Kako sušiti šljive i suhe šljive kod kuće? Kako sušiti šljivu u električnoj sušilici, pećnici, na suncu?

Tako zdravu poslasticu kao što su suhe šljive možete pripremiti kod kuće. Iako je ovaj proces dug i dugotrajan, sav uloženi trud više će se nego isplatiti.

Iz ovog ćete članka naučiti kako pripremiti ukusne suhe šljive od domaćih šljiva. Zahvaljujući navedenim metodama, dobiveno sušeno voće neće biti ništa gore od analognog u trgovini.

Kako sušiti šljive u električnoj sušilici: sa i bez koštice

Suhe šljive mogu biti sa i bez koštice, sve ovisi o koji je izvorno bio veličine šljive. Ako je plod velik, preporučljivo ga je prerezati na pola i izvaditi košticu – tako ćete ubrzati proces sušenja i eliminirati mogućnost truljenja ploda.

sastoji se od sljedećih faza:

• Šljive operite, uklonite peteljku, odaberite trule ili oštećene plodove
• Radi boljeg skladištenja potrebno je blanširati cijele plodove, za to dodajte 1 na toplu vodu čl.l sode i pustite da prokuha
• Uronite šljive u otopinu sode na 5 sekundi i odmah operite u hladnoj vodi

• Za praktičnost, razdijelite šljive bez koštica i šljive bez koštica na različite palete ili općenito, podijelite ovo voće u različite aktivnosti
• stavite šljive bez koštica prerezanom stranom prema gore
• Sušenje ocijeđene vode odvija se u tri faze, najprije temperatura u električnoj sušilici ne smije biti veća od 40 C, sušite šljive 6 sati, zatim ih ostavite da se ohlade 6 sati
• U sljedećem koraku, temperaturu treba podići na 60 C, vrijeme je isto kao u prethodnom koraku
• Na kraju, postavite temperaturu na 80 C, vrijeme ostaje nepromijenjen

Cijele plodove treba blanširati jer se zahvaljujući tome pojavljuju pukotine na kožici šljive, kroz koje struji vlaga, rezati šljive i tako kroz rezove ispuštati tekućinu.

Gotova suha šljiva bit će elastična, elastična i ravnomjerno osušena. Obavezno provjerite da iz njega ne iscuri sok. Suhe šljive su jedinstveno sušeno voće koje može ugodno upotpuniti jelo od mesa, ribe, kašu ili desert.

Video: Sušenje šljive

Kako sušiti šljivu u pećnici?

Kad kalendar pokazuje sredinu kolovoza i kad su grane pune šljiva, vrijeme je za pripremu suhih šljiva. Jedan od najlakših načina je sušenje šljiva u pećnici:

• Operite, šljive skinite s peteljke, izberite pokvareno voće
0))

• Prvo sušite šljivu 3-4 sata, ostavite dvostruko više vremena za hlađenje
• U sljedećoj fazi povisite temperaturu na 80°C, postavite vrijeme kuhanja 6 sati, potrebno je hladiti suhe šljive 3 sata
• Na kraju 30 min sušite skoro gotove suhe šljive na temperaturi od 100°C, nakon toga ćete vidjeti da će se kožica ploda početi sjajiti
• Spremno suhe šljive čuvajte u posudi s čvrstim poklopcem

Ne gubite vrijeme na pripremu suhih šljiva jer će vam se dobiveni okus proizvoda sigurno svidjeti, a jela pripremljena sa suhim voće će ostati u sjećanju svih gostiju

Kako sušiti žutu šljivu na suncu?

Najprirodniji način dobivanja suhih šljiva je sušenje na suncu, u privatnom sektoru ovo je izvrsna opcija za dobivanje kvalitetnog proizvoda bez posebnih napora i troškovi. I od žutih i od crnih šljiva možete dobiti ukusne suhe šljive.

Žuta šljiva naziva se medonosna šljiva, što jasno govori o njegovom slatkom i finom okusu.

Za sušenje žute šljive trebat će vam drvena paleta ili karton, kao i slijedeći sljedeće savjete:

• Operite šljive, uklonite peteljku, odaberite zgnječene i trule plodove
• Prepolovite šljive i izvadite košticu, bolje je ne koristiti cijele šljive za sušenje na suncu jer se plodovi možda neće dovoljno osušiti što će negativno utjecati na skladištenje proizvoda
• Na karton ili paletu položiti izvadite plodove s prerezanom stranom prema gore i odnesite ih na sunčano mjesto
• Noću ili ako se očekuje kiša, unesite šljive u kuću kako se plodovi ne bi ukiselili

• ) Povremeno okrenite plod kako bi se proces sušenja odvijao sveobuhvatno i ravnomjerno
• Na suncu će se šljive sušiti oko tjedan dana da shvatite da su suhe šljive spremne, iscijedite jedan od plodova, trebao bi biti elastičan, ne ljepljiv, ne puštati sok kada se pritisne

Čuvajte sušeno voće u platnenim vrećicama ili drvene kutije. Iako je ova metoda duga, ne zahtijeva nikakve financijske troškove od vas, zahtijeva dobro vrijeme i odsutnost dosadnih insekata. Kako biste spriječili muhe i pčele od napada osušenog voća , prekrijte ga gazom.

Video: Sušenje šljiva u električnoj sušilici

Kako sušiti suhe šljive bez koštica?

Kao što već znate, šljive se mogu sušiti sa ili bez koštice. Sada ćete naučiti kako od šljiva bez koštica dobiti ukusne suhe šljive:

• Šljive operite i prepolovite, izvadite kamen
​​
• U loncu pripremite mješavinu vode i limunske kiseline u omjeru 1:50, kuhajte otopinu dok ne provrije
• Stavite šljive u cjedilo ili košaru za prženje i spustite ih u otopinu na 40 sekundi, ovo je vrsta blanširanja — limunska kiselina će dati dodatnu mekoću i nježnost suhim šljivama

) 40°C, sušiti 5 sati, nakon toga plodove je potrebno isto vrijeme ohladiti
• Šljive okrenuti prerezanom stranom prema dolje i sušiti još 5 sati, temperatura se mora povećati na 70°C, ponovno ohladiti 5 sati
• U trećem jednom suhe šljive treba ostaviti 8 sati na temperaturi od 40°C, za to vrijeme bi se trebale već dobro osušiti
• Nakon hlađenja, stavite suho voće u hermetički zatvorenu posudu i čuvati na hladnom mjestu

Suhe šljive bez sjemenki ovom metodom su elastične i umjereno osušene. Od 1 kg svježih šljiva dobit ćete 0,3 kg suhih šljiva.

Kako sušiti šljive u mikrovalnoj?

Jedan od najbržih načina dobivanja suhih šljiva je korištenje mikrovalne pećnice. Zahvaljujući elektromagnetskom zračenju, kišnica se ravnomjerno suši, dok korisna svojstva suhih šljiva ostaju ista.

Šljive pripremite na sljedeći način:

• Operite šljive, osušite ih na ručniku i stavite na mikrovalnu ploču
• Postavite tajmer na 30 sec i postavite snagu 250 W snaga je prejaka jer se za nekoliko sekundi odvod može pretvoriti u ugljen
• Osušeno voće stavite na papir i ostavite da se ohladi

Šljiva se može pakirati za skladištenje ili svakodnevnu upotrebu. Konzumiranje sušenog voća ujutro poboljšat će rad gastrointestinalnog trakta i očistiti tijelo.

Kako sušiti šljive na zračnom roštilju?

Na zračnom roštilju možete pripremiti i slatke i ukusne suhe šljive. Zahvaljujući funkcijama uređaja, dobit ćete ovo sušeno voće s ugodnom "dimljenom" aromom. Nažalost, učinak gotovog proizvoda je vrlo mali - od 1 kg šljiva dobit ćete 0,2 kg suhih šljiva.

Zapamtite ) priprema suhih šljiva na zračnom roštilju:

• Šljive oprati, odstraniti peteljku i zgnječene plodove
• Možete koristiti voće s košticom, čak i krupno voće se dobro suši u air grillu, ali ako želite proizvod bez koštice, uklonite je
• Postavite temperaturu zraka roštiljajte na 65 °C ​​​​i sušite šljive 40 minuta, ostavite da se ohlade sat vremena
• Ponovite prethodni korak dva puta i ostavite šljive do sljedećeg dana
• Sljedeći dan sušite šljive tri puta po 40 minuta, vrijeme hlađenja između mjera – 60 minuta
• Suhe šljive rasporedite po papiru i ostavite do sutradan

• Ohlađeno suho voće prebacite u vrećicu ili drugu posudu, suhe šljive čuvaju se do 2 godine

Suhe šljive su vrlo korisne za probleme s crijevima, pomažu u nježnom čišćenju tijela i ujedno se rješavaju dosadnih viška kilograma.

Suhe šljive dat će pikantan okus mesu, pilavu ​​i desertu, pa ako imate priliku pripremiti suhe šljive za zimnicu, svakako je iskoristite. Takvo sušeno voće bit će 201 puta ukusnije od kupovnog proizvoda.

Video: Kako sušiti suhe šljive?