Kako sušiti banane kod kuće

Banane već dugo izlaze iz kategorije oskudne robe, a sada se mogu kupiti u bilo koje doba godine. Međutim, ovi ukusni i bogati vitamini voće koriste se ne samo svježe, nego iu suhom obliku. I kao što suho voće zauzimaju puno manje prostora i istodobno zadržavaju sva korisna svojstva, vrlo je pogodno ponijeti sa sobom na putovanje ili raditi kao snack. U tom slučaju, možete biti sigurni da se desert ne sjeća i ne kvari. To je samo za mnoge koji ostaju misterija kako pravilno banana banana kod kuće. Reći ćemo o tome.

Priprema

Da biste dobili kvalitetno sušeno voće, poslušajte preporuke iskusnih zemljoposjednika i kupujte samo zrele banane sa laganom gustom pulpom. Pobrinite se da njihova koža nema tamnih mrlja, udubljenja i oštećenja. Kupljeno voće temeljito se ispire pod tekućom vodom i čisti od kore.

Prije rezanja plodova odredite koji rezultat želite dobiti: sušeni proizvod ili suhi banani. Za prvu opciju pripremite velike dijelove. Velike banane prvo se izrežu na pola, a zatim se svaka polovica podijeli na 2 dijela. Tanki plodovi se potpuno osuše. Ako se odlučite kuhati čips, izrezati u krug debljine 0,3-0,8 cm

Za sušenje, odaberite zrele banane sa svijetlo gustim mesom, bezoštećenja i tamne mrlje.

U sljedećem koraku držite izratke u kiseloj vodi. To će spasiti plodove od zamračenja tijekom sušenja. Ulijte u mali spremnik 200 ml vode i iscijedite u sok od malog limuna ili dodajte 1 žličicu. limunska kiselina. U pripremljenu otopinu stavite kriške banana 20-30 sekundi. Zatim bacite u cjedilo, pustite da isuši vodu i nastavite s sušenjem.

Na suncu

Sušenje na suncu - najlakši način za žetvu banana. Posudu ili posudu napunite voskom i ravnomjerno rasporedite voće pripremljeno na njemu. Za zaštitu od prašine i insekata, pokrijte rez čistom krpom i stavite ambalažu na sunce. Optimalni uvjeti za sušenje voća u zraku - temperatura oko +25 ... +30 ° C i vlažnost zraka ne više od 65%. Prvog dana, svakako okrenite proizvod za klizanje svakih 1,5-2 sata. Za ostatak vremena obavite ovaj postupak ne manje od 3-4 puta dnevno. Ovisno o vremenskim uvjetima i veličini komada, sušenje može trajati od 2 do 4 dana. Ne zaboravite ponijeti dekor u kuću noću ili tijekom kiše. U suprotnom, proizvod će biti oštećen i oštećen.

U pećnici

Sušenje voća u pećnici najčešći je način na koji možete koristiti u bilo koje doba godine. Presavijte plodove na list pokriven pergamentnim papirom i stavite u pećnicu zagrijanu na +60 ... +70 ° S. Ostavite vrata otvorena za slobodnu cirkulaciju zraka. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini komada: mala se može ukloniti za 3-4 sata, a velika će se postići za 7 sati. uProizvod za sušenje redovito okrećite. Čim površina obradka postane gruba, suho voće može se smatrati spremnim.

U električnim sušačima

Najpogodnije je sušenje u električnom sušilu. Presavijte kriške na palete, postavite temperaturu od +60 do +70 ° C i uključite aparat. Da bi plodovi bili ravnomjerno sušeni, palete na mjestima zamijenite svaka 2 sata. Nakon 10-12 sati delicije će biti spremne za uporabu. Suho voće stavite u plitku čašu i ohladite na sobnoj temperaturi. Zatim prenesite radnik u zatvorenu posudu i pošaljite ga u hladnjak.

Visokokvalitetne sušene banane mogu se skladištiti do 12 mjeseci. Pogodni su za dodavanje kaše, peciva, muslija, umaka ili upotrebe kao koristan vitaminski dodatak za doručak. Zahvaljujući prisutnosti takvih egzotičnih zaliha, moći ćete diverzificirati dnevni meni i uobičajenim jelima dati neobičan okus bez mnogo problema.