Kako pohraniti lignje: kuhane, oguljene

Lignje su visoko kalorijske i hranjive morske hrane bogate vitaminima i mineralima. Danas trgovine nude najširi izbor tih mekušaca - smrznutih i rashlađenih, sušenih i kuhanih. Meso lignje je vrlo nježno i hirovito, zato je prije kupnje trupa potrebno saznati kako ga pravilno držati kod kuće.

Hlađeno

Ohlađene lignje mogu se čuvati u hladnjaku 2-3 dana od trenutka kupnje. Vrlo je važno smanjiti temperaturne razlike na nulu.

Kupljene trupove treba odmah poslati u hladnjak, držati ih na kuhinjskom stolu, čak se i nekoliko minuta ne preporučuje. Zbog naglih promjena u mikroklimi, meso se može pokvariti i postati neukusno i opasno za želudac.

Zamarinovannyh

Svježa ili kuhana lisasta trupla mogu se razmazati za dulji vijek trajanja. Za pripremu marinade pomiješajte soja sos, svježe iscijeđeni sok od limuna i crni mljeveni papar. Kisele lignje u ovom obliku mogu se čuvati 2 dana na temperaturi od +2 ... + 6 ° C, kuhane - ne dulje od 3 sata na temperaturi od oko 0 ° C.

Smrznuto

Lignje mogu ležati u zamrzivaču nekoliko mjeseci. Na temperaturi od oko -12 ° C moguskladišti pola godine, na nižoj temperaturi (do -18 ° C), meso će ostati prikladno za hranu tijekom godine od dana smrzavanja. Samo zapamtite da što duže lignje u zamrzivaču leže, to meso postaje tvrđe. U tom smislu, optimalni rok trajanja smrznutih lignja je 4 mjeseca.

U konačnom jelu

Kuhane ili pečene lignje (u salati ili kao sastojak za sendviče) čuvaju se najviše 24 sata. Toplinski obrađeno meso se vrlo brzo kvari na sobnoj temperaturi, pa ga čuvajte samo u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi. Poslužite s lignjama na stolu i to prije jela.

Ako kuhate mnogo lignji, ne žurite ih bacati. Meso pakirajte u posudu s hranom ili paket proizvoda i stavite u hladnjak. U ovom stanju lignje mogu ležati unutar jednog dana, ali je bolje konzumirati ih u hrani nekoliko sati prije datuma isteka.

sušeno

Osušeni lignji - nositelji rekorda za vijek trajanja: ostaju prikladni godinu dana ili duže (obično označeni na naljepnici na pakiranju). Ovaj proizvod se najbolje prebacuje iz tvornice u plastičnu posudu za hranu s čvrstim zatvaračem i stavlja se u hladnjak. Vrlo je važno da se posuda ne smoči, inače će se poslastice razmažiti.

Lignje bi trebale biti vrlo oprezne i pažljive. Čak i mala, na prvi pogled, kršenje pravila pritvora možedovesti do beznadnog kvarenja, a zauzvrat - do trovanja hranom. Kupite samo kvalitetne i svježe trupove mekušaca i slijedite točno upute za njihovo skladištenje.