i držite nekoliko sati u hladnjaku, sve će biti u redu.
• Odmoreno tijesto razvaljajte i možete početi motati štrudlu.

VAŽNO: Ova vrsta lisnatog tijesta idealna je za izradu savijača. Ulje pomaže da tijesto bude rahlo i prozračno dok se peče. Za pripremu desertnih varijanti savijača možete umjesto biljnog koristiti i maslac ili margarin ili namaz (biljno-krem smjesa).

Kako napraviti prhko tijesto za domaću štrudlu: recept

Za pripremu ovog jela pogodno je i prhko tijesto koje savijaču čini hrskavijom, izdašnijom i ukusnijom. Nije ga teško pripremiti od jednostavnih sastojaka.

Što pripremiti:

• Namaz - 1 pakiranje (povrtni i smjesa za vrhnje, pakiranje 200 g).
• Šećer - 150-250 (1/2 ili puna šalica, ovisno koliko želite da tijesto bude slatko).
• Brašno visokog stupnja - 1 šalica. (obavezno prosijte više od 1 puta kako bi tijesto ispalo lagano i prozračno).
• Jaje – 2 kom. (za tijesto je bolje koristiti domaća jaja, bogatijeg su okusa i boje).

Kako napraviti:

• Da biste pripremili dobro tijesto, trebate koristiti posuda blendera (s noževima).
• U zdjelu uspite brašno koje ste već nekoliko puta prosijali (bolje ga dovesti do mekog stanja, ostavljajući ga na sobnoj temperaturi).
• Ulijte jaja tamo i dodajte šećer
• Na jakom i brzom načinu rada zamijesite tijesto. Pretvorit će se u mrvicu.
• Nakon toga rasporediti masu po površini i zagrijati rukama, mijeseći.
• Zamotajte komad tijesta u foliju i prije nego što počnete raditi s njim, držite ga neko vrijeme u hladnjaku.

VAŽNO: Prhko tijesto je pogodno za izradu desertnih vrsta savijača. Tijesto savršeno drži i najsočniji nadjev unutra.

Kako kuhati štrudlu s jabukama iz vlastitog i kupovnog lisnatog pecivo u pećnici: klasični recept korak po korak

VAŽNO: Klasični nadjev za savijače je slatka jabuka nasjeckana na sitne komadiće s cimetom.

Kako kuhati:

• Razvaljajte široki list tijesta (domaće samo zarolajte vani, a kupovni u slojevima tako da se dobije dugačak list).
• Pripremite nadjev: meso jabuke (bez kože) narežite na sitne komadiće.
• Sam rub lista tijesta pospite šećerom, stavite hrpu jabuka, rasporedite u ravnomjernu "traku".
• Jabuke pospite cimetom i opet pospite šećerom

Kako pravilno zamotati savijaču?

• Počnite motati štrudlu roladom počevši od ruba gdje je nadjev.
• Dobivenu roladu stavite na lim za pečenje (ne zaboravite ga namazati uljem).
• Savijača se može više puta probosti štapićem ili čačkalicom i namazati jajetom.
• Pecite jelo oko pola sata dok se tijesto ne digne i ne porumeni.
• Optimalna temperatura pećnice nije viša od 200 stupnjeva.

Značajke kuhanja štrudle u laganom štednjaku?

VAŽNO: Za pripremu ove savijače možete koristiti bilo koji nadjev, bilo da se radi o voću, bobičastom voću, povrću, siru ili mesu.

Kako napraviti:

• Prvo razvaljajte tijesto i raširite ga na široku i čistu Kuhinjski ručnik.
• Dodajte nadjev rasporedite ga po tijestu, pospite ga šećerom, vanilijom i cimetom (ako je slatko).
• Zamotajte rubove tijesta tako da nadjev čvrsto sjedne u štrudlu i ne može izaći van i iscuriti.
• Sada okrenite štrudlu, pažljivo je okrećući sa svih strana ručnikom.
• Prebacite štrudlu u nauljenu zdjelu
• Pecite u načinu rada "Pečenje" 40 minuta (ne možete je okrenuti, ali tada će se korica na jednoj strani).

Nadjev od voća i bobica za savijaču: recept

Nadjev od bobičastog voća savršeno nadopunjuje lisnato ili prhko tijesto. Takav nadjev ispada vrlo sočan, sladak i ukusan. Možete koristiti apsolutno sve dostupne bobice.

Koje bobičasto voće je najbolje koristiti za nadjev:

• Trešnja
• ) Jagode ili jagode
• Crvene i crne maline
• Crveni, žuti i crni ribiz

VAŽNO: Da biste dodali bobičasto voće u nadjev, ne treba ga rezati niti sjeckati. Bobičasto voće dovoljno je posuti šećerom, cimetom ili vanilijom.

Kako napraviti štrudlu:

• Razvaljajte kupovno ili domaće tijesto u tanki list.
• Bobice operite tekućom vodom, osušite na ručniku, očistite od peteljki, listova i repova.
• Prekrijte polovicu lima bobičastim voćem.
• Bobičasto voće ravnomjerno pospite šećerom odozgo
• Zarolajte tijesto sa svih strana da vam nadjev ne iscuri” tijekom pečenja.
• Sada počnite postepeno motati roladu, počevši od strane gdje je nadjev.
• Premažite ga razmućenim jajetom i pošaljite u pećnicu 30-40 minuta (ne smije se zagrijati više od 200-220 stupnjeva).

Kako kuhati savijaču s mascarpone sirom?

Ukusne savijače možete napraviti i od mascarpone sira. Može biti glavni sastojak nadjeva, ali se može savršeno nadopuniti voćem i bobicama (bilo koje po želji).

Potrebno vam je:

• Pakovanje lisnatog tijesta - 500 gr. (ili list kvasca).
• Sir - 1 staklenka (pakiranje od 200 gr.)
• Šećer - nekoliko žlica. l. (po ukusu možete zamijeniti vanilin šećerom ili šećerom u prahu).
• Vanilin - nekoliko prstohvata
• Šaka bobičastog voća (po izboru)

​​

Način pripreme:

• Ostavite tijesto da se malo odmrzne i postane mekše na sobnoj temperaturi.
• Zatim izrezane listove tijesta (tako se prodaju u pakiranju) stavite jedan na drugi i razvaljajte u jednom sloju
• Rasporedite sir u ravnomjeran sloj, začiniti šećerom i staviti bobičasto voće (ako želite).
• Oblikujte savijaču, premažite je jajetom i pošaljite da se peče dok se ne pojavi rumena korica (to je 30-40 minuta).
• Gotovu savijaču prije posluživanja pospite šećerom u prahu

Kako kuhati savijaču s mesom, mljevenim mesom, piletinom?

Malo ljudi zna da savijača može biti ne samo desertno jelo. Ako pripremite slani (nadjev od sira, povrća ili mesa) dobit ćete kompletno jelo za večeru, doručak ili ručak.

ZANIMLJIVOSTI: Savijača s mesom ispada posebno ukusna, najvažnije je pravilno pripremiti nadjev. Osnova je već polugotovo meso, prženo ili kuhano, zatim usitnjeno strojem za mljevenje mesa. Ako koristite mljeveno meso kao osnovu, treba ga pržiti.

Mesni nadjev za savijače: recepti

Koje je meso pogodno za nadjev za savijače:

• Kuhana hrana - apsolutno sve vrste i sorte. Imajte na umu da će pileće meso biti mnogo suše od ostalih vrsta i stoga ga treba nadopuniti drugim sastojcima, na primjer, prženim lukom, rajčicama ili gljivama.
• Prženo - svako meso se može pržiti u komadima i uvijati na stroju za mljevenje mesa "čisto" ili zajedno s pečenjem. Preporuča se pržiti mljeveno meso, jer sirova savijača možda neće biti potpuno pečena, što znači da će pokvariti jelo.
• Dimljena – svaka dimljena kost ili prsa mogu se sitno nasjeckati i dodati kao nadjev savijači.
• Pečeno – prednost izrade štrudli je u tome što kao nadjev možete koristiti ostatke hrane u hladnjaku, primjerice prethodno pečeno meso. Pečenu piletinu, primjerice, možete jednostavno rastaviti i dodati u štrudlu.

Nadjev od mljevene junetine:

• Zagrijati ulje i popržiti sitno nasjeckani luk
• Dodati mljeveno meso i pržiti ga dok ne bude gotovo, neprestano ga lopaticom lomeći na sitne komadiće.
• Dodajte bilo koje začine, malo paradajz sosa, ali nadjev od mesa ne smije biti previše tečan.

Nadjev i kuhana piletina:

• Batak skuhati
• .0)

Kako kuhati savijaču sa kupusom? Nadjev od kupusa za savijaču: recept

Što vam je potrebno:

• Lisnato tijesto - 1 pakiranje -500 gr. (bilo koje: lisnato ili dizano, može i domaće tijesto).
• Kupus - 300-400 gr. (trebalo bi biti prženo unaprijed)
• Rajčica - nekoliko žlica. l. (za dinstanje kupusa)
• Luk - 1-2 glavice (ovisno o veličini)

Kao učiniti:

• Tijesto razvaljati (kupovna tijesta preklopiti jedno na drugo).
• Pirjani kupus u ravnomjernom sloju staviti na rub razvaljanog lima, ravnomjerno rasporediti po polovici cijelog tijesta.
• Savijte rubove tako da unutra čvrsto drže nadjev.
• Zamotajte tijesto, oblikujući savijaču, premažite ga razmućenim jajetom (ovo je potrebno da se pojavi rumena korica).

Kako kuhati savijaču s krumpirom? Nadjev za savijače od krumpira: recept

Savijače od krumpira su "klasično" jelo njemačke kuhinje. Vrlo je ukusna, zasitna, uvijek se može obogatiti dodavanjem dinstanog kupusa u rajčici, gljivama, povrću ili mesu.

Što pripremiti:

• Lisnato tijesto – 0,5 kg (vi može koristiti lisnato tijesto s kvascem, kupovno ili domaće).
• Krumpir – 3-4 kom. (unaprijed prokuhati)
• Začini
• Svježe začinsko bilje

Kako kuhati:

• Pripremite i razvaljajte tijesto
• Zgnječite krumpir (unaprijed skuhan u komadima)
• Krumpir posolite, dodajte začine i nasjeckano zelje
• Krumpir možete istucati ili narezati na sitne kockice
• Rasporedite krumpir u ravnomjernom sloju na pola lima
• Možete također utrljati maslac odozgo kako bi nadjev bio ukusan i nježan.
• Zamotajte rubove tijesta i počnite oblikovati savijaču
• Premažite je jajetom i pošaljite u pećnicu
• Takvu štrudla se brzo peče i potrebno joj je 30 minuta.

Sir, nadjev za savijače od sira: recept

Od domaćeg sira i lisnatog tijesta možete pripremiti vrlo ukusno jelo "Štrudla od sira" koju po želji možete vrlo uspješno nadopuniti vanilijom, suhim voćem, grožđicama, orašastim plodovima.

Što vam je potrebno:

• Tijesto - 0,5 kg. (list, kupovni ili domaći)
• Sir - 350-400 gr. (bilo koje masnoće, domaće ili kupovne).
• Vanilin - 1 vrećica
• Šaka grožđica - oko 100 gr. (ili šaka orašastih plodova)
• Šećer - nekoliko žlica. (prema vašem ukusu i preferencijama)

Kako napraviti:

• Razvaljajte list tijesta, nastojeći da bude ravnomjerno i jednolično sa svih strana.
• Sir propasirajte kroz cjedilo ili ga jednostavno sipajte u zdjelu blendera zajedno sa šećerom, uključite jako (nadjev možete učiniti tečnijim dodavanjem 1-2 žlice kiselog vrhnja).
• Na polovicu cijelog tijesta rasporedite nadjev, zavijte rubove i oblikujte štrudlu (zamotajte tako da uvijanje počne od ruba gdje je nadjev).

VAŽNO: Formiranu štrudlu premažite jajetom (kao i obično) i pecite oko 30-35 minuta, ne dižući temperaturu pećnice do 200 stupnjeva

Čokoladni nadjev za savijače: recept

Čokoladnu savijaču možete pripremiti na dva načina:

• Umijesite domaće čokoladno lisnato tijesto (dodajte 2-4 žlice kakaa u prahu originalni recept napisan gore).
• Napravite čokoladni nadjev

Čokoladni nadjev:

• )) Za podlogu možete koristiti vrhnje ili domaći sir naribani kroz sito. Pomiješa se sa čokoladnim mrvicama i unutra se stavi nadjev.
• Jabuku ili krušku sitno nasjeckajte, pomiješajte sa šećerom i grožđicama. Dodati čokoladu sitno izlomljenu rukom.

ZANIMLJIVOSTI: Čokoladu ne smijete sitno ribati u nadjev, izlomljenu na komadiće srednje veličine, ona će se polako i postupno topiti kako se štrudla peče.

Nadjev za savijaču od limuna: Recept

Savijača s nadjevom od limuna ima vrlo svijetle, neobične i ugodne kvalitete okusa. S takvom štrudlom možete ne samo zadovoljiti, već i iznenaditi svoje goste.

Što vam je potrebno:

• Tijesto - 0,5 kg. (list: kupovni ili domaći)
• Limun - 2 kom. (nije velika)
• Šećer - nekoliko žlica. l. (po vašem ukusu)
• Vanilin - 1 vrećica
• Škrob - 1 žlica. l. (presavijte)

Kako kuhati:

• Pripremite tijesto i razvaljajte ga u ravnomjernom sloju
• Limun treba oguliti (koristi se samo polovica kore jednog limuna).
• Samljeti pulpu limuna pomoću miješalice ili mlina za meso.
• Masu od limuna zajedno sa šećerom staviti na vatru (malu).
• Počnite kuhati masu, dodajući joj škrob i cijelo vrijeme miješajući pjenjačom (tako ćete se riješiti grudica).
• Pecite ga (unaprijed premažite jajetom) na 200-210 stupnjeva oko 30 minuta.

Kako kuhati savijaču s makom? Nadjev od maka za savijače: recept

Mak je univerzalan nadjev, jer je pogodan za većinu vrsta pečenja, uključujući i savijače.

Što vam je potrebno:

• Tijesto - 5 kg. (kupovno ili domaće)
• Jaje za premazivanje
• Šećer u prahu za serviranje
• Fil od maka - 200-300 gr. (možete sami napraviti, mak popariti i pomiješati sa šećerom ili kupiti u trgovini gotov nadjev od maka).

Kako napraviti:

• Razvaljajte tijesto
• Nadjev od maka rasporedite u ravnomjernom sloju po polovici tijesta.
• Okrenite rubove i oblikujte savijaču
• Pošaljite da se peče

Kako skuhati posnu domaću savijaču? Savijača s heljdom i gljivama: recept

Potrebno vam je:

• Tijesto - 450-500 gr. (posno lisnato tijesto kupljeno ili domaće u biljnom ulju, recept je ponuđen gore u članku).
• Kuhana heljda - 150-200 gr.
• Pržene gljive s lukom - 300-350 gr.

Način pripreme:

• Heljdu pomiješati sa gljivama, posoliti nadjev po želji i začine.
• Razvaljajte sloj tijesta i stavite nadjev u ravnomjernom sloju
• Pažljivo omotajte rubove tijesta tako da nadjev ne može ispasti.
• Formirajte savijaču
• Ne smije se dugo peći, 20 minuta će biti sasvim dovoljno (osredotočite se na izgled korice savijače).

Kako pripremiti njemačku savijaču od krušaka?

Kruška je također idealna za izradu savijača, kao i jabuka.

Način pripreme:

• Razvaljajte sloj kupovnog ili domaćeg lisnatog tijesta.
• Ogulite dvije velike kruške i narežite im meso na male komadiće.
• Rasporedite pulpu u ravnomjernoj traci po rubu tijesta
• Pospite krušku šećerom i cimetom, možete dodati vaniliju.
• Zamotajte rubove tijesta i zatim oblikujte savijaču
• Pecite pola sata na najviše 200 stupnjeva

Kako napraviti savijaču s bananom i vanilijom: recept

Potrebno vam je:

• Tijesto - 0,5 kg. (kupovno ili domaće lisnato tijesto, unaprijed pripremljeno).
• Banana – 2-3 kom. (ovisi o veličini ploda, birajte zrele i slatke banane).
• Vanilin - 1 vrećica
• Šećer - nekoliko žlica. l. (po vašem ukusu)
• Cimet - nekoliko mrvica (po želji)

Kako napraviti:

• Razvaljajte tijesto
• Na rub lima stavite banane (nemojte ih rezati, stavite ih cijele).
• Banane pospite šećerom i začinima (cimet, vanilija i dr.).
• Zavijte rubove i zavrnite savijaču, premažite je jajetom i pecite oko 35 minuta na 190-210 stupnjeva (ni više ni manje).
• Prilikom posluživanja štrudlu obilato posuti prahom

Kako kuhati savijaču s bundevom i cimetom: recept

Bundeva u savijači otkrit će sva svoja aromatična i okusna svojstva, upotpunjena cimetom i grožđicama, postat će idealno punjenje za desert.

Što vam je potrebno:

• Tijesto - 0,5 kg. (list, bilo koji)
• Bundeva - 200 gr. (prethodno pečena kaša u pećnici ili mikrovalnoj pećnici).
• Šećer - nekoliko žlica. l.
• Vanilin - 1 vrećica
• Cimet - nekoliko prstohvata
• Grožđice – 150 gr.

Kako napraviti:

• Razvaljajte tijesto
• Meso bundeve (već pečeno) zgnječite vilicom, tučkom ili propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.
• Bundevu pomiješajte sa šećerom, vanilijom, cimetom, poparenim grožđicama.
• Nadjev podijelite na pola tijesta, preklopite rubove i oblikujte savijaču.
• Pecite najmanje pola sata, temperatura – ne više od 200 stupnjeva.

Kako se priprema bečka, austrijska savijača?

Što pripremiti za tijesto:

• Žumanjci – 2 kom.. (po mogućnosti od domaćih jaja)
• Brašno (viši stupanj) – 1 šalica. (procijediti nekoliko puta da tijesto bude bujno).
• Maslac – 2-3 žlice. l. (može se zamijeniti namazom)

Kako mijesiti:

• Pomiješajte sve sastojke u zdjelu (maslac treba biti mekan).
• Umijesiti rukama ili u blenderu (ne smije se dodavati šećer).
• Zamotajte u foliju i ostavite u hladnjaku 1-2 sata.

VAŽNO: Nadjev za štrudle je nasjeckana jabuka sa šećerom i cimetom, šaka namočenih slatkih grožđica. Tijesto se razvalja na uobičajeni način, nadjev se stavi u biter (dugačka traka), zamotaju rubovi i oblikuje duga štrudla. Pecite 30 minuta na 200 stupnjeva.

Kako se pravi židovska savijača od oraha?

Potrebno je:

• Tijesto - 0,5 kg (kupiti ili domaći lisnati)
• Džem - bilo koji (nekoliko žlica)
• Orasi - 1 šalica (sjeckanih)
• Cimet - 1,5-2 žličice.

Kako kuhati:

• Razvaljajte tijesto
• Namažite džem u ravnomjernom sloju
• Pospite cimet na džem
• Rasporedite orahe u ravnomjernom sloju
• Okrenite savijaču i pošaljite u pećnicu (pecite ne više od 25-30 minuta na srednjim temperaturama).

Kako kuhati savijaču s grožđicama i suhim voćem: recept

Što pripremiti za nadjev :

• Suhe šljive – 250- 300 gr. (unaprijed popariti i potopiti u kipuću vodu).
• Orašasti plodovi – 1 čaša
• Šećer – nekoliko žlica. l.

VAŽNO: Suhe šljive s orašastim plodovima i šećerom propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa.

Kako napraviti:

• Razvaljajte tijesto u ravnomjeran sloj
• Nadjev rasporedite po cijelom tijestu
• Zarolajte savijaču savijačom
• Premažite jajetom i pecite oko 25-30 minuta

Kako skuhati lijeni štrudl s raznim pita nadjevima?

Ako se ne želite mučiti s miješenjem tijesta, savijaču možete napraviti od kupovnog tankog lista pita kruha.

Kako napraviti:

• Umutiti 3-4 jaja
• List pita kruha namočiti u smjesu od jaja
• Rasporediti po limu nasjeckano suho voće
• Nadjev posuti šećerom, zarolati pita kruh
• Pošaljite 10-15 minuta u pećnicu
• Držite do zlatne kore

Kako pripremiti i poslužiti savijaču sa sladoledom?

Uobičajeno je da se topla štrudla posluži s kuglicom sladoleda. Ova porcija je neophodna za klasični recept, koji uključuje izradu nadjeva od jabuka i cimeta. Kombinacija vrućih peciva i hladnog sladoleda od vanilije daje ugodne osjećaje okusa.

Video: "Recept za najbolju štrudlu"