Med-senf umak Recepti: tajne odabira sastojaka i kuhanje

Umak može promijeniti jelo u bilo kojem smjeru, ali neka bude najbolje! Nadoplata za meso, ribu, salate ili perad može se kupiti u trgovini ili kuhati sami. Druga mogućnost je najbolja, jer možete samostalno podesiti okus.

Umak od medenjaka - opća načela kuhanja

Senf je drugačiji, ovisi o vrsti okusa umaka. Ako se prašak sam razrijedi, onda je obično oštar, ima izraženu aromu. Kupnja vrste su različite, dopušteno je koristiti proizvod sa zaobljenim sjemenkama, finalni umak će izgledati zanimljivo.

Med za umak treba koristiti samo prirodno, ali ne mora nužno biti svjež. Ako je proizvod već dugo vrijedan i uspio ga je protresti, onda je to potrebnoto otopiti, savršeno je prikladno. Prikladno je zagrijavati med u mikrovalnoj pećnici ili jednostavno staviti u zdjelu s toplom vodom.

Što još možete dodati:

• maslac, kiselo vrhnje, vrhnje, jogurt;
• jaja ili samo žumanjke;
• svježi ili sušeni češnjak;
• svježi ili osušeni đumbir;
• sok od octa, vino, jabuka, balsamik ili limun;
• soja umak.

Razno povrće i začini mogu biti prisutni, svježe ili sušeno povrće, sjeme ili orašasti plodovi. Postoje nevjerojatne količine dodataka, kao i recepti umaka od meda i senfa. Obično se kuhaju u malim količinama za 1-2 dana. Mnoga goriva su idealna za mariniranje svježeg mesa, ribe i peradi.

Umak od medenjaka: recept na maslinovom ulju

Recept umaka od meda i senfa, koji naglašava okus mesa, peradi, savršen je za punjenje laganih salata. Odaberite izravno maslinovo ulje.

Sastojci

• 50 ml ulja;
• žlicu meda;
• žlica senfa;
• 0,2 kom. oraščić;
• sol i papar;
• češanj češnjaka;
• žlicu limuna (sok).

Priprema

1. Med treba koristiti tekućinu, po potrebi zagrijavati.

2. Spojite ga najprije s senfom, zatim dodajte sok od limuna, sol i papar, dodajte malo štapića muškatnog oraščića, pažljivo utrljajte.

3. Odrežite češnjak, pospite ga u rinfuzi.

4. Dodajte maslinovo ulje na recept.

5. Cijelo vrijemedobro utrljati, poklopac, stavite u hladnjak na dva sata. Nakon toga, umak se može koristiti za punjenje jela ili salate.

med mustard preljev: Recept za kreme

Recepti med senf umak, koji bi trebao biti spreman samo debeli vrhnje. Inače, nakon dodavanja dodatnih sastojaka mogu curiti. Uzmi kremu iznad 20%.

Sastojci

• 100 g vrhnje;
• 15 g mustard;
• 15 g meda;
• sol;
• 0,5 pog. L. papar smjesa;
• 0,5 pog. L. usitnjeni češnjak;
• 0,5 pog. L. komorač sjemena.

Priprema

1. Mi širiti u zdjelu i dodajte med senf na njega, možete samo baciti sol, papar, dodajte češnjak. Utrljajte smjesu barem minutu na Sjedinjene okusa.

2. Sjeme komorača samljeti u prah, dodati ukupne mase ostalih umaku sastojaka.

3. Sada stavite vrhnje, dobro promiješajte, izvadite umak na hladnom mjestu da ga se malo stajati oko pola sata. Tada je aromatski dodatak može biti serviran s mesom ili peradi.

Začinjeno med senf umak, svježi đumbir recept

opcija je vrlo mirisne i začinjeno medom senf umaku koji se može koristiti na nekoliko načina: da služi kuhano povrće, svježe salate goriva, jedu meso ili ribu, ili koristiti kao marinada.

Sastojci

• 15 g mustard;
• 20 g meda;
• 50 ml maslinovog ulja;
• pola limuna;
• 15 grama korijena đumbira;
• 10 g češnjak;
• 1 prstohvat paprike;
• malo soli.

Priprema

1. Citrus se mora temeljito isprati, jer će se kopar također koristiti za umak. Nježno ga izvadite nožem kako biste očistili povrće ili trljajte limunom oguliti. Druga mogućnost je pogodna po tome što nema potrebe za daljnjim mljevenjem kore.

2. Zatim izrežite agrume na pola, iscedite sok, možete ga odmah stisnuti preko cjedila tako da pips s pulpom ne padnu u umak.

3. U pripremljeni sok dodajte senf i med, promiješajte.

4. Očistite korijen đumbira, fino utrljajte ili izrežite, velike komadiće u umaku ne bi smjeli biti, pospite po prvoj masi.

5. Također očistite češnjak, melje, prevedite nakon đumbira, mješavinu slane vode, med sa žlicom. Ako oštrina senfa i đumbira nije dovoljna ili ako želite da okus bude svjetliji, dodajte malo crnog papra.

6. Samo je dodano maslinovo ulje. Napunite pripremljeni umak, promiješajte, pokrijte i stavite jedan sat u hladnjak.

Ukusni med i sos od senfa: recept s jogurtom i soja umakom

Ovaj umak može se poslužiti jelima, ispada vrlo mirisna, umjereno oštra, ima vrlo ugodan retrookus. Jogurt se ovdje koristi u gustoj grčkoj, ali ne smije biti kisela.

Sastojci

• 120 g jogurta;
• žlicu meda;
• 1 žličica. mustard;
• 2 žlice l. umak od soje;
• 0,3 kom. suhi đumbir;
0,5 žličice. suho dokazano bilje;
• 3 graška graška.

Priprema

1. Pripremite med, ako je potrebno, zatim ga lagano zagrijte, ali ne mnogo. Stavite u zdjelu, odmah dodajte senf.

2. Dodajte umak od soje, stavite provansalsko bilje ili samo malo drugačiju suhu zelenu boju, gdje će se bosiljak savršeno uklopiti. Dodajte đumbir u prahu. Mi miješamo. Zatvaranje, ostavite pola sata da začinite svoj okus.

3. Dodajte gusti jogurt.

4. Sečemo grašak graška, možete koristiti mort. Ulijte u umak.

5. Miješati i puniti gorivo! Usput, to je super za grčku salatu i druge slične jela.

Umak od meda i senfa: recept s lukom

Za takav umak odaberite veliku i sočnu žarulju. Možete uzeti luk od salate, bijeli, ali samo ne ljubičasti, a ne crveno povrće, inače će konačna boja ispasti čudna.

Sastojci

• glavu luka;
• žlicu meda;
• 50 ml ulja;
• žlicu senfa;
• 10 g soka od limuna;
• prstohvat suhog đumbira, malo soli.

Priprema

1. Očistimo glavu luka, izrezanu na komade, stavimo u kapacitet miješalice ili u drugu pogodnu posudu za mljevenje. Okrećite dok ne izađe blaga homogena pirea.

Dodajte mu med, raširite senf i osušeni đumbir, sol, ponovno prekinite miješanje.

3. U umak dodajte sok od limuna. Možete koristiti bilo koji voćni ili stolni ocat. Ako ništane, zatim otopiti nekoliko kristalita suhe limunske kiseline.

4. Sada dodajte maslac. Naravno, najkorisniji i ukusniji je umak s maslinovim uljem. Ali ako je potrebno, može se zamijeniti bilo kojom drugom vrstom.

5. Sve temeljito promiješajte, ostavite umak četvrt sata, pustite ga da se zalijepi.

Umak od medenjaka: recept za kuhanje

Vrlo zanimljiva varijanta meda-senfa umaka, koji, po ukusu, podsjeća na teriyaki, ali sadrži mnogo manje sastojaka. Kukuruzni škrob se može zamijeniti krumpirom.

Sastojci

• 20 g meda;
• 30 g senfa;
140 ml vode;
• 40 g sojinog umaka;
• 2 žličice. škrob;
• 20 ml ulja;
• 1 žličica ocat;
• 20 g češnjaka.

Priprema

1. U posudu proširite med, dodajte soja sos i istrljajte ga do homogenosti. Na kraju stavimo škrob, spriječimo nestanak svih kvržica, zatim razrijedimo vodu iz recepta. Držite smjesu na stolu tako da je pri ruci.

2. Zagrijte u tavi ili malo ulja u tavi. Češnjak čistimo, izrežemo tanjure, bacimo i počnemo pržiti.

3. Nakon što se komadići prže, dodajte prethodno pripremljenu tekućinu, kuhajte medni sirup s umakom od soje.

4. Smjesa je počela divjeti? Vrijeme je da ga uklonite s tanjura, nije potrebno dugo kuhati.

5. Umiješajte umak kroz veliko sito kako biste se riješili komadića češnjaka.

6. Neka se malo ohladi, ulijte jednu žličicu octa, a zatim je stavitesenf i dobro promiješati. Potpuno se ohladi.

Umak od medenjaka: recept s kečapom

Varijanta vrlo zanimljivog umaka za okus, koji će zahtijevati dobar kečap od rajčice. To će dati lijepu boju, neobičan miris. Ovaj umak se može koristiti u ovom obliku ili koristiti za mariniranje piletine, mesa, ribe.

Sastojci

• 2 centa. l. mustard;
1 žlica. l. med;
• 3 centa. l. umak od soje;
• 2 centa. l. kečap ili pire od rajčice;
• 2 žlice ulja;

Čajevi od češnjaka.

Priprema

1. Umjesto kečapa možete uzeti debelu pire od rajčice, ali u tom slučaju dodajte različite začine, možete koristiti mješavinu začina.

2. Dodajte kečap soja umak i med, utrljajte, dodajte zdrobljeni češnjak i senf. Ako je doma i oštra, onda je jedna žlica dovoljna.

3. Na samom kraju napunite ulje koje će izgladiti okus, učinite ga mekšim.

4. Inzistirati na punjenju gorivom sat vremena prije uporabe. Ako se umak koristi za marince, tada ga možete odmah koristiti.

Umak od medenjaka - korisni savjeti i trikovi

Da li umak mora stajati kako bi otkrio okus. Ali ako sadrži svježe povrće ili začinsko bilje, onda nije potrebno dugo zadržavati refluks, jer ti sastojci oslobađaju sok, oni se brzo pogoršavaju na vrućini.

Soja umak je često prisutan u gorivu. Treba imati na umu da nije uvijek slano, a ponekad je potrebno dodati i sol.

Ako je medmalo umaka, onda možete dodati mali dio šećera, ali u potpunosti zamijeniti pijesak važan sastojak nije vrijedan toga.

Senf završio? Može se napraviti od praha. Da bi se proces odvijao brže, proširite ga samo toplom vodom i dodajte šećerni pijesak. On će učiniti snažnu domaću senf.