knedle s krumpirom: recepti korak po korak za sva vaša omiljena jela

knedle s krumpirom - jednostavno, ukusno i jeftino! Slatko jelo pripremljeno od najpristupačnijih i uvijek ukusnih jela.

Možete dodati druge sastojke u punilo, dobiti različite varijante i uživati ​​u obitelji barem svaki dan. Ovdje možete pronaći korak po korak recepte knedli s krumpirom, koje ćete poželjeti kuhati uvijek iznova.

knedle s krumpirom - opći principi pripreme

Tijesto za knedle napravljeno je od svježe vode ili mlijeka. Može se dodati i jaje, maslac, sol. Brašno treba nalijevati toliko da masa postane strma, inače se tijesto neće razvaljivati. Nakon obroka, dajemo grudi da leži oko pola sata. Kako bi se osiguralo da se odozgo ne oblikuje suha kora, pokrijte je ili stavite u paket.

Tradicionalno punjenje se priprema s pire krumpirom. No, ispod su detaljni korak-po-korak recepti od knedle s krumpirom, koji su dodani gljive, masnoće, prženi luk. Ovo je daleko od svih mogućih opcija, ali neke od njihnajukusnije, uspješne, provjerene kombinacije vremena.

Kako bušiti varenike

Postoje tri glavne metode modeliranja knedle, sve su radno intenzivne i distribuirane od najlakših do najtežih opcija.

Glavne metode:

• Obrasci za knedle. Ovo je najlakši način koji vam je potreban za formiranje rupe. Tijesto se rasprostire, stavlja se na posebnu ploču, rupe se pune punjenjem, sve je prekriveno novim slojem tijesta, valjano pomoću ljulja. Nedostatak ove metode u bilješkama koje je potrebno prikupiti, ponovno izvući, teško je učiniti.
• Jastuci. Tijesto umotajte s kobasicom, prerežite do kraja, narežite svaki komad, stavite nadjev, umočite varenik. Nedostatak je da vareniksi mogu biti različitih veličina, morate ispuniti svoju ruku.
• Rezanje staklom. Tijesto se uvalja u veliki sloj, iz njega istisne šalice, svaka se polaže, rub je zaštićen. Ima lijepih i ravnih varenika, iste veličine, ali proces je dugotrajan i ostaje obrezivanje.

Umiješajte proizvode u slanoj vodi, stavite u kipuću vodu. Ako je punjenje od pire krumpir, onda proces ne traje više od 3-4 minuta. Nakon kuhanja, varenyky uhvaćen s tjesteninom, podmazan.

Klasični knedle s krumpirom: recept korak po korak

Osim toga, luk je luk, ali ga ne možete dodati ako želite. Koriste se korak po korak recepti od knedle s krumpirom. Može se kuhati unaprijed kako se ne bi dugo čekalahlađenje

Sastojci

• 300 ml vode;
• oko 5 šalica brašna;
• začini, ulje;
• jaje;
• krumpir;
• 2 glave luka.

Priprema

1. Bolje je početi s punjenjem, jer će se pire krumpir morati dobro ohladiti. Očistite krumpir, izrežite ga, napravite u tavi i napunite vodom. Stavite na štednjak, prokuhajte do dobre mekoće, komadiće treba lako zaglaviti, na kraju slane vode.

2. Čistimo luk. Izrežite urednim kockama.

3. Ulijte ulje u tavu. Širimo luk, pržimo do ružičaste boje. Podijelite na dva dijela. Pola će biti položeno u pire krumpir, a ono što preostaje za posluživanje stola.

4. Pomiješajte tijesto. Kombinirajte jedno jaje sa soli, promiješajte, dodajte vodu na sobnu temperaturu, promiješajte. Zaspati prosijano brašno. Promiješajte strmo tijesto do homogenosti.

5. Prebacite u pakiranje, ostavite 15-20 minuta. Tijesto se mora "odmoriti". Tijekom tog vremena natečen gluten brašna, masa će postati mekša, tijekom valjanja bitova neće biti napunjena.

6. Ocijedite tekućinu iz kuhanog krumpira, pripremite gusti pire krumpir, pospite prženim lukom, promiješajte. Prenesite punjenje u praktičnu zdjelu, ohladite.

7. Uzmite tijesto, isijecite ga, napravite knedle najprikladnijim za vas. Možete vidjeti sve gore navedene opcije.

8. Prokuhajte u loncu s vodom i bacite žlicu soli. Možete dodati lovor, papar grašak ili zelje.

9. Spustite varenike, odmah pomiješajte, tako da se ne zalijepena dno posude.

10. Nakon isteka vremena pripremamo se za tri minute.

11. knedlice uzimamo s bukom. Svaki put se otresemo kapljica vode, tako da posuda postane što je moguće manja. Ako nema buke, svi varenici se mogu sipati u cjedilo.

12. Stavite prženi luk, koji je ostao u tavi. Mi miješamo. Obično bacaju knedle i vraćaju se u zdjelu, ali ne prvi put kad se to dogodi.

knedle s krumpirom: postupna receptura s gljivama

U postupnom receptu knedle s krumpirom koriste se svježe gljive. Ako je potrebno, zamijenite ih drugim gljivama u približno istom iznosu. Tijesto se miješa bez dodavanja jaja mlijeku s vodom.

Sastojci

• 100 ml mlijeka;
• 120 ml vode;
• 2 žlice ulja;
• sol i brašno.

Za nadjev:

• 4 krumpira;
• 5-6 gljiva;
• 2 žarulje;
• 60 g ulja;
• začini.

Kuhanje

1. Očistite krumpir, izrezan na komade, stavite u lonac za pirjanje i zalijte vodom tako da tekućina pokriva samo krumpir. Stavite na štednjak, kuhajte dok se ne pripremi, nakon deset minuta soli.

2. Pripremite gljive. Isperite gljive malim kockama. Ulijte u tavu polovicu receptnog ulja, bacite gljive, počnite pržiti.

3. Izrežite jednu veliku žarulju na male kockice. Dodaj u gljive, zajedno donijeti u punu spremnost, papar i sol.

4. Kuhani krumpir se ispušta iz tekućine, tako da postaje homogenpire od krumpira, obučen prženim gljivama. Promiješati, ostaviti punjenje da se ohladi.

5. Pomiješajte tijesto. Mlijeko umiješajte s vodom, dodajte pola čajne žličice soli, ulijte nekoliko žlica ulja. Napunite narezano brašno, mijesite uobičajeno tijesto. Ležimo ispod posude ili u paketu.

6. Nakon 20-30 minuta možete nastaviti s modeliranjem knedle. Proizvode proizvodimo na bilo koji način, šire se na dasci ili na plahti, posipamo brašnom.

7. Prokuhajte posudu u vodi. Važno je da sipati puno tekućine, ova količina knedle ne manje od 3 litre. Ako nema dovoljno vode, vrela voda će se zaustaviti, proizvodi će se prosuti. Također ne zaboravite slanu vodu.

8. Varenike bacamo u ključalu tekućinu, kuhamo 2-3 minute nakon isteka.

9. U tavi ugrijte maslac i pržite preostale kocke izrezane na kockice.

10. Uzmemo knedle u veliku zdjelu.

11. Dodajte prženi luk. Ako takvo punjenje nije ukusno, možete dodati jelo maslacu. Brzo će se otopiti, samo će nekoliko puta tresti zdjelu.

12. knedle od gljiva najbolje se poslužuju stolu s kiselim vrhnjem. Možete pripremiti mirisni umak dodavanjem češnjaka, rezanog kopra, raznih začina, pa čak i naribanog sira.

knedle s krumpirom: postupna receptura sa slaninom i test jabuka

Varijanta zapanjujućeg punjenja, ispada vrlo sočna, ima sasvim drugačiji okus. U receptu za knedle s krumpirom, korak po korak, koriste se sirovi gomolji, tj. Pire od krumpira ne treba kuhati, što dodatno štedi vrijeme. Salo možeKoristite svježu, slanu, dimljenu po vlastitom nahođenju.

Sastojci

• 1 tbsp. voda;
2,5 žlice brašna
• 2 žlice ulja;
• sol.

Punjenje za knedle:

• 400 g krumpira;
• 150 grama masti;
• 1 glavu luka;
• začini.

Priprema

1. Ovo jelo bolje je početi raditi ne od punjenja, nego iz tijesta. Mjerimo čašu kipuće kipuće vode, možete je izliti iz kotlića, dodati sol i ulje, napuniti s jednom šalicom brašna jednom rukom i drugom rukom. Mi se i dalje miješamo, dok masa nije ugodno topla. Zatim dodajte vodu, umijesite tijesto.

2. Očistimo ga pola sata.

3. Uronite masti kroz mlin za meso, a također i samljeti glavu luka. Postoji ista varijanta punjenja češnjakom, koja se također može dodati.

4. Krompir se može uvrtati kroz stroj za mljevenje mesa, a zatim u zasebnu posudu kako bi se sok istisnuo. No, češće guljene gomolja trljati na malom ribež. Odaberite najprikladniju opciju.

5. Povežite krumpir s slaninom, ali ne posolite sve dok nakon toga ne započne aktivna selekcija sokova. Samo spusti slušalicu.

6. Dobivamo tijesto, dijelimo ga na komade, izvlačimo.

7. Sada se punjenje može soliti, posuti. Mi miješamo.

8. Lipomy knedle. Pažljivo lijepite rubove, jer će se punjenje sira i ovo jelo kuhati još malo.

9. Stavite peć na lonac, prelijte vodom, prokuhajte, posolite.

10. Ispuštamo varenike sa sirovim krumpirom,spustite slušalicu Nakon kuhanja kuhamo 8-10 minuta, ovisno o veličini.

11. Uzmemo knedle iz tave, prenesemo ih u zdjelu.

12. Mogu se jednostavno podmazati uljem ili staviti na prženi luk, kao u gornjim receptima. U tom slučaju sve treba pripremiti unaprijed, jer će u suprotnom knedle imati vremena da se drže zajedno u vrijeme čekanja na gorivo.

knedle s krumpirom - korisni savjeti i trikovi

Nije potrebno odmah obraditi i raširiti cijelo tijesto, bolje je to napraviti u malim komadima, a masu držati pod obrnutom zdjelom ili pokriti ručnikom.

Testo ne želi biti zalijepljeno? Ako se komadići osuše, mogu se posuti vodom ili poprskati pištoljem za prskanje.

Maslac pravi ukusni nadjev, krumpir postaje nježan, ali ne morate zaboraviti na visoki kalorijski sadržaj masti. Veliki komad ulja povećat će energetsku vrijednost posude za 1,5, pa čak iu 2 puta.

Varenyky je otišao? Nema potrebe za zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici, to će ispasti ne tako ukusno. Bolje stavite tavu, pržite do grube kore. Možete se namazati s vrhnjem, posuti sirom i peći u pećnici.

knedle se mogu kuhati ne samo u vodi na uobičajeni način, nego iu vodi. Za to se formirani proizvodi razlažu u jedan sloj, vrijeme kuhanja ovisi o punjenju.