Mariniranje meda - recepti za kuhanje gljiva i načini konzerviranja u limenkama kod kuće
Sadržaj
Gljive zauzimaju posebno mjesto među slanicama i marinadama. Izvrstan snack je savršeno prikladan i za slavljenička jela i za svakodnevne aktivnosti. Marinirana sa začinskom mješavinom meda savršeno se čuva u hladnjaku duže vrijeme, osim toga, oni mogu postati temelj ukusnih gredica za zimu.
Kako marinirati medne gljive
Ako pokušate, marinirani med izlazi nevjerojatno ukusno. Jesen postaje najbolje vrijeme za prikupljanje ovih korisnih proizvoda koji mogu ukrasiti bilo koji stol. Kako marinirati med kako bi izašli posebno ukusni? Ne nužno ih uređen svježe, mat, pa čak i polu-gotovih proizvoda koji se prodaju u bilo kojoj trgovini su pogodni.
Omenki - čišćenje i kuhanje
Da bi se sakupile ili kupile male gljive približno iste veličine, to će gotovom jelu dati estetski izgled. Kape se mogu koristiti za omatanje ili mariniranje, a noge su prikladneprženje. Čišćenje meda ispred soljenja započinje s pranjem: izlijte u posudu i nalijte slanom vodom, uzimajući u obzir da žličica soli ide na litru vode. To će pomoći u uklanjanju svih smeća, a nakon 15-20 minuta na površini će se pojaviti insekti i crvi. Tada je poželjno dobro isprati dobro pripremljeni proizvod za mariniranje i možete početi kuhati.
Prokuhajte bolje u emajliranim posudama. Prvo, povjerite vodu na čir, a zatim stavite oprane gljive. Kuhajte oko 5 minuta. Tijekom tog vremena na površini se formira pjena, obavezno je uklonite. Nakon 5 minuta promijenite vodu, pričekajte da ponovno prokuha, a zatim kuhajte pola sata. Treba napomenuti da se na dnu posuđa nalaze potpuno kuhane gljive. Prije berbe meda ne zaboravite isušiti sav višak tekućine.
Marinada za med
Okus jela ovisi o kvaliteti slane vode i količini korištenih začina. Začini u receptu igraju važnu ulogu, na primjer, češnjak, kopar, kikiriki crnog papra ili karanfili čine marinadu za gljive, med, začinski po okusu i vrlo mirisne. Konzervirano jelo se kuha kroz mnoštvo recepata. Sastojke za marinadu treba odabrati prema vlastitom ukusu.
Mariniranje meda može se obaviti korištenjem rasola različitih okusa: slatko, kiselo-slatko ili kiselo - svaki se okus postiže zbog upotrijebljenih sastojaka. Za ljubitelje oštrih i gorućih jela ne treba žaliti čili, hren i papriku od češnjaka.Ako želite kiselo-slatki okus, stavite više šećera i kiseline. Umjerena količina cimeta i klinčića pomoći će pripremiti ukusno jelo.
Koliko vremena za kuhanje medene mare za mariniranje
Prije mariniranja potrebno je kuhati darove šuma. Svaka domaćica zna za to, ali odgovoriti, koliko kuhati med za mariniranje, može biti puno. Optimalno vrijeme kuhanja je 30-45 minuta. Međutim, tijekom tog procesa trebali biste prepoznati važne trenutke, neuspjeh na koji će utjecati na lošiji okus. Zapamtite:
- Vari se preporuča najkasnije drugi dan nakon okupljanja u šumi.
- Koristiti samo emajlirano posuđe bez oštećenja. Bilo kakve pukotine ili strugotine na površini su mjesta gdje se bakterije skupljaju.
- Prije kuhanja ne zaboravite slanu vodu: dvije litre vode ide velika žlica soli.
- Potrebno je temeljito kuhati i uklanjati sirovine.
- Proizvod se stavlja u kipuću vodu.
- Tijekom ključanja potrebno je ukloniti pjenu.
- Nakon pet minuta ključanja, gljive treba ukloniti iz vatre i prebaciti u novu hladnu vodu.
- Zavarani proizvod nužno se taloži na dnu posude.
Tijekom kuhanja šumskih darova, ne propustite priliku provjeriti njihovu kvalitetu uz pomoć žarulje. Ako termička obrada luka postane plava boja, ovaj faktor znači da gljive imaju toksine. Važno je napomenuti da je šumski proizvod značajno pojačan, stoga se branje meda proizvodi na temelju toga da gotova posuda ne idemanje od nekoliko kilograma svježeg.
Recepti za mariniranje meda
Žetva ove vrste gljiva za zimu se ne razlikuje mnogo od procesa konzervacije, primjerice gljiva. U mariniranju meda, svaka ljubavnica može prilagoditi, na primjer, promijeniti količinu soli, octa, papra i drugih začina. Značajka tih šumskih proizvoda je da ne zahtijevaju dugo namakanje. Za mariniranje možete uzeti neke šešire ili cijele, ali se ispostavi da su noge rigidnije. Recepti za branje gljiva su jednostavni, jela se brzo kuhaju i dobivaju se ukusna.
Openki za zimu
- šećer - 1 tbsp. l.
- lovorov list - 2 kom.
- glavni proizvod - 2 kg;
- sol - 2 žlice. l.
- češnjak - 2 zuba;
- papar s graškom - 8 komada;
- ocat - 2 žlice. l.
Mariniranje meda za zimu neće oduzeti mnogo vremena, a rezultat će se kao i svaka ljubavnica lako naći na fotografiji. Metoda pripreme:
- Očistiti gljive, pripremiti za kuhanje: brisati i namakati. U vodu dodajte limunsku kiselinu, sol.
- Stavite cjedilo, prelijte hladnom vodom, prokuhajte i kuhajte deset minuta. Ocijedite vodu, ulijte novu i pripremite drvnu ponudu(traje oko 35 minuta) dok se potpuno ne riješe.
- Napravite marinadu: napunite posudu s litrom vode i unesite sve potrebne sastojke. Kuhajte 10 minuta, zatim dodajte ocat i uklonite s tanjura.
- Postavite gljive u sterilne limenke, prelijte krunu marinadom i pecenjem.
Brzo pripremanje mariniranih hrčaka
Brzo mariniranje gljiva omogućuje vam da pojedete gotov obrok nakon nekoliko sati od početka kuhanja. Recept se može savladati čak i kod početnika koji se prethodno nisu suočili s time kako brzo kukaju kukove. To zahtijeva:
- papar s graškom - 8-10 komada;
- gljive - 1 kg;
- lovorov list - 2-3 kom.
- ocat - 6 centi. l.
- cimet - na okus;
- sol, šećer - 1 hl;
- češnjak - 2 zuba.
Proces mariniranja je sljedeći:
- U početku se šumski proizvod zagrijava 45 minuta, a pjena se uvijek uklanja.
- Posebno pripremite marinadu i kuhajte 5 minuta.
- Ocijedite višak vode iz spremnika.
- Stavite med u posudu, sipajte marinadu. Samo baci sve dostupne začine iz njega.
- Čvrsto pokrijte spremnik poklopcem i pustite ga da se ohladi.
- Stavite praktički ukiseljene gljive u hladnjak. Nakon 1,5 sata, stavite ih na tanjur, nadopunite suncokretovim uljem i sjeckanim zelenim lukom.
Recept koji marinira med za zimu bez sterilizacije
Predjelo je spremno za niski kalorijski sadržaj i savršen okus. Pokušajte dodati ulje i kopar prije posluživanja u tanjuruPrstenovi će biti još ukusniji. Konzerviranje meda bez sterilizacije odvija se pod uvjetom da imate sve potrebne sastojke:
- luk - 1 kom.
- ocat - 10 centi. l.
- šećer - 2 žlice. l.
- glavni proizvod - 2 kg;
- sol -1. l.
- klinčića - 1-2 komada;
- papar s graškom - 4 kom.
- lovorov list - 2 kom.
Kod kuće se postupak treba provoditi kako slijedi:
- Gljive očistiti i temeljito isprati, zaliti vodom i pokriti ih 2 centimetra. Frustrirajte sadržaj uklanjanjem pjene.
- Nakon pola sata možete isušiti tekućinu, a zatim izliti novu.
- Dodajte sve potrebne začine, kuhajte u marinadi 15 minuta od vremena ključanja vode. Skinite vatru.
- Preklapanje na obalama zahtijeva vruće gljive i odmah spremati posude s poklopcima. Držite preporučeno na hladnom mjestu.
Preljevi od salatnih salata
- krumpir - 400 g;
- sol - na okus;
- kisele gljive - 1 posuda;
- kuhan grah - 150 g;
- slani krastavci - 200 g;
- luk - 100 g;
- maslac - 3-4 žlice. l.
Pripremiti salatu od ukiseljenog meda je lako. Dakle, kao na fotografiji, ispostavit će se ako sve radite korak po korak:
- Kuhani krumpir, ohladite, narežite na kockice.
- Izrežite krastavce u krug, a luk u kolutove.
- Izmiješati sve proizvode, ulje s uljem, sol.
- Pustiti salatu malo kuhati, tako da ima svjetliji okus. Prije hranjenja ne zaboravite temeljito pomiješati sastojke.
Omeni na korejskom
Ako volite začinjenu hranu, možete pripremiti obrok za ovaj recept. Tipke su izrađene u korejskom jeziku uz sljedeće dodatne proizvode:
- ocat - 3 žlice. l.
- ulje - 30 g;
- mrkva - 2 kom.
- sol, šećer - 1 hl;
- češnjak - 3 zuba;
- začini za korejska jela.
- Očistite gljive, kuhajte ih 45 minuta.
- Mrkve i češnjak, očistite, promiješajte, začinite začinima.
- Stavite gljive u ostale sastojke, promiješajte.
- Stavite u hladnjak 3 sata.
- Ako želite jelu dati izvorni okus, pržite i dodajte luk glavnoj masi.
